劉焱
(重慶第二師范學(xué)院旅游與服務(wù)管理學(xué)院,重慶 400000)
枇杷屬于常綠小喬木,樹(shù)體可長(zhǎng)到10m高,枝條較為粗壯,顏色是呈黃褐色,帶有密密的絨毛。葉子形似倒卵形,長(zhǎng)約有10~30cm,寬則有4~8cm,邊緣帶有稀疏的鋸齒狀,葉柄偏短,覆蓋灰棕色絨毛?;ㄐ虺蕡A錐形,苞片約有2~5mm長(zhǎng),花朵直徑約10mm,花期是在每年的十月到十二月。果實(shí)形狀偏向于長(zhǎng)圓形,直徑大約有4cm,顏色是黃色,外帶有細(xì)小的柔毛,果期通常是五月到六月。由于成熟的枇杷果實(shí)成束掛在樹(shù)上,形狀形似枇杷,故因此而得名。種子約有1~5顆,比較光亮,顏色是褐色的。
園地的選址:枇杷的適應(yīng)性非常強(qiáng),基本上對(duì)土壤的要求不是很高,不過(guò)仍然要以深厚肥沃的土壤為主,且微酸性的土壤最佳?;谟灞钡貐^(qū)的土質(zhì),土壤大多數(shù)偏于酸性,非常適合枇杷的廣泛種植。因?yàn)殍凌烁翟谕寥乐械姆植驾^淺,擴(kuò)展能力弱,導(dǎo)致了抗風(fēng)能力也偏差,根據(jù)渝北地區(qū)的地勢(shì),在建園的時(shí),不宜選擇高海拔地區(qū),且坡度不宜太陡,盡量選擇背風(fēng)區(qū)域,避免大風(fēng)影響枇杷的生長(zhǎng)發(fā)育。此外,還要善于利用當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的優(yōu)勢(shì),借助渝北地區(qū)大氣中充沛的水分,對(duì)氣溫進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié),營(yíng)造適合枇杷生長(zhǎng)的環(huán)境,大力發(fā)展枇杷種植產(chǎn)業(yè)。建園時(shí)還要選擇交通便利的地區(qū),方便后期枇杷的運(yùn)輸和銷售。
合理的施肥:枇杷樹(shù)是屬于常綠的果樹(shù),枝繁葉茂,所需要的肥料會(huì)比落葉果樹(shù)多,因此要勤施肥,施加肥料主要是以有機(jī)肥為主,配合施加氮鉀磷肥。微量元素的補(bǔ)充主要分不同樹(shù)齡,一到兩年生的幼年枇杷樹(shù)主要以氮磷肥為主,肥料的施加要采取勤施和薄施的施肥方式,即每次施加肥料的量要少,施肥的次數(shù)要多。從苗木種植成活后,在萌芽之際施加第一次肥料。成年枇杷樹(shù)則要適當(dāng)添加鉀肥。施肥的時(shí)間要根據(jù)枇杷樹(shù)根系和樹(shù)梢的生長(zhǎng)情況來(lái)進(jìn)行。枇杷樹(shù)有四次抽梢高峰期,分別是每年二月份到四月份的春梢、五六月份的夏梢、八九月份的秋梢和十一二月的冬梢,主要是以春、夏、秋梢為主。鑒于枇杷根部的生長(zhǎng)會(huì)比枝梢的生長(zhǎng)提早兩周,加上一年中也有四次旺盛的生長(zhǎng)階段,所以根系生長(zhǎng)和枝梢的生長(zhǎng)是呈交替方式出現(xiàn)的。對(duì)枇杷樹(shù)施加肥料時(shí),要根據(jù)這一特性來(lái)進(jìn)行合理的施肥,一般每年要施加三次肥料。
第一次肥料的施加是在抽發(fā)春梢時(shí),通常是在每年的二月份上旬。此時(shí)正是枇杷根部快速生長(zhǎng)的階段,急需吸收大量的養(yǎng)分,補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),為促進(jìn)春梢的生長(zhǎng)和增大果實(shí)做好準(zhǔn)備。鑒于春梢是夏秋梢的基枝,而且也是當(dāng)年的結(jié)果枝,所以要重視春梢肥。施加的肥料要占據(jù)全年施肥總量的30%,以有機(jī)肥為主,同時(shí)配合鉀肥的施加。鉀肥的施加有助于增大果實(shí)的個(gè)體,促進(jìn)果實(shí)的增長(zhǎng)。
