瀏陽(yáng)山區(qū)黃秋葵栽培技術(shù)

羅興紅

(瀏陽(yáng)市小河鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站,湖南 瀏陽(yáng) 410308)

瀏陽(yáng)市位于湖南省長(zhǎng)沙、株洲和湘潭三市“金三角”交匯地帶，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，熱量充足，降水豐沛，無(wú)霜期短，土壤肥沃，耕層深厚，山區(qū)土質(zhì)較好、水質(zhì)良好，土壤感染性病源菌少，蟲(chóng)口密度小，是黃秋葵露地保健栽培的理想生長(zhǎng)地。黃秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，源于非洲，瀏陽(yáng)菜農(nóng)又稱(chēng)之為洋辣椒[1]。黃秋葵為藥食兼用型作物，食用富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分[2]；因富含多酚和黃酮等活性成分，而多酚具有抗氧化性，抑制心腦血管等慢性疾病，黃酮能促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低人體膽固醇，預(yù)防血栓形成，減輕心臟血管閉疾病發(fā)生，功效明顯[3～5]。近年來(lái)，黃秋葵因味美鮮嫩兼有保健功效，深受人們喜愛(ài)，漸成餐桌上的家常菜肴，也是宴席必備菜之一，久有盛名的新興蔬菜已成了華夏新寵[6]。提高產(chǎn)量是種植黃秋葵的首要目標(biāo)之一。雖然目前黃秋葵栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害的研究比較多，本研究立足于黃秋葵保健栽培，突出特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)采收期長(zhǎng)，成本高等問(wèn)題，開(kāi)展包括品種選擇、選址整地、肥水管理、保健技術(shù)和適時(shí)采收等內(nèi)容的關(guān)鍵配套栽培技術(shù)研究，探尋最佳栽培條件，為黃秋葵的生產(chǎn)提供參考。

1 選擇品種

品種是增產(chǎn)增效的第一要素，選擇好優(yōu)勢(shì)品種，才有核心競(jìng)爭(zhēng)力。在生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)瀏陽(yáng)山區(qū)氣候、土壤肥力、種植制度、產(chǎn)量水平和病蟲(chóng)害情況以及食用習(xí)慣等綜合因素，著重考慮抗病、早熟、長(zhǎng)勢(shì)中等、肉質(zhì)柔嫩且符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、豐產(chǎn)性能高的品種。如清福、五福等高品質(zhì)優(yōu)良組合適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣。

2 地塊選擇

黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性比較廣，在貧瘠的地塊、新平整的土地都能正常生長(zhǎng)，基本上不擇土地，但怕漬水，不宜與錦葵科作物連作。因此應(yīng)選擇前茬為白菜、辣椒或蘿卜等菜地或前作為水稻的稻田，有條件的田塊還需要進(jìn)行冬季深翻凍坯。為有效利用陽(yáng)光和發(fā)揮邊際效應(yīng)，還應(yīng)選擇耕作層深厚、疏松，有機(jī)質(zhì)含量高的壤土或砂壤土種植，排灌方便的梯形田易獲高產(chǎn)，茬口選擇3 a內(nèi)未種植棉花等錦葵科作物的地塊[7～8]。

3 整地施肥

播種前再翻耕1次，整地做畦，做成1～1.2 m寬的畦面，廂間開(kāi)15～20 m深的排水溝，同時(shí)開(kāi)好圍溝，圍溝比廂溝低3～5 cm，更有利于雨季排水。黃秋葵根系發(fā)達(dá)，需肥量大，翻耕前3～5 d施入腐熟農(nóng)家肥(或有機(jī)肥)1 000～1 500 kg·667m-2、45%氮磷鉀復(fù)合肥20 kg·667m-2，將土壤與肥料充分混勻，深埋于土壤中間。

