淺議有機蔬菜栽培

方 唯

（青海省海東市平安區(qū)小峽鎮(zhèn)人民政府 青海海東 810600）

有機蔬菜的出現(xiàn)代表人們在生活中對飲食有了全新的追求。有機蔬菜是指按照有機生產(chǎn)規(guī)程而生產(chǎn)出的健康蔬菜，生產(chǎn)過程中要求農(nóng)戶不得使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，根據(jù)自然規(guī)律自由生長。經(jīng)過有關(guān)機構(gòu)的鑒定之后發(fā)現(xiàn)有機蔬菜就是人們理想的蔬菜類型。

1 品種選擇

有機蔬菜種植過程中獨特的種植要求，導(dǎo)致其自然生長存在一定難度，因此為了保證蔬菜成活率，相關(guān)工作人員需要在種植前篩選有機蔬菜的種子。首先，篩選之前需要從具有機構(gòu)認(rèn)證或具有合格證的種子當(dāng)中進(jìn)行篩選，以減小工作量。其次，篩選過程中，要求種子沒有經(jīng)過基因工廠或物理改造。再次，在篩選種子過程中需要關(guān)注內(nèi)部因素及外部因素。所謂的外部因素是指當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特點，文章的研究對象青海省當(dāng)?shù)丨h(huán)境較為干燥、氣溫較低、晝夜溫差大。如果種子生長過程中不符合條件，那么就需要提前淘汰。而內(nèi)部因素則是指種子自身的實際條件。只有將內(nèi)部因素與外部因素結(jié)合，才能夠真正選擇出適合青海省地理氣候條件的有機蔬菜種子[1]。

2 栽培方式

在有機蔬菜種植之前，除了篩選種子之外，還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來制定合適的種植方式。一般來說，較為常見的有機蔬菜種植方式是輪作種植。這種種植方式簡單來說，就是在一定時間內(nèi)在同一片土地上種植不同類型的蔬菜。這種種植方式能夠有效提升土地利用率，極大地節(jié)約土地資源。為了讓有機蔬菜健康成長，保證蔬菜整體生長不受影響，種植人員需要接受一定的培訓(xùn)及訓(xùn)練，掌握有機蔬菜的生長特點及發(fā)育過程中的各方面特色，從而根據(jù)實際情況對青海省當(dāng)?shù)赝寥肋M(jìn)行調(diào)整和分配。輪作種植一般來說，分為休耕和換茬兩種。輪作的優(yōu)勢在于能夠在種植期間更加全面地了解與感知來襲的病害和蟲害，加強對綠色蔬菜的管理，從而避免極其嚴(yán)重的病害與蟲害感染。

3 肥料使用

對于有機蔬菜而言，不能夠使用化學(xué)合成的農(nóng)藥殺蟲去害，要求肥料無公害、無污染、無化學(xué)成分、健康、綠色等特點。在當(dāng)下肥料市場中已經(jīng)有了適合有機蔬菜使用的肥料。一般來說，這種肥料主要成分為草木灰、糞便、綠肥等健康養(yǎng)料，能夠保證有機蔬菜攝取到更多的營養(yǎng)，同時也能夠保證有機蔬菜是天然無污染的。需要額外注意的是，有些肥料無法直接作為有機蔬菜的施肥內(nèi)容，需要專業(yè)人員根據(jù)不同品種來進(jìn)行調(diào)配。

有機蔬菜種植過程中，可以通過堆肥的方式來補充養(yǎng)分。如果施肥量過大，就會對蔬菜產(chǎn)生影響，如果施肥量過少則無法起到作用，因此相關(guān)工作人員在對有機蔬菜進(jìn)行施肥過程中，需要學(xué)習(xí)如何控制肥料的量[2]。

4 栽培技術(shù)

在有機蔬菜種植栽培過程中，需要根據(jù)農(nóng)作物的實際情況來進(jìn)行相應(yīng)地提升與改善有機蔬菜種植條件。通過對有機蔬菜的栽培技術(shù)的分析，可以從外部因素和內(nèi)部控制兩方面進(jìn)行。

4.1 外部因素

外部因素是指自然環(huán)境，如有機蔬菜在生長過程中的天氣、水分、光源等。種植人員需要結(jié)合當(dāng)?shù)靥烊皇卟松L環(huán)境包括當(dāng)?shù)貧夂蚝偷刭|(zhì)情況，不斷調(diào)整與控制有機蔬菜的種植條件。例如青海省地理條件有限，光和熱往往無法滿足有機蔬菜的要求。那么，可以使用智能溫室無土栽培或大棚栽培的方式來補充光與熱來克服外界環(huán)境存在的問題。

4.2 內(nèi)部控制

所謂的內(nèi)部控制，是指對蔬菜的生長環(huán)境進(jìn)行改造，提升蔬菜整體產(chǎn)量及品質(zhì)，如通過嫁接、換根、密植等形式轉(zhuǎn)變蔬菜生長效果。在研究過程中，可以發(fā)現(xiàn)這一方法已經(jīng)在國內(nèi)外蔬菜等農(nóng)作物種植過程中得到廣泛應(yīng)用。我們熟知的袁隆平雜交水稻就是通過雜交而產(chǎn)生更好的品種，經(jīng)過分類后，可以發(fā)現(xiàn)這屬于內(nèi)部控制的一種。

