洱海流域水稻綠色生態(tài)種植技術(shù)探索與實踐

何張偉 梁 燕 楊 艷 楊 民 黃 飛

（1 云南省大理州農(nóng)科院糧作所，大理 671005；2 云南省大理市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，大理 671003）

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的推進(jìn)及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，走質(zhì)量興農(nóng)、發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，綠色、生態(tài)、高效可持續(xù)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的方向。洱海是云南省第二大高原淡水湖泊，為大理市主要飲用水源地，是大理人民的“母親湖”。2015 年習(xí)近平總書記到大理洱海視察，殷切叮囑一定要把洱海保護(hù)好[1]。我國水稻、玉米和小麥三大糧食作物化肥、農(nóng)藥利用率均較低，分別為37.8%和38.8%[2]。研究發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)面源是洱海流域三大污染之一，占總磷污染負(fù)荷的48%[3]。為了有效減少農(nóng)業(yè)面源污染，切實保護(hù)好洱海，著力實施好農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展行動，顯著提升科技支撐能力，大理州積極開展了洱海流域水稻綠色生態(tài)種植技術(shù)的探索與實踐，通過創(chuàng)建示范區(qū)的方式進(jìn)行技術(shù)集成創(chuàng)新，加大推廣宣傳力度，取得初步成效。對洱海流域水稻綠色生態(tài)種植技術(shù)的探索實踐進(jìn)行分析探討，以期為云南省及相似稻區(qū)的水稻產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提供參考借鑒。

1 洱海流域稻區(qū)概況

洱海流域水稻種植區(qū)域主要集中在大理市下關(guān)、大理、銀橋、灣橋、喜洲、上關(guān)、雙廊、挖色、海東、鳳儀、洱源縣鄧川、右所、茈碧湖、三營和牛街共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，常年水稻種植面積1.5 萬hm2左右，受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整及洱海保護(hù)政策等因素影響，近年來洱海流域水稻種植面積有所下降，2018 年大理市和洱源縣水稻種植面積為1.2 萬hm2[4]。由于目前洱海流域水稻種植技術(shù)參差不齊，部分栽培管理粗放，關(guān)鍵技術(shù)不到位，制約著水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也不同程度地增加了面源污染，洱海保護(hù)的相關(guān)政策法規(guī)明確禁止含N、P 化肥及部分農(nóng)藥的使用。面對洱海流域水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及洱海保護(hù)的政策要求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)水稻種植方式，發(fā)展綠色生產(chǎn)方式是洱海保護(hù)形勢所迫，也是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型機遇所在。

2 洱海流域水稻綠色生態(tài)種植示范創(chuàng)建及產(chǎn)量結(jié)果

2.1 示范創(chuàng)建基本情況2019 年在大理市海東鎮(zhèn)南村創(chuàng)建水稻綠色生態(tài)示范18hm2，在銀橋鎮(zhèn)上銀村創(chuàng)建水8hm2，大理鎮(zhèn)東門村創(chuàng)建5.5hm2，總共創(chuàng)建31.5hm2，采用優(yōu)質(zhì)香軟米云粳37 號、鳳15-53和鳳稻29、31 號等品種（系）。

2.2 主要技術(shù)措施強化品種選擇洱海流域稻區(qū)主要分布在海拔1950～2100m 的區(qū)域，生產(chǎn)上對品種的要求比較嚴(yán)格，需選擇適于本區(qū)域，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐寒、早熟特性的高海拔粳稻優(yōu)良品種，種子質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，香軟米由于口感清香軟糯，深受市場歡迎，商品價值較高，因此品種選擇上側(cè)重選擇優(yōu)質(zhì)香軟米品種云粳37 號、鳳15-53，同時適當(dāng)搭配鳳稻29、31 號優(yōu)質(zhì)品種。

肥床控種稀播、培育帶蘗壯秧 加強肥床建設(shè)，重視苗床地選擇和床土培肥，建成高標(biāo)準(zhǔn)苗床。種子經(jīng)過精選，曬種1～2d，用氰烯菌脂1500 倍液浸種3d，預(yù)防惡苗病。最適播種期3 月20 日-30 日進(jìn)行播種。強調(diào)控種稀播勻播，稱種到墑，每667m2播種20～25kg。出苗后加強通風(fēng)練苗，抓好立枯病和青枯病防治，控制水分促進(jìn)秧苗根系生長。

合理早栽、稀植 洱海流域稻區(qū)為高海拔稻區(qū)，生育期積溫不足和后期低溫冷害突出。根據(jù)茬口及氣候特征5 月10～30 日為最佳移栽期，爭取早栽充分利用5-7 月的有利積溫，促進(jìn)營養(yǎng)生長及孕穗。合理稀植種植密度為3.33 萬叢/667m2，每叢2苗，充分利用旱育秧的爆發(fā)優(yōu)勢，增加個體分蘗成穗，爭取多穗大穗。

