祿豐縣畜禽糞污處理與資源化利用情況調(diào)研報告

胡清泉，楊仁燦，沙 茜，常雅潔，趙智勇

（云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院畜禽養(yǎng)殖環(huán)境控制研究所，云南 昆明 650224）

祿豐縣隸屬云南省楚雄州，位于云南省中部，楚雄州東部，毗鄰安寧市。處于滇中濕潤區(qū)與半濕潤區(qū)的交匯地帶，水分充足，森林覆率達(dá)70%。年均氣溫16.2℃，年平均降雨量930～950毫米，年無霜期322天，日照充足、氣候宜人，是全國畜牧養(yǎng)殖大縣，也是全國生豬調(diào)出大縣。祿豐多年來始終專注畜牧業(yè)發(fā)展，畜牧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備良好穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，形成較為完善的畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了整個產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。近年來，隨著“三農(nóng)”工作的推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全縣畜牧生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)，生產(chǎn)效率大幅提升，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，逐步形成了以生豬產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，家禽、牛羊和特色養(yǎng)殖同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。生豬、家禽等規(guī)模養(yǎng)殖出現(xiàn)了空前的發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖場快速增加，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大，規(guī)模養(yǎng)殖成為祿豐畜牧業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。但是，隨之產(chǎn)生的以糞污為主的廢棄物數(shù)量越來越多，給周圍環(huán)境帶來了很大的壓力。還田利用率的降低，使得過去畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中的“肥料”淪為現(xiàn)在環(huán)境中的“污染物”，不僅影響了環(huán)境，也危害了人體健康。祿豐縣作為云南省生豬養(yǎng)殖大縣之一，必須建立注重可持續(xù)、資源節(jié)約、生態(tài)友好的生產(chǎn)模式，必須引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向循環(huán)型、環(huán)保型方向發(fā)展，必須形成糞污無害化處理、資源化利用的生態(tài)養(yǎng)殖新模式，切實(shí)解決好養(yǎng)殖業(yè)的污染問題。為此我們開展了祿豐縣畜禽糞污處理與資源化利用情況調(diào)研。

1 調(diào)研背景

為深入貫徹落實(shí)《習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想》有關(guān)美麗中國建設(shè)和中央種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用等決策部署，加快養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理水平，消除畜禽養(yǎng)殖業(yè)給城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境造成的不良影響，變廢為寶，有效推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)殖廢棄物處理及資源化產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，2017年6月國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》，明確了新時期畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的總體思路和重點(diǎn)任務(wù)，這是我國畜牧業(yè)發(fā)展史上第一個專門針對畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和利用出臺的指導(dǎo)性文件，對于統(tǒng)領(lǐng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快綠色發(fā)展具有重大意義。

近年來，云南省畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場水平不斷邁上新臺階，有力保障了肉蛋奶等畜產(chǎn)品的供給。與此同時，糞污的排放也越來越集中，且有較強(qiáng)的瞬時性，超出了環(huán)境承受力。根據(jù)農(nóng)業(yè)部科技教育司在云南設(shè)立的農(nóng)業(yè)面源污染（生豬）國控監(jiān)測點(diǎn)連續(xù)3年監(jiān)測的結(jié)果估算，2016年畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染源污水產(chǎn)生量約為224.3萬噸，糞便產(chǎn)生量約為339.69萬噸，分別較2009年增加10個百分點(diǎn)和8個百分點(diǎn)。這些大量而集中的畜禽養(yǎng)殖廢棄物得不到妥善的處理和利用，相當(dāng)于一部分“資源”變?yōu)椤拔廴驹础?，對生態(tài)環(huán)境造成了很大的威脅。同時，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的處理不當(dāng)不僅會造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞，還是對資源的巨大浪費(fèi)，因而更加合理、科學(xué)地利用畜禽養(yǎng)殖資源、更加注重保護(hù)畜禽養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，已是畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的主旋律、新常態(tài)，更是今后農(nóng)業(yè)領(lǐng)域研發(fā)的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。

