幼齡茶園栽培管理新技術(shù)

劉琴玲，譚禮強*，楊雪梅，文維奇，唐 茜

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，成都 溫江 611130；2.四川省名山茶樹良種繁育場，四川 雅安 625101)

幼齡茶園是指從茶苗移栽到正式投產(chǎn)的茶園，這一階段一般3～4年。幼齡茶園管理過程中基本沒有產(chǎn)出，但在除草等環(huán)節(jié)投入較大，定型修剪技術(shù)難以掌握，且對茶園產(chǎn)量有長期影響。因此，幼齡茶園管理一直是茶樹栽培領(lǐng)域的重要研究內(nèi)容。利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)科學(xué)優(yōu)化幼齡茶園管理，實現(xiàn)降低成本、提早投產(chǎn)和豐產(chǎn)，是提高茶農(nóng)收入和更換良種積極性的突破口。本文總結(jié)了近年來國內(nèi)外在幼齡茶園管理方面的一些新技術(shù)、新經(jīng)驗，供茶企或茶農(nóng)參考。

1 幼齡茶園定型修剪技術(shù)

1.1 傳統(tǒng)定型修剪技術(shù)

幼齡茶園在成園前通常進行3次定型修剪，茶苗移栽后進行第1次定型修剪，離地高度約15～20cm剪去主枝；第2次一般在第1次修剪后抽發(fā)2輪梢或1年后的秋季進行，苗高普遍達45cm以上，在原剪口的基礎(chǔ)上提高10～15cm剪平；當(dāng)茶蓬高度到達55cm時進行第3次定型修剪，在原剪口基礎(chǔ)上再提高10～15cm。在四川茶區(qū)，定型修剪一般都在每年的秋冬季進行，3次修剪后基本可達到初投產(chǎn)標(biāo)準。

1.2 修剪與打頂結(jié)合技術(shù)

唐茜等[1]提出了一種改進的修剪方案，將兩次修剪和兩次打頂相結(jié)合，配施復(fù)合肥使茶園在其他過程完全相同的情況下可提前一年投產(chǎn)。具體操作是在常規(guī)的第1次定型修剪后，增加兩次打頂，第1次在春梢停止生長的4月下旬至5月中旬，待茶苗長出的新梢長到12cm以上高度時；第2次在6月下旬至7月中旬，茶苗長出的夏梢停止生長時，兩次打頂皆是在原剪口基礎(chǔ)上保留8～10cm長的新梢，摘去新梢頂端的1芽2葉。因各枝梢生長快慢不同，每次打頂又可分兩批次，其間間隔10～20d。打頂結(jié)束后，按照常規(guī)方法進行第2次修剪即可。需要說明的是修剪與打頂結(jié)合技術(shù)要求茶樹有較好的生長勢，因此需加強肥培和病蟲草害管理。在施肥方面，建議配施茶樹專用復(fù)合肥，方法為：移栽次年4月下旬，待茶苗長新根后進行第1次追肥，在小行內(nèi)穴施入復(fù)合肥，施5～8kg/667m2；7月中下旬進行第2次追肥，施肥量增加2～3kg/667m2；在9月中旬至10月中上旬，在大茶行距茶苗5～10cm處開7～10cm溝施肥，施10～15kg/667m2。

2 幼齡茶園耕作與施肥

2.1 幼齡茶園耕作

幼齡茶園行間空隙大，常進行5～10cm的淺耕松土可改善土壤結(jié)構(gòu)，有利于防治雜草，茶園耕作與施肥結(jié)合起來進行可提高肥料的利用率。但茶園耕作費時費力，有的茶園執(zhí)行免耕管理，導(dǎo)致土壤變硬結(jié)塊、肥料利用率低等問題。機械耕作可以把茶農(nóng)從繁重的體力勞動中解脫出來。近年來，市場上常見的淺耕機械通常采用1～2KW的發(fā)動機，結(jié)構(gòu)輕簡，可在茶園中靈活進行5～10cm淺耕，如KM1S-30型微耕松土機、SIRZ-35型淺耕除草機等。丁文芹等[2]以免耕為對照，研究茶園多種機械耕作方式對土壤物理性狀的影響，表明單螺旋顆粒肥耕作施肥機作業(yè)效果略優(yōu)于單螺旋有機肥耕作施肥機；C-6耕作機耕作寬度最寬，對0～10cm土壤總?cè)葜亟档托Ч黠@。

