林下野生靈芝種植分析
---以桂林市興安縣為例

陽(yáng)昌明

(廣西興安縣林業(yè)局，廣西 興安 541300)

靈芝是一種藥用菌，具有強(qiáng)化機(jī)體免疫力、護(hù)肝解毒、防治腫瘤、潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳平喘、改善心腦血管功能等作用。長(zhǎng)期食用還能降低人體血糖血脂、起到美容抗衰老、抗腫瘤等作用。目前我國(guó)廣東、廣西、云南、東北等地都是林下野生靈芝的主要種植區(qū)域，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全球各地，頗受青睞。野生靈芝的食用價(jià)值、藥用價(jià)值以及保健價(jià)值俱佳，價(jià)格也正在逐漸呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。林下野生靈芝是一種栽培靈芝的最佳方法，通過(guò)該種植方法使靈芝的有效成分得到優(yōu)化和提高，因此林下靈芝也被稱(chēng)作“靈芝中的林芝”。

1 林下野生靈芝的種植標(biāo)準(zhǔn)

林下野生靈芝，就是林木下的全野生的靈芝。山林的環(huán)境綠樹(shù)成蔭，四季濕潤(rùn)，氣候溫和，在這樣環(huán)境生長(zhǎng)的椴木非常適合作為靈芝的培養(yǎng)基。林下野生靈芝對(duì)“林”有3項(xiàng)要求：培植基林木需要是20a樹(shù)齡以上的椴木，椴木一定是要在山林中生長(zhǎng)的，山林中生長(zhǎng)的椴木受山林土壤酸堿性、礦物質(zhì)等因素的影響，更適合作為培養(yǎng)基，也更符合靈芝的生長(zhǎng)要求；椴木生長(zhǎng)的地方需要有充足的礦物質(zhì)水源，這也是為了充分保障椴木的生長(zhǎng)區(qū)有豐富的水分；林間的年光照量需要達(dá)到1700～2000h，因靈芝栽培的準(zhǔn)備階段對(duì)光照需求量比較大，平均每日需要的光照量達(dá)到4～5h[1]。廣西桂林的氣候條件為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨水充沛，是培養(yǎng)林下靈芝的絕佳地區(qū),興安縣境內(nèi)有湘江和漓江2大主流河道，平峰海拔在1000m左右，主峰在2000m左右，這使得對(duì)林木的取材變得十分容易，同時(shí)為靈芝的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。

2 興安縣林下野生靈芝種植分析

興安縣每年4—5月份雨水充足，陽(yáng)光適宜，氣溫比較穩(wěn)定，因此春季為培養(yǎng)種植野生靈芝的最佳時(shí)期。在傳統(tǒng)的栽培方法中常使用椴木作為培養(yǎng)基，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，袋裝栽培也可以培養(yǎng)野生靈芝，但為了培養(yǎng)出更加優(yōu)質(zhì)的靈芝，通常采用椴木進(jìn)行靈芝栽培[2]。興安縣的主峰貓兒峰海拔2141.5m，東南縱貫都旁山脈，依照地勢(shì)的優(yōu)勢(shì)，可以在貓兒峰種植大量的椴木。靈芝的繁殖方式是孢子繁殖，在傳統(tǒng)的培養(yǎng)過(guò)程中由于過(guò)多的依靠無(wú)性繁殖，大多數(shù)的靈芝在幾經(jīng)培養(yǎng)之后已經(jīng)退化，品質(zhì)已經(jīng)不能夠得到保障，多數(shù)上乘的靈芝需要通過(guò)從日本、韓國(guó)進(jìn)口來(lái)維持種植，因此在選擇種植靈芝時(shí)，需要擇優(yōu)而選，選擇沒(méi)有被多次種植的靈芝孢子。在選擇靈芝品種時(shí)，通常選擇赤靈芝和平蓋靈芝進(jìn)行種植，赤靈芝的生長(zhǎng)周期一般為9～10個(gè)月，平蓋靈芝的生長(zhǎng)周期在不受人工采摘的情況下，可以生長(zhǎng)20a以上。靈芝的種植周期可以根據(jù)種植者的需求情況進(jìn)行調(diào)整。值得注意的是，純野生種植靈芝生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，其有效成分的價(jià)值更高，椴木培養(yǎng)的靈芝的有效成分雖然比不上純野生的靈芝，但比袋裝生長(zhǎng)的靈芝的有效成分要高很多。

