互聯網技術在食用菌課程創(chuàng)新教育中的應用*

劉阿娜，楊 皓

（1.北華航天工業(yè)學院外國語學院，河北 廊坊 065000；2.廊坊師范學院外國語學院，河北 廊坊 065000）

隨著“互聯網+”的到來，人們不論是生活還生產方面都發(fā)生了巨大的變化，這對我國的食用菌產業(yè)是一次難得的機遇。借助“互聯網+”將食用菌產業(yè)的技術創(chuàng)新、理念創(chuàng)新和模式創(chuàng)新應用于其產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，以此促進該產業(yè)的創(chuàng)新升級，實現食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。學校肩負著為社會輸送人才的重任，必須對食用菌課程進行教育創(chuàng)新，為社會培養(yǎng)創(chuàng)新型實用人才，為我國食用菌產業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量。隨著互聯網技術在教學中的不斷應用，傳統的教學模式、內容、方法和考評方式也應隨之進行創(chuàng)新改革，以此適應現階段“互聯網+”的社會環(huán)境，提升教學效果，為社會培養(yǎng)大量創(chuàng)新型實用人才[1]。

1 目前我國有關食用菌教學方面的情況和人才需求

當前，中國食用菌生產規(guī)模位列全球第一[2]。我國食用菌種類繁多，野生食用菌高達2 000種，其中馴化以后的種類多達100種，成為商品的食用菌也在60種以上[3]。我國食用菌產業(yè)發(fā)展十分迅速，其生產區(qū)域覆蓋全國各個省市，然而各地區(qū)食用菌產業(yè)發(fā)展卻缺乏均衡性，據相關調查發(fā)現，其中河南省、河北省、山東省、福建省、江蘇省、黑龍江省和四川省等7個省的總產量約占全國食用菌產量的63%[4]。目前我國食用菌產業(yè)也逐漸形成規(guī)?；l(fā)展，從業(yè)人員也更加專業(yè)化，食用菌產品種類也更加多樣化[5]。隨著食用菌產業(yè)的不斷發(fā)展，對于相關專業(yè)人才的需求越來越大，而大學生正是其產業(yè)生產發(fā)展的主力軍，所以大學的專業(yè)學習和課程教學十分重要。

2 目前食用菌課程在其教學過程中存在的主要問題

2.1 學生學習興趣嚴重缺失

目前大部分學生都存在厭學心理，隨著現代通訊技術的飛速發(fā)展，學生在課堂上玩手機的現象也日益嚴重，導致學生無法集中注意力聽課。此外，現階段學校在食用菌課程方面的教學手段比較陳舊、方法單一，師生之間缺乏有效的互動，沉悶枯燥的課堂氣氛也無法激發(fā)學生的學習興趣[6]。

2.2 教學內容十分簡單、陳舊

現階段食用菌課程中采用的課本，其教學內容十分陳舊，不能激發(fā)學生的學習興趣。很多教學內容依然是幾十年以前的教學內容，課本資源比較單一，不能滿足學生的課堂需要，與社會發(fā)展嚴重脫節(jié)，使得學生所學知識無法滿足目前的實際生產需求。

2.3 考試以記憶型題型為主

課程在考試命題的時候盡管按照大綱要求命題。但大部分題型主要考察學生的記憶背誦，分析類的題型非常少，使得學生的綜合實踐能力得不到鍛煉。

2.4 人才培養(yǎng)方面的機制相對比較落后

就社會需求而言，隨著經濟的不斷發(fā)展以及產業(yè)結構的不斷升級，社會對人才有關專業(yè)化方面的要求越來越高，而現階段的教學卻無法滿足此需求。很多高校在制定人才計劃的過程中，未考慮到學生的實際情況和社會的需求，導致學生畢業(yè)應聘過程中無法滿足招聘單位的要求，甚至進入到工作崗位后難以勝任本崗位工作。

3 基于互聯網時代背景下對食用菌課程進行創(chuàng)新的思路

3.1 創(chuàng)新食用菌課程的教學模式

基于互聯網的時代背景，傳統的教育教學模式也發(fā)生了巨大的改變，互聯網的出現不僅更大程度滿足了學生的學習需求，還打破了課堂學習的局限性，使其不受時間、空間和形式的限制。學生可以隨時隨地進行學習，真正實現“以學生為本”的教學理念。所以，在食用菌課程教學過程中可以充分利用網絡化教學模式，采取在線課程、制作微課等形式對教學模式進行改革創(chuàng)新。教師和學生可以通過線上和線下進行交互式答疑，以此彌補課堂教學中存在的不足[7]。

3.2 創(chuàng)新食用菌課程的教學內容

隨著信息時代的到來，科學技術不斷更新，各種新理念也層出不窮，學習成為現代生活重要的組成部分。對于食用菌課程而言，教師作為教學的組織者和引導者，更要加強學習，不斷的更新自己的知識，只有這樣才能創(chuàng)新其教學內容。教師應充分了解社會對該專業(yè)人才的實際需求，抓住各種學習機會，虛心向同行、專家學習、求教；利用各種網絡、報刊雜志等渠道獲取專業(yè)相關信息，及時了解本學科的實時發(fā)展動態(tài)和未來發(fā)展趨勢，對教學內容進行不斷更新，合理調整課程結構。

