優(yōu)質(zhì)岷歸生長環(huán)境及持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

漆文選

(甘肅省渭源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,甘肅 渭源 748200)

當(dāng)歸[Angelicasinensis(Oliv.)Diels]傘形科當(dāng)歸屬，三年生藥用草本植物，是中國獨有品種，含揮發(fā)油、氨基酸、膽堿等。以干燥的肉質(zhì)根入藥，有補血、活血、調(diào)經(jīng)、潤燥等多種功效，素有“婦科圣藥“和“十方九歸”之稱，是我國多年來人工栽培的大宗常用中藥材，主產(chǎn)于我國西北和西南地區(qū)的甘肅、青海、陜西、云南、四川等地，尤以產(chǎn)于甘肅中部岷縣、渭源、漳縣、宕昌等地高海拔、無污染冷涼地帶的當(dāng)歸汕性大、香味濃質(zhì)量好、藥用價值高于其它產(chǎn)區(qū)的當(dāng)歸，被譽為“岷歸”,被中國藥典規(guī)定為地道產(chǎn)中藥材，在國內(nèi)外市場上享有很高的聲譽,深受消費者睛睞。近年來中醫(yī)藥得到大力發(fā)展, 岷歸的藥用功效被廣泛應(yīng)用 ,同時美容保健等功能得到大力開發(fā),國內(nèi)外市場上對優(yōu)質(zhì)岷歸的需求大增,價格一路走高，由2000年前 16～28元·kg-1，增長到2009年30～70元·kg-1，2012年最高時60～80元·kg-1，價格比以前增長4倍，667 m2產(chǎn)值由3 000元左右，增加到5 000～12 000元，收益是種糧的5～10倍多。種岷歸成為高寒二陰區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要手段，農(nóng)民紛紛引種和擴種，追求數(shù)量，忽視質(zhì)量，存在擴種在次適宜區(qū)、選地輪作和施肥不當(dāng)、栽培管理粗放，加之多年種植地力下降，導(dǎo)致單株個體生長發(fā)育不良，病蟲害加重發(fā)生，產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)，嚴(yán)重影響岷歸持續(xù)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)和效益提升、中藥材產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 優(yōu)質(zhì)岷歸生長環(huán)境

野生的岷歸多生于高山寒濕地的落葉林下或草地,喜晴陰相間的陰涼濕潤氣候，怕高溫酷暑和干旱，喜在土層深厚、肥沃，通透性和排水性良好的微酸性或中性土壤生長。

栽培的優(yōu)質(zhì)岷歸生長在大氣、水體、土壤無污染，海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均氣溫5.7～6℃，7-8月最熱月氣溫15～17℃，相對濕度70%～90%，9-10月氣溫13℃以下，無霜期100～135 d，高海拔、氣候涼爽、濕潤的高寒二陰區(qū)黑麻壚土、紅麻壚土等壤質(zhì)地上。

2 岷歸生長發(fā)育特點

栽培岷歸全生育期越兩冬跨三年，可分為繁種、育苗和成藥栽培3個階段。成藥栽培期可分為幼苗期、莖葉增長期、根增長期、收獲期。生長發(fā)育階段不同，對環(huán)境條件要求不一，3月下旬至4月初移栽，5月份進(jìn)入幼苗期，種苗中所含水份和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)供幼苗生長，此期幼根和幼嫩莖葉緩慢生長，吸收養(yǎng)分和水份較少，不耐旱不耐寒；6月份進(jìn)入莖葉增長期，地下根系發(fā)育緩慢，地上部分生長發(fā)育不斷加快，莖葉生長量逐漸加大，隨著植株生長抗逆性不斷增強； 7月上中旬進(jìn)入莖葉旺盛生期長，也是當(dāng)歸大量抽薹期和病蟲多發(fā)期，吸收養(yǎng)分和水份增多。降水分布均勻，氣溫14～20℃，空氣相對濕度60%～75%，田間持水量在25%，有利莖葉大量生長；8月上旬立秋后天氣逐漸變涼，很少抽薹或不再抽薹，葉片增長速度減緩，進(jìn)入根的生長期，肉質(zhì)根生長加快并迅速膨大；8月中旬至9月中下旬進(jìn)入根旺盛生長期，肥大而多分枝的肉質(zhì)根大量積累揮發(fā)油和多糖等有效成份，13℃以下的低溫，長日照和較多養(yǎng)分、水份有利肉質(zhì)根生長膨大和有機物積累，連陰雨和田間積水不利肉質(zhì)根生長，10月上中旬霜降后收獲。施足基肥，在莖葉增長期勤管理，促營養(yǎng)面積早形成，在根增長期加強對莖葉保護(hù)防早衰，對岷歸優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)具有重要的作用。

