淺談小麥高產(chǎn)栽培技術

趙玉萍

（肥東縣農(nóng)業(yè)科學研究所，安徽肥東231602）

小麥是世界主要的糧食作物之一，全世界1/3 的人口以小麥為口糧。小麥也是我國的主要糧食作物，是國家重要的儲備糧食，其總產(chǎn)量約占糧食產(chǎn)量的1/4，是北方人民的重要口糧。小麥籽粒中含有人類所必需的營養(yǎng)物質，其中碳水化合物含量60%～80%，蛋白質8%～15%，脂肪1.5%～2.0%，礦物質1.5%～2.0%，以及各種維生素等。小麥是食品工業(yè)的重要原料，小麥粉能制出烘烤食品、蒸煮食品和各種各樣的方便食品、保健食品，此外，麥麩是優(yōu)良的精飼料，麥稈是編織、造紙的好原料。肥東縣地處江淮分水嶺，農(nóng)業(yè)種植模式主要是“一麥一稻”，小麥種植面積3 萬hm2左右，了解掌握小麥的生物學特性和高產(chǎn)栽培技術對指導當?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)及增產(chǎn)增收具有重要意義。

1 小麥生物學特性

小麥的生育期長短因緯度、海拔、品種特性、氣候條件和播種早晚的不同而有很大差異。冬小麥（秋季播種）生育期多為230 d 左右，春小麥（春季播種）生育期多為100～120 d。小麥品種有很嚴格的地域性，如果南方引用北方品種，因南方溫度高，日照時間短，而表現(xiàn)春化和光照發(fā)育遲緩，常表現(xiàn)遲熟；南方品種北移，由于北方溫度低，日照時間長，一般表現(xiàn)發(fā)育早，凍害嚴重。因此，必須從緯度、海拔和氣候條件比較接近的地區(qū)去引種。小麥全生育期包括出苗、分蘗、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿和成熟期。在栽培管理上應該根據(jù)品種的階段發(fā)育特性，綜合考慮品種布局，適宜的播種期和播種密度，以避免凍害，建立合理的群體結構。

2 播前準備

做好小麥播前準備工作是提高播種質量的關鍵，是直接關系到小麥生長發(fā)育、實現(xiàn)小麥高產(chǎn)的前提。

2.1 選用優(yōu)良品種，做好品種合理布局，良種良法配套

小麥良種應該具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、抗逆、適應性強的特點。一般肥水條件好的高產(chǎn)田，要選用株矮抗倒、耐水耐肥、增產(chǎn)潛力大的品種；反之，肥水條件差的低產(chǎn)田，應該選用耐旱耐瘠的品種。高產(chǎn)品種不能種在低肥地上，低產(chǎn)品種也不能種在高肥地上。在品種搭配和布局上，縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要通過試驗示范，根據(jù)生產(chǎn)條件的發(fā)展，選用表現(xiàn)最好、適宜當?shù)刈匀粭l件和栽培條件的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種1～2 個作為當家（主栽）品種，再選表現(xiàn)較好的1～2 個搭配品種，有條件的還應該有接班品種。品種確定后，應該機械篩選粒大飽滿、整齊一致、無雜質的種子，以保證種子營養(yǎng)充足，達到苗齊、苗全、苗壯。播前為促進種子后熟，提高生活力和發(fā)芽率，使出苗快而整齊，在播種前5 d 進行曬種。有條件的可以對種子進行包衣。把殺蟲殺菌劑、微肥、植物生長調節(jié)劑通過科學配方復配，加入適量溶劑成糊狀，然后利用機械均勻攪拌并涂在種子上形成“包衣”，對小麥的苗期病蟲害進行預防，達到一拌多防的效果。

2.2 做好播種前耕地整地工作

麥田的耕地整地一般包括深耕和播前整地2 個環(huán)節(jié)。深耕可以加深耕作層，有利于小麥根系下扎，增加土壤通氣性，提高蓄水、保水肥能力，協(xié)調水、肥、氣、熱，提高土壤微生物活性，促進養(yǎng)分分解，保證小麥播后正常生長。在一般土壤上，耕地深度以20～25 cm 為宜，質量要求是深、細、透、平、實、足，即深耕深翻加深耕層，耕透耙透破除板結，土壤細碎無明暗坷拉，地面平整，上虛下實，底墑充足，為小麥播種和出苗創(chuàng)造良好條件。

2.3 合理施用底肥

底肥施用應該結合耕翻進行，增加有機肥，合理搭配施用氮、磷、鉀肥，適當補充微肥，并采用科學施肥方法。一般有機肥及氮、磷、鉀化肥全部底施，氮素化肥50%主要底施，50%左右于起身期或拔節(jié)期追施。

