開(kāi)封市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在問(wèn)題及對(duì)策

崔 君

（開(kāi)封市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 河南開(kāi)封475000）

南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）中文學(xué)名凡納濱對(duì)蝦，是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類(lèi)之一，原產(chǎn)于南太平洋沿岸，具有優(yōu)良的養(yǎng)殖屬性，抗病力較強(qiáng)，尤其是對(duì)低鹽適應(yīng)能力很強(qiáng)，經(jīng)馴化可在淡水中養(yǎng)殖，近年來(lái)已經(jīng)成為我國(guó)新興的對(duì)蝦養(yǎng)殖種類(lèi)，在廣東、福建、海南、浙江等地已逐步推廣養(yǎng)殖，但內(nèi)陸?zhàn)B殖規(guī)模依舊較小。

開(kāi)封市存在大面積長(zhǎng)期閑置的鹽堿地， 這些鹽堿地水質(zhì)水化學(xué)組成復(fù)雜， 難以進(jìn)行農(nóng)作物種植和栽培， 但是利用其進(jìn)行南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖可以使宜漁國(guó)土資源得到合理開(kāi)發(fā)利用， 不僅產(chǎn)出大量的鮮活對(duì)蝦滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，也促進(jìn)開(kāi)封市漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

蘭考縣自2016年開(kāi)始進(jìn)行鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)，截至目前，養(yǎng)殖面積達(dá)到33hm2，經(jīng)過(guò)3年的養(yǎng)殖探索， 總結(jié)了一套鹽堿地一年兩茬高效養(yǎng)殖技術(shù)，池塘單產(chǎn)達(dá)9375 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)16.05萬(wàn)元/hm2，一年總經(jīng)濟(jì)效益535萬(wàn)元，同時(shí)，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?8戶(hù)貧困戶(hù)就業(yè)脫貧。

1 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的重要意義

1.1 是推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要

大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖品種高污染、高密度、低產(chǎn)能養(yǎng)殖模式已成為漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的巨大障礙。 南美白對(duì)蝦成活率高、生長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，大力發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖是加快漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，保障漁業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

1.2 是促進(jìn)漁（農(nóng)）民增收的需要

鹽堿地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益1～1.5萬(wàn)元/hm2， 大于農(nóng)業(yè)種植和傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步拓寬了增收渠道，提高了漁業(yè)的綜合效益，是促進(jìn)漁（農(nóng)）增收的新途徑，也是發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加漁（農(nóng)）民收入的必然選擇。

1.3 是保護(hù)和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的需要

由于氣候和地勢(shì)原因， 引黃河水灌溉后留下鹽漬堆積，形成大面積鹽堿地，這些鹽堿地土壤中含有較高的鹽分影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)， 大多是荒廢狀態(tài)。在鹽堿地進(jìn)行漁業(yè)養(yǎng)殖使鹽堿地成為養(yǎng)殖水面，能促進(jìn)資源環(huán)境改善和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展， 使荒廢的鹽堿地變成了農(nóng)民脫貧致富的聚寶盆。

1.4 是提高人民生活質(zhì)量的需要

水產(chǎn)品是人類(lèi)食物構(gòu)成中主要蛋白質(zhì)來(lái)源之一，在飲食結(jié)構(gòu)中占有重要地位，隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也隨之提高。多年來(lái)，開(kāi)封市沒(méi)有本地產(chǎn)的南美白對(duì)蝦，但是隨著蘭考縣養(yǎng)殖試驗(yàn)的成功， 開(kāi)封市市場(chǎng)上首次出現(xiàn)本地產(chǎn)的南美白對(duì)蝦，豐富了居民的菜籃子。

2 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的有利條件

2.1 宜漁資源豐富

開(kāi)封市鹽堿地面積約298.87 hm2，土壤堿性大、鹽分高，不適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。南美白對(duì)蝦對(duì)水環(huán)境因子變化的適應(yīng)能力較強(qiáng)，適鹽范圍廣，可在鹽度1‰～40‰條件下生長(zhǎng)，可以適應(yīng)鹽堿地土壤和水分。且鹽堿地租金低，可降低養(yǎng)殖成本，鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，既可以將鹽堿地重新利用，又可以創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.2 氣候條件適宜

