祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)的成效、做法及建議

劉少龍，魯紹武，保 瓊，王 芳，高文慶

（1.祿豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股，云南祿豐651299；2.祿豐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南祿豐651299；3.祿豐縣妥安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南祿豐651299）

自20l6 年以來，中國糧食增產(chǎn)增收難的現(xiàn)象逐漸凸顯，為此，中央提出了加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，一號文件也相應(yīng)明確了發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的具體要求。祿豐縣按照“加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)”的總要求。高度重視稻田養(yǎng)殖工作，經(jīng)過2016-2018 年的推進(jìn)實(shí)施，取得了一定的成效。通過近2 年實(shí)踐，稻田綜合種養(yǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)“一田兩用、一水雙用”，種養(yǎng)共贏，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民收入，現(xiàn)將其成效和做法介紹如下。

1 祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)的初步成效

1.1 綜合種養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018 年全縣已經(jīng)發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)1000 hm2以上，較2017 年增加400 hm2。祿豐縣金山鎮(zhèn)、恐龍山鎮(zhèn)、碧城鎮(zhèn)均新建了13.3 hm2以上稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)基地，全縣14 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）都已開展了稻田綜合種養(yǎng)，其中一平浪鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了零的突破，廣通鎮(zhèn)的段國輝種植大戶首次在稻田養(yǎng)魚4 hm2。

1.2 綜合種養(yǎng)模式較多

全縣各地根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜發(fā)展多種稻田綜合種養(yǎng)模式。目前全縣已有稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)小龍蝦、稻田養(yǎng)鴨、稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)泥鰍等多種模式的稻田試驗(yàn)示范，其中前3 種養(yǎng)殖模式數(shù)量多、面積大。祿豐縣稻田養(yǎng)殖主要有3 個(gè)特征：一是種養(yǎng)主體多元化。全縣從事稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)營主體主要有合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場及個(gè)人；其中個(gè)人占60%左右，家庭農(nóng)場、合作社、種植大戶分別占15%、10%、5%。二是區(qū)域特色多樣化。金山鎮(zhèn)主要以稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨和稻田養(yǎng)泥鰍為主，主要分布在科甲村、南雄村、官洼村、小街村和煉象觀村，并且開展了稻田養(yǎng)蟹的試驗(yàn)示范工作；碧城鎮(zhèn)以稻田養(yǎng)魚稻鴨共作和稻田養(yǎng)殖小龍蝦為主，均有6.67 hm2以上的示范點(diǎn)。三是銷售渠道多樣化。除了養(yǎng)殖戶直接交易外，逐步開始利用街天、豐收節(jié)和旅游節(jié)銷售。

1.3 綜合種養(yǎng)效益提升

一是經(jīng)濟(jì)效益提升。一般稻田綜合種養(yǎng)可增加純效益7500～15000 元/hm2，其中祿豐龍城農(nóng)機(jī)農(nóng)技植保專業(yè)合作社稻田養(yǎng)魚，不僅把收益放在魚上，而且積極開發(fā)“東河米”商標(biāo)，打造綠色大米品牌，綠色大米銷售價(jià)格達(dá)到12 元/kg，實(shí)現(xiàn)了種稻效益和養(yǎng)魚效益的雙豐收，綜合種養(yǎng)效益達(dá)到4.5 萬元/hm2。二是生態(tài)效益提升。調(diào)查表明，稻田綜合種養(yǎng)不僅能增加土壤有機(jī)質(zhì)和全鉀含量1 個(gè)百分點(diǎn)以上，還能降低紋枯病、稻飛虱和雜草基數(shù)50%以上，大大減少農(nóng)藥施用的次數(shù)和數(shù)量，保證水產(chǎn)品和稻米安全品質(zhì)的提高。如稻田綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)稻米的轉(zhuǎn)化率達(dá)30%以上，極大地增強(qiáng)了市場競爭能力。三是社會效益提升。發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，不僅能促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村致富，而且能培植農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長新亮點(diǎn)，增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會；更重要的是增加了稻谷和水產(chǎn)品的供應(yīng)，綜合利用了國土和水利等資源。