加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用是全面建成小康社會的必然要求，是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要。畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用是一項(xiàng)關(guān)乎我國畜牧現(xiàn)代化的重大戰(zhàn)略任務(wù)。黨的十八大以來，我們黨圍繞生態(tài)文明建設(shè)提出了一系列新理念、新思想、新戰(zhàn)略，開展一系列根本性、開創(chuàng)性、長遠(yuǎn)性工作，生態(tài)文明理念日益深入人心，污染治理力度之大、制度出臺頻度之密、監(jiān)管執(zhí)法尺度之嚴(yán)、環(huán)境質(zhì)量改善速度之快前所未有，推動生態(tài)環(huán)境保護(hù)發(fā)生歷史性、轉(zhuǎn)折性、全局性變化。我們要按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的總體部署，推動養(yǎng)殖過程清潔化、糞污處理資源化、產(chǎn)品利用生態(tài)化，建立肥料沼氣相互補(bǔ)充的資源化利用體系，提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用率，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、市場化經(jīng)營、科學(xué)化管理和社會化服務(wù)的畜禽糞污資源化利用新格局。

祿豐作為全國畜牧養(yǎng)殖大縣，2019年成為云南省12個畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目整縣推進(jìn)縣。實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖與經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，已成為祿豐縣的重大課題。

2 調(diào)研目的

全面貫徹黨的十九大會議精神，深入貫徹習(xí)近平總書記系列重要講話精神和治國理政新理念、新思想、新戰(zhàn)略，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，牢固樹立和貫徹落實(shí)創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，以畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場為重點(diǎn)，通過對祿豐縣規(guī)?；i場不同糞污處理工藝的定位、技術(shù)選擇、應(yīng)用現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行總結(jié)分析，為規(guī)模化豬場的糞污處理模式、工藝選擇提供參考；為政府和部門對糞污處理利用提供決策依據(jù)；為加快祿豐全面推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理和資源化利用，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局提供有力支撐。

3 調(diào)研結(jié)果

3.1 畜禽養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2019年1—9月出欄生豬50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場244戶，存欄7.1萬頭、累計(jì)出欄6.6萬頭；牛規(guī)模養(yǎng)殖場83戶，存欄2 904頭、累計(jì)出欄2 295頭；肉雞1 000只以上規(guī)模養(yǎng)殖場194戶，存欄4.8萬只，累計(jì)出欄肉雞160.5萬只；羊規(guī)模養(yǎng)殖場132戶，存欄1.1萬只，累計(jì)出欄7 955只。根據(jù)調(diào)查資料顯示，2018年牛、豬、羊、禽存欄分別為11.12萬頭、46.25萬頭、17.94萬只、251.24萬羽，規(guī)模養(yǎng)殖場產(chǎn)生糞污49.35萬噸，中小規(guī)模散養(yǎng)戶年產(chǎn)生糞污374.78萬噸。2019年由于受非洲豬瘟疫情的影響，生豬存欄有所減少，豬糞污產(chǎn)生量比2018年有所減少，但由于肉牛、肉雞養(yǎng)殖數(shù)量比2018有所增加，總糞污產(chǎn)生量與2018年相當(dāng)。

3.2 糞污處理的主要模式

隨機(jī)對全縣內(nèi)20個規(guī)模養(yǎng)殖場（4個肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場、7個規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場、9個規(guī)模養(yǎng)豬場）及部分散養(yǎng)戶進(jìn)行了調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前祿豐縣畜禽養(yǎng)殖場典型的糞污處理模式主要有如下幾種。

