永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

劉瀾

摘 要：介紹了山西省臨汾市永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，分析了發(fā)展中存在的主要問(wèn)題，并對(duì)此提出了應(yīng)采取的對(duì)策及措施。

關(guān)鍵詞：永和縣;紅棗;發(fā)展;問(wèn)題;對(duì)策

文章編號(hào)：2096-8108（2020）02-0063-03中圖分類號(hào)：S665.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Development of Jujube Iindustry in Yonghe County

LIU Lan

（Science and Education Group of Agricultural and Rural Bureau of Yonghe County， Shanxi Linfen 041400，China

）

Abstract：The basic situation of jujube industry development in Yonghe county is introduced in Linfen City， Shanxi Province. The main problems in the development are analyzed and the countermeasures are put forward.

Keywords：Yonghe County; Red jujube; Development; Problem; Countermeasures

1 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

永和縣地處晉陜峽谷的黃河中游東岸，其深厚的黃土母質(zhì)與沙壤土結(jié)構(gòu)，以及長(zhǎng)期高溫干燥，果期晝夜溫差大的特殊環(huán)境條件，形成了永和紅棗個(gè)大、皮薄、核小、味甜、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)污染、無(wú)公害等特殊的品質(zhì)，頗受消費(fèi)者的歡迎。

永和紅棗栽植已有上千年的歷史。在唐代曾進(jìn)貢皇室，上世紀(jì)50年代周恩來(lái)總理親筆簽署紅棗嘉獎(jiǎng)令，1992年永和縣被確定為全國(guó)名優(yōu)特產(chǎn)紅棗示范縣，1996年永和條棗被評(píng)為“全省十大名棗”，1999年、2001年在中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為“山西名牌產(chǎn)品”，2000年在樂(lè)陵全國(guó)紅棗交易會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

我縣歷屆縣委、政府都十分重視紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把棗產(chǎn)業(yè)作為全縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，曾于1987年就作出了《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的決定》《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的補(bǔ)充決定》等決定，并從1990年開(kāi)始連續(xù)6年在省城太原、臨汾、中央電視臺(tái)7頻道等舉辦紅棗節(jié)，提高我縣紅棗的知名度，1993年至1995年連續(xù)3年承擔(dān)建設(shè)全國(guó)名、特、優(yōu)干果經(jīng)濟(jì)林示范基地建設(shè)任務(wù)，并在紅棗栽培實(shí)踐中總結(jié)和探索出適合我縣縣情的栽培經(jīng)驗(yàn)和管理模式，推廣應(yīng)用了棗樹(shù)花期噴打稀土、棗樹(shù)綜合豐產(chǎn)技術(shù)、棗樹(shù)夏季摘心、老棗樹(shù)更新復(fù)壯等一系列實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)了一大批農(nóng)民技術(shù)員，加快了我縣棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，全縣紅棗已發(fā)展到1.3萬(wàn)hm? 600萬(wàn)株，都屬于盛果期，年總產(chǎn)量2 000萬(wàn)kg，主要涉及到南莊鄉(xiāng)、打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)村委120余個(gè)自然村，其中：芝河鎮(zhèn)213.3 hm?、坡頭鄉(xiāng)20 hm?、交口鄉(xiāng)200 hm?、閣底鄉(xiāng)3 566.7 hm?、南莊鄉(xiāng)4 333.3 hm?、打石腰鄉(xiāng)5 000 hm?，涉及全縣20%的人口，紅棗產(chǎn)業(yè)收入占到全縣農(nóng)民收入的43%。全縣2 993戶貧困戶、6 152貧困人口涉及3 569.2 hm?，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)。

2 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 紅棗裂果問(wèn)題仍然是棗樹(shù)生產(chǎn)的首要問(wèn)題

由于近年來(lái)連續(xù)自然災(zāi)害，全縣的紅棗幾近絕收。據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年9月永和縣有降雨天氣15 d，多云天氣10 d，晴好天氣僅5 d，9月正是紅棗成熟期，持續(xù)降雨使紅棗裂果極其嚴(yán)重，裂果率幾近100%。紅棗生產(chǎn)又是雪上加霜。受災(zāi)害打擊，多數(shù)棗農(nóng)心灰意冷，喪失繼續(xù)經(jīng)營(yíng)管理信心，對(duì)今后的技術(shù)推廣工作極為不利。

2.2 棗瘋病有蔓延態(tài)勢(shì)