2 祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)的主要做法

2.1 強(qiáng)化扶持

一是規(guī)劃引領(lǐng)牽動。祿豐縣人民政府規(guī)劃《2017-2026 祿豐縣金山鎮(zhèn)稻田綜合種養(yǎng)加工示范區(qū)總體規(guī)劃》，明確提出了稻田綜合種養(yǎng)的相關(guān)要求和目標(biāo)。二是項(xiàng)目補(bǔ)助。祿豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效（整縣推進(jìn)）項(xiàng)目要求：“對新發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)新型經(jīng)營主體、種植大戶和農(nóng)戶，規(guī)模在3.33 hm2以上可以免費(fèi)給予90 kg/hm2魚苗的補(bǔ)貼”；碧城鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶引進(jìn)稻田養(yǎng)殖小龍蝦項(xiàng)目時(shí)，也出臺了相應(yīng)的扶持政策，主要是補(bǔ)貼小龍蝦苗，大大地提高了稻田綜合種養(yǎng)大戶及合作社的熱情。三是節(jié)日拉動。金山鎮(zhèn)、恐龍山鎮(zhèn)和中村鄉(xiāng)積極利用豐收節(jié)和民族節(jié)日，加大對稻田養(yǎng)殖的宣傳發(fā)動，增加養(yǎng)殖戶收入，每到稻田魚收獲時(shí)節(jié)，吸引了昆明、楚雄等附近大中城市的商販、老板、游客等來體驗(yàn)田間捉魚的樂趣，來品嘗、收購綠色生態(tài)的稻花魚及生態(tài)優(yōu)質(zhì)米，產(chǎn)生了較大的社會影響，通過連續(xù)2 年的組織實(shí)施，為稻田綜合種養(yǎng)綠色高效集成技術(shù)的形成奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。四是部門合作。農(nóng)技、水產(chǎn)及相關(guān)部門從規(guī)劃到落實(shí)，從魚苗投放到銷售，從招標(biāo)到效果調(diào)查。進(jìn)行了科學(xué)安排，用于典型帶動，協(xié)調(diào)推進(jìn)。

2.2 強(qiáng)化培訓(xùn)、技術(shù)跟進(jìn)

一是觀摩培訓(xùn)，眼見為實(shí)。全縣先后組織派出專業(yè)隊(duì)伍和新型經(jīng)營主體20 多場150 人次去廣西、版納和紅河等地參觀學(xué)習(xí)；鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）技術(shù)推廣部門多次組織水稻綜合種養(yǎng)示范觀摩會，對稻田綜合種養(yǎng)實(shí)行了“家家到”觀摩推進(jìn)。二是會議培訓(xùn)，排憂解難。縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和水產(chǎn)推廣部門制作技術(shù)培訓(xùn)多媒體，先后召開各種會議，對稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行專題培訓(xùn)。為搞好稻田綜合種養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。三是大戶培訓(xùn)，現(xiàn)身說法。邀請部分大戶通過技術(shù)交流和稻田現(xiàn)場問答等形式，現(xiàn)身說法，大大地增強(qiáng)推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)的信心和決心。

2.3 農(nóng)漁融合、協(xié)作共進(jìn)

一是共同開展技術(shù)指導(dǎo)。先后邀請省、州、縣水產(chǎn)技術(shù)推廣專家，共同開展稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)，切實(shí)解決種養(yǎng)生產(chǎn)存在的突出問題，如放苗時(shí)間、養(yǎng)殖密度等，大大地提高了種養(yǎng)水平。二是合作開展技術(shù)研究。祿豐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣部門合作開展了稻蟹、稻蛙等相關(guān)試驗(yàn)研究，主要對稻田綜合種養(yǎng)品種區(qū)域性生產(chǎn)力比較、種養(yǎng)模式的病蟲草發(fā)生特點(diǎn)及無公害防治等進(jìn)行了試驗(yàn)研究。三是聯(lián)合制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)技推廣技術(shù)和水產(chǎn)技術(shù)推廣部門聯(lián)合制定了“祿豐縣稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程”，并作為祿豐縣地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了發(fā)布。

3 祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)的建議與對策

應(yīng)該看到，祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)推進(jìn)速度與全省比較慢，成熟典型較少。從調(diào)研情況來看，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，必須堅(jiān)持“因地制宜，適度規(guī)模，市場先行，種養(yǎng)共贏”的原則，還要強(qiáng)化三方面的對策措施。