3.2.1 原位發(fā)酵床處理模式 所謂原位發(fā)酵床就是在畜禽養(yǎng)殖的圈舍內(nèi)進(jìn)行的一種微生物發(fā)酵模式，它利用微生物處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖零排放、無臭味、緩解規(guī)模養(yǎng)殖場的環(huán)境污染問題，是一種生態(tài)化的糞污處理養(yǎng)殖方式，目前，應(yīng)用較多的是肉雞墊料養(yǎng)殖。肉雞的墊料養(yǎng)殖主要是按一定配方將特定益生菌與稻草、鋸末等木質(zhì)素纖維素含量較高的原料混合[1]，平鋪在雞舍內(nèi)，其排泄物連同飲水浪費(fèi)被有機(jī)墊料吸收，從而被墊料中的微生物迅速降解、消化，整個飼養(yǎng)過程中不清理糞便和更換墊料，與雞只全進(jìn)全出。

案例：土官鎮(zhèn)某肉雞養(yǎng)殖場，占地面積3.5畝，肉雞年出欄36 000只，采用墊料化飼養(yǎng)模式，自動給料給水，肉雞糞便全進(jìn)全出。墊料由稻殼配比一定比例的益生菌構(gòu)成，厚度約1～2厘米，糞便及飲水浪費(fèi)被墊料吸納，并在微生物的作用下發(fā)酵。全進(jìn)全出后進(jìn)行圈舍的清洗消毒，產(chǎn)生污水約14米3，污水進(jìn)入收集池后經(jīng)過1～2月自然發(fā)酵后，用于周圍菜地的灌溉用水。

該模式下進(jìn)行的肉雞養(yǎng)殖，糞污處理的投資成本低、雞舍內(nèi)氨氣濃度較低，幾乎無臭味，污水產(chǎn)生量少，節(jié)省了勞動成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了“無害化處理、零排放”的飼養(yǎng)效果。

調(diào)研的7個規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場均采用該模式飼養(yǎng)肉雞，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益。

3.2.2 墊料+有機(jī)肥加工處理模式 牛床是肉牛重要的活動區(qū)域，牛床墊料舒適度直接影響奶牛的休息和反芻。常用的墊料有沙子、沙土、稻殼、橡膠墊、牛糞等[2]，牛糞與其他墊料相比舒適度較高，且能解決糞污資源化利用的問題，具有較好的環(huán)境效應(yīng)。目前該種模式推廣應(yīng)用面較廣，效果較好。同時牛床墊料經(jīng)過加工處理可進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加經(jīng)濟(jì)效益。該模式具有糞污無害化處理、資源化利用率高、生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，在肉牛養(yǎng)殖被廣泛應(yīng)用。

案例：彩云某規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場，占地面積4 000畝，年存欄母牛1 100頭，育成育肥牛350頭，犢牛160牛，出欄肉牛800頭，糞污處理模式為“墊料+有機(jī)肥加工模式”。肉牛墊料為經(jīng)過加工處理的牛糞，厚度為15～20厘米，按每平方米加入1千克發(fā)酵床液制作墊料床。肉牛產(chǎn)生的糞尿及飲水融入墊料床進(jìn)行發(fā)酵，污水產(chǎn)生量每個季度約為5米3，該模式下的肉牛養(yǎng)殖幾乎沒有污水產(chǎn)生，且污水濃度較低，進(jìn)行簡單沉降后用做灌溉用水。使用后的墊料進(jìn)行二次發(fā)酵處理后，按照有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)肥。

調(diào)研的4個規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場，2個養(yǎng)殖場糞污采用了“墊料+有機(jī)肥加工模式”，其余2個養(yǎng)殖場糞污處理僅采用了墊料處理模式，其墊料直接售賣。

3.2.3 過腹昆蟲—黑水虻處理模式 黑水虻（Hennetia illucens L.）是水虻科昆蟲，能夠取食禽畜糞便和生活垃圾，生產(chǎn)高價值的動物蛋白質(zhì)飼料[3]。水虻處理畜禽養(yǎng)殖糞便主要是利用水虻的幼蟲階段，一般為15天左右，便具有處理效率高（當(dāng)天就能實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥的轉(zhuǎn)變）、資源化程度高（有機(jī)肥、蟲體蛋白）、易于管理、成本較低、除臭效果較好等優(yōu)點(diǎn)，是生態(tài)化處理畜禽糞便的有效途徑之一。