第二次肥料的施加是在抽發(fā)夏梢時(shí),在每年的五六月,枇杷采摘果實(shí)后進(jìn)行肥料的施加。如果枇杷類型是屬于晚熟品種,則要在采摘果實(shí)之前施加肥料。五六月份是枇杷樹(shù)根系的第二次生長(zhǎng)高峰,基于夏梢能長(zhǎng)成結(jié)果母枝,是枇杷樹(shù)豐產(chǎn)的主要來(lái)源,因此要促進(jìn)更多的夏梢生長(zhǎng)發(fā)育,促使更多的花芽進(jìn)行分化,在此階段也要施加足夠的肥料,以確保樹(shù)體有充足的養(yǎng)分。夏梢肥的施加量要占據(jù)全年施肥量的50%,施加肥料以有機(jī)肥和速效化肥為主,同時(shí)為了促進(jìn)花芽的分化,要施加適量的磷肥。
第三次肥料的施加是在抽發(fā)秋梢或者在枇杷開(kāi)花前,通常施加時(shí)間是在每年的九月份到十月份之間。為了促進(jìn)枇杷樹(shù)的開(kāi)花數(shù)量,提高枇杷樹(shù)的坐果率,提升枇杷果實(shí)的質(zhì)量,加強(qiáng)枇杷樹(shù)防寒越冬的抵抗能力,在抽穗后開(kāi)花前要施加足夠的遲效肥料,施加的量約占全年肥量的20%。
果園的管理:后期有效的果園管理有利于枇杷的豐產(chǎn),因此要重視日常的果園管理。為了增加枇杷的產(chǎn)量,保障枇杷的質(zhì)量,果園要采用間作的種植方式。對(duì)于幼年的枇杷園,可在園中適當(dāng)種植蔬菜、豆類等作物。種植的作物要以綠肥最佳,并且在4到8月份時(shí),把作物割下,蓋在枇杷樹(shù)盤上,增加樹(shù)體的肥料。成年的枇杷果園可用雜草覆蓋樹(shù)盤,一般情況下,是在秋季時(shí)和肥料一并施加到枇杷園中,不僅可以增加土壤的肥沃力,而且到了夏天時(shí),可以維持土壤中的水分,保持濕潤(rùn)度,有效地降低地溫,助于枇杷的生長(zhǎng)發(fā)育。另外冬季時(shí),用雜草覆蓋枇杷,可以有效地幫助枇杷安全的越冬。在枇杷園的管理中,為了促進(jìn)枇杷樹(shù)根系的生長(zhǎng),增加根部的吸附能力,還要對(duì)果園進(jìn)行深翻,即在秋季之際進(jìn)行擴(kuò)穴,深翻土壤,并把磷肥、雜草、作物桿等物料填入穴中,以此來(lái)加強(qiáng)土壤中的肥力。深翻的時(shí)間應(yīng)該在三到五年間完成。
除了重視果園的土壤打理之外,還要注重果園的排水和灌溉情況。在枇杷果實(shí)發(fā)育階段,即每年的三四月份,為了促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育,達(dá)到豐產(chǎn),則要進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?,保證充足的水分,有助于果實(shí)的糖分轉(zhuǎn)換。另外在枇杷果實(shí)的成熟期,通常是在每年的五六月份,此階段正是渝北地區(qū)的雨季,鑒于雨水過(guò)多會(huì)造成枇杷果實(shí)不易著色,甚至出現(xiàn)裂果,因此要注意果園的排水。而到了夏天,特別是八九月份,渝北地區(qū)處于干旱炎熱的氣候,此時(shí)為了促進(jìn)枇杷花芽的分化,確?;ㄋ氲恼IL(zhǎng)發(fā)育,需要對(duì)枇杷園進(jìn)行大量的灌水,避免干旱對(duì)枇杷園帶來(lái)不良的影響。
枇杷枝條的生長(zhǎng)比較有規(guī)律性,分枝相對(duì)比較明顯,主干通常在中間,層次性分明。一般是頂芽的生長(zhǎng)勢(shì)態(tài)較強(qiáng),腋芽偏弱且小。枇杷在萌芽時(shí),頂芽及其附近的腋芽都會(huì)抽出枝條,并以頂芽為中心,向上生長(zhǎng)延伸,腋芽則向四周生長(zhǎng),形成側(cè)枝,而偏于下方的腋芽則漸漸成為了隱芽。整形時(shí),為了適應(yīng)枇杷的特性,經(jīng)常采用扇形和小冠主干分層形這兩種修剪方式。(1)扇形:基于扇形的樹(shù)冠通風(fēng)性好,透光性強(qiáng),有利于果實(shí)的高產(chǎn),適合于密集型枇杷園的修剪方式。其步驟是第一年在栽植枇杷苗木時(shí),以南北走向來(lái)進(jìn)行種植,之后根據(jù)其長(zhǎng)勢(shì)來(lái)采用分層的方式來(lái)進(jìn)行修剪,即第一層只保留東南、西北行向的枝條,將其余的叉枝都剪掉,呈現(xiàn)45°夾角。第二層的修剪方向和第一層是一致的,間距大約是五十厘米,樹(shù)體的高度維持在兩米即可。(2)小冠主干分層形:這種修剪方式適合株行距較寬的枇杷園。將枇杷樹(shù)主干枝維持在30cm,第一層保留4個(gè)主枝條,并與樹(shù)干主枝形成60°夾角,依次遞減,第二層保留3個(gè),形成45°夾角,第三層保留2個(gè),形成30°夾角。三四年的時(shí)間就能完成整顆枇杷樹(shù)的整形,最后的將樹(shù)高維持在三米。