3 影響岷歸優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)因子

3.1 氣候與海拔

氣候與海拔決定著能不能栽植岷歸。岷歸怕高溫酷暑和干旱，喜高海拔、晴陰相間、涼爽濕潤氣候。海拔2 000 m以下低海拔區(qū)，年均氣溫6℃以上，7-8月最熱月平均氣溫17.5℃以上，高溫抑制生長同時抽薹率高，生產(chǎn)的岷歸產(chǎn)量低品質(zhì)差；海拔2 100以上的高海拔地帶，年平均氣溫4.5～5.6℃，其中7-8月最熱月平均氣溫15～16℃，氣候涼爽濕潤適宜岷歸優(yōu)質(zhì)健狀生長。

3.2 耕地質(zhì)量與施肥技術(shù)

耕地質(zhì)量與施肥技術(shù)影響著岷歸品質(zhì)。岷歸生長喜土層深厚、土壤肥沃、通透性良好的微酸性或中性壤質(zhì)地。多年種植地力下降，增施有機肥提升地力有利岷歸生長。旱瘠薄地，重化肥輕有機肥，施肥不全面，岷歸個體生長不良，產(chǎn)量低品質(zhì)變劣。

3.3 種苗質(zhì)量與播種質(zhì)量

種苗質(zhì)量與播種質(zhì)量影響著岷歸穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。栽植小于2 mm的小苗，直徑大于5 mm的大苗，生育期超過100 d的老苗和粗短病弱苗，生長期死苗率和抽薹率高，基本苗數(shù)不足，產(chǎn)量波動大，不能實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.4 茬口、田間管理與防病蟲

茬口、田間管理和防病蟲害影響著岷歸質(zhì)量形成最優(yōu)化。前茬以小麥、蠶豆、馬鈴薯茬生長良好，油菜、紅(黃)芪茬口次之，3 a以上輪作最佳。

管理粗放，生長不良，影響著岷歸健壯生長和有效物質(zhì)的積累，不能保障質(zhì)量最優(yōu)化。

病蟲害嚴(yán)重影響岷歸穩(wěn)產(chǎn)和品質(zhì)，用無公害技術(shù)預(yù)防，用綠色技術(shù)防控提高藥用質(zhì)量。

3.5 粗加工與市場價格

粗加工與市場價格影響著岷歸商品品級、種植規(guī)模和品牌的提升。產(chǎn)地粗加工不規(guī)范，影響加工品級和藥材質(zhì)量。市場價格引導(dǎo)農(nóng)業(yè)品投入，從而影響種植規(guī)模和產(chǎn)量及品質(zhì)的高低。

4 岷歸持續(xù)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

4.1 優(yōu)選適種區(qū)域，充分發(fā)揮岷歸生態(tài)學(xué)特性

岷歸喜涼爽和濕潤氣候環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)岷歸選海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均氣溫5.7～6℃，無霜期100～135 d的高寒二陰區(qū)。高寒二陰區(qū)冷涼且多風(fēng)、多雨霧不利病毒病和蚜蟲等病蟲發(fā)生。

4.2 精選種苗，促生壯苗保全苗

購種苗。栽前2～5 d選購直徑粗3 mm左右，百苗重40～70 g，苗齡在90～100 d，產(chǎn)于海拔2 500 m左右高海拔山地的優(yōu)質(zhì)岷歸種苗，667 m220 kg左右(帶土苗60～75 kg)。

挑栽植苗。栽前剔除過小過大苗、傷病變和分叉過多的粗短苗，挑選苗頭梢尾完整、表皮光滑細(xì)嫩、大小均勻一致、根芽完整，根條長而無分杈、無機械損傷、無病蟲害、木質(zhì)部無病變有彈性，直徑2～3 mm，長15～20 cm的健壯岷歸苗。