3 靈芝種植過(guò)程中的抗蟲(chóng)與抗菌

靈芝在種植過(guò)程中可能受到蟲(chóng)害以及病菌的污染，純野生的靈芝在生長(zhǎng)過(guò)程中，表皮會(huì)因?yàn)榻?jīng)歷了風(fēng)吹日曬雨淋而變得形狀不那么規(guī)整，同時(shí)也會(huì)被蟲(chóng)蛀，產(chǎn)生蟲(chóng)洞等。然而這些因素并不妨礙靈芝有效成分的形成，因此在種植過(guò)程中可參考野生生長(zhǎng)的靈芝，不要做過(guò)多的防護(hù)措施，更不能打抗蟲(chóng)和抗菌的藥劑。如果是選用上乘的靈芝進(jìn)行種植，則不需要噴灑抗菌的藥物，商業(yè)種植過(guò)程中的靈芝會(huì)因?yàn)楸粐姙⑷斯に幬锒L(zhǎng)的光鮮亮麗，不含蟲(chóng)洞，然而長(zhǎng)期使用人工藥物會(huì)對(duì)靈芝生態(tài)，以及食用安全產(chǎn)生不良的影響[3]。因此，在靈芝栽培過(guò)程中，不建議噴灑人工藥品。

4 興安縣種植靈芝的必要性

興安縣作為林業(yè)發(fā)展的區(qū)域，一部分林業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐著興安縣的發(fā)展，過(guò)多依賴(lài)林業(yè)不利于興安縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，通過(guò)調(diào)節(jié)興安縣的農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用興安縣的山地資源，提高興安縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。近年來(lái)，興安縣的農(nóng)林業(yè)發(fā)展正在轉(zhuǎn)型階段，為促進(jìn)農(nóng)林業(yè)信息自動(dòng)化發(fā)展，將農(nóng)林業(yè)的發(fā)展社會(huì)化。興安縣將擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模，將私有化的種植發(fā)展起來(lái)，進(jìn)行明確分工，為興安縣后期的靈芝發(fā)展做好鋪墊，從而促進(jìn)縣區(qū)內(nèi)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，利用種植林下靈芝，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。在以往的種植產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，興安縣的林芝具有一定的名氣和品牌度，通過(guò)大規(guī)模發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)，可以促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)的正規(guī)化發(fā)展，將傳統(tǒng)的私人采摘和私人種植的產(chǎn)銷(xiāo)方式進(jìn)行規(guī)模再造，整合分配一定的資源，從而促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；靈芝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)高于其它農(nóng)作物，特別是林下靈芝，為了興安縣靈芝產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)該種植高質(zhì)量的靈芝，通過(guò)合理規(guī)劃，發(fā)展出完整的農(nóng)商體系，將靈芝進(jìn)行全國(guó)銷(xiāo)售，甚至加工出口銷(xiāo)售[4]。

5 靈芝種植基地建設(shè)規(guī)劃

5.1 林下靈芝種植的面積規(guī)劃

每66.67hm2下可以種植600萬(wàn)棒的靈芝。受光照、濕度、溫度不均衡的影響，山陰和山頂種植的靈芝會(huì)有一定的差異，溫度低、光照不充足的山陰生長(zhǎng)速度偏慢。在種植過(guò)程中需要特別關(guān)注氣候?qū)ιL(zhǎng)區(qū)的影響，靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度以26～28℃為最佳，子實(shí)體在24～28℃溫度下長(zhǎng)勢(shì)最好，低于18℃子實(shí)體不能正常發(fā)育。發(fā)菌期間，培養(yǎng)室內(nèi)溫度保持22～30℃，空氣相對(duì)濕度保持在50%～60%。為了衡量氣候的變化，可以在林間裝置相應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行溫度和濕度的測(cè)量，并對(duì)比室內(nèi)種植的條件，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)調(diào)試。

