寒冷地區(qū)葡萄樹體越冬防寒方法及生產(chǎn)成本分析

魯會玲，覃楊，董暢，肖麗珍，楊瑞華，胡禧熙

（1. 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院園藝分院，黑龍江哈爾濱 150069；2. 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院大慶分院，黑龍江大慶 163316）

近年來，我國葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，葡萄種植面積已突破千萬畝大關，且主要分布在我國的三北地區(qū)[1]。這些地區(qū)進行規(guī)?；咸焉a(chǎn)，面臨的難題之一就是葡萄樹體越冬防寒問題，尤其是在勞動力成本不斷上升，且極其短缺和嚴重老化的當下，葡萄樹體越冬防寒環(huán)節(jié)已成為制約寒冷地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題[2]。為此，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院園藝分院葡萄研究團隊從本世紀初即開始探索寒冷地區(qū)不同防寒方法的可行性與推廣應用價值?，F(xiàn)將幾種適宜的越冬防寒方法及其生產(chǎn)成本進行總結(jié)分析，以供相關地區(qū)參考借鑒。

1 不同防寒方法及特點

1.1 土壤防寒方法

土壤防寒就是在葡萄行間挖取土壤用以覆蓋葡萄樹體的防寒方法[3]。采用土壤防寒，通常埋土幅度為120 cm左右，厚度為25～30 cm，因此需在行間挖出寬60 cm、深60 cm的取土溝才能滿足取土量。土壤防寒的優(yōu)點：一是保溫、保濕性好，二是防寒材料就地取材。但缺點也很明顯：一是對栽植密度有嚴格的要求，露地種植行距要在3 m以上，冷棚種植行距要在2.5 m以上，否則防寒取土量不足；二是隨著樹齡的增大，行間取土后會造成部分根系裸露在外，為避免根系受凍或抽干，還需在取土溝里堆放30～40 cm厚的樹葉或秸稈用以保護根系；三是土壤防寒有嚴格的時間限制，必須在土壤上凍前完成；四是解除防寒時勞動工具容易傷及葡萄樹體；五是防寒與解除防寒均為重體力勞動。

1.2 秸稈配合土壤防寒方法

在葡萄樹體上先覆蓋作物秸稈，再從葡萄行間挖取少量土壤覆蓋其上的防寒方法。作物秸稈可以選用玉米秸稈、小麥秸稈或水稻秸稈等，秸稈可以捆成小捆覆蓋在樹體上，也可以粉碎后裝入麻絲袋后覆蓋在樹體上，還可用機械編織成的草袋片覆蓋在樹體上。此種防寒方法的優(yōu)點：一是取土量減少，種植行距可靈活掌握；二是解除防寒后秸稈可以回填到取土溝中（需要添加秸稈發(fā)酵劑），以增加土壤有機質(zhì)，也可把草袋片覆蓋在栽植溝上，用做保濕及控制雜草生長。缺點：一是作物秸稈間空隙較大，上面直接覆蓋土壤容易使樹體遭受風害導致枝條抽干，還需在秸稈上在覆蓋一層薄膜進行保濕。二是容易招致鼠害；三是秸稈或麻袋片使用周期較短；四是勞動力投入相對較大。

1.3 采用保溫被覆蓋防寒方法

1.3.1 無機玻璃棉卷氈外套塑料膜制成保溫被

選購密度為32 kg/m3的無機玻璃棉卷氈，通常標準寬度為1.2 m，展開延長長度8 m，回彈厚度9.5 cm左右。用0.04～0.05 mm厚的塑料薄膜制作成保溫棉被，套在無機玻璃棉卷氈外面，制成保溫被。該種保溫被的優(yōu)點是在葡萄樹體上不需要再覆蓋地膜等保濕材料，栽植密度不受限制；缺點是保溫被外面套的塑料膜使用期大約3年左右，需要定期更換。

1.3.2 無機玻璃棉卷氈外套牛津布制成保溫被

選用上述無機玻璃棉卷氈，用牛津布制作成保溫被外套。該種保溫被的優(yōu)點是透氣性更好，保溫性更好，使用年限在20年以上，使用多年后棉被仍然柔軟有彈性；缺點是保濕性較無機玻璃棉卷氈外套塑料膜制成保溫被差，使用時在樹體上還需要覆蓋一層塑料膜以提高保濕性能。

1.3.3 有機棉卷氈外套牛津布制成保溫被

選用有機棉卷氈，按照具體需要，可制成寬度為1.2 m的保溫被，長度可根據(jù)具體使用要求，密度一般使用2 kg/m2的有機棉卷氈較為安全。使用該種保溫被時，同樣需要在樹體上覆蓋塑料膜以提高保濕性能。該保溫被的優(yōu)點是使用年限20年以上，即使外套破損，也不影響正常使用。缺點是使用若干年后棉被會變得僵硬緊實，在非使用期不防潮、不防鼠害。

2 不同防寒方法生產(chǎn)成本及勞動效率分析

2.1 土壤防寒生產(chǎn)成本與勞動效率分析

以2018—2019年防寒季為例，對4年生葡萄樹體采用土壤防寒方法，平均每米的防寒人工費用是2.10元/米，解除防寒人工費用是1.20元/米，合計人工費用是3.30元/米。從勞動效率上看，以60歲健康男性工作量為計算依據(jù)，按每天8小時工作時間計算，平均每小時可埋土防寒15 m，每天勞動力費用為252元；平均每小時可撤除防寒土26 m，每天勞動力費用為249元。從時間上看，露地種植葡萄樹體埋土防寒必須在10月末結(jié)束，冷棚種植葡萄樹體必須在11月初結(jié)束，即土壤結(jié)凍之前。