案例：金山某規(guī)模養(yǎng)殖場，年出欄豬1 500頭，干清糞工藝，日產(chǎn)鮮糞約1.6噸，污水產(chǎn)生量約6米3。鮮糞利用黑水虻處理，該處理模式將新鮮糞便攪拌均勻，調(diào)節(jié)水分含量約60%，飼喂黑水虻幼蟲，15天后，幼蟲進(jìn)入蛹化階段，進(jìn)行蟲糞分離，水虻蟲體可直接飼喂家禽或烘干后添加到飼料中，可替代魚粉。經(jīng)黑水虻處理后的糞便有機(jī)質(zhì)含量高，無臭味，經(jīng)過簡單晾曬呈顆粒狀，可長期保存，是一種高效的有機(jī)肥料。污水經(jīng)過沉淀池進(jìn)入收集池后，栽培水葫蘆，定期采摘水葫蘆飼喂妊娠母豬，可減少母豬便秘，提高母豬生產(chǎn)性能。利用水葫蘆處理的污水，水質(zhì)達(dá)到畜禽養(yǎng)殖廢水排放標(biāo)準(zhǔn)[4]，作為豬場自有菜地灌溉利用。

黑水虻處理糞便模式具有“處理效率高、資源化利用程度高、經(jīng)濟(jì)效益高、環(huán)境效益高”四高特點(diǎn)，同時黑水虻的除臭效果甚好，對糞便具有整形作用，把黏稠的糞便整形為顆粒狀的有機(jī)肥料，是一種“雙贏”的糞污處理模式。

調(diào)研的9個豬規(guī)模養(yǎng)殖場中，僅有1個養(yǎng)殖場采用了該種處理模式，其他8個養(yǎng)殖場只是進(jìn)行了簡單的堆放，便進(jìn)行售賣。

4 存在的問題

存在的問題及技術(shù)瓶頸主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

4.1 養(yǎng)殖場區(qū)規(guī)劃不合理

目前，祿豐縣境內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）設(shè)施均有相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，產(chǎn)生的糞污基本能夠完成收集工作，但是對于糞污處理設(shè)施設(shè)計(jì)不合理，雨污管道混用，且沒有做封閉處理，導(dǎo)致雨污混流，連續(xù)雨天時，污水四處流淌，糞隨水走的情形時有發(fā)生，對周圍環(huán)境影響較大。對生豬、牛、羊零散養(yǎng)殖戶的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分散養(yǎng)戶基本沒有堆糞場、污水池等設(shè)施，養(yǎng)殖戶對畜禽產(chǎn)生的糞便只是進(jìn)行簡單堆積、傾倒處理或?qū)嵭蟹硼B(yǎng)，有的散養(yǎng)戶將糞便直接排放。

4.2 設(shè)施配套水平較低，利用率低

部分養(yǎng)殖場自建的糞污處理設(shè)施不完善，畜禽養(yǎng)殖廢棄物沒有得到充分的科學(xué)利用，無法有效地實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖場的沼氣處理利用率較低，大部分處于閑置狀態(tài)；部分養(yǎng)殖場清糞方式機(jī)械化程度較低，完全依賴人力，導(dǎo)致工作效率不高。

4.3 糞污處理技術(shù)模式單一

糞污處理工藝單一，家禽養(yǎng)殖主要采用舍飼，糞便主要以原位發(fā)酵（墊料化生產(chǎn)）和簡單堆肥后售賣、還田利用為主，無害化處理程度較低，肥料效率不足，增加了土壤的負(fù)荷；生豬養(yǎng)殖糞污處理主要也是將糞便堆放在堆糞場做簡單的發(fā)酵處理進(jìn)行還田利用，無害化處理不徹底，發(fā)酵不完全，造成病原微生物的傳播。部分養(yǎng)殖場利用豬-沼-糧（菜、果）農(nóng)牧循環(huán)處理模式進(jìn)行；肉牛飼養(yǎng)采用墊料飼養(yǎng)模式，墊料進(jìn)行有機(jī)肥加工，產(chǎn)生的糞污主要是飲水浪費(fèi)的污水，其濃度較低，可直接作為農(nóng)田用水利用。總的來說，祿豐全縣的糞污處理模式技術(shù)較為單一，必須從配套設(shè)施和技術(shù)層面構(gòu)建有效的糞污消納渠道。