科學(xué)管理肥水 肥料使用上突出綠色生態(tài)，通過秸稈還田，稻豆輪作的方式增加土壤肥力。大田基肥每667m2施商品有機肥400kg，穗肥施硫酸鉀5kg；大田期水分管理重點抓好淺水促蘗爭多穗，苗夠曬田爭大穗，齊穗后干干濕濕以濕為主，以氣養(yǎng)根，以根養(yǎng)葉，以葉促粒增重三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。移栽后到分蘗期，以淺水層（2～3cm）灌溉為主，并結(jié)合2 次灌水之間的間隙短期落干通氣；當(dāng)群體總莖蘗數(shù)達(dá)到計劃穗數(shù)的80%時曬田，即在N（總?cè)~齡數(shù)）-n（伸長節(jié)間數(shù)）-1 葉齡期斷水曬田；其余生育期均以濕潤灌溉為最佳，收獲前10d 左右斷水晾田。

突出綠色防控 采用保健栽培，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用低風(fēng)險農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，防控病蟲害。

2.3 示范區(qū)產(chǎn)量結(jié)果通過田間實收測產(chǎn)，大理市海東鎮(zhèn)南村示范區(qū)每667m2平均產(chǎn)761.66kg，銀橋鎮(zhèn)上銀村示范區(qū)平均產(chǎn)644.17kg，大理鎮(zhèn)東門村示范區(qū)平均產(chǎn)670.44kg。示范區(qū)產(chǎn)量構(gòu)成：有效穗為26.78 萬/667m2，略低于往年水平，每穗總粒數(shù)112.1粒，結(jié)實率88.8%，千粒重28.08g。3 個示范區(qū)平均每667m2產(chǎn)692.09kg，較大理市2019 年水稻平均產(chǎn)高約60kg。

3 討論

按照綠色生態(tài)發(fā)展的要求，通過集成良種、良法及綠色防控等技術(shù)措施，洱海流域水稻綠色生態(tài)種植技術(shù)示范取得了初步的成效，示范區(qū)每667m2平均產(chǎn)較大理市2019 年水稻平均產(chǎn)高約60kg，化肥、農(nóng)業(yè)的使用明顯減少，有效地降低了農(nóng)業(yè)面源污染，對洱海保護(hù)發(fā)揮了積極作用，生態(tài)效益顯著。香軟米通過精細(xì)加工及市場包裝，反響良好，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

但進(jìn)一步推廣洱海流域水稻綠色生態(tài)種植技術(shù)仍存在較多困難，主要體現(xiàn)在：一是保持土壤肥力的問題，2019 年雖然洱海流域水稻綠色生態(tài)種植模式取得了較好的產(chǎn)量，但如果長期僅施少量商品有機肥將難以保持土壤肥力，水稻生產(chǎn)將不能保持持續(xù)的穩(wěn)定產(chǎn)量；二是人工成本增加問題，采用綠色生態(tài)種植技術(shù)在施肥、除草和病蟲害防控等環(huán)節(jié)用工增加較多，而近年來工價不斷攀升，造成水稻生產(chǎn)成本升高，比較效益下降；三是產(chǎn)品銷售問題，洱海流域水稻生產(chǎn)企業(yè)、種植大戶、合作社面臨稻米銷售問題，綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品雖受市場青睞，但是洱海流域沒有形成突出的稻米品牌，銷售渠道不健全，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不能順利轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)效益。

針對洱海流域水稻綠色生態(tài)種植存在的問題建議：一要合理規(guī)劃生產(chǎn)，做到用地、養(yǎng)地結(jié)合，采用秸稈還田、增施有機肥、種植綠肥及稻-豆輪作等方式增加土壤有機質(zhì)和有益微生物，維持N、P、K等營養(yǎng)元素平衡，在生產(chǎn)上不過分追求產(chǎn)量目標(biāo)，避免對土壤養(yǎng)分的過渡掠奪，形成健康的生態(tài)系統(tǒng)；二要進(jìn)一步完善生態(tài)補償，形成賞罰機制，為洱海保護(hù)提供保障。為減少水稻綠色生態(tài)種植的成本壓力，發(fā)放生態(tài)補償十分重要，要嚴(yán)格進(jìn)行減排指標(biāo)考核，量化生態(tài)效益，按照環(huán)保成效進(jìn)行補貼；三要打造洱海流域綠色生態(tài)稻米品牌，積極進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證，完善線上線下銷售渠道，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合，“稻+”模式、體驗式消費等多種方式充分挖掘水稻產(chǎn)業(yè)價值[5]，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益相統(tǒng)一。