嫁接對(duì)果樹經(jīng)濟(jì)林健康發(fā)展的意義

尚素琴

（甘肅省甘南州舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)林業(yè)工作站 甘肅甘南 746300）

在植物領(lǐng)域，嫁接是一種將兩個(gè)植物部分結(jié)合在一起的技術(shù)，即可以將這兩個(gè)部分變成一棵植物，形成整體并保持增長(zhǎng)。果樹要生長(zhǎng)好，則需要使用嫁接方法。為什么要使用嫁接方法？這是因?yàn)楣麡浼藿泳哂幸韵潞锰帯?/p>

1 果樹嫁接成活原理

1.1 形成層和愈傷組織

果樹具有生長(zhǎng)性能的部位由三個(gè)主要部分組成，即果樹根部的根尖、莖尖、形成層。根尖組織是果樹根系在深度方向上生長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，莖尖組織可以引導(dǎo)果樹在縱深方向生長(zhǎng)。形成層是樹皮和木材之間的薄壁組織層，具有很強(qiáng)的分裂能力，能夠繼續(xù)有絲分裂。在分割過程中，在內(nèi)部形成頸部，在外部形成韌皮部，果樹枝條繼續(xù)變粗變長(zhǎng)。

在嫁接果樹的過程中，應(yīng)將果樹分支的形成層切成傷口組織。形成層在傷口組織的刺激下產(chǎn)生創(chuàng)傷性激素，加速形成層細(xì)胞有絲分裂，其在短時(shí)間內(nèi)可在傷口組織的表面形成一組白細(xì)胞。在顯微鏡下觀察時(shí)，可以看到有一簇未分化的球形實(shí)質(zhì)細(xì)胞，稱為愈傷組織。

通過觀察植入部位的傷口，可以看到在植入后2～3 d內(nèi)，切口表面的細(xì)胞被破壞并死亡，并且在切口表面形成薄的淺棕色隔膜。在接下來的4～5 d 中，褐色的隔膜逐漸消失。移植后一周，傷口組織的外層會(huì)產(chǎn)生少量愈傷組織；10 d 后，接穗的愈傷組織含量達(dá)到峰值。在此期間，如果砧木上的傷口沒有產(chǎn)生相應(yīng)的愈傷組織，則接穗產(chǎn)生的愈傷組織將由于營(yíng)養(yǎng)不足而緩慢死亡。因此，由根莖傷口產(chǎn)生的愈傷組織應(yīng)在移植10 d 后迅速生長(zhǎng)。通常，砧木的根部系統(tǒng)可以滋養(yǎng)傷口，因此砧木的傷口中產(chǎn)生的愈傷組織比接穗要多。

在嫁接果樹的過程中，如果在砧木和嫁接傷口之間未形成愈傷組織，則嫁接將失敗。因?yàn)樗菀资艿娇諝夂透鞣N病原體的侵襲。愈傷組織可以彌合兩者之間的差距，以隔離空氣和病原體的入侵。當(dāng)根莖的愈傷組織和接穗彼此融合時(shí)，兩側(cè)之間的細(xì)胞層串聯(lián)，并且細(xì)胞之間的水和營(yíng)養(yǎng)物可以彼此連通。然后，可以將接穗和砧木的細(xì)胞分化為新的形成層，以便兩者之間的管和體可以連通，并且接穗可以通過獲取砧木根系提供的養(yǎng)分在接枝部位形成新的分支。

從以上嫁接原理可以看出，無論采用何種嫁接方法，砧木和接穗的形成層都應(yīng)相互接觸，并且兩者之間的接觸面越大、接觸越緊密，生存率越高。

1.2 愈傷組織的形成

嫁接果樹后，砧木和接穗是否具有生長(zhǎng)能力、生存能力和生活能力對(duì)嫁接成活率有非常重要的影響。尤其是外部嫁接新引進(jìn)的品種，必須在嫁接之前有效地測(cè)量嫁接的生存能力。在確定生存能力的過程中通常使用的方法是確定愈傷組織。將接枝切成一定尺寸后，切下接枝的坡度，將其包裹在消毒的濕毛巾中，并放在保濕的塑料袋中，然后將塑料袋保持在25 ℃的恒溫中。在培養(yǎng)箱中孵育，檢查特定的溫度和濕度，并在黑暗條件下孵育10 d。如果在植入的傷口表面上形成了許多老繭，則接穗的生存能力就很好。愈傷組織較少時(shí)，接穗的生存能力是中等的。如果孵育后沒有產(chǎn)生愈傷組織，則意味著它不能用于移植治療。

