有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害防治技術(shù)

沈紅英

（西藏林芝市波密縣農(nóng)技推廣服務(wù)站，西藏 波密 860399）

有機(jī)蔬菜的病蟲(chóng)草害防治主要通過(guò)輪作、間作和抗病蟲(chóng)品種強(qiáng)化等方式提高其本身的病蟲(chóng)草害抗性，綜合使用非化學(xué)方式對(duì)病蟲(chóng)草害進(jìn)行有效控制，生產(chǎn)者需要從作物生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，使用各種防治措施建立不利于病蟲(chóng)害生長(zhǎng)和天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境，確保農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境能夠達(dá)到平衡，增加生物多樣性，減少病蟲(chóng)草害的損失，提高土地利用率，這樣不僅能夠保護(hù)環(huán)境，減少土壤和食物污染，同時(shí)也能夠降低成本，增加效益。

1 有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害防治原則

有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害防治需要遵循以下原則：

1.1 生態(tài)平衡

不可使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥，圍繞基地種植蔬菜作物，確保潔凈環(huán)境，遵循技術(shù)規(guī)程，使用抗病蟲(chóng)草作物，確保生態(tài)系統(tǒng)平衡，保證基因和農(nóng)業(yè)的多樣性，保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，通過(guò)天敵等自然控制手段建立平衡的害蟲(chóng)天敵平衡。

1.2 綜合防治

從蔬菜作物病蟲(chóng)草方面綜合使用農(nóng)藝、物理、生物等非化學(xué)方式對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行控制，建立不利于病蟲(chóng)草繁殖而利于天敵繁衍的環(huán)境，減少損失，進(jìn)而減少外部投入，維持環(huán)境質(zhì)量，降低人為污染，提高效益[1]。

1.3 制度保障

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)需要遵循GB/T19630.4規(guī)定要求構(gòu)建有機(jī)產(chǎn)品管理體系，并遵循其規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)和銷(xiāo)售。根據(jù)組織管理體系，確保生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員素質(zhì)、操作規(guī)范、檢測(cè)條件、記錄檔案等。

2 有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害農(nóng)業(yè)防治

2.1 輪作

蔬菜類(lèi)型多，包括根菜、葉菜和果菜等類(lèi)型，其組合種植不僅能夠有效利用土壤，同時(shí)也能夠影響土壤內(nèi)寄生物活動(dòng)。土壤連坐既消耗地力，影響蔬菜成長(zhǎng)，降低抗病性能，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致寄生物增加，惡性感染蔬菜，導(dǎo)致蔬菜發(fā)生各種疾病。

連坐重茬會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低，這是由于土壤養(yǎng)分被消耗過(guò)大，其中的水解氮和速效鉀含量下降，鋅、澎等含量迅速降低，酶活性大幅度下降。同時(shí)，病蟲(chóng)害過(guò)重也會(huì)導(dǎo)致根際微生物出現(xiàn)種群現(xiàn)象，產(chǎn)生頡抗。為保證土壤肥力，減少病蟲(chóng)草害，需要采取輪作方式[2]。

輪作需要考慮到病原物寄生區(qū)域和輪作蔬菜種類(lèi)、輪作年限等。需要選擇病蟲(chóng)害少甚至可以不適用農(nóng)藥的蔬菜，例如山藥、茼蒿等。同時(shí)，根據(jù)西藏地區(qū)的氣候和季節(jié)差異選擇少病蟲(chóng)害的蔬菜輪作，西藏地區(qū)由于海拔高，春季作物無(wú)需使用農(nóng)藥。此外，需要注意塊莖類(lèi)、塊根類(lèi)不可連坐，而同科蔬菜不可輪作。

2.2 選擇抗病蟲(chóng)品種

有機(jī)蔬菜種子若是無(wú)法從市場(chǎng)上獲取，可以使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的種子，禁止轉(zhuǎn)基因蔬菜。使用抗病抗蟲(chóng)抗逆并適合有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的土壤類(lèi)型與品種是病蟲(chóng)草害防治的重點(diǎn)，且效果十分好。當(dāng)前，我國(guó)的蔬菜抗病品種較多，應(yīng)用范圍也比較廣，例如番茄雙抗2號(hào)可以起到抗葉霉病作用，黃瓜中津研2號(hào)、4號(hào)、6號(hào)可以起到抗枯萎病、白粉病和霜霉病作用，茄子中牛心茄等能夠抗何文兵，此外，還有胡蘿卜、茼蒿、山藥、毛豆、甜菜等抗病蟲(chóng)性和抗逆性都比較強(qiáng)，線(xiàn)蟲(chóng)多發(fā)區(qū)域可以種植蔥、蒜、菜花、辣椒等作物[3]。

