中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新

山西省長(zhǎng)治市潞安職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 陳松林

作為職業(yè)教育的重要一環(huán)，中職學(xué)校為旅游行業(yè)輸送了大量的人才，這些人才在行業(yè)中發(fā)揮著不容忽視的作用。然而傳統(tǒng)的中職教育存在一些弊病，致使人才在數(shù)量和質(zhì)量上都不能達(dá)標(biāo)，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。教學(xué)一體化是如今備受推崇的教學(xué)理念，有效地將理論知識(shí)和實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合，不但能夠幫助學(xué)生更好地理解理論知識(shí)，也能快速地提高實(shí)踐能力，是一種科學(xué)、高效的新型教育模式。因此，中職學(xué)校應(yīng)在旅游服務(wù)與管理專業(yè)中大力推廣教學(xué)一體化策略的實(shí)施，以促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。

一、新時(shí)代文旅融合背景下中職旅游類(lèi)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）互聯(lián)網(wǎng)+教育融合有待加強(qiáng)

隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的日益多元化以及信息技術(shù)的快速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的特征已經(jīng)滲透整個(gè)行業(yè)，旅游+互聯(lián)網(wǎng)和旅游+教育已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。中職旅游專業(yè)教學(xué)和學(xué)習(xí)不應(yīng)該停留在校園內(nèi)，而應(yīng)該擴(kuò)大課程教學(xué)的范圍。但是，從實(shí)際的旅游服務(wù)與管理專業(yè)教育教學(xué)來(lái)看，計(jì)算機(jī)化程度相對(duì)較低，計(jì)算機(jī)教育基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)還不完善，許多教師在教學(xué)實(shí)踐中仍采用傳統(tǒng)的多媒體教學(xué)方法和技術(shù)。

（二）課程內(nèi)容設(shè)置滯后于行業(yè)發(fā)展

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中某些課程的內(nèi)容不合理，例如基礎(chǔ)課程、園林藝術(shù)課程以及課程體系中的宗教和文化內(nèi)容具有一定的重復(fù)性。此外，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程內(nèi)容落后于該行業(yè)的發(fā)展，并且隨著文化、旅游融合，智能旅游、全球旅游和文明旅游等新主題的出現(xiàn)，旅游行業(yè)對(duì)旅游人力資源提出了新要求。因此，旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程需要滿足市場(chǎng)需求，同時(shí)開(kāi)設(shè)新的專業(yè)課程，例如文化旅游地理學(xué)、旅游大數(shù)據(jù)分析和當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。

（三）教師專業(yè)水平亟待提高

在旅游服務(wù)業(yè)和管理業(yè)不斷發(fā)展的背景下，許多教師沒(méi)有注意提高其專業(yè)水平，教育理念的更新在教育過(guò)程中相對(duì)較慢，培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的熱情不高。此外，對(duì)中等職業(yè)學(xué)校教師的培訓(xùn)也存在較大局限性，教師的培訓(xùn)過(guò)程幾乎是膚淺的，教育概念相對(duì)滯后，教學(xué)方法傳統(tǒng)，難以跟上時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，影響了中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式改革

（一）發(fā)揮政府領(lǐng)導(dǎo)作用

政府在學(xué)校與公司之間人力資源開(kāi)發(fā)方面實(shí)現(xiàn)緊密合作的作用不容忽視。從實(shí)踐的角度來(lái)看，幫助當(dāng)?shù)氐闹械嚷殬I(yè)學(xué)校和企業(yè)實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)之間的合作，一方面是豐富本地人才庫(kù)，另一方面是激發(fā)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的活力。因此，地方政府需要密切注意學(xué)校與企業(yè)之間的有效合作。在此過(guò)程中，政府可以通過(guò)優(yōu)惠政策提高公司對(duì)學(xué)校與公司之間合作的重視，發(fā)揮獨(dú)特的領(lǐng)導(dǎo)作用，并使更多的學(xué)校和公司進(jìn)行有效合作。這不僅充分發(fā)揮了政府對(duì)專業(yè)人力資源培養(yǎng)的影響，也有利于培養(yǎng)符合行業(yè)要求的專業(yè)人才。

（二）運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段

旅游服務(wù)和管理專業(yè)知識(shí)相對(duì)豐富，具有抽象的理論特征。為了幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，教師應(yīng)始終注意在教育中使用最新的教學(xué)方法，例如播放教學(xué)課件和使用多媒體設(shè)備。例如演示酒店的工作流程、服務(wù)以及管理流程和方法，并直觀地引入抽象的專業(yè)知識(shí)，以使學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容保持興趣。當(dāng)學(xué)生感興趣時(shí)，他們會(huì)積極參與理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，在對(duì)服務(wù)方法和與未來(lái)發(fā)展密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)有了深刻了解之后，才能明確目標(biāo)和方向，努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。因此，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)熱情。不僅要有效地教學(xué)教科書(shū)的內(nèi)容，還必須提高學(xué)生的專業(yè)技能，并鼓勵(lì)他們?cè)谝院蟮墓ぷ髦辛骼乇磉_(dá)景觀旅行計(jì)劃和服務(wù)。同時(shí)，還要鼓勵(lì)學(xué)生快速了解他們的專業(yè)知識(shí)并獲得工作相關(guān)技能。事實(shí)證明，在教育中使用現(xiàn)代教學(xué)方法對(duì)培養(yǎng)杰出的旅游人才有著至關(guān)重要的作用。

