南方夏季蔬菜種植技術(shù)要領(lǐng)

陳麗鵬

（羅東鎮(zhèn)人民政府，福建 泉州 362320）

1 蔬菜品種的選取

每一種蔬菜的生長(zhǎng)規(guī)律和生長(zhǎng)環(huán)境都各不相同的，在對(duì)蔬菜品種進(jìn)行選取的過程當(dāng)中，要十分注重蔬菜的栽培環(huán)境、土壤等各種因素。目前，菜農(nóng)在對(duì)蔬菜品種進(jìn)行選擇時(shí)，缺少有效、合理、科學(xué)的選取技術(shù)，只能選取那些“高產(chǎn)”、“抗蟲”、“抗害”的品種，但是這些品種可能與種植的土壤存在一定的排斥性，致使蔬菜的生長(zhǎng)不理想，降低了蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量[1]。由于夏天氣溫高，降雨量大，在對(duì)蔬菜品種選擇時(shí)要盡量選擇耐熱、抗滯的品種，比如芹菜選用青芹、蘿卜選擇短葉13號(hào)、夏美濃等。

2 蔬菜育苗技術(shù)

在夏天，常常選用搭建遮陰棚方法進(jìn)行蔬菜育苗。調(diào)制苗床培育土?xí)r要將草炭、珍珠巖、蛭石融入其中，并利用72孔標(biāo)準(zhǔn)穴盤進(jìn)行蔬菜種子的播種。

蔬菜種子種植前要做好藥劑消毒，溫水浸泡等處理工作。把蔬菜種子放入清水中浸泡2 h，將表面的水甩干并將種子放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的磷酸三鈉溶液中，浸泡30 min，再將蔬菜種子表面的溶液處理干凈，置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的福爾馬林溶液中浸泡20 min；取出種子放入密閉的罐子里封存3 h，用清水反復(fù)沖洗，然后浸泡直至發(fā)芽。

3 蔬菜播種技術(shù)

一般情況下，深耕時(shí)間早，那么土壤熱化程度相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較好。因此，秋翻秋整不僅能讓土壤吸收冬天雨雪帶來(lái)的水分，而且能保證土壤的肥沃程度。與此同時(shí)，還需要對(duì)土壤進(jìn)行深松，在一定程度上打破犁底層，有效地緩解土壤的承重，促進(jìn)植物根系可以充分汲取營(yíng)養(yǎng)。以番茄為例，在進(jìn)行種植的過程當(dāng)中，要重視整地和施肥的質(zhì)量，對(duì)土地進(jìn)行翻整和做壟，其中做壟深度不能低于20 cm，保證番茄可以在土壤中茁壯成長(zhǎng)[2]。

此外，要在土壤中施入機(jī)肥、尿素等作為底肥，定植前一天進(jìn)行澆灌，要邊割坨邊擺苗，植株間距要保證在30 cm，在圈劃的范圍內(nèi)盡量種植3 400～3 500株。

4 排水技術(shù)

盡量使用田間高壟栽培，壟高保持在20～30 cm。在起壟開溝的過程中，要對(duì)壟的表面進(jìn)行有效的拍壓，加固高壟土層結(jié)構(gòu)，保證壟面和溝面在同一水平面上,保證育苗床地面和表面在一個(gè)水平面上，加強(qiáng)對(duì)排水渠的維護(hù)，保證在大雨天時(shí)可以盡快排水，避免物種被淹。

5 蔬菜澆水技術(shù)

避免在陰雨天氣進(jìn)行澆灌，防止由于土壤的濕度過大引發(fā)蟲害。一般情況下，要在每天16時(shí)查看植株是否存在缺水的狀況，如果發(fā)現(xiàn)植株的葉出現(xiàn)了蔫狀，要及時(shí)進(jìn)行水分的補(bǔ)充。不要在晚上澆灌，選擇在第二天早上10時(shí)前進(jìn)行灌溉。如有特殊情況，要在下午16時(shí)之前完成澆灌。在使用水渠漫灌的方式進(jìn)行澆水時(shí)，務(wù)必要將溝渠里的水排出，以免晚上濕氣影響植株的成長(zhǎng)。

