荷花高效栽培技術(shù)

曹小漢 蘇曉慧 任莉萍* 郁琳潔 柳 斌

（1阜陽師范大學(xué)生物與食品工程學(xué)院，安徽阜陽 236037；2安徽阜陽金豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，安徽阜陽 236000）

荷花（Nelumbo nucifera）為蓮科蓮屬多年生挺水植物，在我國具有3000多年的栽培歷史，我國是世界荷花的原產(chǎn)地和分布中心［1］。荷花適宜生長在湖泊、沼澤、池塘等相對穩(wěn)定、較淺的水域，而在泥潭或過深的水庫不宜生長。荷花喜溫，氣溫在22～32℃時(shí)對花蕾發(fā)育和開花最為適宜，在此范圍內(nèi)，溫度與生長速度呈正相關(guān)［2］。荷花耐35～40℃的夏季高溫，但當(dāng)氣溫低于17℃，荷花生長緩慢。荷花是強(qiáng)陽性長日照植物，不耐陰，花期和光照時(shí)間呈負(fù)相關(guān)，在全日照環(huán)境下生長的荷花較樹蔭下生長的荷花花期將提早60d左右。荷花花大、瓣型豐富、顏色艷麗且株形挺拔，觀賞期貫穿整個(gè)生長期甚至枯葉期，是園林布置中的主題植物［3］。荷花全身上下皆為寶，荷花茶能清熱解暑；蓮子富含磷脂、生物堿等，能清心養(yǎng)神、補(bǔ)脾益腎［4］；荷葉富含多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、減肥降脂等功效［5］；蓮藕是一種高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜［6］；觀賞型荷花可以凈化底泥、改善水質(zhì)，具有重要的生態(tài)效益，對治理城市河流污染、凈化城市再生水體具有非常重要意義［7］；荷花還具有淵博的文化內(nèi)涵，儒家文化中常以蓮花比喻君子，佛教文化中更是把蓮花視為圣潔之物［8］。

荷花應(yīng)用廣泛，在園林造景、插花、切花、食用和藥用等方面都具有特殊應(yīng)用。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，荷花的市場需求量也在迅猛增長，然而荷花栽培技術(shù)仍存在一些不科學(xué)、不規(guī)范的問題，制約了荷花品質(zhì)和產(chǎn)量的提升，進(jìn)而影響其觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。筆者對荷花的栽培技術(shù)進(jìn)行了綜述，以期為荷花的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)以及品質(zhì)提升提供技術(shù)支持。

1 荷花栽培技術(shù)

1.1 前期準(zhǔn)備

1.1.1 品種、容器及場地選擇 根據(jù)不同的應(yīng)用場合選擇不同類型的品種，盡量選擇花卉大而艷麗、易開花、花量大的觀賞型品種。荷花品種大多可分為大、中、小3種類型，若是風(fēng)景區(qū)進(jìn)行大型水景布置，則應(yīng)選擇大型品種，如品種“青毛節(jié)”、“紅臺(tái)”；若是室外庭院布置，則可選擇“春曉”、“古浪小紅”等中型品種；若是放置于陽臺(tái)的盆栽類荷花，則選擇小型多花品種，如“小酒蓮”、“粉喜”、“灑錦”等。容器優(yōu)先考慮擺放較美觀、外形輕便的陶瓷盆、塑料盆等，但不能以偏概全，按擺放環(huán)境和功能的不同可分為園林水景綠化型、大田種苗生產(chǎn)型和家庭擺放型［9］。荷花屬強(qiáng)陽性水生植物，因此栽培場地應(yīng)選擇光照、水分都充足的環(huán)境。若是大面積栽植，可選擇水質(zhì)好的湖栽或池栽，栽培地點(diǎn)要求無密集樹木或高聳建筑物遮陽且通風(fēng)良好；若是家庭觀賞型盆栽荷花，擺放位置必須向陽且空氣流通。

1.1.2 栽培基質(zhì) 雖然荷花適應(yīng)強(qiáng)，在普通土壤、沙質(zhì)土壤以及粘質(zhì)土壤中均可生長，但最常用的栽培基質(zhì)是富含腐殖質(zhì)的塘泥，最好是歷經(jīng)1個(gè)冬天1年以上的塘泥。因?yàn)閮瞿嗟牟∠x害將大大減少，可為荷花提供良好的生長環(huán)境。大部分荷花品種適宜在pH為6.5～7.0的弱酸性土壤中生長［10］，但也有部分荷花具有較強(qiáng)的耐堿性，在pH為8.0～9.0的堿性土壤中仍然能夠生長。