（三）落實(shí)以人為本的培養(yǎng)模式

中等職業(yè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容是實(shí)用、保守、理論以及開(kāi)放的。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師需要改變傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，重點(diǎn)實(shí)施以人為本的培養(yǎng)模式。在解釋了教學(xué)內(nèi)容之后，將學(xué)生分為兩組并在每組中進(jìn)行教學(xué)，結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)每個(gè)景點(diǎn)的體驗(yàn)。動(dòng)員兩名學(xué)生作為游客和向?qū)нM(jìn)行講解和介紹，導(dǎo)游通過(guò)雙方之間的對(duì)話和互動(dòng)來(lái)詳細(xì)介紹每個(gè)景點(diǎn)，鼓勵(lì)游客提出一些問(wèn)題，利用專業(yè)知識(shí)進(jìn)行回答和學(xué)習(xí)，提高自身回答和解決問(wèn)題的能力。如此，學(xué)生利用基本專業(yè)知識(shí)來(lái)解決各種問(wèn)題，不僅提高了問(wèn)題解決能力和表達(dá)能力，還提高了對(duì)課程內(nèi)容的理解和認(rèn)知能力，更容易學(xué)習(xí)和改進(jìn)理論知識(shí)點(diǎn)并以此指導(dǎo)自身今后的工作。高學(xué)習(xí)效率、良好的英語(yǔ)口語(yǔ)能力和管理能力有助于學(xué)生畢業(yè)后穩(wěn)定就業(yè)，提高就業(yè)率。

（四）落實(shí)校企合作培養(yǎng)模式

目前，職業(yè)旅游學(xué)校正在與各種公司和景點(diǎn)合作，加強(qiáng)合作的主要目的是為畢業(yè)生提供實(shí)習(xí)職位。學(xué)校應(yīng)允許教師在實(shí)習(xí)期間休假，指導(dǎo)學(xué)生在當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)進(jìn)行實(shí)習(xí)。教師對(duì)于工作要求和過(guò)程有更好的理解，可以根據(jù)過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)，展示專業(yè)技能，流利地介紹各種景點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行詳細(xì)解釋，并耐心回答問(wèn)題，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐技能和表達(dá)能力。隨著學(xué)校、公司培訓(xùn)模式的引入，我們將更新傳統(tǒng)的培訓(xùn)方法，通過(guò)相互合作與交流制訂人力資源開(kāi)發(fā)計(jì)劃，并根據(jù)實(shí)習(xí)前的時(shí)間表定期到風(fēng)景名勝區(qū)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在明確景區(qū)的工作流程、歷史背景和由來(lái)之后，各崗位負(fù)責(zé)人將對(duì)景區(qū)進(jìn)行詳細(xì)的介紹和講解，提高學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力和綜合能力。通過(guò)充當(dāng)導(dǎo)游并在學(xué)校和企業(yè)之間應(yīng)用協(xié)作式培訓(xùn)模型，可以培訓(xùn)一群高質(zhì)量的旅游專業(yè)人才，促進(jìn)旅游業(yè)的良性發(fā)展。

（五）打造校企合作利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)機(jī)制

公司激勵(lì)措施對(duì)于有效實(shí)現(xiàn)校企合作的目標(biāo)至關(guān)重要。通過(guò)建立以利潤(rùn)為導(dǎo)向的系統(tǒng)，可以與中職學(xué)校旅游專業(yè)人員積極合作，并維持穩(wěn)定的長(zhǎng)期關(guān)系。在此過(guò)程中，筆者認(rèn)為應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。首先，從政策角度來(lái)看，政府需要給予合作伙伴特定的政策優(yōu)先，確保其能始終使用優(yōu)先級(jí)策略。其次，我們需要建立公司偏好系統(tǒng)，真正的合作可以建立這樣的人才選拔系統(tǒng)，因?yàn)槿肆Y源是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。在合作的基礎(chǔ)上，學(xué)生即將畢業(yè)時(shí)，學(xué)?？梢詾楣驹O(shè)置單獨(dú)的招聘活動(dòng)，這可以有效地提高公司的積極性。最后，我們需要建立人才共享系統(tǒng)，在學(xué)校與公司合作的過(guò)程中，公司可以將內(nèi)部人才送到學(xué)校進(jìn)行諸如教育和講座培訓(xùn)之類(lèi)的活動(dòng)，并從行業(yè)角度傳播與學(xué)生有關(guān)的知識(shí)。同時(shí)，學(xué)校必須為此領(lǐng)域的人才支付固定費(fèi)用。另一方面，學(xué)校可以為企業(yè)提供實(shí)習(xí)人才，讓優(yōu)秀教師到企業(yè)提供相關(guān)指導(dǎo)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

（六）構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的旅游管理課程體系

建立以專業(yè)為基礎(chǔ)的課程體系是提高學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的重要保證，建立這樣的課程體系需要學(xué)校和公司的合作。首先，學(xué)校需要將本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)與旅游管理公司的人才需求相結(jié)合，制定旅游管理人才發(fā)展目標(biāo)。一旦確定了人力資源開(kāi)發(fā)的目標(biāo)，就要根據(jù)需要設(shè)置核心技術(shù)課程。其次，這項(xiàng)任務(wù)要求學(xué)校和企業(yè)都組織人才參加課程建設(shè)，特別是需要提高旅游管理實(shí)踐課程的質(zhì)量和建設(shè)水平。在建立核心課程時(shí)，具有一些新知識(shí)和新技能的旅游管理課程系統(tǒng)將根據(jù)市場(chǎng)情況增加相關(guān)內(nèi)容，提高課程內(nèi)容和學(xué)生能力的先進(jìn)性。

綜上所述，在培養(yǎng)旅游服務(wù)和管理專業(yè)人才的過(guò)程中，我們應(yīng)從教育的概念入手，不斷改進(jìn)教育的方法，提高人力資源開(kāi)發(fā)的適用性和有效性，才能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求，提高人力資源開(kāi)發(fā)水平。