6 蔬菜施肥技術(shù)

對(duì)底肥的施用要根據(jù)土壤的狀況進(jìn)行，同時(shí)也與蔬菜的類別、土壤肥沃程度等有極大的關(guān)系。使用有機(jī)肥時(shí)要保證其是腐熟、不發(fā)熱、無(wú)異味，盡量少用尿素、碳酸氫銨、硝酸銨等，不能使用含有氯化鉀等含氯離子的肥料[4]。葉用型蔬菜要以氮肥為主，根莖、果類蔬菜等還要追加磷鉀肥。避免等到植株出現(xiàn)枯黃、瘦小等情況后再追加肥料。抽蔓類蔬菜，在剛開始可以追肥一次，隨后等到果實(shí)長(zhǎng)成并且變大時(shí)進(jìn)行第二次追肥，在開采之后再進(jìn)行施肥。對(duì)于茄果類蔬菜，第1次追肥一般是在果實(shí)肥大的時(shí)候，隨后每采摘一次后進(jìn)行一次施肥。而莖用類蔬菜，要在肉質(zhì)莖開始變大時(shí)追肥，然后每隔15 d追肥一次。

7 整枝蔬果采摘技術(shù)

要對(duì)植株下的老葉子、沒用的側(cè)芽、壞掉的果實(shí)進(jìn)行處理，緩解植株養(yǎng)分的過度消耗，加強(qiáng)通風(fēng)，降低植株被病毒感染的幾率。將處理的葉片、側(cè)芽、側(cè)枝隨時(shí)移出菜田，防止病蟲的傳播。每一個(gè)品種的蔬菜都有特定的采摘時(shí)期，尤其是新鮮的蔬菜，若不能及時(shí)采摘，就會(huì)錯(cuò)過最佳的售賣時(shí)機(jī)，也造成過多養(yǎng)分的消耗，加速植株的衰老[5]。

8 降溫技術(shù)

夏天田地表面土壤溫度高達(dá)到50℃，會(huì)使大量水分蒸發(fā)，進(jìn)而傷害蔬菜的根以及靠近土地的葉，因此，降溫對(duì)夏季蔬菜種植非常重要。目前遮陽(yáng)網(wǎng)、排風(fēng)扇、水簾等降溫方式應(yīng)用廣泛。

8.1 遮陽(yáng)網(wǎng)

遮陽(yáng)網(wǎng)的使用一般選在定植苗前后的一周之內(nèi)，要選取具備較好遮光率的遮陽(yáng)網(wǎng)，并在每天早上9時(shí)到下午15時(shí)進(jìn)行覆蓋。若想省時(shí)省力，可以將遮陽(yáng)網(wǎng)升高，在四周露出適當(dāng)?shù)年?yáng)光進(jìn)行照射，滿足植株的成長(zhǎng)。

8.2 地表覆蓋

所謂的地表覆蓋就是使用黑白地膜，覆蓋時(shí)白色朝上，對(duì)太陽(yáng)光進(jìn)行反射，有效減少對(duì)太陽(yáng)光的吸收。另外還有秸稈覆蓋，盡可能選取蟲害較少的水稻、玉米、甘蔗等秸稈，且覆蓋度要達(dá)到10 cm。也可以在白色地膜上加入一層秸稈，進(jìn)行雙重的降溫。

9 病蟲害防控

把控好田地周圍的溫度和濕度，有效地避免積水、高溫、干旱等發(fā)病環(huán)境的產(chǎn)生。不要將不同種類的蔬菜或者田地進(jìn)行輪作，病株的殘余要立即清理掉，有效降低病源的存在。加大對(duì)有機(jī)肥的使用，緩解土壤的黏稠性，優(yōu)化、改善土壤的通氣性。為植株提供必要的養(yǎng)分，增強(qiáng)植株的抗病能力。此外，要根據(jù)作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r，使用農(nóng)藥進(jìn)行蟲害、病害的防御，農(nóng)藥要混合使用，切記不能使用單一的農(nóng)藥，避免作物產(chǎn)生抗藥性。