養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可在18～32℃生長(zhǎng)，南方養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦常常因?yàn)橄募靖邷貝灍嵩斐纱罅克劳觥?開(kāi)封市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫14℃，四季分明、溫度適宜、光照充足、水雨量適中，相比于廣東、福建、浙江等地，開(kāi)封的氣候更適合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。

2.3 政策支持多

近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策文件鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)優(yōu)化漁業(yè)發(fā)展的空間布局、 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，南美白對(duì)蝦成活率高、生長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖是促進(jìn)開(kāi)封市漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，保障漁業(yè)產(chǎn)業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

2.4 市場(chǎng)需求旺盛

目前，開(kāi)封市水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，水產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定，漁業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)高檔水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積和需求量不斷上升，南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景好。

3 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦存在的問(wèn)題

3.1 資金投入大

鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦前期投資大， 建設(shè)淡化池、開(kāi)挖養(yǎng)殖池、購(gòu)買(mǎi)蝦苗、配備充氧充氣設(shè)備等需要巨大的資金投入。 影響一部分養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。

3.2 技術(shù)水平要求高

蝦苗的淡化是鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的關(guān)鍵，但是完全掌握該項(xiàng)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)人員寥寥無(wú)幾，長(zhǎng)期進(jìn)行傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的漁民難以掌握對(duì)蝦養(yǎng)殖新技術(shù)。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

池塘建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，受外界環(huán)境影響較大， 尤其是鹽堿地池塘生態(tài)條件不穩(wěn)定，一旦遇上暴雨、連續(xù)陰雨等惡劣天氣，水質(zhì)條件極速變化， 容易造成對(duì)蝦大量死亡， 影響產(chǎn)量和效益。

4 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦對(duì)策和建議

4.1 爭(zhēng)取項(xiàng)目和資金扶持

積極爭(zhēng)取主管部門(mén)更多項(xiàng)目資金支持， 以項(xiàng)目引導(dǎo)漁（農(nóng)） 民增加漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入， 減輕漁（農(nóng)）民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面參與鹽堿地養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)的積極性。

4.2 規(guī)范漁業(yè)發(fā)展措施

一是建立鹽堿地南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖試驗(yàn)、示范基地，制定鹽堿地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與科研院校合作，抓好新科技、新成果的推廣應(yīng)用，發(fā)揮典型示范與帶頭作用；二是要抓好技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)者的技術(shù)素質(zhì)， 定期邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課傳授講解科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)， 針對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題可印制圖冊(cè)、養(yǎng)殖規(guī)范等供養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行參考。

4.3 改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施水平

增加漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和現(xiàn)代漁業(yè)裝備的投入，完善配套設(shè)施，提高養(yǎng)殖水平，建設(shè)塑料大棚，完善進(jìn)排水系統(tǒng)，避免因外界環(huán)境變化產(chǎn)生損失。

4.4 提高組織化程度

鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)論證、 全面規(guī)劃、合理布局的原則，制定規(guī)劃措施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，循序漸進(jìn)。 成立專(zhuān)業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等，提高服務(wù)質(zhì)量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，積極拓展銷(xiāo)售渠道，努力增加漁民收入。

4.5 抓好示范宣傳工作

以蘭考縣合作社為示范點(diǎn)， 以產(chǎn)業(yè)扶貧為宣傳點(diǎn)， 加強(qiáng)鹽堿地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的高產(chǎn)高效技術(shù)示范，做好宣傳、示范、推廣工作，使?jié)O（農(nóng)）民看到實(shí)效，增強(qiáng)鹽堿地漁業(yè)養(yǎng)殖影響力，擴(kuò)大鹽堿地養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益。