“長江2 號”扣蟹培育技術(shù)研發(fā)及示范項目技術(shù)總結(jié)

孫軍華，趙東煌

（洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，江蘇 洪澤 223126）

為做好“長江2 號”河蟹養(yǎng)殖技術(shù)推廣和應(yīng)用，2017 年05 月—2019 年05 月，洪澤縣老子山鎮(zhèn)紅星河蟹專業(yè)合作社，承擔(dān)了江蘇省科學(xué)技術(shù)廳下達的蘇北科技發(fā)展計劃項目長江2 號扣蟹培育技術(shù)研發(fā)及示范（項目編號：SZ-HA2017026）。通過兩年的實施，引進“長江2 號”優(yōu)質(zhì)蟹苗，在優(yōu)化的池塘養(yǎng)殖條件下，進行蟹種培育試驗，總結(jié)探討優(yōu)質(zhì)蟹種的鑒別方法，充分研究環(huán)境適應(yīng)、飼料攝食與利用等關(guān)鍵技術(shù)，有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 池塘選擇與準備

1.1 池塘選擇

選擇合作社現(xiàn)有的5 hm2池塘，水源清新，無污染。水深1.5 m，池塘坡度為1∶2.5，池塘四周設(shè)防逃網(wǎng)，進排水系統(tǒng)完善，進水口采用60 目尼龍篩絹，做成過濾筒形網(wǎng)，防止野雜魚等有害生物進入池塘內(nèi)，另配備微孔增氧設(shè)備。出水口設(shè)立防逃網(wǎng)，嚴防蟹苗逃逸。

1.2 池塘清理

對池塘進行干塘、冷凍、暴曬，在放蟹苗前10 d左右，用漂白粉進行消毒處理，每公頃用量為375 kg。池塘消毒處理后，采用有益微生物制劑水底雙改、粉劑活菌王全池潑灑，分解消毒殺死的各種生物尸體，通過生物凈化方法避免二次污染，消除病原隱患。池塘清理同時，注意池坡的維護與加固，防止?jié)B漏現(xiàn)象發(fā)生。

1.3 水草栽培

在池塘栽培水花生和種植苦草，池塘四周水花生栽成2 m 條狀，遠岸邊水花生栽成團簇狀，苦草和水花生間隔種植，面積占池塘面積的30%左右，栽種水草時，注意行距與株距。一般行距為3 m，株距為1 m。

1.4 培肥水質(zhì)，施足基肥

在種植水草的地方均勻投施經(jīng)腐熟發(fā)酵好的有機糞肥，施肥量每公頃用量為3 000 kg，共15 000 kg。2 d 后，全池潑灑粉劑活菌王穩(wěn)定水色。

2 蟹苗的運輸與放養(yǎng)

采用生產(chǎn)單位設(shè)計的運輸箱進行運輸，每箱內(nèi)放蟹苗1 kg。蟹苗大小為每千克為12 萬只左右。采購于由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所指定的蟹苗生產(chǎn)定點單位，射陽誠信長江蟹生態(tài)苗種繁育基地。運輸時，注意通風(fēng)保溫。5 hm2水面放養(yǎng)蟹苗135 kg。

3 飼料的選擇與投喂

大眼幼體變態(tài)后開始投喂，開始選擇蛋白質(zhì)為40%、顆粒直徑為1 mm 的粉狀顆粒飼料。隨著河蟹苗的生長，改為3 mm 直徑的顆粒飼料。每天投喂量按每公頃15 kg，分兩次投喂，上午為6：00—8：00，下午為16：00—17：00。為了保證河蟹攝食營養(yǎng)的全面性，中后期還可采用煮熟小麥進行投喂，一個生長季節(jié)每公頃按照80 kg 左右的量進行投喂。

4 日常管理

蟹苗培育過程中，保持水質(zhì)的清新，加大增氧力度。勤追肥保水色，在投苗后一個月的時間里，每7 d 追一次肥，少量多次，施肥后用EM 菌改良水質(zhì)，保證氨態(tài)氮以及其他有害物質(zhì)不超標(biāo)。

適當(dāng)放養(yǎng)螺螄，及時清理池塘過多的藻類。

及時注排水，7 月中旬，每10 d 換水一次，換水期間注意進水水體的過濾，保證有害生物不進入池塘。

在蟹苗培育期間，采用布條、亮絲等手段，嚇退鳥類，對進入池塘內(nèi)的蛙卵等有害生物進行移除。

5 捕撈與銷售

3 月底，進行河蟹苗種的捕撈與銷售。捕撈時，排出大部分水，通過撈網(wǎng)抄捕，地籠誘捕等方式進行捕撈。全年共捕獲蟹種10 859 kg。平均規(guī)格8.3 g，平均產(chǎn)量2 171.85 kg/hm2。