2.3 合理施肥

腐食性昆蟲(chóng)一般發(fā)生在未充分腐熟糞肥內(nèi)，在種植蔥蒜等蔬菜時(shí)，必須采用充分腐熟的糞肥，且不可撒在地表。就大部分作物而言，植株嫩綠，行間封閉會(huì)導(dǎo)致紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)病，對(duì)此，需要對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行無(wú)害化處理，這是有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的必然工作。在有機(jī)肥比較多的田塊，如果缺乏書(shū)費(fèi)恩會(huì)導(dǎo)致蔥蠅，對(duì)此，需要按照不同蔬菜的肥料需求合理施肥，科學(xué)配置氮磷鉀，起到病蟲(chóng)害防治作用[5]。同時(shí)，還需要按照病蟲(chóng)發(fā)生類(lèi)型和規(guī)律確定種植密度，過(guò)稀會(huì)導(dǎo)致光能利用率不高，單產(chǎn)降低，雜草生長(zhǎng)，過(guò)密會(huì)導(dǎo)致田間氣候濕度高，不利于光照，光合作用下降。

2.4 間作控制

豆類(lèi)、南瓜和玉米這幾種蔬菜種植起來(lái)，由于豆類(lèi)采用根瘤菌可以增加氮肥，南瓜能夠?yàn)橛衩滋峁└采w，玉米能夠?yàn)槎诡?lèi)提供支架，這種作物間作為爭(zhēng)奪應(yīng)用，會(huì)分泌處殺害有毒物質(zhì)的物質(zhì)，起到抗病蟲(chóng)草害的作用。有些植物長(zhǎng)期連坐會(huì)出現(xiàn)自毒現(xiàn)象，引起病蟲(chóng)害加重，采取輪作并避免同科作物連坐，可以有效協(xié)調(diào)好用地和養(yǎng)地之間的關(guān)系[6]。另外，病原物都寄主范圍，例如大白菜和甘藍(lán)相鄰，蚜蟲(chóng)會(huì)將其病毒傳輸?shù)酱蟀撞松?。因此，有機(jī)蔬菜必須要控制好布局，否則會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生。

2.5 改善土壤

深翻松土?xí)雇寥郎鷳B(tài)環(huán)境改善，抑制病蟲(chóng)害發(fā)生反之，深耕能夠?qū)⑼寥纼?nèi)病菌與蟲(chóng)害翻到地表，將地面病原體翻入土中，使病原體加速分解腐爛，將潛在病原體清除掉。使用深翻能夠?qū)⒉報(bào)w加速分解尤其是對(duì)土壤寄居菌類(lèi)病原體的效果十分明顯。十字花科蔬菜的菌核在土中三寸以下掩埋，次年就會(huì)死亡。此外，土壤翻耕也能夠使地表受到陽(yáng)光直射，短期內(nèi)會(huì)導(dǎo)致一些病原體死亡[7]。十字花科軟腐病菌不耐高溫、干旱，在常溫、干燥條件下2min即可死亡。深耕曬白在有機(jī)作物生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用，其為有機(jī)蔬菜健康生長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。

2.6 田間管理

田間管理作為一種傳統(tǒng)方法，其一方面能夠及時(shí)除去蔬菜生長(zhǎng)時(shí)期剛發(fā)病的葉片、病株，防止病原體影響擴(kuò)大，也就是在病害剛發(fā)生時(shí)，減少其浸染。另一方面，蔬菜采收之后，燒毀遺留在地面的病殘柱，由于有些蔬菜病原物在病殘?bào)w會(huì)過(guò)冬，例如大白菜的霜霉病等，田間枯枝落葉中會(huì)殘留一些病蟲(chóng)害，其雜草中業(yè)匯有一些野生寄生物，因此，采摘完蔬菜后必須要清潔田間，做好田間管理，減少病原體。對(duì)于雜草，可以使用人工拔草、機(jī)械除草等方式。

