江鳳香, 王 芳, 杜謀濤, 段兆瑞, 李亞子
(西安培華學(xué)院, 陜西 西安 710125)
2020年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見(jiàn)》是21世紀(jì)以來(lái)中央一號(hào)文件連續(xù)第17次聚焦“三農(nóng)”,“三農(nóng)”問(wèn)題解決意義之重大不言而喻。農(nóng)業(yè)品牌化、農(nóng)產(chǎn)品品牌化是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要出路。西安農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,但存在特色農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值效應(yīng)低、市場(chǎng)影響力較小、農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造體系不完善等問(wèn)題[1],如何在品牌農(nóng)業(yè)背景下,塑造西安特色農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)有力的品牌價(jià)值與形象,充分挖掘市場(chǎng)資源和采用有效的手段,注重西安特色農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵與質(zhì)量,提升西安特色農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)空間,增加西安特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值,西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造值得深入研究。
近年關(guān)于農(nóng)業(yè)品牌和農(nóng)產(chǎn)品方面的研究報(bào)道逐漸增加。王麗麗等[2]提出,中國(guó)可以借鑒日本、法國(guó)、美國(guó)、荷蘭在農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法,從強(qiáng)化產(chǎn)品認(rèn)證管理、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)功能作用、推進(jìn)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品品牌化、完善科技和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系支撐等方面推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化。陳俊欽[3]提出,農(nóng)業(yè)培育品牌遇到兩難困境和陌生困境,關(guān)鍵在于農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體規(guī)模實(shí)力小,缺乏品牌研發(fā)能力,農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者需要科學(xué)論證篩選優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,引導(dǎo)結(jié)構(gòu)調(diào)整形成發(fā)展特色農(nóng)業(yè)專業(yè)化、規(guī)模化,圍繞特色農(nóng)業(yè)培育農(nóng)民專業(yè)合作組織,科研機(jī)構(gòu)為農(nóng)民合作組織經(jīng)營(yíng)品牌提供服務(wù)等。董曉燕[4]指出,自然資源稟賦依賴型農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象塑造可以從品牌地域形象、產(chǎn)品形象、企業(yè)形象、滿足消費(fèi)者需求4個(gè)方面入手,自然資源稟賦依賴型農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域傳播策略主要包括充分發(fā)揮廣告的品牌傳播功能,充分發(fā)揮促銷的鼓勵(lì)刺激功能,運(yùn)用公共關(guān)系促進(jìn)品牌的傳播等。說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造有其特征和規(guī)律。
在新時(shí)代,西安經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài),西安農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造對(duì)于提升西安本土特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌影響力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,推動(dòng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)西安鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)具有重大意義。為實(shí)施品牌興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略,推進(jìn)西安農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,更好地發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值,西安需加大改革創(chuàng)新力度發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系,加大力度塑造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,以促進(jìn)西安農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。國(guó)內(nèi)外關(guān)于西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造策略的研究報(bào)道較少,沒(méi)有形成體系。鑒于此,基于對(duì)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造價(jià)值及品牌發(fā)展現(xiàn)狀、面臨困境的分析,提出西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造策略,以期為西安鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供參考。
加強(qiáng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造,創(chuàng)新西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷理念,深度挖掘西安特色農(nóng)產(chǎn)品的“鄉(xiāng)”、“土”特色,打造具有西安地域特色、西安文化元素的特色鮮明農(nóng)產(chǎn)品品牌,加強(qiáng)西安本土特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的對(duì)外宣傳,建設(shè)在全國(guó)具有影響力的西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌集群,提高西安本土特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,為西安特色農(nóng)產(chǎn)品贏取更大的市場(chǎng)空間,
堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,聚焦品牌強(qiáng)農(nóng)的目標(biāo),西安特色農(nóng)產(chǎn)品要注重質(zhì)量發(fā)展,提升特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),強(qiáng)化特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,凈化特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境,推出西安地區(qū)綠色、健康、生態(tài)的特色農(nóng)產(chǎn)品,促進(jìn)西安農(nóng)業(yè)的健康、綠色、生態(tài)化發(fā)展。
加強(qiáng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造,以加快西安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為導(dǎo)向,以工業(yè)化經(jīng)營(yíng)為思想,突出農(nóng)產(chǎn)品的“西安”特色,加快農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與品質(zhì)提升,以西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷為路徑,延伸西安特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值,打造高溢價(jià)的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品,推動(dòng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展,提高西安特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、美譽(yù)度、信譽(yù)度和占有率,促進(jìn)西安鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[5]。