2.2 秸稈配合土壤防寒生產(chǎn)成本與勞動效率分析

該種防寒方法運輸秸稈、覆蓋秸稈與清除秸稈通常需要較大的生產(chǎn)投入，最簡單的方法是使用草袋片做為底層防寒材料。以1.2 m寬的草袋片為計算依據(jù)，每米的價格在3元以上，使用年限按3年計算，加上使用土壤的勞動力費用，折合防寒生產(chǎn)費用為2.8元/米，勞動效率平均為13.5 m/h；解除防寒費用折合每米0.6元，勞動效率平均為45 m/h?？偟目矗朔N防寒方法較土壤防寒勞動效率有所提高，但生產(chǎn)成本差別不大。

2.3 保溫被防寒生產(chǎn)成本與勞動效率分析

有機棉被寬度以1.20 m規(guī)格為計算依據(jù)，價格是16元/米，以20年使用期計算，折合每年防寒材料成本是0.8元/米。采用保溫被防寒人工費用平均0.22元/米，解除防寒人工費用平均0.08元/米，防寒與解除防寒合計生產(chǎn)費用為1.1元/米，生產(chǎn)成本約為埋土防寒的1/3。采用保溫被防寒方法，平均每小時可完成防寒68 m，勞動效率提高4.5倍左右；平均每小時可完成解除防寒180 m，勞動效率提高7倍左右。從時間上看，采用保溫被的防寒時間可不受土壤結(jié)凍時間限制，防寒時間以葡萄樹體可耐低溫為時間節(jié)點，通常防寒時段可延長20 d以上。解除防寒可分兩步，第一步是把保溫被從葡萄樹體上撤下放到行間即可，工作量較小，因此解除防寒的具體時間可根據(jù)當年物候期靈活掌握，從而避免葡萄樹體早春受干旱或低溫脅迫。第二步是把放在行間的保溫被運送到指定存放處，可選擇在相對不忙的時間段里進行，從而緩解春季勞動力競爭壓力。從勞動強度上看，土壤防寒與解除防寒為重體力勞動，需要以男性勞動力為主；采用保溫被防寒與解除防寒，極大降低了勞動強度，該項工作可以女性勞動力為主，男性勞動力為輔。

3 討論

3.1 要因地制宜選擇葡萄防寒保溫被密度

采用保溫被覆蓋葡萄樹體的防寒方法，一次性投資較大，但分攤到每年的生產(chǎn)成本較低，符合葡萄省力化生產(chǎn)方向，滿足北方葡萄規(guī)模化生產(chǎn)需求。無機玻璃棉卷氈的密度有24 kg/m3、16 kg/m3等多種規(guī)格，其中24 kg/m3的價格約為87元/立方米，展開長度為10 m，每米價格為8.7元左右，密度較小的卷氈折合每米價格更低。同樣，有機棉被的密度也有多種規(guī)格和價格。因此，選擇保溫被密度應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件或具體栽培方式而定，以葡萄樹體越冬安全和節(jié)約生產(chǎn)成本為基本原則。

3.2 要加強葡萄越冬防寒前的管理

在進行葡萄樹體防寒之前，必須對栽植溝灌足封凍水，這是樹體安全越冬的關鍵之一。露地栽培葡萄，采用保溫被防寒如果冬季雪多，防寒保濕效果會更好；保護地栽培葡萄，早春棚內(nèi)溫度變化較為劇烈，高溫天氣往往導致棚內(nèi)干旱，可以采取保溫被下滴灌方式解除旱情，即省工又省水。

3.3 對生態(tài)環(huán)境友好

葡萄樹體越冬采用保溫被防寒方法，不會對葡萄行間土壤耕層造成破壞，也不會因大面積栽培在大風時節(jié)產(chǎn)生揚沙天氣，為環(huán)境友好型生產(chǎn)方式。

3.4 方法科學前景廣闊

駱強偉、李克文、李欣、郭邵杰、吳亮、孫魯龍、楊新輝等在新疆、寧夏、河北、山東泰安等地也進行了葡萄覆蓋防寒試驗研究，采用玻璃棉保溫被、樹脂棉保溫軟氈、天津產(chǎn)膨膠棉加雙層塑料膜被、烏魯木齊棉被、雙層無紡布加塑料膜被、連木沁棉被等防寒材料進行了葡萄覆蓋防寒試驗，在當?shù)鼐〉昧瞬诲e的防寒效果[4-9]。

我們通過對防寒期葡萄根域土層溫度及濕度的監(jiān)測，對越冬后植株成活率、萌芽率及產(chǎn)量的測定，證明寒地葡萄生產(chǎn)樹體越冬采用覆蓋防寒被方式安全可行，這與李鵬程等[10-11]在新疆的試驗結(jié)果一致。目前，采用保溫被對葡萄樹體防寒的方式正逐步被規(guī)?；咸焉a(chǎn)企業(yè)接受，并展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。