4 適時(shí)播種

播種前先將種子進(jìn)行藥劑處理，一般用60%吡蟲(chóng)啉懸浮劑600倍液拌種2～3 h，然后放置陰涼處晾干。選晴天下午5時(shí)后，播種以點(diǎn)直播為主，方便、省時(shí)、出苗快。一般按株距60 cm，行距40 cm，栽植1 500～1 000株·667m-2。每廂平行式開(kāi)穴，種植兩行，每穴2～3粒種子，穴深2～3 cm，然后再覆2 cm左右細(xì)土。廂面干燥的，播種后及時(shí)澆水，保證出苗整齊一致。

5 田間管理

5.1 苗期管理

播種3～5 d，黃秋葵出苗快，要保持廂面濕潤(rùn)。蓋土不能曬得過(guò)白，在第一片真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)到田間查苗。每穴留1株健壯幼苗，其余的拔掉，對(duì)于嚴(yán)重缺苗的地塊，要及時(shí)補(bǔ)種，保證足夠的苗數(shù)。定苗后及時(shí)用高效蓋草能進(jìn)行行間除草，保證肥料利用率，在幼苗5～6葉，用1%尿素低濃度根外追肥促苗，促幼苗早生快發(fā)。

5.2 肥水管理

黃秋葵生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)肥和水的要求很高，因此要控制好肥料和水分的用量，總體上是掌握“穩(wěn)施花肥，重施果肥”的原則[9]。黃秋葵怕澇，而掛果前降雨多，在雨季要注意排水，在干旱季節(jié)要在早晨和傍晚澆水。黃秋葵喜肥，所以前期的施肥對(duì)其生長(zhǎng)和結(jié)果很重要，但不能夠猛于施肥，易徒長(zhǎng)。第1次采收后，需重施追肥，可結(jié)合中耕、培土將肥料施入土中，一般施45%復(fù)合肥20 kg·667m-2，或尿素和氯化鉀各10 kg·667m-2；在盛果期間，是需肥最多的時(shí)期，為確保連續(xù)結(jié)果和幼果鮮嫩，每隔10d左右施1次，施1%低濃度的尿素水。

5.3 整形摘葉

黃秋葵的枝條生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果習(xí)性比較有規(guī)律，一般情況一個(gè)枝一朵花一個(gè)果。采果后剪去枝葉，利于透光，減少病蟲(chóng)發(fā)生，同時(shí)還可以節(jié)約土壤養(yǎng)分[10]。

6 及時(shí)采收

黃秋葵株高25 cm左右、7～9片時(shí)即開(kāi)花結(jié)果，以后只要陽(yáng)光肥水充足就會(huì)陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果。采收期較長(zhǎng)，約70～120 d。一般在幼果長(zhǎng)約10 cm時(shí)(謝花后4 d)采收，不可采收太遲，太遲影響品質(zhì)。采收人員要穿長(zhǎng)褲和長(zhǎng)袖衫，并戴手套。

7 綠色技術(shù)

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以“保健技術(shù)”為抓手，實(shí)施“綠色植?！睉?zhàn)略，通過(guò)農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和科學(xué)化防等環(huán)境友好型措施，控制黃秋葵的猝倒病、立枯病、卷葉螟、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾等病蟲(chóng)害，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，保證生產(chǎn)出的蔬菜更為安全、健康。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

7.1.1 種子處理 兼顧品種的適應(yīng)性和商品性，選用抗(耐)病品種；在播種前將種子用紗布包好，放在冷水中浸泡10 min，然后放入52～55℃的溫水中浸種10～20 min，并用木棒不停地快速攪拌，以使種子受熱均勻,務(wù)使種子燙傷。也可以用吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪種子處理劑與枯草芽孢桿菌等殺菌劑混合拌種處理。

7.1.2 清潔田園 收獲黃秋葵后及時(shí)拔除黃秋葵秸稈、清除病蟲(chóng)殘?bào)w和落葉，并帶出作業(yè)田外集中處理。有條件的黃秋葵種植區(qū)進(jìn)行翻耕凍坯或冬季灌水滅蛹，壓低病蟲(chóng)越冬基數(shù)，降低來(lái)年蟲(chóng)害發(fā)生機(jī)率。選擇土質(zhì)肥沃、避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較高、排灌水方便的田塊，培育無(wú)病蟲(chóng)危害癥狀的壯苗。