西安地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品較多[6],其中主要包括臨潼石榴、臨潼火晶柿子、閻良甜瓜、閻良相棗、鄠邑葡萄、灞橋葡萄、灞橋櫻桃、藍(lán)田櫻桃、王莽仙桃、老堡子仙桃、戶縣葡萄、華胥大銀杏、周至獼猴桃、高陵冬棗等。其中,西安著力打造周至獼猴桃、閻良相棗、臨潼石榴、鄠邑葡萄、西安羊乳等區(qū)域公用品牌,以提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)2019年11月西安市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局公布的西安市精品名牌農(nóng)產(chǎn)品名單[7],共有82個(gè),主要的商標(biāo)及產(chǎn)品涉及蔬菜、食用菌、雞蛋、獼猴桃、蜜餞、獼猴桃花粉、樹木、小麥、園藝草本植物、新鮮蔬菜、石榴、辣椒、胡蘿卜、櫻桃、黃瓜、葡萄和草莓等??梢?jiàn),西安市農(nóng)產(chǎn)品精品名牌豐富。
其中,在2015-2016年,涉農(nóng)企業(yè)的商標(biāo)和產(chǎn)品獲得陜西省名牌的有14個(gè),如西安市長(zhǎng)安區(qū)嘉惠農(nóng)業(yè)科技有限公司的蔬菜和食用菌、西安市長(zhǎng)安區(qū)天風(fēng)養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋等;涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的商標(biāo)和產(chǎn)品獲得西安市品牌的有8個(gè),如西安市聚仙食品有限公司的“仙獼”牌蜜餞、西安市閻良區(qū)國(guó)強(qiáng)瓜菜專業(yè)合作社的富秦甜瓜等;涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社榮獲陜西省質(zhì)量信譽(yù)十佳企業(yè)、陜西省行業(yè)名優(yōu)品牌、西安獼猴桃評(píng)優(yōu)大賽中榮獲金獎(jiǎng)、西安獼猴桃評(píng)優(yōu)大賽特等獎(jiǎng)等,如西安市周至縣海宏果品有限公司“陜綠”牌獼猴桃等;涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社獲得農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)的有22個(gè),如周至紀(jì)家果品專業(yè)合作社的獼猴桃花粉、西安市閻良區(qū)眾天養(yǎng)蜂專業(yè)合作社的蜂意濃等;涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的商標(biāo)和產(chǎn)品獲得農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”、綠博會(huì)金獎(jiǎng)、23屆農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)、16屆綠博會(huì)金獎(jiǎng)、17屆綠博會(huì)金獎(jiǎng)的共22個(gè);涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的商品和產(chǎn)品成為西安市著名商標(biāo)和陜西省著名商標(biāo)的共11個(gè),如陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司的佰瑞牌堅(jiān)果、鮮水果、鮮棗等;成為地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品品牌1個(gè),如藍(lán)田縣園藝站藍(lán)的田櫻桃成為地理標(biāo)志產(chǎn)品;其他級(jí)別的精品品牌農(nóng)產(chǎn)品4個(gè)。
可見(jiàn),西安市農(nóng)產(chǎn)品精品名牌豐富。涉農(nóng)企業(yè)大力推動(dòng)西安農(nóng)產(chǎn)品品牌培育,西安涉農(nóng)企業(yè)培育的西安農(nóng)產(chǎn)品品牌主要包括春發(fā)生、同興、眾天、春橋、喜仙、灞苑、融氏王、戶太、愛(ài)菊、福錦和老蜂農(nóng)等。
農(nóng)產(chǎn)品品牌趨向高端化,西安特色農(nóng)產(chǎn)品順應(yīng)高端化趨勢(shì),深度挖掘一些特色農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在價(jià)值,提升高端農(nóng)產(chǎn)品的特色基因,同時(shí),通過(guò)包裝、打造視覺(jué)符號(hào)等塑造特色農(nóng)產(chǎn)品的外在形象,使得西安特色農(nóng)產(chǎn)品具有一定的品牌調(diào)性,通過(guò)歷史故事、民俗文化等凸顯西安特色農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,突出西安特色農(nóng)產(chǎn)品的形象。
西安農(nóng)業(yè)資源豐富,特色農(nóng)產(chǎn)品很多,但受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)觀念的影響,重生產(chǎn)輕營(yíng)銷,盡管其特色農(nóng)產(chǎn)品種類多,但運(yùn)作的品牌較少,一些新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)于特色農(nóng)產(chǎn)品品牌培育的意識(shí)較薄弱,難以采取創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的行動(dòng)[8];再由于特色農(nóng)產(chǎn)品品牌培育需要大量資金的投入,而品牌效益短期難以實(shí)現(xiàn),也影響涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體培育特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的意識(shí)和行為。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品不僅涉及本土的自然環(huán)境因素,也關(guān)聯(lián)一些人文與傳統(tǒng)工藝因素,造成特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)非標(biāo)準(zhǔn)化[9],且農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)多以小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主,僅有少量農(nóng)民專業(yè)合作社,即使指定了統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),但現(xiàn)實(shí)中也難以形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的特色農(nóng)產(chǎn)品,難以保證西安特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),進(jìn)而影響到西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造的根基。
由于特色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者體驗(yàn)存在差異性,如口味、觀念、認(rèn)知、體驗(yàn)等[10],對(duì)于西安特色農(nóng)產(chǎn)品的口碑宣傳不一致,同時(shí)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象突出性不明顯,特色農(nóng)產(chǎn)品品牌缺乏較為明顯的識(shí)別功能,西安特色推廣體系不完善,缺乏特色農(nóng)產(chǎn)品品牌管理與運(yùn)營(yíng)能力等,造成西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣效果不佳。