2.2 幼齡茶園施肥

施肥技術(shù)可直接影響幼苗成活率、生長勢、成園時間及其投產(chǎn)后產(chǎn)量和品質(zhì)。李偉等[3]以新植第2年的幼齡茶園為試驗對象，研究不同肥料、不同追肥方式對茶樹生長勢及主要生化成分含量的影響。結(jié)果表明，綜合施肥成本及效果，幼齡茶園溝施(在小行間挖5cm深溝，均勻施入肥料后覆土)茶樹專用復(fù)合肥效果最好。楊清霖等[4]在春季種植茶樹，連續(xù)3年在浙江省嵊州市進行田間試驗，比較了滴灌系統(tǒng)施水溶性無機肥料(N-P2O5-K2O=20%-20%-20%)、常規(guī)開溝施尿素、菜籽餅和普通復(fù)合肥(N-P2O5-K2O=15%-15%-15%)，結(jié)果表明，采用滴灌施肥后，即使在化肥減量25%的情況下，樹高、主干直徑、樹幅都顯著增加，促進快速成園。

滴灌具體施肥量為：①新植當(dāng)年，N、K2O和P2O5均施67.5kg/hm2。②新植第2～3年，每年施N、K2O和P2O5分別為112.5kg/hm2、67.5kg/hm2、67.5kg/hm2，其中有機肥占總養(yǎng)分的20%。在10月初開溝施基肥有機肥，分別于3、5、6、8月初，1、9月底，2、3、4、5、7、8、9、10月中旬施肥，可根據(jù)茶樹品種養(yǎng)分利用率將施肥次數(shù)控制在7～14次。滴灌系統(tǒng)雖需投入成本，但能明顯降低勞動成本、減少施肥量，綜合計算仍能明顯減少施肥成本。

3 幼齡茶園雜草防治

幼齡茶園地表裸露面積較大，容易滋生雜草，一旦暴發(fā)草害，茶樹將變?yōu)榱觿莘N群，失去生存競爭力，不利于茶樹早期的生長發(fā)育和樹冠培養(yǎng)。常規(guī)的防治方法包括人工除草、地膜覆蓋、化學(xué)除草劑和“以草抑草”等。

3.1 物理防治

有機栽培的茶園需要人工除草，用工量和成本較高。石昌偉[5]在貴州黎平縣通過觀察幼齡茶園生長情況，發(fā)現(xiàn)茶園中有適量雜草的茶苗長勢反而好于除盡雜草的茶園，茶苗成活率最高可達95%以上。由此提出“懶人”除草法，即第1年只在大伏天后的9～10月除1次，第2～3年每年除兩次，分別在5～6月和9～10月。但該方法需根據(jù)地塊的具體情況，惡性雜草較多的區(qū)域不一定適用。對幼齡茶園裸露地面進行物理覆蓋是一種相對經(jīng)濟、省力的辦法。鄭旭霞等[6]在2年生茶園中比較了黑膜、白膜、無紡布和覆草4種處理，綜合比較各種覆蓋材料在降低土壤溫度、提高土壤含水量、控制雜草生長及降低除草成本方面的效果，發(fā)現(xiàn)黑膜處理效果最好，其次是無紡布和覆草處理。在覆蓋地膜時，需要注意將茶苗根莖處10～12cm范圍內(nèi)的土壤露出，防止氣溫過高燒根。

3.2 化學(xué)防治

化學(xué)除草雖可一定程度上解決人工除草成本較高的問題，但由此帶來農(nóng)殘和環(huán)境污染問題不容忽視，且幼齡茶樹對大部分除草劑較為敏感，需謹慎使用。高萬君等[7]對比評價了4種常用除草劑對茶園主要惡性雜草的防治效果，結(jié)果表明，與草甘膦相比，草銨膦起效快施藥14d后對野老鸛、續(xù)斷菊、小飛蓬等雜草的防治效果好，且在土壤中降解較快，可能是替代草甘膦的較優(yōu)選擇；乙草胺作為封閉型除草劑，能夠抑制禾本科雜草出苗，且在土壤中消散較快，可作為禾本科雜草和其他雜草的苗前處理劑。需要注意的是，幼齡茶苗對化學(xué)除草劑敏感，需盡量少用，施用時要避免接觸到茶樹及根際土壤，否則會顯著影響茶樹生長勢。

3.3 以草抑草技術(shù)

以草抑草技術(shù)是指利用生態(tài)位原理在茶園中引種對茶樹無明顯影響的低矮草種，迅速生長占領(lǐng)茶行間以抑制其他危害更大的雜草蔓延。與清耕茶園相比，以草抑草技術(shù)能改善茶園土壤質(zhì)量、光、溫、濕等小氣候條件，將是今后茶園，特別是幼齡茶園和有機茶園雜草管理策略的重要方向[8]。目前有人工種草和自然生草兩種模式。人工種草方面可選擇鼠茅草和小葉型地稔，這兩種草種已分別在安徽省和廣東省的茶園有較大面積推廣，取得了較好的除草效果，與人工除草相比節(jié)省了成本[9]。鼠茅草為一年生越冬型禾本科植物，6月中下旬結(jié)籽后倒伏在地表形成較厚的天然草毯，抑制雜草生長，9月份草籽開始新一輪生長，1次播種可以持續(xù)3～5年。地稔則為多年生常綠植物，能形成平整致密的地被層有效改善茶園生態(tài)環(huán)境。自然生草茶園是指，在茶園人工除去蘆、白茅等惡性雜草外，其他矮生、匍匐性雜草自然生長，以馬唐、傘房花耳草為優(yōu)勢種，一年割草一次，割下來的草覆蓋于園面。

