水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的水質(zhì)問(wèn)題及解決辦法

尹憲利

（山東省濱州市沾化區(qū)海洋發(fā)展和漁業(yè)局，山東 濱州 256800）

水體質(zhì)量是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要因素，當(dāng)水質(zhì)較差時(shí)，會(huì)減緩水生動(dòng)物的成長(zhǎng)速度，增強(qiáng)病害問(wèn)題的發(fā)生概率，對(duì)水生動(dòng)物的產(chǎn)量也有著較大的影響。而加強(qiáng)水質(zhì)管理，則需要養(yǎng)殖人員理清各類(lèi)水質(zhì)問(wèn)題的發(fā)生根源以及常見(jiàn)現(xiàn)象，并根據(jù)水質(zhì)問(wèn)題的具體情況，科學(xué)合理的制定管理方案。只有采取相對(duì)應(yīng)的解決措施，才能夠?qū)⑺|(zhì)問(wèn)題予以清除，為水生動(dòng)物營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的水質(zhì)問(wèn)題

1.1 溶解氧過(guò)度下降

水生動(dòng)物對(duì)水體中的氧氣濃度要求較高，一旦水體中的溶解氧濃度過(guò)低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物不愛(ài)進(jìn)食，令成長(zhǎng)速度大大降低。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)水生動(dòng)物大面積窒息死亡的現(xiàn)象，令養(yǎng)殖人員面臨巨額的經(jīng)濟(jì)損失。而導(dǎo)致水體中溶解氧濃度過(guò)低的原因，主要有天氣氣候、養(yǎng)殖密度和分解作用三個(gè)方面。無(wú)論在我國(guó)的南方地區(qū)，還是北方地區(qū)，在夏季時(shí)都會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的炎熱高溫天氣。溫度的不斷增高，會(huì)造成水體中的溶解氧濃度急劇下降，對(duì)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育造成極大的阻礙。而養(yǎng)殖密度過(guò)大，也同樣會(huì)出現(xiàn)溶解氧濃度過(guò)低的情況[1]。某些養(yǎng)殖人員為了提高自身的經(jīng)濟(jì)收入，未按照科學(xué)合理的規(guī)劃養(yǎng)殖，向水體中投入了大量的水生動(dòng)物種苗。水生動(dòng)物的數(shù)量越多，在水體中的耗氧量也就越大，從而造成了溶解氧濃度過(guò)低的問(wèn)題出現(xiàn)。由此看來(lái)，養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)水生動(dòng)物的過(guò)程中，過(guò)多的投入種苗數(shù)量，不僅會(huì)導(dǎo)致飼養(yǎng)成本的增加，還無(wú)法獲取到相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益，甚至?xí)霈F(xiàn)適得其反的效果[2]。除此之外，水體中還含有大量的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。有機(jī)物的增多會(huì)使各類(lèi)細(xì)菌更加活躍，令其分解作用的效率得以提高。在細(xì)菌分解的過(guò)程中會(huì)消耗掉大量的氧氣，對(duì)水體的整體質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響。而無(wú)機(jī)物的分解作用也會(huì)同樣減少水體中的溶解氧濃度，令水生動(dòng)物的存活率大大降低。

1.2 PH值嚴(yán)重失衡

當(dāng)水體的PH值存在于7.8～8.8之間時(shí)，最有利于水生動(dòng)物的成長(zhǎng)和發(fā)育。但在實(shí)際的水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中，由于地域因素的差異，常常會(huì)導(dǎo)致水體中的PH值低于最佳范圍，呈現(xiàn)出弱酸性的特點(diǎn)。在酸性較強(qiáng)的水體中飼養(yǎng)各類(lèi)水生動(dòng)物，會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物載氧能力的大幅度下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象。而且當(dāng)水生動(dòng)物的載氧能力降低時(shí)，往往會(huì)伴隨著厭食癥的出現(xiàn)，對(duì)水生動(dòng)物的成長(zhǎng)與發(fā)育造成極大的阻礙。除此之外，當(dāng)水體的PH值低于6時(shí)，大多數(shù)的硫化物會(huì)依靠化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)換成硫化氫，令水體中的毒性大大提升，極容易導(dǎo)致水生動(dòng)物的大面積死亡。雖然水生動(dòng)物適宜在弱堿的環(huán)境中成長(zhǎng)，但水體中的PH值過(guò)高時(shí)，也會(huì)對(duì)水生動(dòng)物的成長(zhǎng)與發(fā)育造成阻礙。某些養(yǎng)殖人員進(jìn)行水體殺毒時(shí)，會(huì)利用到生石灰這類(lèi)堿性物質(zhì)[3]。頻繁多次的使用堿性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致水體PH值的明顯增高，令水生動(dòng)物的器官受到嚴(yán)重的腐蝕，造成水生動(dòng)物死亡率的急劇上升。