根據(jù)不同生長(zhǎng)階段的枇杷樹(shù)進(jìn)行不同方式的修枝剪葉。1年~3年生的幼年枇杷樹(shù),通常是不對(duì)其進(jìn)行修枝的,任其自由生長(zhǎng),保證充足的營(yíng)養(yǎng),增加枝條的生長(zhǎng)發(fā)育。在七月份的時(shí)候,新枝梢會(huì)停止生長(zhǎng),這時(shí)需要進(jìn)行環(huán)割。為了促使枇杷樹(shù)更快地結(jié)出花苞,需要在第二、三年的時(shí)候,對(duì)枇杷樹(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單地疏枝,增加枇杷樹(shù)體的通風(fēng)性和透光性,并且保證主枝有足夠的營(yíng)養(yǎng)吸收。成年枇杷樹(shù)要進(jìn)行兩次修剪,分別是在春季和夏季。春季的修剪主要是為了促進(jìn)春梢的生長(zhǎng),避免大小年,通常是在兩三月份,與疏果同步進(jìn)行,將枇杷樹(shù)的徒長(zhǎng)枝、密生枝和衰弱枝等老弱病殘的枝條剪除掉。夏季的修剪主要是為了改善樹(shù)體的光照程度,加強(qiáng)主枝干的光合作用,促進(jìn)枝條的生長(zhǎng)發(fā)育,同樣也是剪除掉老殘病弱的枝條和密生枝。
渝北地區(qū)依托于自身具有的地理環(huán)境,因地制宜,全面發(fā)展枇杷種植產(chǎn)業(yè),投入了大量的資金,加強(qiáng)了政策扶持力度,完善枇杷種植設(shè)施設(shè)備,建設(shè)功能多樣化的休閑觀光枇杷園區(qū),把枇杷種植產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相融合,不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植熱情,增加農(nóng)民的收入,提高農(nóng)民的生活水平,帶動(dòng)渝北地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,而且還形成了具有當(dāng)?shù)靥厣纳鷳B(tài)休閑農(nóng)業(yè),促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村田園游。
渝北地區(qū)政府大力推廣枇杷科研種植技術(shù),引進(jìn)科技興農(nóng)的思想,把網(wǎng)絡(luò)科技、云數(shù)據(jù)等現(xiàn)代化科技運(yùn)用到枇杷種植產(chǎn)業(yè)上,提高枇杷種植的效率,提升枇杷的產(chǎn)量,加大力度重點(diǎn)發(fā)展枇杷種植產(chǎn)業(yè),與此同時(shí),在枇杷園旁建設(shè)原生態(tài)的休閑山莊、鄉(xiāng)村美食購(gòu)物商店和特色民宿,打造多種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的種植產(chǎn)業(yè)集群,結(jié)合第一二三產(chǎn)業(yè),初步形成枇杷種植產(chǎn)業(yè)的多元化、復(fù)合化的發(fā)展布局。另外渝北地區(qū)政府把枇杷作為載體,舉辦枇杷采摘節(jié)、枇杷文化節(jié)等,讓游客參與到枇杷種植的過(guò)程中,體驗(yàn)枇杷采摘的樂(lè)趣,體驗(yàn)農(nóng)耕生活,從而全面促進(jìn)鄉(xiāng)村田園游,并且把當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)和枇杷種植產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起,促進(jìn)發(fā)展集參觀枇杷園、采摘枇杷以及休閑娛樂(lè)為一體的田園鄉(xiāng)村游,增加農(nóng)戶的收入。