5 病蟲害防治

5.1 去除雜草的輔助防治工作

蔬菜種植過程中往往會受到雜草的干擾，雜草的出現(xiàn)會對有機蔬菜周圍的有機環(huán)境產(chǎn)生威脅，不僅僅會吸收有機蔬菜的養(yǎng)分，同時也會影響蔬菜的正常發(fā)育。因此在有機蔬菜種植過程中，可以使用人工和生物技術(shù)去除雜草。生物技術(shù)是指利用輪耕或休耕的方式來降低雜草生長率，更好地控制有機蔬菜生長[3]。

5.2 蟲害的具體防治工作

由于有機蔬菜在種植過程中，不能夠使用含有化學(xué)成分的農(nóng)藥，因此蟲害的防治非常重要，同時也非常困難。蟲害對有機蔬菜的影響幾乎是毀滅性的，一場嚴(yán)重的蟲災(zāi)往往就會導(dǎo)致一片有機蔬菜工作田陷入癱瘓，甚至顆粒無收，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此在有機蔬菜種植過程中，蟲害防治工作往往是重中之重。防治的過程中，首要的方法是根據(jù)物種之間的天敵關(guān)系來進(jìn)行生物防治，找到害蟲的天敵對其進(jìn)行直接控制。其次在防治過程中，可以使用生物技術(shù)來對某種害蟲進(jìn)行針對性防治，針對害蟲的特性選擇相應(yīng)的驅(qū)蟲方式。例如有些害蟲的光源性和氣味敏感性較強，那么可以使用殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等綠色防控技術(shù)來進(jìn)行捕蟲和滅蟲。

5.3 病害的具體防治工作

對于有機蔬菜來說，病害也是一種致命打擊。植物在生長過程中，一旦出現(xiàn)疾病將會在大范圍迅速傳播與感染。一些嚴(yán)重的病害傳播速度更快，造成的影響更大，有的會嚴(yán)重破壞蔬菜外表面，會造成有機植物大量死亡。即使病害不嚴(yán)重的蔬菜，也無法作為有機蔬菜進(jìn)行出售，這對于種植人員來說，意味著非常嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此為了讓蔬菜能夠健康成長，需要對有機蔬菜的病害防治進(jìn)行管理，管理人員需要在栽培過程中定期檢查與觀察，一旦發(fā)現(xiàn)存在病害現(xiàn)象，需要積極匯報，及時控制病害的傳播，找到病源，減輕病害的產(chǎn)生。

6 發(fā)展前景

（1）在新時代發(fā)展過程中，有機蔬菜作為重要的產(chǎn)品，需要國家和政府的支持與關(guān)注。在當(dāng)下，資金投入和系統(tǒng)化運營將會給有機蔬菜帶來更好的發(fā)展前景。未來發(fā)展過程中，政府需要做好表率作用，無論是國家還是市場都需要針對有機蔬菜領(lǐng)域做出相應(yīng)的調(diào)整，這樣才能夠幫助有機蔬菜更好地進(jìn)入普通人的生活當(dāng)中。

（2）由于有機蔬菜生產(chǎn)成本較高，前期需要資金投入，很多種植人員都是農(nóng)民，因此投資過程中容易出現(xiàn)缺口。政府需要出臺相應(yīng)的政策，為農(nóng)民給予適當(dāng)?shù)馁Y金支持，讓農(nóng)民能夠種植健康無污染的有機蔬菜，找到符合自己的創(chuàng)業(yè)之路。政府對農(nóng)民給予支持，也能夠讓農(nóng)民發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，從而提升農(nóng)村整體經(jīng)濟水平，這對于我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略來說也有非凡的意義。

（3）在社會主義市場經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，有機蔬菜想要真正在市場中立足就需要得到更多消費者的認(rèn)同與肯定。在當(dāng)下有機蔬菜價格遠(yuǎn)超普通蔬菜的5 倍，這對于普通消費者來說難以接受。然而，在市場上，可以發(fā)現(xiàn)有些有機蔬菜包裝與普通蔬菜包裝幾乎毫無差異，很多消費者無法判斷兩者之間的差別，因此購買有機蔬菜的人群極少。未來發(fā)展過程中無論是國家還是政府都需要給廣大消費者樹立綠色有機蔬菜有益于身體健康的意識，養(yǎng)成相應(yīng)的消費觀與生活觀，才能夠讓廣大民眾逐漸接受有機蔬菜。此外，在種植過程中，國家和政府還應(yīng)該給予大量支持，除了資金投入之外，還需要引進(jìn)最新的種植栽培技術(shù)。將科學(xué)健康的栽培技術(shù)引入有機蔬菜種植過程中，對于綠色有機蔬菜來說，將有助于提升其產(chǎn)量和品質(zhì)，對有機蔬菜價格的降低也有非常重要的意義。

7 結(jié)語

在未來，有機蔬菜屬于人們綠色消費及實際生活當(dāng)中必不可少的一大成分。青海省地理氣候較為干冷，但是它擁有著三江源頭的清潔水資源，這對于綠色蔬菜的種植有非常巨大的意義及作用。青海省對于有機蔬菜種植栽培，不僅僅需要考慮當(dāng)?shù)貙嶋H情況，更需要了解當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)及氣候變化，在此基礎(chǔ)上選擇蔬菜的品種，控制與調(diào)整肥料，全方面對雜草、蟲害、病害進(jìn)行科學(xué)與合理的管理，提升有機蔬菜種植的整體品質(zhì)與產(chǎn)量。