除接穗和砧木愈傷組織形成過程中的各種表現(xiàn)外，它還受溫度、濕度、空氣和光度的影響。因此，果樹移植通常應(yīng)在春季出芽前進(jìn)行，并確保嫁接區(qū)域潮濕，傷口處沒有傷流液，移植部位處于黑暗環(huán)境中。

2 可以保持果樹的優(yōu)良種性

當(dāng)某些植物（例如果樹）使用種子繁殖其后代時(shí)，它們通常無法保持母親的原始特征。大多數(shù)果樹是異花授粉植物，因此種子是由不同品種之間的花粉形成的。這類種子具有父本和母本的雙重遺傳性，其后代性狀會(huì)分離，就像兄弟姐妹長(zhǎng)得不相同一樣。不同的果樹具有不同的生長(zhǎng)條件、外部形態(tài)、產(chǎn)量、質(zhì)量和成熟度，因此它們無法形成商品生產(chǎn)所需的一致性。例如，核桃在質(zhì)量上有很大的不同，因?yàn)樗鼈冎饕ㄟ^中國(guó)目前生產(chǎn)的種子進(jìn)行繁殖。為了保持雌性親本的特性，將優(yōu)良品種的枝條或枝條嫁接到相容的砧木上，并在接穗上生長(zhǎng)的陸地植物從部分親本植物中培育出來，并具有與親本植物相同的特征。優(yōu)良的性能，保持整潔和一致，這些一致的性能稱為克隆。這種繁殖方法也稱為無性繁殖或營(yíng)養(yǎng)繁殖。在生產(chǎn)過程中，幾棵果樹，例如葡萄和奇異果，可以通過切割、嫁接和其他方法無性繁殖。但是，由于大多數(shù)果樹不容易通過這種育種方法生根，因此主要采用嫁接和育種方法。嫁接多分支果樹不僅有助于保持果樹后代的一致性，而且具有許多其他好處，因此一些果樹（例如葡萄和奇異果）也被嫁接到其他果樹中進(jìn)行繁殖。

3 能夠促使果樹早期豐產(chǎn)

某些類型的果樹中種子繁殖的結(jié)果相對(duì)較慢。南部柑橘和北部蘋果通常需要6～8年才能結(jié)出果實(shí)，而核桃和栗子則需要10年才能結(jié)出果實(shí)。播種果樹結(jié)果較晚，因?yàn)椴シN后生長(zhǎng)的新幼苗必須生長(zhǎng)到一定年齡才能進(jìn)入開花結(jié)果期。采用嫁接方法時(shí)，因?yàn)樗屑藿拥闹l和芽苗都是從成年樹上收獲的，所以嫁接后會(huì)縮短存活后的發(fā)育階段，并且可以較早結(jié)果。如果嫁接有芽，那么當(dāng)年嫁接的樹就會(huì)開花并結(jié)出果實(shí)。同時(shí)，嫁接等同于環(huán)形削皮，這會(huì)干擾組織的運(yùn)輸，導(dǎo)致土壤中養(yǎng)分的積累，因此它們可以更早地開花結(jié)果并提高產(chǎn)量。

4 有利于促進(jìn)果樹品種矮化

目前，國(guó)內(nèi)外高產(chǎn)果園主要采用矮化密植技術(shù)，使果樹矮小密實(shí)，便于機(jī)械化生產(chǎn)管理，有利于早收，提高果實(shí)品質(zhì)。嫁接矮化砧木是促進(jìn)果樹矮化的重要手段。例如，將一棵蘋果樹嫁接到從英國(guó)進(jìn)口的M 系列砧木上，如果使用M9 和M26 作為砧木，則樹冠僅為普通樹冠的1/4；如果使用M7 和MM106 作為砧木，則樹冠為普通樹冠的1/2。甜橙用枳作砧木，嫁接后表現(xiàn)矮化，果實(shí)生長(zhǎng)快，果實(shí)品質(zhì)良好。宜昌橙嫁接在先鋒橙子上，其結(jié)果顯示嫁接品種也呈現(xiàn)出明顯的矮化趨勢(shì)。在果樹園藝管理中，木瓜嫁接的梨被用來阻止梨樹的生長(zhǎng)。同樣，歐洲甜櫻桃也可以將山東來陽(yáng)矮櫻桃作為矮砧來嫁接和育種果樹。