3 有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害物理防治

3.1 高溫消毒土壤和種子

高溫解決消毒土壤，高溫期間，大棚作物間隙需要灌水處理，之后再覆蓋塑料膜，通過(guò)太陽(yáng)高溫消毒，一周后再種植作物，具有良好的排鹽、消毒等作用。蔬菜種子中也攜帶一些病原體，在種植前，需要采用溫水浸種或熱水燙種等方法進(jìn)行消毒。溫水浸種時(shí)，采用50℃～56℃水溫，持續(xù)10min，期間持續(xù)攪拌種子，水量是種子的5～6倍，之后使用溫水沖洗，這種方法能夠減少病原體。熱水燙種時(shí)，使用70℃～75℃水溫將難吸水種子放入到水中，水量是種子的4～5倍，進(jìn)行時(shí)，使用兩個(gè)容器來(lái)回傾倒熱水，水溫指導(dǎo)55℃時(shí)進(jìn)行攪動(dòng)，這種方法能夠鈍化病毒，加速病菌死亡。

3.2 利用各種趨性防治

利用糖液誘捕粘蟲(chóng)、楊樹(shù)枝誘捕棉鈴蟲(chóng)等趨性進(jìn)行病蟲(chóng)防治，例如在菜地上防治糖液缽，隔一定距離放置一個(gè)，每10～15天換一次，誘捕粘蟲(chóng)。利用顏色誘捕蟲(chóng)子，例如在懸掛黃板上涂上機(jī)油誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱等，也可以在棚內(nèi)鋪上膜之后播種，出苗后在周?chē)鷳覓煦y灰色膜條，條間距15cm，能夠有效控制蚜蟲(chóng)等病毒。利用昆蟲(chóng)趨光性誘殺，例如使用頻振式殺蟲(chóng)燈等誘殺白粉虱、金龜子、小菜蛾等。根據(jù)2～3hm2距離在菜地放置一個(gè)殺蟲(chóng)燈，呈棋盤(pán)狀分布，登高1.3～1.5m，其輻射半徑為120m，使用時(shí)需要注意按時(shí)將蟲(chóng)袋清理好，可以用于喂雞等[8]。

4 有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害生物防治

4.1 天敵防治

蔬菜害蟲(chóng)可以利用赤眼蜂、瓢蟲(chóng)、麗蚜小蜂等天敵防治。根據(jù)報(bào)道，赤眼蜂可以防治菜青蟲(chóng)，才蟲(chóng)卵剛盛階段可以根據(jù)面積、蟲(chóng)害放入天敵，控制寄生情況。溫室中可以放置麗蚜小蜂來(lái)防治白粉虱。天敵防治無(wú)需使用 化學(xué)殺蟲(chóng)劑控制害蟲(chóng)，滿(mǎn)足有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境需求。

4.2 微生物防治

蘇云金桿菌作為細(xì)菌殺蟲(chóng)劑，其在當(dāng)今世界用途廣泛，應(yīng)用也十分成功，可以安全無(wú)副作用的殺害天敵，且不會(huì)污染環(huán)境，不會(huì)有殘留現(xiàn)象，是有機(jī)蔬菜防治菜青蟲(chóng)、甘藍(lán)夜蛾等蟲(chóng)害的有效措施。白僵菌是真菌性微生物殺蟲(chóng)劑，其孢子在于害蟲(chóng)接觸后能夠產(chǎn)生芽管，經(jīng)過(guò)皮膚進(jìn)入到體內(nèi)形成菌絲，進(jìn)而不斷繁殖，導(dǎo)致害蟲(chóng)代謝紊亂死亡，死蟲(chóng)表面會(huì)有白色菌絲。瀏陽(yáng)霉素是抗生素殺蟲(chóng)劑，對(duì)于多種類(lèi)型的昆蟲(chóng)都有防治作用，且十分安全，能夠防治菜青蟲(chóng)等多種害蟲(chóng)。

4.3 植物源農(nóng)藥防治

大部分植物源農(nóng)藥的毒性都在中等以下，其無(wú)殘留，可用于有機(jī)蔬菜中。例如苦參堿會(huì)麻痹害蟲(chóng)的中樞神經(jīng)，進(jìn)而導(dǎo)致蟲(chóng)體的蛋白質(zhì)凝固，窒息而死，對(duì)于人畜有害性不強(qiáng)，可以用于觸殺和胃毒，防治菜青蟲(chóng)、韭菜蛆等?；纵锼厥且环N植物毒素殺蟲(chóng)劑，能夠胃毒、觸殺，持續(xù)時(shí)間為1～5天，殺蟲(chóng)速度慢。

5 結(jié)語(yǔ)

有機(jī)蔬菜的病蟲(chóng)草害主要通過(guò)農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等措施，減少病原體，及時(shí)消滅蟲(chóng)害，并通過(guò)人工和機(jī)械除草，保證有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育。