種苗消毒。精選出的種苗用50%的多菌靈乳油和50%的辛硫磷乳油400～600倍液浸苗15 min，消毒后撈出晾干水分后及時栽植，殺滅附著在種苗上的病菌和害蟲。

4.3 提高耕地質(zhì)量，為根條生長提供良好土壤環(huán)境

岷歸喜耕性良好的土壤和茬口，栽植選通透性和排水性良好的黑麻壚土、紅麻壚土等壤質(zhì)地。前茬選小麥、蠶豆、馬鈴薯，其次為油菜、紅(黃)芪茬口，實行3 a以上的輪作。同時前作物收后及時伏耕、早耕、深耕20～30 cm，并進(jìn)行曬垡和淺耕滅茬保墑。立冬后進(jìn)行鎮(zhèn)壓打耱。栽植前3～5 d，及時整地，拾凈土壤中石塊、草根和地下害蟲幼成蟲，打碎土塊，并及時耙耱，做到地面平整，土壤疏松，通過精耕細(xì)作改善土壤理化性狀和田間環(huán)境，為根生長提供良好的條件。

4.4 提升地力，增施無害化有機肥，全面供應(yīng)營養(yǎng)

岷歸喜肥喜肥沃的土壤，農(nóng)家肥中含有豐富的有機質(zhì)，增施腐熟農(nóng)家肥，改善土壤理化性狀，培肥土壤提高土壤肥力，同時有利岷歸根條膨大和根系生長。肉質(zhì)根的生長還需要磷鉀肥，磷鉀肥充足葉片形成的碳水化合物易于向根部運輸促根系加速生長。結(jié)合整地或栽植667 m2施無害化的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000 kg以上，腐熟的油籽餅50～100 kg，配施尿素36 kg、普鈣60 kg或磷酸二銨30 kg、K2O 4～5 kg，投入養(yǎng)份39.1 kg，保持N ∶P ∶K=1 ∶0.57 ∶0.27。同時補硒、鋅、鐵等微肥全面平衡供應(yīng)營養(yǎng)，杜絕肥料浪費，減少化肥在土壤中殘留。

4.5 合理密植，因地采用適宜的栽植模式

氣溫5～8℃岷歸發(fā)芽，9～10℃出苗。早栽易受晚霜凍為害，遲栽土溫高幼苗生長細(xì)弱。3月下旬至4月初氣溫4℃左右及時栽種。同時根據(jù)當(dāng)?shù)睾０胃叨取夂驐l件和土壤肥力狀況，合理確定株行距和栽植方式，有利單株個體生長發(fā)育，群體增產(chǎn)。

一是海拔2 300 m以上區(qū)域采用開溝或挖穴等行距栽植，保持行距40～50 cm，株距15 cm左右，667 m2保苗6 000～7 000株。同時為防抽薹保全苗，采用密植稀定移栽技術(shù)，667 m2實栽植11 000株左右。在海拔2 400 m左右地域還可采用膜上栽植，增溫排水又抑草。

二是海拔2 000～2 300 m區(qū)域防春夏旱保全苗采用膜側(cè)斜植，地膜選用黑色地膜，667 m27～8 kg。在整好地，施好肥的大田起高5 cm，寬35 cm的壟，隨起壟隨覆膜。覆好膜后在地膜側(cè)面開溝或挖穴，每穴移栽2株，雙苗分開定植或按株距10～15 cm斜植當(dāng)歸苗后覆土，覆土至多半時將種苗輕輕向上一提，使根系舒展。定植后在種苗頭部淺覆土2 cm左右然后耙平地面，保持壟溝10～15 cm，再起下一壟。

4.6 精細(xì)管理，保障優(yōu)質(zhì)生長

苗期勤除草松土。岷歸栽植后20 d左右出苗，但高寒二陰區(qū)濕度大，雜草繁殖快，7～10 d內(nèi)很容易形成草荒。苗齊后及時除草松土，增溫保墑破除板結(jié)，促生壯苗。苗高5～6 cm、10～15 cm勤除草，苗高20～30 cm時見雜草隨時拔除，并注意苗小除草時防壓苗、埋苗、傷苗，拔草時防止連苗帶草拔除。同時將拔出的雜草及時帶出大田，防降雨后復(fù)活，并隨時排出田間積水，防爛根。