5 能夠充分利用果樹野生資源進(jìn)行繁殖

在我國(guó)廣大農(nóng)村，特別是廣大山區(qū)，野生果樹資源豐富，通過野外嫁接，可以培育具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果樹。鮮桃可以嫁接到大桃子或李子上。生杏或李子可以嫁接活杏，海棠可以嫁接香果或蘋果，杜梨可以嫁接梨、中國(guó)櫻桃和山櫻桃（小櫻桃），黑棗可以嫁接柿子，小的山楂樹可以與山楂樹嫁接。野生板栗可以嫁接栗子，黑胡桃和核桃樹可以嫁接優(yōu)質(zhì)核桃。

6 可以對(duì)現(xiàn)有果樹進(jìn)行改劣、換優(yōu)

在許多果園的建設(shè)過程中，品種選擇和布置不當(dāng)導(dǎo)致品種混雜無序，或單產(chǎn)低，或質(zhì)量差。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，不斷引進(jìn)新品種，成功選育和育種，一些果園不得不對(duì)其原有的品種進(jìn)行更新。但是由于果樹壽命長(zhǎng)，少則十幾年，多則上百年，如果極早砍掉則太可惜，可以用嫁接的方法更換為優(yōu)良品種。果樹的高位嫁接和移栽是提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的重要手段。該方法不僅適用于蘋果、梨、桃、柑橘類水果和漿果等果園，還適用于栗子和核桃等果園。近年來，先進(jìn)的更換方法已經(jīng)大大改進(jìn)，可以達(dá)到節(jié)省勞力、節(jié)省材料、提高成活率的目的。嫁接后1～2年，可以恢復(fù)冠層并獲得大量果實(shí)，這為果園帶來了很高的經(jīng)濟(jì)效益。

7 能夠提高果樹的適應(yīng)性

嫁接可利用砧木的特性來提高果樹抵抗寒冷、干旱、洪水、鹽和害蟲的能力。例如，將改良的葡萄品種嫁接到強(qiáng)耐寒性葡萄或“貝達(dá)”葡萄上可以改良葡萄的耐寒性。在中國(guó)北方的冬季，只需要進(jìn)行淺堆土，從而節(jié)省大量勞力。蘋果樹使用樟子松作為根莖可以提高其抗旱性，而使用海棠作為根莖可以使其更耐水淹并減少黃葉病。杏樹嫁接在山杏樹上，可以在山區(qū)生長(zhǎng)并提高抗旱性。甜橙嫁接在枸頭橙上，可以提高其對(duì)鹽和堿的抵抗力。西洋梨可以嫁接到酸梨上以減少干腐。嫁接到柑桔上的甜橙可以抵抗鹽和堿。椪柑嫁接在紅橘上能抗腳腐病。沙田柚嫁接到酸柚中，可以抵抗根腐病。歐洲葡萄很容易遭受根瘤蚜的侵害，而美國(guó)葡萄對(duì)此具有抵抗力，因此歐洲地區(qū)已經(jīng)改變了以前的切分育種方法，并將高質(zhì)量的歐洲葡萄嫁接到美國(guó)葡萄上，以解決高質(zhì)量的歐洲葡萄品種嚴(yán)重的根瘤蚜危害問題，選擇正確的砧木是果樹嫁接中不可忽視的環(huán)節(jié)。

8 能夠挽救垂危的果樹

果樹的主要分支或根和莖容易受到病蟲害或動(dòng)物傷害，特別是樹皮腐爛等各種腐爛病的危害。當(dāng)受傷時(shí)，果樹地上部分與地下部分之間的連接被切斷，如果不及時(shí)建造該結(jié)構(gòu)，果樹的生長(zhǎng)將被破壞并且導(dǎo)致果樹死亡。因此，園藝工作者經(jīng)常使用橋接來重新連接果樹頂部和底部樹皮，以保存受損的果樹。此外，如果果樹由于遭受疾病、昆蟲和小鼠的危害，底部變?nèi)?，可以在果樹旁種植另一棵帶有根線的果樹。果樹根莖的頂部與果樹相連，可以增加其活力并恢復(fù)其開花結(jié)果的能力。