高淳河蟹生態(tài)養(yǎng)殖中套養(yǎng)鱖魚的技術(shù)要點(diǎn)

趙小平

（南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 高淳 211300）

隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，鱖魚作為“四大淡水名魚”，因其肉嫩味美,又無細(xì)刺，越來越受到人們特別是年輕人的歡迎。鱖魚價格平穩(wěn)，在蟹池適量套養(yǎng)鱖魚，兩者能和平共處，且管理方便。2019年南京市高淳區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積1.5×104hm2，98%以上蟹池套養(yǎng)鱖魚，實(shí)踐證明，每667 m2蟹池套養(yǎng)5cm以上鱖魚苗種20～30尾，利潤一般在200～350元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

1 池塘條件

1.1 塘口準(zhǔn)備

11月底干塘，清除過多淤泥，并整修池塘，曝曬20 d左右后上水，保持淺水區(qū)水深5 cm左右，每667 m2用150 kg生石灰化水全池潑灑消滅敵害生物及病原體。

1.2 水草布局

2月初環(huán)溝兩側(cè)移栽伊樂藻，間距3～4 m，中間底部條栽。2月中旬在畈田上種植輪葉黑藻芽孢，間距3 m，行距1 m，每穴3～5個，播種時要保持畈田面潮濕，播種前要用網(wǎng)片隔離，防止蟹苗爬上畈田破壞水草，視輪葉黑藻芽孢發(fā)芽情況可在4月補(bǔ)種輪葉黑藻莖葉。4月底前，畈田上水后播種苦草，用量為1 kg/667 m2，方法是拌泥潑灑或浸泡后直接帶水潑灑。5月上旬河蟹第二次蛻殼完成后，在畈田上移栽一定數(shù)量的伊樂藻，移栽時畈田面保持10 cm左右水位，條狀移栽在輪葉黑藻空隙之間的苦草叢中，行距1 m。6—7月，視情況可在環(huán)溝兩側(cè)再移栽一定數(shù)量的輪葉黑藻莖葉，以彌補(bǔ)伊樂藻生長不旺局面。水草科學(xué)合理種植與移栽是河蟹淺水生態(tài)養(yǎng)殖的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，不僅品種要合理搭配栽種好，還要及時養(yǎng)護(hù)好，才能使水草在調(diào)節(jié)水環(huán)境中發(fā)揮最佳的效果。

1.3 移殖螺螄

實(shí)行階段性投放，4月放100 kg/667 m2，5月放100 kg/667 m2，6月份坂田開網(wǎng)后視河蟹夾草情況放 150～200 kg/667 m2,7 月份放 200～250 kg/667 m2。

1.4 餌料魚準(zhǔn)備

2月底3月初每667 m2放性腺發(fā)育良好二冬齡鯽魚10尾左右，用3%～5%食鹽水消毒后下塘，讓其自然繁苗，為鱖魚苗提供適口餌料魚。在養(yǎng)殖過程中如發(fā)現(xiàn)餌料魚較少，可適當(dāng)補(bǔ)充投放一些麥穗魚。

2 苗種放養(yǎng)

2.1 蟹苗的選擇和放養(yǎng)

選購本地蟹苗，規(guī)格100～160只/kg，規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，每667 m2放800～1 000只。

2.2 鱖魚苗的選擇和放養(yǎng)

選用該地培育體質(zhì)健壯，活動能力強(qiáng)，鰭條完整無病無傷的優(yōu)質(zhì)魚苗。放養(yǎng)時間在5月中下旬鯽魚繁殖后（夜晚巡塘?xí)r借助手電筒觀察），規(guī)格5 cm以上，用3%～5%食鹽水浸洗后每667 m2放20～30尾，放養(yǎng)量根據(jù)池塘餌料魚和野生小雜魚數(shù)量確定。

2.3 餌料投喂

2.3.1 鱖魚餌料 根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充餌料魚，從2個方面觀察來決定是否需要補(bǔ)充：一是觀察鱖魚飽食度或生長活動情況；二是觀察塘口餌料魚及野雜魚密度情況。

2.3.2 河蟹餌料 堅(jiān)持“前后精、中間粗，葷素搭配”的科學(xué)投餌原則，初期以新鮮小魚和顆粒料為主，中期以玉米黃豆為主搭配小麥等，后期以新鮮小魚、顆粒料、玉米為主。

4 池塘管理

4.1 水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)參數(shù)：1.5 m水深，透明度40 cm以上，pH 7.5～8.5，溶解氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，亞硝酸鹽0.05 mg/L以下。在水質(zhì)調(diào)節(jié)上，一般5～7 d注水1次，10～15 d換水一次，高溫季節(jié)5～7 d換水1次，一般1次性換水不超過10%。養(yǎng)殖期間可采用潑灑生石灰來調(diào)節(jié)pH值，15～30天1次，一般一次性潑灑不超過10 kg/667（m2·m），潑灑生石灰不但可以調(diào)控水質(zhì)，還可增加水體鈣離子濃度。養(yǎng)殖期間要根據(jù)不同水質(zhì)定期使用微生態(tài)制劑來調(diào)活水質(zhì)，一般5～7 d施用1次，常用微生態(tài)制劑有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM菌等，在微生態(tài)制劑的使用上，要做到預(yù)防為主，長期使用。在使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)的同時，不能忽視蟹池底質(zhì)的調(diào)節(jié)，常用底質(zhì)改良劑定期改善蟹池底質(zhì)進(jìn)行底改，使底泥不發(fā)黑發(fā)臭。

4.2 疾病防控

病害防治堅(jiān)持以防為主、防重于治原則，要注意池塘水質(zhì)、環(huán)境的培養(yǎng)，保證水體溶氧充足，保持池塘優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境，這是疾病防控的關(guān)鍵。日常管理用施肥來培養(yǎng)水質(zhì)，用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)，用底質(zhì)改良劑來改善底質(zhì)。河蟹養(yǎng)殖全程消毒2次，上半年，河蟹第2次蛻殼后1周左右消毒1次；下半年，出梅前消毒1次。鱖魚病害在預(yù)防措施上，除了營造優(yōu)良的池塘環(huán)境外，要保證苗種質(zhì)量，嚴(yán)把苗種運(yùn)輸關(guān)，并確保餌料魚身上不帶病害，切斷傳染和侵襲魚體的途徑；又要提高魚體的抗病力，采取綜合性預(yù)防措施，才能達(dá)到預(yù)期的預(yù)防效果。