1.3 亞硝酸鹽富集

當(dāng)水體出現(xiàn)亞硝酸鹽富集的問(wèn)題時(shí)，會(huì)降低水生動(dòng)物的載氧能力，令水生動(dòng)物血液中的血紅蛋白數(shù)量大大減少。而且還會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物的免疫力下降，增加病害的發(fā)生概率。并使水生動(dòng)物各項(xiàng)器官的性能降低，使水生動(dòng)物的新陳代謝大幅度減緩，令生長(zhǎng)發(fā)育的周期出現(xiàn)延長(zhǎng)。而影響水體中亞硝酸鹽濃度的因素，主要有飼養(yǎng)管理水平、天氣變化和細(xì)菌繁殖速度三方面。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中投入過(guò)量的飼料，不僅會(huì)增加養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)成本，還會(huì)造成水體中剩余餌料的增多。而這些剩余的餌料通過(guò)分解作用，就會(huì)轉(zhuǎn)換成大量的亞硝酸鹽，使水體質(zhì)量顯著下降[4]。當(dāng)水體中的排泄物過(guò)多時(shí)，也會(huì)造成分解作用的加劇，令亞硝酸鹽的濃度大幅度提升。雖然細(xì)菌能夠通過(guò)硝化反應(yīng)將亞硝酸鹽進(jìn)行分解，使水體中的亞硝酸鹽含量降低。但硝化細(xì)菌的分解速度過(guò)慢，通常需要一周以上的時(shí)間才能夠完成整個(gè)分解過(guò)程。而且在水產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際工作中，消毒劑的大量使用會(huì)導(dǎo)致硝化細(xì)菌的數(shù)量銳減，使水體中亞硝酸鹽的分解速度進(jìn)一步減緩，從而出現(xiàn)了亞硝酸鹽富集的現(xiàn)象。除此之外，當(dāng)氣溫出現(xiàn)急劇下降時(shí)，也會(huì)延長(zhǎng)硝化作用的反應(yīng)時(shí)間，造成水體中亞硝酸鹽的大量積累[5]。

1.4 藍(lán)藻過(guò)度繁殖

藍(lán)藻利用光合作用能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)量上的急劇增長(zhǎng)，并在較短時(shí)間內(nèi)迅速覆蓋水面。令水體中的溶解氧濃度大幅度降低，使水生動(dòng)物的成長(zhǎng)發(fā)育受到較大的干擾。藍(lán)藻的出現(xiàn)還會(huì)引起各種物質(zhì)的富集，使水體質(zhì)量急劇惡化，甚至?xí)?dǎo)致水生動(dòng)物大面積死亡的現(xiàn)象。由于藍(lán)藻對(duì)生存環(huán)境的要求較低，而且繁殖能力非常強(qiáng)。所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中，如果養(yǎng)殖人員未對(duì)藍(lán)藻的生長(zhǎng)，采取及時(shí)有效的抑制工作。就會(huì)導(dǎo)致藍(lán)藻大肆繁殖，嚴(yán)重阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的后續(xù)開(kāi)展[6]。

1.5 重金屬污染

水體中常見(jiàn)的重金屬含量超標(biāo)，往往是由于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中銅含量和鋅含量的排放過(guò)多所致。當(dāng)水體中的重金屬含量超標(biāo)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物在成長(zhǎng)過(guò)程中，出現(xiàn)各類(lèi)疾病和畸形的情況。不僅會(huì)令水產(chǎn)品的質(zhì)量大幅度下降，還會(huì)增加水生動(dòng)物的死亡率，對(duì)養(yǎng)殖人員造成巨額的經(jīng)濟(jì)損失。當(dāng)重金屬超標(biāo)的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)后，也會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成嚴(yán)重的影響，甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)問(wèn)題的解決辦法與具體措施

