山西省設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)集成技術(shù)

張曉鵬，劉雅亭

（1.山西省蔬菜產(chǎn)業(yè)管理站，山西 太原 030002; 2.山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，山西 太原 030002）

山西省南北跨度大，海拔高，光熱資源充沛，發(fā)展設(shè)施蔬菜具有顯著的資源優(yōu)勢，《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》及《全國設(shè)施蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》將山西省列入“黃淮海及環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重點區(qū)”。近年來，在省委省政府的高度重視下，全省設(shè)施蔬菜穩(wěn)步發(fā)展。到2019 年末，全省設(shè)施蔬菜3.37×104hm2，產(chǎn)量242×104t，為全省冬春淡季蔬菜產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。隨著我國農(nóng)業(yè)進入了新的發(fā)展階段，消費者對優(yōu)質(zhì)、安全蔬菜的熱切期盼和菜農(nóng)對蔬菜提質(zhì)增效的迫切需求，如何確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為我們必須面臨的一項重要課題。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要基石，是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的重要保證，是提高經(jīng)濟效益、增加農(nóng)民收入和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本前提。因此，加快全省蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化進程，提高設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和種植效益，具有十分重要的意義。鑒于此，本文根據(jù)山西省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)實際，總結(jié)了一套適用于山西省的設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)集成技術(shù)，旨在提高全省設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，確保全省設(shè)施蔬菜健康、穩(wěn)定發(fā)展。

1 環(huán)境調(diào)控集成技術(shù)

1.1 防霧滴耐老化棚膜選擇及使用技術(shù)

隨著山西省設(shè)施蔬菜的發(fā)展，農(nóng)業(yè)塑料薄膜使用越來越廣泛，而普通的棚膜容易形成大量滴露，灑落到蔬菜的莖葉上往往會導(dǎo)致病害蔓延。使用防霧滴膜不易形成露滴，防病作用明顯。根據(jù)各地立地條件、種植時間及種植蔬菜種類的不同，挑選合適的棚膜，促進安全生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入。根據(jù)生產(chǎn)設(shè)施的結(jié)構(gòu)和種植種類選擇PVC（聚氯乙烯膜）、EVA（乙烯～醋酸乙烯膜）和PO（聚烯烴膜）。覆膜時，要對設(shè)施骨架材料進行光滑和防銹處理，防治棚膜被撕破，確保棚膜拉平、繃緊，保證流滴通暢。

1.2 遮陽網(wǎng)覆蓋技術(shù)

遮陽網(wǎng)覆蓋具有遮光、調(diào)溫、保墑等作用，通過實施遮陽網(wǎng)覆蓋技術(shù)，在高溫季節(jié)設(shè)施內(nèi)部的氣溫和地溫降低約4℃～5℃，確保設(shè)施內(nèi)部環(huán)境適合蔬菜作物生產(chǎn)。

1.3 增設(shè)除塵布條、反光幕技術(shù)

在低溫季節(jié)，通過在棚膜上合理增設(shè)除塵布條，布條可隨著風(fēng)的擺動達(dá)到最好的清掃效果，提高棚膜透光率30%以上；在大棚內(nèi)的后墻增設(shè)反光幕，可以增加散射光的利用效率，充分增加設(shè)施內(nèi)的光照時間和強度。

1.4 膜下滴（溝）灌（節(jié)水灌溉技術(shù)）

傳統(tǒng)蔬菜種植一般采取大水漫灌、畦灌等澆灌方式，用水量大、利用率低，不僅浪費水資源還導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)濕度過大，增加病蟲害發(fā)生的幾率，因地制宜應(yīng)用膜下溝灌、膜下滴灌、膜下微灌等為主的蔬菜節(jié)水技術(shù)，比大水漫灌節(jié)水50%～90%，節(jié)能30%，棚內(nèi)空氣相對濕度降低20%，可以顯著降低蔬菜生產(chǎn)成本。

1.5 高壟栽培技術(shù)

按照各地不同的土地條件和設(shè)施基礎(chǔ)情況，分別將栽培壟，整為25～30 cm 的高壟，壟面可為平面或凹面，結(jié)合膜下滴（溝）灌節(jié)水灌溉技術(shù)，可實現(xiàn)“三提高”，提高土壤溫度，提高土壤的透氣性，提高肥料的利用率。

1.6 “一日三放風(fēng)”技術(shù)

“進入冬季后，棚內(nèi)溫度低、濕度大，二氧化碳含量少，灰霉病、疫病等病害發(fā)生嚴(yán)重。采取“一日三放風(fēng)”技術(shù)，可以解決此類問題?！耙蝗杖棚L(fēng)”技術(shù)，即一放風(fēng)，早晨卷起棉被，先提溫度，約1 h 后，將上風(fēng)口拉開8～10 cm，通風(fēng)20～30 min進行排濕，隨后關(guān)閉風(fēng)口；二放風(fēng)，當(dāng)棚溫升高至30℃時，可拉開風(fēng)口防風(fēng)，當(dāng)溫度下降至25℃時關(guān)閉風(fēng)口；三放風(fēng)，下午放棉被前30 min，開風(fēng)口8～10 cm，放風(fēng)20～30 min，排除棚內(nèi)濕氣。當(dāng)棚溫在18℃～20℃時放下棉被。