7.1.3 輪作換茬 黃秋葵不耐連作，前作種植錦葵科作物的土壤，不能作為黃秋葵種植基地，發(fā)病嚴(yán)重的土壤在第二年種植水稻進(jìn)行水旱輪作，以減輕土傳病害危害。

7.2 物理防治

7.2.1 誘殺害蟲(chóng) 可用25 cm×30 cm誘蟲(chóng)黃板30片·667m-2，用竹片固定誘蟲(chóng)黃板的兩側(cè)，然后插入地下。懸掛位置：苗期將粘蟲(chóng)板懸掛于距離黃秋葵上部15～20 cm，隨作物生長(zhǎng)高度不斷調(diào)整粘蟲(chóng)黃板的高度，懸掛高度應(yīng)距離作物頂部15～20 cm為宜，誘殺蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等害蟲(chóng)。

7.2.2 燈光誘蟲(chóng) 每2 hm2安裝1盞太陽(yáng)能頻振殺蟲(chóng)燈引誘鱗翅目、直翅目、同翅目害蟲(chóng)等害蟲(chóng)撲燈，從而擊斃害蟲(chóng)。殺蟲(chóng)燈的懸掛高度在150～180 cm為宜，開(kāi)燈時(shí)間為下午19～23時(shí)。

7.3 生物防治

7.3.1 赤眼蜂寄生技術(shù) 赤眼蜂是鱗翅目害蟲(chóng)的天敵，在鱗翅目成蟲(chóng)產(chǎn)卵始期，向田間放蜂。一般每667 m2設(shè)置2個(gè)釋放點(diǎn)，每點(diǎn)放1萬(wàn)頭卵塊。蜂將卵寄生在害蟲(chóng)卵內(nèi)，由赤眼蜂幼蟲(chóng)取食斜紋夜蛾卵黃，使之不能孵化，從而達(dá)到控制害蟲(chóng)的目的。

7.3.2 性信息素技術(shù) 在鱗翅目等害蟲(chóng)的成蟲(chóng)盛期，每667m2安置1個(gè)飛蛾誘捕器和性信息素誘劑(誘芯)，誘殺雄性成蟲(chóng)，使其不能與雌蛾交配，減少產(chǎn)卵量，降低孵化率，達(dá)到控制下一代幼蟲(chóng)為害的發(fā)生。

7.4 藥劑防治

7.4.1 苗期病害防治 在苗期始見(jiàn)立枯病、猝倒病時(shí)，用30%惡霉靈水劑600倍液淋蔸，每次每隔7～10 d，連續(xù)用藥2次。

7.4.2 斜紋夜蛾害蟲(chóng)防治 在開(kāi)花前用0.3%印楝素800倍液噴霧，5 d后用0.3%印楝素1 200倍液再?lài)婌F1次；出現(xiàn)蚜蟲(chóng)為害時(shí)，用0.3%印楝素800倍液和1.8%吡蟲(chóng)啉1 000倍液混合噴施或11 000IU·mg-1蘇云金桿菌可濕性粉劑300倍液噴霧。

7.4.3 介殼蟲(chóng)防治 在黃秋葵上偶爾也見(jiàn)有吹綿蚧、樟蚌圓盾蚧等介殼蟲(chóng)的發(fā)生危害，繁殖能力強(qiáng)，一年發(fā)生多代。為害發(fā)生時(shí)在鮮果上產(chǎn)生排泄物，極不易清除干凈，影響食用品質(zhì)和外觀形象。一般藥劑難以進(jìn)入介殼體內(nèi)，防治比較困難?？稍诎l(fā)生初期用22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑2 000倍液噴霧[11]，每隔7 d一次，連噴2～3次。