5.2 建設(shè)人工種植基地，設(shè)立相應(yīng)的工廠進(jìn)行儲(chǔ)存和加工

為了優(yōu)化種植方案，能夠高效地運(yùn)作種植產(chǎn)銷(xiāo)，工廠的選址既要滿(mǎn)足交通便利的要求，又要滿(mǎn)足接近山林地區(qū)，便于進(jìn)行椴木的取材。在種植培養(yǎng)過(guò)程中不能完全依賴(lài)人工種植，根據(jù)靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況進(jìn)行合理分配野生和人工種植的比例，并在產(chǎn)出后標(biāo)明靈芝產(chǎn)品的等級(jí)，不可用假貨冒充真貨，用人工種植的冒充野生生長(zhǎng)的。在野生栽培過(guò)程中，只需要將大量的靈芝1代孢子轉(zhuǎn)移到椴木中進(jìn)行野外栽培，雖然這種純野生的種植方法不具有穩(wěn)定性，但在生長(zhǎng)后有效成分的價(jià)值卻很高。人工栽培，需要在無(wú)污染的培養(yǎng)皿中進(jìn)行栽培，栽培過(guò)程需要控制光照、溫度和濕度。野生栽培的靈芝產(chǎn)量非常有限，占用儲(chǔ)存的面積較少，廠房的建設(shè)主要用于培養(yǎng)、加工和儲(chǔ)存人工靈芝。

5.3 對(duì)靈芝進(jìn)行挑選、分類(lèi)、處理以及儲(chǔ)存的工序處理

在傳統(tǒng)的產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，個(gè)別商販為了使靈芝的外觀得到改善，經(jīng)常用水煮的方式使得靈芝的顏色變得更加好看，然而在浸泡過(guò)程中，靈芝的有效成分會(huì)在加熱過(guò)程中丟失。因此為了防范出現(xiàn)這種情況，種植區(qū)域應(yīng)該進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和管理，將收購(gòu)的靈芝進(jìn)行人工非藥物的加工和處理。由于野生的林下靈芝在采摘后有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，可以考慮先把人工種植的靈芝進(jìn)行無(wú)菌儲(chǔ)存。椴木培養(yǎng)的靈芝生長(zhǎng)周期一般在9～10個(gè)月，每年4—5月份進(jìn)行種植，到次年的1—2月份即可進(jìn)行收割，而野生的孢子要收集孢子粉具有一定的難度。每噸靈芝可產(chǎn)1kg的孢子粉，而孢子粉外壁有一層“堅(jiān)硬的保護(hù)殼”，人體無(wú)法直接吸收。因此在加工和處理過(guò)程中，加工工廠中需要設(shè)立破壁功能的廠房，通過(guò)運(yùn)用一定的科學(xué)技術(shù)，將孢子粉進(jìn)行加工處理。

6 結(jié)束語(yǔ)

目前，我國(guó)的種植技術(shù)多采用無(wú)性繁殖種植的方法，這種培養(yǎng)方式容易造成靈芝的品質(zhì)下降，種植商為了縮短種植周期，往往采用人工種植，而人工種植的方式有許多弊端，因此我國(guó)靈芝種植技術(shù)還有待進(jìn)一步研究與提高。興安縣作為靈芝種植的地區(qū)，有著良好的氣候環(huán)境和地勢(shì)條件，應(yīng)該大力發(fā)展野生靈芝的種植，使得林下野生靈芝能夠得到更多的發(fā)展，通過(guò)吸納更多的銷(xiāo)售渠道，打通興安縣的銷(xiāo)售渠道，建立興安縣自己的靈芝品牌，利用靈芝產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)來(lái)發(fā)展野生靈芝的種植技術(shù)。通過(guò)不斷規(guī)范化操作靈芝種植，合理規(guī)劃和發(fā)展，最終將促進(jìn)興安縣靈芝種植技術(shù)的長(zhǎng)足發(fā)展。