西安各區(qū)縣需堅(jiān)持品牌發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃,制定區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌建設(shè)的戰(zhàn)略性規(guī)劃[11],加強(qiáng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的頂層設(shè)計(jì),注重各區(qū)縣特色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志形象設(shè)計(jì),通過(guò)專業(yè)團(tuán)隊(duì)制作特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象宣傳片,加強(qiáng)各區(qū)縣特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的評(píng)價(jià)與認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)確定,構(gòu)建各區(qū)縣的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)要結(jié)合自身發(fā)展?fàn)顩r,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與自身優(yōu)勢(shì),建立平臺(tái)聚粉、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售[12]。鼓勵(lì)西安涉農(nóng)企業(yè)內(nèi)部完成性能細(xì)化建設(shè),加強(qiáng)與淘寶、京東、蘇寧等互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè),順豐等物流巨頭企業(yè)的合作,整合特色農(nóng)產(chǎn)品資源,構(gòu)建政府、涉農(nóng)企業(yè)、電商平臺(tái)、物流企業(yè)等多元主體的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造體系。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造需政府引導(dǎo),多元主體的參與,西安特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌塑造也同樣需專業(yè)營(yíng)銷人才來(lái)實(shí)現(xiàn)[5]。西安市各區(qū)縣要組建專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),以實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌運(yùn)營(yíng)與管理,與新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體、涉農(nóng)企業(yè)等共同探索,制作體系化的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷方案,整合特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷各類資源,搭建西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷平臺(tái)。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,需完善特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造的基礎(chǔ)設(shè)施支持體系,加強(qiáng)科技技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造全程的應(yīng)用,完善特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的環(huán)境支持體系,特色農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體需加強(qiáng)品牌意識(shí)培育,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)支撐體系要不斷完善,加快西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造的人才支撐體系,注重西安特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)支撐體系,保障西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌具有更多的市場(chǎng)[13]。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳需借助現(xiàn)代信息技術(shù)搭建平臺(tái),通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展精準(zhǔn)、集約農(nóng)業(yè),實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的全程優(yōu)化控制[14],提高西安特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì),加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)溯源體系構(gòu)建,實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的有效傳遞,創(chuàng)新西安特色農(nóng)產(chǎn)品的推廣渠道和方式,如開(kāi)展小視頻和直播,讓西安特色農(nóng)產(chǎn)品更能抓住消費(fèi)者的需求。各區(qū)縣要搭建網(wǎng)絡(luò)化的農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳平臺(tái),通過(guò)微信、微博、短視頻等建立產(chǎn)品品牌宣傳平臺(tái),充分發(fā)揮地方政府影響力和網(wǎng)絡(luò)傳播力,擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳效果,塑造農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象,提高農(nóng)產(chǎn)品的品牌傳播力和影響力,提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的品牌價(jià)值,促進(jìn)品牌農(nóng)產(chǎn)品的銷售[15]。
西安各區(qū)縣的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷要運(yùn)用多樣化的品牌營(yíng)銷策略,注重特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、促銷策略、推廣策略、服務(wù)保障策略等,注重提升西安特色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,深度挖掘西安特色農(nóng)產(chǎn)品的文化元素,加強(qiáng)西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌情感營(yíng)銷,注重西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)容營(yíng)銷、事件營(yíng)銷、軟文營(yíng)銷、話題營(yíng)銷、活動(dòng)營(yíng)銷、節(jié)日營(yíng)銷等,綜合運(yùn)用多樣化的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策略,提升西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造效果[16]。
西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的塑造,需采取多元措施使西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌不同于其他區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品品牌,不僅要保持西安特色農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的自然地理優(yōu)勢(shì),還需深度挖掘文化元素,注重西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌內(nèi)涵,講好西安特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌故事,給西安特色農(nóng)產(chǎn)品增加附加值,提高西安特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),為西安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展賦能。
西安各區(qū)縣要推動(dòng)品牌興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略實(shí)施和部署,要重視培育特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,具備特色農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí),注重創(chuàng)新特色農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展服務(wù),加大投入扶持影響力大的農(nóng)產(chǎn)品品牌,推進(jìn)西安特色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),保證農(nóng)產(chǎn)品品牌的質(zhì)量基礎(chǔ),注重農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體的培育,打造更多滿足市場(chǎng)需求的西安特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,提高西安特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值,提高西安特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,推動(dòng)西安現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)西安鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)。