2.1 提高水體溶氧量

提高水體中的溶解氧含量，最簡(jiǎn)單有效的方法就是利用增氧機(jī)，根據(jù)當(dāng)天的天氣狀況，選擇適宜的時(shí)間點(diǎn)啟動(dòng)1～2個(gè)小時(shí)，使水體中的氧氣含量得到顯著的提升。但這種方法僅適用于范圍較小的水體環(huán)境中，當(dāng)范圍過(guò)大時(shí)增氧機(jī)的啟動(dòng)時(shí)間需要延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)成本也會(huì)出現(xiàn)急劇提升。除了利用增氧機(jī)，養(yǎng)殖人員將配置完成的次氯酸鈉，均勻潑灑到水體中。當(dāng)次氯酸鈉這種氧化劑進(jìn)入到水體后，既能夠有效提高水體內(nèi)部溶解氧的濃度，還可以發(fā)揮出良好的殺菌作用，對(duì)水體質(zhì)量起到了雙重的保護(hù)效果。但潑灑次氯酸鈉前，養(yǎng)殖人員需要將次氯酸鈉的濃度和用量，進(jìn)行嚴(yán)格的配置和計(jì)算。防止因藥物濃度過(guò)高，起到適得其反的效果。將微生物制劑潑灑到水體中，能夠?qū)τ袡C(jī)物和無(wú)機(jī)物的分解作用，起到較大的影響。令水體中溶解氧的濃度得以提升，促進(jìn)水生動(dòng)物的良好成長(zhǎng)。除此之外，將種苗的投放數(shù)量控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，既能夠增加水體中的含氧量，提高水生動(dòng)物的存活率。還可以提升養(yǎng)殖人員的日常收入，令養(yǎng)殖工作的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最大化。在種苗投放的過(guò)程中，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)水體的整體面積，結(jié)合水生動(dòng)物的生活習(xí)性，測(cè)算出投放水生動(dòng)物種苗的最佳數(shù)量。為水產(chǎn)養(yǎng)殖的后續(xù)工作，奠定良好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 合理調(diào)節(jié)PH值

為了使水體中的PH值達(dá)到水生動(dòng)物最適宜生長(zhǎng)的范圍，養(yǎng)殖人員需要先利用儀器設(shè)備，定期對(duì)水體的PH值進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。然后根據(jù)水體PH值的具體情況，選取相對(duì)應(yīng)的措施與方法，實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理的管理和控制。為水生動(dòng)物的成長(zhǎng)，營(yíng)造良好舒適的水質(zhì)環(huán)境。當(dāng)水體中的PH值過(guò)低時(shí)，養(yǎng)殖人員需要利用潑灑生石灰的方法，使水體的PH值恢復(fù)到正常范圍。生石灰不僅具有提高水體PH值的作用，還能夠減少水體中的細(xì)菌數(shù)量，降低水生動(dòng)物病害問(wèn)題的發(fā)生概率。但在實(shí)際的使用過(guò)程中，養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格把控生石灰的用量，切勿因使用過(guò)多而導(dǎo)致水質(zhì)堿化。當(dāng)水體中的PH值過(guò)高時(shí)，養(yǎng)殖人員可以通過(guò)潑灑醋酸和增加新水兩種方法，達(dá)到降低水體PH值的效果。潑灑醋酸時(shí)也應(yīng)著重注意濃度和用量，使整個(gè)操作過(guò)程變得更加科學(xué)和規(guī)范。

2.3 降低重金屬含量

當(dāng)水體中出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象時(shí)，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)具體的情況，選用化學(xué)沉淀法、物理吸附法和生物吸附法?；瘜W(xué)沉淀法是指通過(guò)硫化物或氫氧化物，與水體中的重金屬元素發(fā)生置換反應(yīng)，從而形成較多的沉淀物質(zhì)，為后續(xù)的清除工作做好鋪墊工作。物理吸附法是利用多孔性固體，對(duì)重金屬發(fā)揮出吸附作用，實(shí)現(xiàn)良好的處理效果。而生物吸附法，則是需要根據(jù)水體中重金屬的種類(lèi)和特點(diǎn)，采用植物、動(dòng)物和微生物的作用，實(shí)現(xiàn)對(duì)水質(zhì)的修復(fù)處理。這三種方法既可以單獨(dú)使用，也能夠相互配合，令水體質(zhì)量得到顯著有效的改善。

3 結(jié)語(yǔ)

面對(duì)PH值失衡、亞硝酸鹽富集、藍(lán)藻過(guò)度繁殖和重金屬超標(biāo)等水質(zhì)問(wèn)題，養(yǎng)殖人員應(yīng)先深入分析每個(gè)問(wèn)題的發(fā)生根源，結(jié)合水生動(dòng)物的成長(zhǎng)特性，并參考水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的實(shí)際情況。通過(guò)潑灑化學(xué)物質(zhì)、控制養(yǎng)殖密度和增加新水等措施，使水體質(zhì)量得到顯著有效的改善。為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提供良好的助力。