1.1.3 栽植時(shí)間 荷花喜溫，不宜在早春時(shí)節(jié)過早播種，一般當(dāng)氣溫上升至15℃即可種植。南北方緯度差異大，回春時(shí)間不同，南方一般在4月初播種最為適宜，北方4月下旬可以栽植。荷花的最適生長溫度為22～32℃，因此夏季的持續(xù)高溫（40℃以上）也不利于植株生長，最好移至部分遮陰處。

1.2 栽植方式荷花栽植方式主要有利用蓮子進(jìn)行的有性繁殖（即播種繁殖），利用根狀莖進(jìn)行的營養(yǎng)繁殖（即分藕繁殖），以及借助植株?duì)I養(yǎng)器官的某一部分進(jìn)行扦插的扦插繁殖。研究證實(shí)播種繁殖和扦插繁殖都存在較大問題，因此分藕繁殖是實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用最普遍的栽植方式。

1.2.1 種藕選擇 種藕的大小因荷花品種而異，但所選種藕必須是生長健壯、飽滿無損、色澤新鮮的完整藕，包括頂芽、側(cè)芽、葉芽、2～3節(jié)藕身以及留有節(jié)的尾鞘等部分。受損頂芽會(huì)影響藕鞭生長，因此有明顯斷裂的頂芽不宜作為種藕使用；藕身能夠?yàn)榕罕?、莖稈、葉片的生長提供養(yǎng)分，因此腐爛、干癟的藕身也不宜作為種藕［11］。

為提高荷花栽培成活率，種藕可采取反季節(jié)冷藏法處理［12］。11月底或12月初將選好的蓮藕清洗干凈，然后按種藕大小進(jìn)行捆扎，再放入水缸冷藏，控制缸內(nèi)溫度在0～5℃，使種藕處于休眠狀態(tài)，待翌年春天再種植。冷藏期間，務(wù)必定期檢查缸內(nèi)水分，避免種藕缺水。

1.2.2 栽種方法 荷花栽種方法主要有池栽和盆栽。池栽種藕栽種時(shí)，首先將池中水基本放干，池塘的泥翻整粑平，再根據(jù)所選種藕大小設(shè)計(jì)種植穴。雙手將種藕頂芽向下20°～30°斜插入泥，并讓尾部略微露出泥面。插入時(shí)需保護(hù)好頂芽以防折損。種植時(shí)控制株行距為1～1.2m。栽植后放水，栽培初期要求水深控制在20～30cm為宜［13］。

盆栽種藕栽種時(shí)，首先要根據(jù)栽培的數(shù)量選擇盆的大小，通常直徑50cm的盆可以栽種2～3支種藕，直徑約30cm的盆只能栽1支種藕。盆栽分為干栽法和濕栽法2種，區(qū)別在于盆土是否濕潤。盆栽荷花最適宜用富含腐殖質(zhì)的肥沃塘泥，使用前需過篩處理塘泥，去除雜質(zhì)和石礫，裝土至盆深的1∕2、2∕3或3∕5均可。扒開盆土1穴，手托種藕頂芽朝下，沿盆內(nèi)壁20°～30°插入土中，再扒土蓋藕，但要將尾部微翹出泥面，即“埋頭露尾”［14］。若盆徑可以栽2支種藕，則2支種藕遵循“首位相接”的原則栽種。栽種后為固定藕身，待塘泥略干再澆少量水，水深大約3～5cm，切忌不宜過深，防止水從種藕尾部灌進(jìn)藕身，導(dǎo)致種藕腐爛損壞。藕芽不宜埋入土壤過深，以保持土壤層的溫度，同時(shí)促進(jìn)頂芽生長萌發(fā)。

1.3 栽培管理

1.3.1 水分管理 荷花是一種典型的水生花卉，不同的品種、不同的生長階段對水分需求也有所不同，因此荷花栽培過程中，必須時(shí)常注意水分的控制與管理。盆栽荷花栽植種藕后，2～3d保持土壤濕潤但盆面無積水，不僅有利于藕身固定，而且便于保持土溫；幾天后待表面泥層出現(xiàn)龜裂狀，添加少量水，水深控制在3～5cm［15］；浮葉、立葉長出后，隨氣溫升高水位增加至盆口。夏季高溫時(shí)，每天澆水2～3次，水分不足或過多都會(huì)造成許多弊端，不利于荷花生長。池栽管理也是如此，隨著立葉、浮葉的長出，逐漸增加水位，保持水深60～80cm為宜，但池塘最深處不宜超過1.5m。