近幾年紅棗主產(chǎn)區(qū)打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)、南莊鄉(xiāng)均發(fā)現(xiàn)有棗瘋病樹(shù)，棗瘋病就像蘋(píng)果樹(shù)的腐爛病，是癌病，傳染速度快，如不及時(shí)處理，二三年就能毀滅棗園。2016年以來(lái)，我們?cè)诖蚴l(xiāng)河澮里村、閣底鄉(xiāng)石家灣村的管護(hù)示范點(diǎn)制定可行方案，采取了藥劑灌根、樹(shù)干輸液等幾種防治方法，但效果均不理想。

2.3 銷售不暢

由于紅棗生產(chǎn)分散于千家萬(wàn)戶，各自為正，單打獨(dú)斗，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差，加之紅棗十年九爛，產(chǎn)量不確定，也影響營(yíng)銷創(chuàng)建市場(chǎng)的聯(lián)續(xù)性。

雖然永和縣是紅棗生產(chǎn)大縣，但產(chǎn)品特點(diǎn)不突出，優(yōu)勢(shì)不明顯，且目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著前所未有的巨大挑戰(zhàn)，迫切需要進(jìn)行重新的市場(chǎng)定位和技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新。主要問(wèn)題表現(xiàn)為：

2.3.1 種植業(yè)方面，品種結(jié)構(gòu)不合理，管理粗放，重大自然災(zāi)害頻發(fā)

長(zhǎng)期以來(lái)，紅棗制干品種一統(tǒng)天下，且主栽品種均為古老的地方品種，結(jié)構(gòu)單一，退化分化現(xiàn)象嚴(yán)重。近年來(lái)，鮮食棗有所發(fā)展，但仍不足10%，比列依然偏小。重種植，輕管理，粗放經(jīng)營(yíng)，老齡低產(chǎn)園面積過(guò)大，果品質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益不高。

近年來(lái)，以“一裂三病一蟲(chóng)”為突出問(wèn)題的棗樹(shù)自然災(zāi)害在永和棗區(qū)相繼出現(xiàn)，相互疊加，且蔓延速度快，受害范圍廣，但至今均無(wú)有效的防控措施，防護(hù)措施越來(lái)越繁瑣，生產(chǎn)成本越來(lái)越大，經(jīng)濟(jì)收入?yún)s沒(méi)保障，給棗樹(shù)生產(chǎn)造成了巨大損失，嚴(yán)重打擊了從業(yè)人員生產(chǎn)積極性?！耙涣选奔戳压麊?wèn)題，是最初出現(xiàn)在生產(chǎn)中的主要問(wèn)題。我省降雨集中在8、9月份，此時(shí)恰逢棗果成熟，極易造成大量裂果，甚至抗裂的木棗也難以幸免，一般年份裂果率10%～20%，嚴(yán)重年份70%以上，幾乎沒(méi)有采收價(jià)值。雖然生產(chǎn)上已采取了搭建雨棚、套袋、延遲成熟等避雨措施，噴施抗裂劑，“雙調(diào)”綜合管理技術(shù)等多種措施，但整體效果差，難以根本解決問(wèn)題。“三病”指縮果病、炭疽病和黑斑病，均為果實(shí)病害，同樣也是果實(shí)成熟期集中發(fā)病，病害在后期蔓延非常迅速，在短期內(nèi)果實(shí)變苦，完全失去食用和商品價(jià)值。目前防治藥劑針對(duì)性差，從幼果期開(kāi)始加開(kāi)始打藥，打藥次數(shù)越來(lái)越多，劑量越來(lái)越大，生產(chǎn)成本急劇增高?！耙幌x(chóng)”指綠盲蝽象，危害芽、葉、花、果等各個(gè)器官，其夜間活動(dòng)，隱蔽性極好，1年繁育代數(shù)多，世代交替嚴(yán)重，從樹(shù)體發(fā)芽一直到果實(shí)成熟間連續(xù)危害，造成減產(chǎn)和大量殘次果，防治措施非常繁瑣，且很難短期內(nèi)消滅。接二連三的重大自然災(zāi)害進(jìn)一步打擊了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力更加微弱。

2.3.2 紅棗加工方面，大部分還處于初級(jí)階段

紅棗加工業(yè)是增加紅棗附加值的關(guān)鍵鏈接環(huán)節(jié)，與市場(chǎng)聯(lián)系最為緊密，對(duì)提高整個(gè)永和紅棗產(chǎn)業(yè)有重要作用，是種植業(yè)信息反饋的重要來(lái)源。永和縣棗樹(shù)栽培歷史雖然悠久，但絕大多數(shù)棗均以干棗、蜜棗等初級(jí)加工品直接進(jìn)入市場(chǎng)，技術(shù)含量低，產(chǎn)品檔次質(zhì)量差，產(chǎn)業(yè)鏈短，在市場(chǎng)沖擊下很難有立足之地，而從事棗深加工的企業(yè)很少，高科技含量的高端產(chǎn)品極為缺乏，市場(chǎng)份額很低，經(jīng)濟(jì)收益不高，無(wú)法帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