4 幼齡茶園防凍抗旱

幼齡茶樹對環(huán)境的適應(yīng)能力較弱，做好抗旱、防凍保苗尤為重要。在易發(fā)生旱害的地區(qū)，選用耐干旱抗熱害品種，及時淺耕除草和進行茶園灌溉，做到薄肥勤施，種遮陰樹、間作綠肥、行間鋪草，以預(yù)防為主防治病蟲害[10]。幼齡茶園常見的防凍處理(行間鋪草+防風(fēng)障、搭建小拱棚、行間鋪草)均可維持冬季茶園較高的空氣溫度和空氣相對濕度；其中以搭建小拱棚的防護措施對幼齡茶樹的保護效果最好；防風(fēng)障+行間鋪草和行間鋪草的效果差異不顯著[11]。在四川海拔在1000m以上的高山茶區(qū)，需要考慮栽培抗寒性強的品種，栽種時盡量避免迎風(fēng)坡、低洼地塊和山脊等易受凍害的地方；要增強防凍意識，加強田間管理，如種植茶苗后務(wù)必覆土壓實，必要時可采用行間鋪草等措施，及時清掃茶園積雪等；如果遭遇凍害，需要及時將受害枝條修剪掉，以促使重發(fā)新枝。此外，研究表明間作桂花等樹木或蔬菜、綠肥等，行間鋪草等方法均可有效預(yù)防冷凍災(zāi)害[12]。

5 幼齡茶園間作、套作

幼齡茶園沒有或少有產(chǎn)出，茶園地表裸露面積大，茶樹的根系較弱、無法保水固土。利用其覆蓋度低的特點套種其他作物，科學(xué)合理的間作保證了茶園的正常運轉(zhuǎn)，支撐低齡茶園盡快投產(chǎn)贏利，同時改善茶園土壤微生態(tài)。但在生產(chǎn)過程中必須堅持以茶為主，茶葉主業(yè)優(yōu)先，套種植物不與茶樹爭水、爭肥、爭光，不影響茶樹生長為，并盡量縮短兩種作物的共生期。

黨永超[13]在信陽市新植第2年的低齡茶園進行研究，比較了間作花生、紅薯和白三葉草的效果，結(jié)果表明，間作花生的茶樹樹幅增長量最大；間作花生提升茶苗成活率效果最好，達94.7%；間作物對茶葉產(chǎn)量提高的影響最大的為白三葉草，其次為紅薯，最后是花生；間作的低齡茶園的茶葉在持嫩性、味道和香氣等主要品質(zhì)指標(biāo)上都得到改善；間作茶園0～40cm土層含水量比相應(yīng)對照都有不同程度提高，其中以間作紅薯效果最佳；間作茶園比不間作茶園提早3～7d達到開采標(biāo)準，使幼齡茶園提早一年開采。吳志丹等[14]連續(xù)3年在幼齡茶園覆蓋豆科綠肥，以茶園土壤物理性質(zhì)、土壤肥力和茶樹生長情況為指標(biāo)，結(jié)果表明，匍匐型綠肥較適宜在幼齡茶園行間套種，如爬地蘭、威恩圓葉決明。需要注意的是，新墾茶園根瘤菌較少，可使用根瘤菌劑接種，接種活菌后盡快播入種子。另外，食用菌、大豆、魔芋、西瓜等植物都經(jīng)田間試驗證明為適用于幼齡茶園套種，均能減少化肥使用量，節(jié)約人工開支，提高茶農(nóng)收入，具有良好的經(jīng)濟價值，栽培技術(shù)簡單、易于掌握，可以在幼齡茶園推廣。

舉例說明常見套作植物大豆的管理技術(shù)[15]。①播種：3月下旬左右，結(jié)合春季除草播種。在大茶行中間套種兩行大豆，開穴3.6萬個/hm2左右，確保每穴播種3～4粒。播種后用潮濕焦泥灰覆蓋1～2cm。②田間管理：豆苗高15cm左右時，結(jié)合中耕，施石灰粉450～600kg/hm2，在分枝期進行第2次中耕，施復(fù)合肥75kg/hm2。③刈青和利用：一般大豆適宜的刈青期為大豆盛花期至終花期，或青豆采收完畢。刈青后，就地覆蓋厚度8～10cm的鮮秸稈。