加強(qiáng)生長育肥豬的飼養(yǎng)管理減少疾病的發(fā)生

吳正明，邱丙姍，程 娜，李志勛，趙桂英

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201）

1 影響生長育肥豬生長的因素

影響生長育肥豬的因素很多，包括內(nèi)部因素（遺傳因素）和外部因素（環(huán)境因素）。內(nèi)因分為品種和類型、雜交、性別、初生重和斷奶重等方面，外因分為營養(yǎng)水平與飼料、環(huán)境和疾病等方面。

1.1 品種和類型

豬的品種和類型對育肥效果影響很大，不同的品種和類型，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，無論生長速度和增重內(nèi)容物均有不同。

1.2 雜交

不同品種、品系的雜交豬，雜種優(yōu)勢不同。雜交親本不同，雜交方式、方法不同，雜種優(yōu)勢也不同。

1.3 性別

豬的公、母性別和去勢與否，不僅影響育肥期的增重速度和飼料利用率，而且還關(guān)系到豬的胴體品質(zhì)和育肥的經(jīng)濟(jì)效果。生長速度：不去勢公豬比母豬和閹豬快12%[1]，母豬和閹豬的差異很小。胴體成分：不去勢的公豬瘦肉量沉積最多，閹豬最少，母豬居中。

1.4 初生重和斷奶重

仔豬初生重越大，生活力越強(qiáng)，體質(zhì)健壯，生長迅速，斷奶重越大。仔豬斷奶重的高低與育肥效果成正比，仔豬斷奶重與4月齡體重呈顯著的正相關(guān)關(guān)系，而4月齡體重與后期增重呈顯著的正相關(guān)關(guān)系。

1.5 營養(yǎng)水平與飼料

營養(yǎng)水平不同，尤其是飼料的能量和蛋白質(zhì)水平不同，對豬胴體質(zhì)量影響不同。脂肪型、瘦肉型和兼用型的豬對能量、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)的需求也不同，在生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)豬種來選擇相應(yīng)的營養(yǎng)及飼料。

1.6 環(huán)境

育肥豬生存的環(huán)境包括環(huán)境衛(wèi)生、豬舍內(nèi)的小氣候環(huán)境（舍內(nèi)溫度、濕度、光照、聲音，豬與廢棄物產(chǎn)生的二氧化碳、氨氣、硫化氫氣體等），這些因素都會對育肥豬的增重速度、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體品質(zhì)造成影響。

1.7 疾病

育肥豬一旦感染疾病，給生產(chǎn)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。育肥豬的飼養(yǎng)一般都比較密集，一旦發(fā)生傳染病、寄生蟲病就可能波及全場，甚至整個區(qū)域，即使痊愈后其生長也會受到一定的影響。

2 加強(qiáng)生長育肥豬的飼養(yǎng)管理

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，必須遵從“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防并舉，綜合防控”這十六字方針，掌握豬的生物學(xué)和行為學(xué)特性，掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，種公豬、種母豬（空懷母豬、懷孕母豬、哺乳母豬）、仔豬（哺乳仔豬、斷奶仔豬）、肥豬各階段豬的飼養(yǎng)技術(shù)，而各階段豬的飼養(yǎng)技術(shù)環(huán)環(huán)相扣，這一階段的飼養(yǎng)是為下一階段做準(zhǔn)備，缺一不可。所以，養(yǎng)肥豬需從養(yǎng)豬的源頭抓起，重視飼養(yǎng)技術(shù)，而不只是重點(diǎn)關(guān)注肥豬這一階段。

2.1 選擇適合的品種及雜交模式

根據(jù)市場需求，選擇相應(yīng)的品種。若需求瘦肉多的大眾化豬肉，通常選瘦肉型豬種，國外引入豬種間可進(jìn)行雜交，常用的有杜×長×大、杜×大×長組合，這種雜交組合適合生產(chǎn)瘦肉型豬肉；若需求優(yōu)質(zhì)的中、高端豬肉，通常選擇含有地方豬血緣的雜優(yōu)豬或利用地方豬培育的豬種，如以地方豬作為母本或第一母本（特別是產(chǎn)仔數(shù)高的母豬），國外引進(jìn)豬種作為父本或終端父本，進(jìn)行雜交。

2.2 加強(qiáng)懷孕母豬及哺乳仔豬的飼養(yǎng)

懷孕母豬飼養(yǎng)分為兩階段：第一階段，妊娠前期（從配種到80 d，主要是母豬自身增重），可減少能量飼料的喂量，可喂部分青料、青貯料。第二階段：妊娠后期（從妊娠80 d到產(chǎn)仔前5 d，主要是胎兒自身增重），可根據(jù)豬的體型大小，每天酌情增加配合飼料的飼喂量（0.5～1.5 kg），以保證仔豬初生個體重達(dá)到品種的要求。哺乳仔豬需進(jìn)行飼料與鐵、銅、硒、水等營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，做好防寒保溫，讓哺乳仔豬盡快吃足初乳，對其進(jìn)行打耳號和稱重、剪掉獠牙、固定乳頭、去勢、寄養(yǎng)，防止壓踩，做好疫病防治等工作，以保證斷奶時仔豬個體的重量和均勻度。

