銅仁市百香果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及展望

李亞娟，金臻嵐，陳 瑋，劉 慧

(1.銅仁市科教信息站，貴州 銅仁 554300；2.銅仁市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554300；3.銅仁市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，貴州 銅仁 554300)

百香果學(xué)名西番蓮，別名雞蛋果、時計果。西番蓮含有超過165種芳香類物質(zhì)，是世界上已知最具芳香的水果之一，幾乎涵蓋了熱帶大部分水果的香型，因而得名“百香果”[1]。百香果主產(chǎn)于澳大利亞、美國(夏威夷與佛羅里達(dá)州)、南非、肯尼亞以及巴西等國家和地區(qū)。我國1913年從菲律賓引入臺灣種植，1956年又從印度尼西亞引入福建省廈門市一帶種植，2012年貴州各地農(nóng)戶自發(fā)零星引進(jìn)開展試種，并獲得成功和收益。目前我國臺灣、福建、廣東、廣西、云南、貴州等地均有栽培[2]。

1 百香果在銅仁市的引種現(xiàn)狀

2015年銅仁開始引進(jìn)百香果在沿河縣沙子街道、松桃縣平頭鎮(zhèn)興隆塘村2個點引種栽培。沿河縣在海拔520 m的沙子街道米溪村引種栽培，株距3 m × 3 m行，平均密度100株/667m2，棚架高2.5 m，8月底采摘上市，產(chǎn)量約1 000 kg/667m2。產(chǎn)品多數(shù)銷往廣西等地，由廣西飲料加工廠按批發(fā)價7～8元/kg收購；少量當(dāng)?shù)劁N售，單價7.5元/kg。松桃縣平頭鎮(zhèn)興隆塘村從廣西桂林引進(jìn)百香果試種，種植面積0.133 hm2，8月中下旬開始已陸續(xù)采收，產(chǎn)量一般750～1 000 kg/667m2，合同收購價7元/kg。2015—2019年期間，銅仁市百香果面積為130～200 hm2，由農(nóng)戶自行生產(chǎn)，主要銷往廣西、湖南相關(guān)制藥廠加工。2020年銅仁市百香果種植面積達(dá)1 000 hm2，主要銷往廣西加工，部分線上線下銷售。

2 銅仁市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

2.1 篩選適宜區(qū)域

銅仁市農(nóng)業(yè)部門與氣象部門發(fā)揮部門聯(lián)動作用，根據(jù)百香果種植所需光照、氣溫、海拔高度等指標(biāo)要求，由氣象部門篩選出百香果適宜種植區(qū)域大規(guī)模發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)。

2.2 選擇優(yōu)良品種

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，品種口感、香氣、市場需求等，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強、耐貯運、自花授粉，易種植的紫香1號、臺農(nóng)2號品種。

2.3 改進(jìn)栽培管理

由于銅仁降雨量大，且夏季高溫高濕，冬天易出現(xiàn)凝凍天氣，加之病蟲害因素，推廣T型搭架，易通風(fēng)減少果園內(nèi)濕度。百香果在熱帶氣候為多年生植物，為避免凝凍天氣導(dǎo)致百香果植株第2年減產(chǎn)，實行一年一種，保障果園產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量，減少田間病蟲害。

2.4 綠色生態(tài)技術(shù)

銅仁市推廣應(yīng)用綠色生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)實體采用果園綠肥、果園種草、種藥材、果園養(yǎng)蜂、果園養(yǎng)禽等種養(yǎng)搭配復(fù)合模式開展建設(shè)；開展化肥農(nóng)藥“兩減”行動，采用種植綠肥、增施有機肥、有機肥替代化肥技術(shù)，減少化肥用量；采用生態(tài)調(diào)控、生物防控、理化誘控、精量化用藥等綠色病蟲害防控技術(shù)，減少農(nóng)藥使用。