3 播種要點

3.1 適時播種

根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和種植習慣確定播種量和播種時期。適時播種可以使小麥苗期處于最佳的溫、光條件下，充分利用冬前的光熱資源培育壯苗，形成健壯的大分蘗和發(fā)達的根系，群體適宜，個體健壯，有利于安全越冬，并為穗多穗大奠定基礎。一般冬性品種宜適當早播，日均溫在16℃～18℃可以播種，半冬性品種在14℃～16℃時適當晚播，在此范圍內(nèi)根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤肥力、地形等特點進行調整。

3.2 確定適宜的基本苗

基本苗的多少，是小麥群體發(fā)展的起點，對小麥整個生育過程中群體和個體的協(xié)調及產(chǎn)量結構的協(xié)調增長有重大影響。穗數(shù)是構成產(chǎn)量的基礎，而基本苗又是成穗的基礎，所以，因地制宜地確定適宜的基本苗數(shù)是合理密植的核心。確定適宜的基本苗主要考慮播種期早晚、品種特性、土壤肥力和水肥條件等因素。適期播種，單株分蘗和成穗數(shù)較多，基本苗可以少些；隨著播種期推遲，單株分蘗和成穗數(shù)都要減少，應該適當增加基本苗數(shù)。分蘗能力強、成穗率高、土壤肥力高、水肥條件好、單株分蘗較多的情況下，基本苗宜少，反之宜多。

3.3 選擇科學的播種方法

對播種質量的要求是行直壟正，溝直底平，播種均勻，播量準確，深淺適宜，覆土嚴實，不漏播，不重播。小麥播種后可以采用鎮(zhèn)壓的方式踏實土壤，提高整地質量，使種子與土壤密接，以利于種子吸水萌發(fā)，提高出苗率，保證苗全苗壯。

4 田間管理

小麥生長發(fā)育過程中，麥田管理的任務：一是通過肥水等措施滿足小麥對肥水等條件的要求，保證植株良好發(fā)育；二是通過保護措施防御病蟲草害和自然災害，保證小麥正常生長；三是通過促控措施使個體與群體協(xié)調生長，實現(xiàn)栽培目標。小麥出苗后要及時查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補種，也可以浸種催芽補種。在保證全苗、勻苗的基礎上，促苗早發(fā)，促根壯苗，培育冬前壯苗，使麥苗安全越冬；促早返青，提高冬前分蘗成穗率，狠抓穗數(shù)，為穗大粒多打下良好基礎。在小麥出苗率達50%時，及時選擇藥劑對麥田的灰飛虱進行防治。在冬前和春后2 個出草高峰期，根據(jù)麥田雜草優(yōu)勢種類和雜草群落，選擇適宜的除草劑。在小麥營養(yǎng)生長和生殖生長同時并進時期，可以根據(jù)苗情類型，適時、適量地運用水肥管理措施，協(xié)調地上部和地下部、營養(yǎng)器官和生殖器官、群體和個體間的生長關系，促進分蘗兩極分化，創(chuàng)造合理的群體結構，達到壯稈大穗的目的，同時為后期生長奠定良好基礎。在拔節(jié)期應該掌握瘦地、弱苗施肥要早，肥地、壯苗和旺苗適當偏晚的施肥方法。生長中期同時要加強對紋枯病的防治。在小麥從抽穗到成熟的生長后期，不再形成新的器官，生育中心轉移到籽粒上來。小麥籽粒產(chǎn)量大部分來源于后期光合產(chǎn)物，產(chǎn)量越高比重越大。此期是決定穗粒數(shù)、粒重和籽粒品質的關鍵時期，要保持根系的正常生理機能，延長上部葉片功能期，抗災防病蟲，防止早衰與貪青晚熟，促進光合產(chǎn)物向籽粒運轉，實現(xiàn)粒多、粒重。對于葉色較淡，有早衰趨勢的麥田可葉面噴灑2%～3%的尿素溶液，用量750 kg/hm2，以防早衰。對有貪青晚熟趨勢的麥田，可噴0.3%～0.4%磷酸二氫鉀溶液，用量750 kg/hm2，加速養(yǎng)分向籽粒中轉移，提高灌漿速度。苗后期要對麥蚜和赤霉病進行防治，以延長葉片功能期，提高光合強度，增加粒重。

5 收儲方法

小麥的適宜收獲期很短，常遇風、雹、雨的威脅。收獲過早，千粒重低，品質差，脫粒也很困難；收獲過晚，易斷穗、落粒。一般在麥穗變黃，葉片枯黃，秸稈金黃，莖節(jié)微綠，籽粒內(nèi)部呈臘質狀，能被指甲切斷時粒重最高，在此時期要抓住晴好天氣，及時收獲，防止“爛場雨”。目前，小麥收割多使用聯(lián)合收割機，收割、脫粒、秸稈粉碎一次完成，可縮短收割時間，工效高。小麥籽粒儲藏前必須充分晾曬，使水分低于13%以下時再入庫，以免影響種子發(fā)芽率和種子活力。要求儲藏的倉庫溫度最好在20℃以下，通風干燥，同時還要注意防鼠、防蟲。