2.3 選擇適合的育肥豬性別

對于飼養(yǎng)國外引入的瘦肉型肥豬，公豬、母豬或雜交的公母豬都不用進(jìn)行閹割，可直接育肥，公豬必須在出現(xiàn)性行為前出欄，母豬達(dá)到出欄體重即可，這是因?yàn)橥鈦砥贩N豬體成熟在前，性成熟在后；對于地方豬或帶有地方豬血緣的雜交豬，公豬必須閹割，母豬一般也要閹割，這是因?yàn)榈胤截i，特別是熱帶豬種性成熟在前，體成熟在后，且不允許用激素類藥物控制。因此，適時的閹割是保證生長育肥豬的生長性能以及胴體品質(zhì)的重要一環(huán)。

2.4 合理分群

要保證同一批生長育肥豬的體重相近，在小豬階段體重差不宜超過4～5 kg，后期階段以不超過7～10 kg為宜；群體要穩(wěn)定，一般不要任意改動，除發(fā)生疾病或體重差別過大，體質(zhì)過弱，應(yīng)及時加以調(diào)整；圈養(yǎng)密度要適度，每頭肥豬所占使用面積在0.8～1.0 m2，在提倡生態(tài)養(yǎng)豬的情況下，可適當(dāng)增大每頭豬的使用面積；群體大小要適合，舍內(nèi)飼養(yǎng)每群以10～20頭為宜，散養(yǎng)情況，以40～50頭為一群較好。

2.5 選擇適合生長育肥豬的營養(yǎng)與飼料

瘦肉型、兼用型生長育肥豬選擇相應(yīng)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)參照豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）[2]。瘦肉型生長育肥豬的飼料是滿足營養(yǎng)需要的全價配合飼料，地方豬、土雜豬的生長育肥豬在育肥前期可選擇能量和蛋白質(zhì)水平稍低一點(diǎn)的飼料，在育肥后期可使用一些優(yōu)質(zhì)的青飼料或青貯飼料，以減少脂肪的沉積，降低飼養(yǎng)成本；減少了飼料中蛋白質(zhì)的添加，也就減少氮的排放量，從而達(dá)到了低碳養(yǎng)豬的效果。

2.6 選擇適合的料型

從育肥豬的生長速度看，使用顆粒料的生長速度優(yōu)于干粉料，而使用干粉料、濕拌料和稠粥料的生長速度優(yōu)于稀湯料。所以，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中禁止使用“稀湯灌大肚”的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，一般優(yōu)選顆粒飼料，其次是濕拌料，粉料由于粉塵多、浪費(fèi)大，豬只易患呼吸道疾病，一般不用。

2.7 適宜的飼喂方法

瘦肉型生長育肥豬，一般體重達(dá)55～60 kg前采用自由采食，使豬體得到充分發(fā)育；55～60 kg后開始限量飼喂，適量限制脂肪過多沉積。這樣，在整個育肥期間既可提高日增重和飼料利用率，又可提高胴體瘦肉率。純種地方豬及雜交豬，根據(jù)品種、體型大小、豬種特性，育肥前期自由采食，育肥后期限量飼喂，控制脂肪沉積，提高胴體品質(zhì)。

2.8 適宜的飼喂次數(shù)

在豬只食欲最好的時間進(jìn)行飼喂，可提高豬的飼料利用率。豬的生物學(xué)特性是白天活動，夜間睡眠，所以豬的食欲與時間段的關(guān)系如下：傍晚最盛，早晨次之，午間最弱，夏季這種趨向更明顯。因此豬只在每天日糧飼喂量的分配上以傍晚40%，早晨35%，午間25%為宜。

2.9 保證充足的飲水

水對豬只來說非常重要，豬吃進(jìn)1 kg飼料需要飲2.5～3.0 kg的水，才能保證飼料的正常消化和代謝。飲水不足，會引起豬只食欲減退，采食量減少，致使豬的生長速度降低，脂肪沉積增加，飼料消耗增高，降低生產(chǎn)效率，嚴(yán)重時還會引起疾病。在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中以自由飲水為宜。

2.10 好的豬舍環(huán)境

圈舍衛(wèi)生要求每天清掃1次，豬舍溫度保持在18～22 ℃為宜，在適合的溫度范圍內(nèi)濕度影響不大。要保證豬舍內(nèi)小氣候環(huán)境在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，舍內(nèi)空氣要新鮮，要保證舍內(nèi)適宜的光照，光照太強(qiáng)會降低豬的日增重，而如果光照不足影響豬的脂肪沉積[3]。