4.4 養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)境意識不足

養(yǎng)殖場業(yè)主的環(huán)境意識都在逐漸增強(qiáng)，均能意識到養(yǎng)殖活動對環(huán)境的危害以及養(yǎng)殖環(huán)境對整個生產(chǎn)經(jīng)營的影響，但仍存在一定的問題：一是中小型養(yǎng)禽場內(nèi)部環(huán)境管理比較粗放，只注重養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，對于內(nèi)外環(huán)境治理的投資力度不足，大部分養(yǎng)殖場存在“被動治理”環(huán)境污染現(xiàn)象；二是部分養(yǎng)殖企業(yè)雖然有完善的糞污處理設(shè)施，但考慮到處理成本，只有在領(lǐng)導(dǎo)視察時才開啟設(shè)備的運(yùn)行，做表面文章，缺乏環(huán)境意識。

5 糞污處理的幾點(diǎn)建議

習(xí)近平總書記指出：“要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境?！杯h(huán)境保護(hù)是我國的基本國策，必須貫徹。畜牧業(yè)是祿豐縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的重要途徑，必須要發(fā)展。要做到產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)有機(jī)結(jié)合，既不能因環(huán)保影響了發(fā)展，也不能繼續(xù)走先發(fā)展后治理的老路。因此，通過本次調(diào)查，就如何加快祿豐縣現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的同時加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖糞污處理提出以下建議。

5.1 加大政策宣傳，強(qiáng)化環(huán)保意識

養(yǎng)殖場尤其是養(yǎng)禽企業(yè)環(huán)保意識的淡薄，祿豐縣有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶環(huán)保知識和有關(guān)法規(guī)的宣傳，使廣大養(yǎng)殖者認(rèn)識到，今后不環(huán)保的養(yǎng)殖場是不可能持續(xù)發(fā)展的。

5.2 政府扶持與社會化服務(wù)相結(jié)合，系統(tǒng)推進(jìn)畜禽糞污處理

通過政策引導(dǎo)，政府扶持，利用產(chǎn)品補(bǔ)貼、購買服務(wù)等形式，優(yōu)化資源，吸引社會資本投入，改善糞污處理設(shè)施設(shè)備，提高糞污處理效率，促進(jìn)資源化利用工作。

5.3 以技術(shù)集成為重點(diǎn)，開展多元化的治污途徑，加強(qiáng)糞污的綜合處理

依托省級科研平臺，加快引進(jìn)先進(jìn)高效地處理技術(shù)，加強(qiáng)對畜牧業(yè)廢棄物利用技術(shù)的研發(fā)和集成，形成經(jīng)濟(jì)適用的糞污綜合利用技術(shù)體系。同時在養(yǎng)殖場改造中落實(shí)干清糞、雨污分離等措施，做到源頭控制、過程治理、末端利用。打造一批具有示范帶頭作用的糞污處理示范點(diǎn)工程，以點(diǎn)帶面，加快畜禽糞污的處理進(jìn)程。

5.4 履行監(jiān)督責(zé)任，從嚴(yán)治污整縣推進(jìn)

養(yǎng)殖糞污治理是一個系統(tǒng)工程，建議政府及有關(guān)部門高度重視，加強(qiáng)個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。加大對畜禽養(yǎng)殖行業(yè)治理模式的調(diào)查和監(jiān)測，并進(jìn)行相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)。結(jié)合畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，因地制宜，做好區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，合理布局，確保全縣畜牧業(yè)健康發(fā)展。