2 土壤改良技術(shù)

糞肥秸稈高效發(fā)酵技術(shù)。將秸稈、谷殼等碳源材料與雞糞、豬糞、牛糞、羊糞等氮源材料按照一定比例進行混合，在合適的濕度、溫度下，施用酵素菌或者EM 菌進行快速發(fā)酵腐熟，再將充分腐熟的糞肥施入土壤，可明顯改善土壤理化性質(zhì)，提高有機質(zhì)含量，形成良好的土壤團粒結(jié)構(gòu)。

3 綠色防控技術(shù)

3.1 頻振式殺蟲燈

此項技術(shù)是利用昆蟲生理趨性，用光、波引誘害蟲，用高壓電觸殺害蟲。項目推廣過程中，頻振式殺蟲燈對斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、小菜蛾、棉鈴蟲、瓜絹螟、菜螟、煙青蟲、葉蟬、黃條跳甲和螻蛄等蔬菜主要害蟲均有誘殺效果，對趨光性強的小菜蛾、棉鈴蟲、銀紋夜蛾、斜紋夜蛾、豆莢螟、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲防效顯著，蟲口、落卵量減退率可達(dá)60%。一般每茬蔬菜減少農(nóng)藥噴施2 次以上，每0.067 hm2節(jié)約農(nóng)藥費20 元以上。

3.2 粘蟲板應(yīng)用技術(shù)

針對設(shè)施內(nèi)部濕度大，粉虱、蚜蟲、斑潛蠅、薊馬等害蟲危害較多的情況，利用昆蟲對顏色的趨性這一特點，應(yīng)用黃色和藍(lán)色粘蟲色板控制害蟲數(shù)量，減少病蟲害發(fā)生。色板采用竹木細(xì)棍固定或用細(xì)繩、細(xì)鐵絲懸掛，棋盤式分布，懸掛密度為每0.067 hm2懸掛20～25 塊，懸掛高度為蔬菜生長點上方5～10 cm，色板失去粘性時更換。

3.3 防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)

防蟲網(wǎng)是利用網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)材料形成物理隔離，阻止害蟲進入設(shè)施內(nèi)部的防治害蟲技術(shù)。在設(shè)施放風(fēng)口覆蓋防蟲網(wǎng)后可以有效的阻隔成蟲進入和幼蟲進入危害。蔬菜生產(chǎn)設(shè)施覆蓋32～40 目白色防蟲網(wǎng)，減少害蟲進入棚內(nèi)的機會，對蚜蟲、美洲斑潛蠅、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等防治率達(dá)到90%以上，對番茄等作物的病毒病防效達(dá)到85%以上。

3.4 高溫悶棚消毒技術(shù)

針對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中出現(xiàn)的真菌性病害、細(xì)菌性病害、根結(jié)線蟲病、土壤板結(jié)、酸化嚴(yán)重等情況?？衫萌展鉁厥一虼笈镌诿荛]條件下持續(xù)保持特定范圍高溫來殺滅不同種類的病菌或害蟲。高溫悶棚時，必須先進行土壤深翻30～40 cm，然后撒上石灰氮、秸稈后，旋耕二遍，再起壟、蓋地膜（封閉越嚴(yán)越好）、灌水、密閉大棚，進行高溫悶棚消毒。消毒時間可從6 月中旬—8 月底，可使棚溫升高到60℃以上，促使耕作層土壤形成55℃以上的持續(xù)高溫，溫度越高殺蟲、滅菌效果越好。

3.5 微生物菌劑施用技術(shù)

在定植期3～5 d，將微生物菌劑放到定植穴內(nèi)，每穴15 g，實現(xiàn)以菌治菌。將微生物菌劑與有機肥搭配施用，優(yōu)勢互補，可最大范圍提高肥效、提高抑制病害發(fā)生能力。

在實際生產(chǎn)中，將防霧滴棚膜、防蟲網(wǎng)、粘蟲板、遮陽網(wǎng)、高壟栽培、高溫悶棚消、膜下滴（溝）灌、糞肥秸稈高效發(fā)酵等12 項技術(shù)集成，形成的一套設(shè)施蔬菜栽培內(nèi)部環(huán)境調(diào)控、土壤改良、病蟲害綜合防治的全程標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，投資少、見效快、效益高、易為農(nóng)民接受，取得了顯著的效果。集成技術(shù)的推廣應(yīng)用，加快了全省設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進程，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和綠色發(fā)展，為促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收起到了積極的推動作用。