3.1 必須強(qiáng)化政策配套

一要明確實(shí)施細(xì)則。祿豐縣雖然在2016 年一號文件中明確提出了推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)的相關(guān)要求，但由于基本農(nóng)田保護(hù)這個(gè)限制因素，各地在推進(jìn)過程中，手腳放不開，步子邁不大。目前上下都沒有一個(gè)明確的規(guī)范要求，只有解決好了這個(gè)關(guān)鍵問題，稻田綜合種養(yǎng)才會有較大幅度的發(fā)展。建議明確稻田綜合種養(yǎng)的實(shí)施細(xì)則，重點(diǎn)要明確養(yǎng)殖可占用整個(gè)稻田面積的比例等。二要增加資金扶持。雖然祿豐縣通過高產(chǎn)創(chuàng)建專項(xiàng)資金中劃撥了部分資金立項(xiàng)用于稻田綜合種養(yǎng)的發(fā)展，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也多少出臺了一些獎補(bǔ)資金，但扶持力度仍然不大。建議繼續(xù)增加扶持力度，爭取省級稻田綜合種養(yǎng)扶持課目并成立縣級專家團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施的指導(dǎo)。三要強(qiáng)化考核督查。2018 年祿豐縣把“稻田綜合種養(yǎng)，促農(nóng)增收”列為2018 年重點(diǎn)工作之一，明確要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要新建1～2 個(gè)140 hm2以上集中連片的示范基地，推動稻田綜合種養(yǎng)工作的開展。建議各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）在推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中增加稻田綜合種養(yǎng)考核的相關(guān)內(nèi)容。

3.2 必須強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)

一要實(shí)行健康種養(yǎng)。加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持良好生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，要控制種養(yǎng)密度，按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行種養(yǎng)，提高水稻和養(yǎng)殖體抗逆能力。二要禁用劇毒農(nóng)藥。近年來，祿豐縣高效低毒低殘留農(nóng)藥使用面積每年增加2 個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)藥使用量也減少約2 個(gè)百分點(diǎn)，必須要聯(lián)合植保和水產(chǎn)部門，加大養(yǎng)殖污染執(zhí)法力度，嚴(yán)禁使用劇毒高毒農(nóng)藥，積極推廣高效低毒低殘留農(nóng)藥，凈化種養(yǎng)環(huán)境。三要開展生物和物理防治。結(jié)合無公害水稻、綠色水稻和有機(jī)水稻的生產(chǎn)，積極使用生物農(nóng)藥，安裝頻振式殺蟲燈，誘殺田間趨光性害蟲：投放性誘捕器，誘殺田間趨化性害蟲；采用稻田養(yǎng)鴨和稻田養(yǎng)草魚等[1]，控制害蟲和雜草基數(shù)。

3.3 必須強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一要提升稻田綜合種養(yǎng)指導(dǎo)能力。稻田綜合種養(yǎng)涉及到的技術(shù)層面多，養(yǎng)殖戶缺乏系統(tǒng)性、專業(yè)性、高水平的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，很多種養(yǎng)、管護(hù)技術(shù)人員也未形成配套的技術(shù)指導(dǎo)體系。必須要強(qiáng)化稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)隊(duì)伍的培訓(xùn)觀摩和技能競賽等活動，制定系列“一看就懂，一學(xué)就會，一用就靈”的稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，提升稻田綜合種養(yǎng)的技術(shù)指導(dǎo)水平。二要提升龍頭企業(yè)參與程度。目前祿豐縣稻田綜合種養(yǎng)主體是農(nóng)民和合作社、家庭農(nóng)場，缺乏技術(shù)、市場等方面的集成優(yōu)勢，質(zhì)量參差不齊，售價(jià)差距較大，收益波動加劇。必須要有龍頭企業(yè)的參與，貫通生產(chǎn)、流通、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，建立“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+養(yǎng)殖戶”三級聯(lián)動的發(fā)展模式，發(fā)展訂單和訂制種養(yǎng)。降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，鎖定未來利潤。近年來祿豐縣稻田養(yǎng)殖稻米品牌創(chuàng)建日益顯現(xiàn)，如金山鎮(zhèn)稻魚共作“東河香軟米”、“東河優(yōu)質(zhì)米”品牌、彩云鎮(zhèn)稻魚共作“七彩云米”等品牌，但全縣整體水平不高，要通過政府推動和市場引導(dǎo)相結(jié)合的方法積極組織和參加各類稻米展銷會，加強(qiáng)宣傳推介，著力打造具有市場競爭力的稻田綜合種養(yǎng)的知名品牌和區(qū)域公共品牌，提高產(chǎn)品附加值。