如對于食用菌課程，每學年學校至少開設2個平行班，其中每班人數約為30人?？梢宰寣W生自由組合，每5人1組成立研究小組，其研究需涵蓋所有教學內容。然后每組選擇一種食用菌作為研究對象，按照目前該企業(yè)的實際運作要求。從食用菌的栽培技術和所需設備、采后貯藏保鮮、加工技術、產品開發(fā)和市場認可度等角度展開調查；分別針對各環(huán)節(jié)出現的問題提出相應的解決方案，撰寫調查報告和規(guī)劃設計書，并將其制作成PPT的形式；然后各小組進行答辯，每位小組成員都必須在答辯中陳述自己負責的內容[8]。評委可以從專業(yè)性、豐富性、現場講解、組內合作和PPT制作方面等進行綜合評分。通過此方式不僅提升了學生參與熱情，也提升了教學效果。

3.3 創(chuàng)新食用菌課程的考試題型

在食用菌課程的教學中需重點培養(yǎng)學生的各項能力。如課后給學生布置一些培養(yǎng)其綜合能力的練習題，再在課堂上讓學生相互討論、探索，以此培養(yǎng)學生的分析能力和歸納能力，進而培養(yǎng)學生的實踐應用能力。而在考試命題時，可適當選取一些應用型和分析型的考試題，以此鍛煉學生的思維能力和綜合應用能力。

3.4 提升學生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力

利用互聯網，學生可以及時了解食用菌產業(yè)最新的生產模式、經營模式、管理模式以及銷售模式，以此獲取該產業(yè)的前沿知識。學生還可以通過互聯網獲取各種農業(yè)創(chuàng)業(yè)案例，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力。學?？珊褪秤镁嚓P企業(yè)形成合作關系，以互聯網為媒介將部分工作分派給在校學生，使學生獲得實踐的機會，進而培養(yǎng)其創(chuàng)新實踐能力。

3.5 創(chuàng)新食用菌課程的教學評價

通過互聯網，師生之間可以以各種形式進行交流、探討和互動，如建立微信群和QQ群的方式等。教師還可以利用互聯網技術實時監(jiān)控學生的學習情況。對其作業(yè)進行在線布置、審閱，對相關考核數據進行統計、分析，如此不僅教師的教學管理更加便捷，學生也可以對其學習成果進行及時鞏固。此外，教師利用互聯網技術可以統計分析考試結果，對學生展開多元化、多層次的評價?；诨ヂ摼W技術的時代背景，將互聯網具有的開放性特征、共享性特征、平等性特征以及自由性特征等和學校的教學本質和教育規(guī)律進行有機結合?？梢詫ΜF有的教學模式進行有效創(chuàng)新，提升學生的學習積極性和參與熱情，凸顯學生的學習主體地位，進而提升課堂教學質量。

4 基于互聯網時代背景對食用菌課程進行創(chuàng)新的途徑

4.1 開發(fā)交互式課件

食用菌種類繁多，生產實踐性強，但課堂教學中只能從中選擇比較典型的幾種進行教學。而通過互聯網技術，教師可利用交互式的教學課件讓學生在課前提前了解食用菌所具有的不同種類、相關基本知識以及課堂試驗的目的、所需設備、試驗步驟規(guī)范等信息。課堂教學則重點講解其生產過程中的關鍵環(huán)節(jié)以及進行實驗實訓，以此方式提升課堂教學效率。

4.2 采取交互式的互聯網在線教學

在線教學，主要指利用互聯網平臺師生之間進行互動式的教學，如此教學不再受到時間和空間限制。采取此教學方法能夠讓學生結合自身實際情況來合理安排其學習，對于自己不懂的問題可以分配較多時間來學習，真正實現個性化教學，做到因材施教。如在食用菌課程中講解其培養(yǎng)基的相關配方計算時，由于學生在其計算能力方面存在差異性，所以其學習節(jié)奏也各不相同[9]。

4.3 實現師生及學生之間的實時互動

基于互聯網在食用菌課程教學中的應用，學生在日常學習過程中、假期社會實踐過程中、頂崗實習過程中、社會服務過程中以及日后工作過程中如果遇到困難，便可以通過互聯網隨時隨地的向老師和相關專家尋求幫助，而不用受到空間和時間的限制。學生還能夠以QQ群方式及微信群的方式等，和老師、同學們一起探討問題、解決問題，進而實現教師和學生之間、學生和學生間的實時互動。

5 互聯網技術應用于食用菌課程的效果和未來展望

互聯網技術在食用菌課程中的應用，是對其教學模式和教學方法的1種創(chuàng)新，是利用現代化技術對教學進行改革的一次大膽嘗試，為學生創(chuàng)造了生動形象的教學環(huán)境，更加便于學生學習和理解。

我校3年前將互聯網技術應用于食用菌課程，在此期間，受到廣大師生的一致好評，學生對該學科的任課教師好評率超過90%。普遍認為此教學模式不僅提升了學生的學習興趣，而且大大提升了課堂教學效率。學生在課程學習以后，可以針對某種食用菌獨立、自主的設計出栽培方案，并可以成功進行栽培。

6 結語

基于“互聯網+”的時代背景，將互聯網技術應用于食用菌課程的創(chuàng)新教育中，使專業(yè)知識的教學逐漸向網絡化創(chuàng)新、數字化創(chuàng)新、個性化創(chuàng)新以及終身化創(chuàng)新轉變。隨著就業(yè)形勢的日益嚴峻，學校應轉變思想，以“互聯網+”為基礎構建專業(yè)課程體系，對其傳統的教學模式進行改革創(chuàng)新，充分調動學生的積極性，使被動學習轉為主動學習，實現教與學的轉變，以此為我國食用菌產業(yè)培養(yǎng)出新型的專業(yè)人才。