1.3.2 施肥管理 荷花喜肥，但要避免使用重肥，尤其是過量的基肥。湖中土壤肥沃，生長空間大，因此湖栽荷花通常不施底肥；但盆栽荷花空間有艱，且土壤較瘠薄，一般需要施用底肥。常用方法是將麻渣、膨化雞糞、豆餅等有機(jī)肥與土壤按一定比例（一般是1∶4）混合得到基肥。一般底肥富含腐殖質(zhì)，可不施追肥。荷花在不同生長期對肥料成分的要求不同，生長前期多氮肥，蕾期、花期多磷鉀肥、尿素或復(fù)合肥，但要遵循“薄肥勤施”原則。由于荷花葉表面光滑，肥料不易被吸收，而葉背較粗糙，因此將稀釋后的肥料噴在葉背面以便吸收。

1.3.3 病蟲害防控 （1）觀賞荷花的常見病害主要有黑斑病、腐爛病和斑枯病。黑斑病主要危害葉片，癥狀明顯，早期及時(shí)噴施75%百菌清800～1000倍液防效顯著。腐爛病主要危害花梗、根莖和葉片，表現(xiàn)為葉緣先有淺綠色枯萎斑塊，最后斑塊越來越大，導(dǎo)致整片葉片腐爛；防治藥物可選用50%百菌清600～800倍液。斑枯病是影響荷花生長發(fā)育的最主要病害，發(fā)病期為6—9月（即荷花盛開時(shí)）；發(fā)病初期呈現(xiàn)淺色斑點(diǎn)，之后斑點(diǎn)擴(kuò)大并使周圍組織壞死，最后變成深棕色的環(huán)狀病斑；防治藥劑可使用70%的甲基托布津噴灑治理［16］。

（2）荷花大田種植時(shí)，蟲害以斜紋夜蛾、蚜蟲和茶黃薊馬為主。斜紋夜蛾的幼蟲聚集在荷葉背面為害，發(fā)現(xiàn)時(shí)要立即除去感染病蟲的葉子，并及時(shí)噴灑1000或1200倍液的甲胺磷。蚜蟲繁殖生存能力很強(qiáng)，可使用70%敵敵畏乳油500倍液每隔5～7d噴霧防治。茶黃薊馬是為害荷花最嚴(yán)重的害蟲。第1次施肥時(shí)，每盆可加入10g克百威進(jìn)行預(yù)防；待立葉長出并發(fā)現(xiàn)有蟲口時(shí)，每隔3d用阿維菌素1000倍液或斗薊1000倍液噴施多次，同時(shí)噴灑周圍雜草和樹木。

雖然農(nóng)藥防治效果較好，但對環(huán)境和人體都存在安全隱患。因此最好采用綜合防治，以栽培基質(zhì)消毒、選擇抗性品種、清除蟲卵、除草和天敵保護(hù)等為主，化學(xué)防治為輔［17］。

1.3.4 越冬管理 荷花生長期在深秋初冬時(shí)基本結(jié)束，隨之進(jìn)入越冬階段。通常，地下根莖越冬的最適溫度為3～10℃，當(dāng)氣溫高于12℃或低于0℃，都不利于其越冬。長江以南地區(qū)氣溫相對適宜，只要池內(nèi)或盆內(nèi)有水，荷花就可安全越冬。而長江以北地區(qū)冬季氣溫一般低于0℃，需采取保護(hù)措施才能使荷花地下莖安全越冬，如農(nóng)膜覆蓋保溫或室內(nèi)越冬。

2 小結(jié)與展望

綜上所述，荷花栽培時(shí)，首先要做好前期準(zhǔn)備工作，其次進(jìn)行栽植，栽植方式有播種繁殖、分藕繁殖以及扦插繁殖，考慮到成活率和變異性，分藕繁殖是首選的種植方式。分藕繁殖最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是種藕的選擇，應(yīng)該選擇完整藕，即帶有飽滿無損的頂芽、2～3節(jié)藕身以及留有節(jié)的尾鞘的藕。最后是栽植期間的管理環(huán)節(jié)，這也是荷花栽培是否成功的關(guān)鍵所在。水分、光照、溫度要適宜，但適宜的栽培環(huán)境又易生雜草、藻類等物質(zhì)，不僅會(huì)與荷花競爭養(yǎng)分，而且影響荷花的觀賞價(jià)值，應(yīng)及時(shí)清理干凈。

荷花具有獨(dú)特的魅力和價(jià)值，從濯清漣而不妖的觀賞性到香甜開胃的食用性，從清淤止血的藥用性到改善環(huán)境的生態(tài)性，荷花在人們?nèi)粘Ｉ畹母鞣矫娑季哂信e足輕重的作用。研究推廣荷花的高效栽培技術(shù)有利于發(fā)揮荷花更大的綜合價(jià)值，進(jìn)一步促進(jìn)荷花產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。