生長中前期隨時間苗、拔除起薹苗。6月中下旬莖葉生長期岷歸田大量出現(xiàn)抽薹苗。抽薹株爭水、爭肥，影響岷歸優(yōu)質(zhì)生長為減少養(yǎng)分無謂消耗，結(jié)合田間管理隨時隨地拔除抽薹株。抽薹盛期過后及時定苗，拔除過密、病、傷細(xì)弱苗，留下健壯株，保證單株優(yōu)質(zhì)生長。另外，防抽薹可采用在低溫-7～-10℃條件下貯苗，適期早栽，不栽大齡苗和過小苗，控氮在肥水條件差、過旱和低海拔地帶不栽植的方法。

生長中期適量追施優(yōu)質(zhì)氮、磷肥。5-7月即5月中下旬、6月中下旬、7月中旬是岷歸莖葉大量生長階段和形成的關(guān)鍵期，株高由10 cm左右增長到40 cm以上，同時根系也在大量生長，追肥促前期葉面積和根系大量形成。及時追施優(yōu)質(zhì)氮、磷肥，為莖葉和根系大量生長提供養(yǎng)分，結(jié)合中耕667 m2追施磷酸二銨10～15 kg、尿素10 kg左右，追肥時最好按株追，并通過中耕、淺除將肥料埋入根部附近，有條件的地方結(jié)合6月、7月中耕和8月初根增長期防麻口病灌根追肥，每株灌0.5%左右的肥水溶液50 g以上。同時巧施追肥，控制氮肥用量以防亞硝酸鹽積累。

生長中后期葉面噴肥，補微肥和鉀肥防早衰。苗高12 cm左右即5月中下旬莖葉開始增長后，667 m2葉噴濃度0.5%左右稀土氨基酸、磷酸二氫鉀或鉀天下水溶液50 kg，每隔7～10 d葉噴一次，8月初在根增長期，莖葉由最大增長期轉(zhuǎn)向緩慢生長期，視苗情667 m2再加入尿素200 g葉噴，延長葉片光合壽命。

4.7 綠色防護(hù)，保證品質(zhì)和藥用安全。

優(yōu)質(zhì)岷歸生產(chǎn)上主要抓好“三蟲兩病防治”既地下害蟲、根蚜、紅蜘蛛和褐斑病、麻口病防治。防治上堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用輪作，深耕改土、清潔田園、增施腐熟的農(nóng)肥、配施磷鉀肥等農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物措施防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防治技術(shù)。必須使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害時，嚴(yán)格按照無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，用最小有效劑量規(guī)范用藥防治，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，以降低農(nóng)藥殘留和重金屬污染，確保質(zhì)量安全、藥用放心。

4.8 適期收獲，及時產(chǎn)地初加工

適時收獲：10月中下旬既霜降后當(dāng)歸田間莖葉呈黃色，莖部葉片枯黃脫落，根條由易脆折變?nèi)?，肉質(zhì)根完熟時及時采收。必須在土壤封凍前收挖結(jié)束。

合理采挖：選擇晴朗的天氣，割去當(dāng)歸枯黃莖葉，或揭去地膜，留下2～5 cm短茬晾曬地面1～3 d，然后逐行進(jìn)行收挖，結(jié)合收挖挑出病爛株和傷病根,抖掉根條上的大量泥土，在田間攤晾曬半天，傍晚及時拉運到背風(fēng)向陽潔凈處堆放，同時在收挖時避免傷根斷皮，降低品級。

晾曬挑撿：收挖運回來的岷歸每天白天置通風(fēng)、潔凈平坦的場地晾曬翻揀，及時翻動1～2次，使大量水分盡快蒸發(fā)。晚上堆放防凍害。同時結(jié)合晾曬多次挑揀除病爛歸，晾曬和堆放5～6 d晾曬到側(cè)根柔軟，殘留在歸頭的葉柄干縮時為宜。

分級處理：經(jīng)過晾曬和挑撿出的根條由發(fā)硬易折斷變?yōu)榘l(fā)柔時，可以按歸頭、把子、節(jié)子、毛貸和切片等品級進(jìn)行挑選分級修整切割，搭架熏制，干燥處理初加工。初加工過程，嚴(yán)防受二次污染。