2.11 做好驅(qū)蟲

在整個豬只育肥期間最好驅(qū)蟲2次或2次以上，正常情況是2個月進(jìn)行1次驅(qū)蟲，主要是驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，如線蟲、疥螨等。

2.12 管理要制度化

按規(guī)定時間給豬只供料、清掃糞便、適時出欄，對不正常的豬只要及時診治。建立一套出售、飼料消耗、治療等的完整記錄。

3 生長育肥豬的疫病防控

生長育肥豬的疫病防控是保證正常養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。由于規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬場飼養(yǎng)的肥豬數(shù)量較多，一旦有疫情就會在整個豬群中迅速蔓延傳播，所以在生長育肥豬的管理過程中要高度重視疫病防控工作。

3.1 制定完善的疾病防疫制度

健全豬場防疫制度，根據(jù)豬病流行情況，執(zhí)行科學(xué)完整的免疫程序。定期對生長育肥豬進(jìn)行疫苗免疫接種，并進(jìn)行抗體水平監(jiān)測，以便對免疫方案做出適當(dāng)調(diào)整，保證免疫密度達(dá)標(biāo)。在疫苗選擇和使用方面，應(yīng)根據(jù)豬只體重、品種和體質(zhì)等信息選取質(zhì)量合格、疫苗種類合適、免疫效果良好的疫苗進(jìn)行規(guī)范化接種。在疫苗免疫接種過程中，對于正在發(fā)病和身體抵抗能力較差的豬只，需要待其恢復(fù)健康后，再補(bǔ)種相應(yīng)的疫苗，以保證免疫效果。此外，要做好集中器具的衛(wèi)生消毒工作，防止在免疫接種中造成交叉感染現(xiàn)象的發(fā)生。疫苗免疫接種量要合理科學(xué)，免疫接種部位恰當(dāng)，避免因?yàn)榻臃N不到位，疫苗接種量不足，造成免疫失敗。

3.2 定期監(jiān)測豬病及時隔離治療

對豬病的定期監(jiān)測，人們能掌握豬病流行規(guī)律，對癥采取預(yù)防措施，降低豬病感染幾率。同時，做好豬病監(jiān)測，可掌握豬群免疫情況，及時做好補(bǔ)種疫苗，確保免疫接種整齊度。一旦確診病患豬，要及時隔離病豬并做好周邊消毒工作。

3.3 做好豬場生物安全措施

豬場生物安全更加注重通過對病原的感染、傳播途徑的控制等方面，盡可能地減少或去除致病因子[4]。健全豬場生物安全體系，是豬場控制疫病最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)性能和生產(chǎn)效益。主要包括以下幾點(diǎn)：

3.3.1 嚴(yán)格控制病原體的引入

對生豬養(yǎng)殖中的引種環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，若有不當(dāng)可能會給規(guī)?；i場造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[5]。對于外地引入的豬，應(yīng)與本地豬隔離飼養(yǎng)，采取人工授精的方式，降低疾病傳播概率。對于外來車輛與外來人員應(yīng)嚴(yán)格控制進(jìn)出，并按照相關(guān)的申請程序出入，對其進(jìn)行完全消毒和場內(nèi)隔離，避免把傳染源帶入場內(nèi)。對于進(jìn)入場里的物料也要嚴(yán)格把控，需由專人負(fù)責(zé)。

3.3.2 優(yōu)化對傳播途徑的控制

生物媒介的科學(xué)控制，在生物安全管理中也至關(guān)重要。及時清理飼舍內(nèi)的排泄物，并全方位消毒，減少蒼蠅蚊蟲的產(chǎn)生。此外有些鳥類的糞便或者食物均可能攜帶傳染病原，避免其進(jìn)入豬舍內(nèi)增加傳染病的患病幾率。加強(qiáng)無害化處理，病死豬和一次性器具應(yīng)進(jìn)行焚燒或掩埋[6]。積極推行各項(xiàng)防疫政策，加大政策宣傳力度。

3.3.3 合理的選址及布局

豬場應(yīng)建在通風(fēng)干燥的地方，滿足基本的防疫要求。場內(nèi)各區(qū)域要布局合理，具備完善消毒設(shè)施，設(shè)立隔離治療室，配套潔凈的飲水、供料等設(shè)備，保證飼料、飲水的安全。

3.3.4 建立良好的豬舍環(huán)境

豬場需配備通風(fēng)換氣設(shè)備，保證舍內(nèi)良好的空氣循環(huán)，減少有害氣體、塵埃以及微生物滋生，降低豬只呼吸道疾病的發(fā)生率。控制外界傳入的噪聲，減少豬只應(yīng)激反應(yīng)。保持清潔的舍內(nèi)衛(wèi)生。及時清理排泄物及污染物，做好定期全面消毒工作。給生長育肥豬提供適宜的生長環(huán)境，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)其增重。