2.5 推廣產(chǎn)業(yè)發(fā)展

根據(jù)百香果生長所需溫度、光照、土壤等基礎(chǔ)劃分出適宜的種植區(qū)域指導(dǎo)區(qū)縣進(jìn)行種植，并依托龍頭企業(yè)的帶動作用，促進(jìn)百香果規(guī)模化發(fā)展。一是發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，實行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶種植”模式，龍頭企業(yè)對合作社產(chǎn)品進(jìn)行定級定價收購，收購的產(chǎn)品進(jìn)行重新揀選，優(yōu)良果品進(jìn)行電商渠道、鮮食水果市場銷售，小果進(jìn)行深加工；二是省政府出臺相關(guān)優(yōu)惠政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對種植百香果的企業(yè)、合作社、果農(nóng)按畝補助，實行先種后補原則；三是縣政府針對具有一定種植規(guī)模的企業(yè)或合作社利用扶貧基金進(jìn)行貼息扶持。

3 存在問題

3.1 缺乏果園管理經(jīng)驗

銅仁夏季高溫高濕，病蟲害較多，2020年是第1次大規(guī)模推廣種植，部分果農(nóng)未重視排水溝渠，導(dǎo)致病蟲害增多；突發(fā)性冰雹天氣致命性毀壞果園、冬季凝凍天氣導(dǎo)致植株越冬難，需一年一種，增加生產(chǎn)投入成本。

3.2 存在產(chǎn)業(yè)短板

目前種植百香果均以鮮銷為主，銅仁市當(dāng)?shù)責(zé)o建設(shè)加工廠，缺少百香果加工類企業(yè)，當(dāng)鮮銷滯銷時會給企業(yè)、種植農(nóng)戶帶來較大經(jīng)濟損失，導(dǎo)致農(nóng)戶來年種植積極性降低，達(dá)不到脫貧致富效果。

3.3 百香果植株越冬難

百香果屬于熱帶水果，目前在銅仁市植株及果實品質(zhì)表現(xiàn)良好；而銅仁冬季多雨且伴有凝凍天氣，使暴露在外的植株被凍傷或直接凍死，引起來年植株萌芽率或果園毀滅性災(zāi)害。

4 展望

4.1 育苗體系建設(shè)

貴州銅仁的百香果種苗多數(shù)來自廣西，增加了種植投入成本，因受價格和運費影響，果農(nóng)購入小苗，導(dǎo)致后期生長期延長；購進(jìn)的種苗容易攜帶有相關(guān)病毒，潛伏期較長，后期發(fā)病較重，病毒擴散會造成果園致命性經(jīng)濟損失；政府引導(dǎo)有百香果育苗經(jīng)驗的企業(yè)建立育苗大棚，制定當(dāng)?shù)匕傧愎鐦?biāo)準(zhǔn)、根據(jù)市場需求進(jìn)行育苗繁殖，政府給予一定扶持，解決百香果種苗問題。

4.2 延長產(chǎn)業(yè)鏈

制定地方種植標(biāo)準(zhǔn)，培育或引進(jìn)加工企業(yè)，延長百香果產(chǎn)業(yè)鏈，避免因鮮食水果供過于求引起產(chǎn)品滯銷問題。政府引進(jìn)或培育當(dāng)?shù)仄髽I(yè)進(jìn)入百香果產(chǎn)業(yè)，并完善整個產(chǎn)業(yè)鏈；積極引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入百香果產(chǎn)后加工相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，解決產(chǎn)品銷售難問題，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 技術(shù)管理

目前百香果種植技術(shù)以區(qū)縣農(nóng)技人員負(fù)責(zé)為主，省、市專家為輔，百香果作為一個新興產(chǎn)業(yè)，基層農(nóng)技人員人數(shù)有限，百香果種植面積不斷擴大。為此，應(yīng)加大對當(dāng)?shù)胤N植企業(yè)、合作社、種植大戶的百香果栽培技術(shù)培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)栽培技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。

4.4 對植株越冬防寒模式研究

為減少果農(nóng)在果苗上投入、因每年更新種苗而延長百香果第一批果采摘時間帶來的經(jīng)濟損失，加大對百香果植株越冬防寒模式研究力度；通過試驗探索百香果在貴州地區(qū)適宜的越冬模式，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境因子及百香果生長需求因子，確定貴州百香果越冬模式。