2.3.3 產(chǎn)品銷售方面，新興棗產(chǎn)區(qū)對(duì)永和縣棗產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)了巨大沖擊力

永和縣為全國(guó)傳統(tǒng)的棗主產(chǎn)區(qū)，在全國(guó)長(zhǎng)期擁有相對(duì)穩(wěn)定的銷售市場(chǎng)，是支撐永和縣棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。永和紅棗曾在北京、上海、廣州等大中型城市長(zhǎng)期擁有健全穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，已形成了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞的知名品牌。但近年來(lái)，曾經(jīng)的紅棗生產(chǎn)邊緣省份新疆、甘肅、寧夏等西部地區(qū)棗樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展迅猛，短短的數(shù)年時(shí)間里，生產(chǎn)規(guī)模就趕上甚至超過(guò)了數(shù)千年的包括山西在內(nèi)的華北傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)，且其質(zhì)量也明顯占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，因而幾乎占據(jù)席卷了全國(guó)市場(chǎng)，造成河北和山東金絲小棗產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積砍樹(shù)現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇減小。對(duì)我省像永和縣一樣長(zhǎng)期的傳統(tǒng)的紅棗銷售市場(chǎng)也造成了巨大沖擊，大量的產(chǎn)品滯銷賤賣，經(jīng)濟(jì)收入急劇下降，嚴(yán)重阻滯了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造成了始料未及的嚴(yán)重?fù)p失。

3 今后紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)的對(duì)策和措施

在全國(guó)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局的大背景下，永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)振興成為了一個(gè)難題。永和紅棗產(chǎn)業(yè)不是新興產(chǎn)業(yè)，是由特殊的地理?xiàng)l件和氣候條件長(zhǎng)期發(fā)展形成的產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著廣大農(nóng)民的生活質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的變化，因此在困局面前，只能尋找出路而不能放任不管。因此，永和政府職能部門和棗農(nóng)必須在思想認(rèn)識(shí)方面、政策導(dǎo)向方面、經(jīng)營(yíng)管理方面、生產(chǎn)技術(shù)方面全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新發(fā)展思路、創(chuàng)新管理模式、創(chuàng)新管理技術(shù)、創(chuàng)新銷售模式，振興永和用早產(chǎn)業(yè)。

3.1 重視紅棗產(chǎn)業(yè)管理

成立高級(jí)別的紅棗經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，由縣領(lǐng)導(dǎo)班子成員兼任組長(zhǎng)，縣林業(yè)局、科技中心等職能部門負(fù)責(zé)人和紅棗涉及的沿黃四鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要干部參與，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，重新樹(shù)立農(nóng)民對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)的信心;政府牽頭，通過(guò)組建整合成立紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，集約經(jīng)營(yíng)，科學(xué)管理，改變目前棗農(nóng)放棄管護(hù)的現(xiàn)狀。

3.2 打造永和紅棗品牌，政府引導(dǎo)紅棗市場(chǎng)振興

采取拍攝紅棗醫(yī)用食療專題節(jié)目、借乾坤旅游便車舉辦賞棗花游、紅棗釆摘體驗(yàn)游、舉辦紅棗節(jié)、紅棗攝影、書(shū)法畫(huà)展、文學(xué)賽事等活動(dòng)，提高永和紅棗知名度。永和紅棗品牌由政府維護(hù)或者交由社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)的企業(yè)維護(hù)，配套成立紅棗品牌管理制度和應(yīng)用機(jī)制，實(shí)現(xiàn)品牌長(zhǎng)期高效的發(fā)展。

3.3 壯大紅棗加工企業(yè)

通過(guò)政府扶持，引導(dǎo)企業(yè)在紅棗深加工方向發(fā)展，改變單一的初級(jí)商品銷售。加工企業(yè)在紅棗產(chǎn)業(yè)振興中起關(guān)鍵作用，在銷售市場(chǎng)和初級(jí)生產(chǎn)中承上啟下，對(duì)紅棗市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握，能夠正確引導(dǎo)紅棗生產(chǎn)的發(fā)展方向，倒逼紅棗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

3.4 完善紅棗產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系

從管理、生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)各個(gè)方面，引入社會(huì)化服務(wù)機(jī)制，扶持各個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)企業(yè)和合作社發(fā)展，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一銷售的局面。

3.5 加強(qiáng)與科技院所的交流合作

必須加強(qiáng)交流與合作，在從科技院所引進(jìn)技術(shù)的同時(shí)引進(jìn)科研攻關(guān)，為科研院所提供便利，把科研基地建到永和，把生產(chǎn)和科研相結(jié)合，推動(dòng)永和紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。