4個棗品種在甘肅白銀“二代溫室”中的生長表現(xiàn)及栽培技術

魏佳富,張守玲2,呂兆明,賈登云

(1.白銀市農(nóng)業(yè)技術服務中心，甘肅 白銀 730900； 2.白銀區(qū)農(nóng)村能源建設辦公室，甘肅 白銀 730900)

由于棗樹成花容易，進入結(jié)果期早，尤其棗樹在設施栽培條件下，相對于其他設施果樹栽培見效快，日光溫室栽植第1年就具有一定的產(chǎn)量(一般667 m2產(chǎn)鮮棗500 kg以上)。另外日光溫室栽培時環(huán)境可以人為控制，能創(chuàng)造有利坐果的環(huán)境條件，使果品污染少、質(zhì)量好，能提早上市(提前2個月左右)，市場鮮棗售價比露地鮮棗一般高出2～3倍，經(jīng)濟效益明顯增加。因此，甘肅白銀地區(qū)立足本地日光溫室設施農(nóng)業(yè)栽培優(yōu)勢，促進當?shù)厝展鉁厥医】捣€(wěn)步發(fā)展，豐富日光溫室種植種類，進行了日光溫室棗樹品種引進栽培試驗，即在白銀地區(qū)，采用二代新型結(jié)構(gòu)日光溫室，通過7.2 ℃以下，0 ℃以上低溫環(huán)境下積冷至少600 h，經(jīng)過合理的管理措施進行密植栽培。

1 基本情況

1.1 溫室結(jié)構(gòu)

白銀區(qū)水川鎮(zhèn)白銀二代新型結(jié)構(gòu)(GJW-Ⅱ-A型日光溫室)棗樹栽培日光溫室，比白銀一代日光溫室采光和保溫性能更好。主要參數(shù)是：東西長50 m，采用鋼筋拱架，凈跨度7.0 m，脊高3.5 m，墻體總高3.3 m，厚度1.0 m(頂)～1.2 m(底)，后屋面水平投影1.4 m。主采光屋面為半徑5.0 m的圓弧，長4.5 m，副采光屋面為直管，長2.5 m。后屋面內(nèi)側(cè)仰角40°，外側(cè)坡度8°。溫室開間3.6 m，后屋面立柱間距1.8 m。拱架總長7.0 m，用40 mm(外徑48 mm、壁厚3.5 mm)的熱軋焊接鋼管彎制，棚內(nèi)底土下沉50 cm。

1.2 引進品種

早脆王是河北省滄縣林業(yè)局金絲小棗良種繁育場發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株, 并經(jīng)多年試驗培育出的早熟優(yōu)良品種；大王棗是河南省南陽大棗研究所從桐柏大棗中選育出的優(yōu)良大果鮮食品種；七月鮮棗是西北農(nóng)林科技大學園藝學院果樹所從陜西省合陽縣當?shù)剞r(nóng)家品種中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株并歷經(jīng)多年選育而成的極早熟品種；駿棗是原產(chǎn)于山西交城、太谷等地的古老品種。4個品種在日光溫室內(nèi)均采取密植栽培。

1.3 栽植方式

在棗樹幼苗移入溫室前結(jié)合深翻一次性將有機肥為主的肥料施足，然后灌透水。10月底日光溫室內(nèi)按預先設計規(guī)劃的行株距開挖定植溝，溝寬60 cm，溝深60 cm，溝內(nèi)鋪麥草或稻草，并施入一定量混合肥，與土混合均勻，填入溝內(nèi)澆水。待土壤半干時以定植溝線為準起南北行向壟，壟寬100 cm左右，壟高20 cm左右。選根莖粗度1 cm以上，根系完整的優(yōu)質(zhì)壯苗，然后將棗苗栽于壟上，株距100 cm，行距200 cm，667 m2栽333株。在苗木50～60 cm處定干，定干以下分枝留2～3芽短截。栽植后的棗苗在溫室內(nèi)自然休眠1～2個月左右，約在12月底至1月初，壟上覆蓋地膜，澆1次水，并進行扣棚促進苗木萌發(fā)。

2 栽培表現(xiàn)

2.1 早脆王

經(jīng)溫室內(nèi)田間觀察，早脆王表現(xiàn)為樹勢中庸且早熟，多年生枝干樹皮黑褐色，當年抽生枝多為紅褐色。棗吊長平均在25 cm左右，開花坐果后果穗中等大小，大多表現(xiàn)為整齊度高，果個均勻，果實近卵圓形、較大，果梗短，果實成熟時呈紅色至紫紅色，采前落果輕，品質(zhì)略遜于原產(chǎn)地，果實生育期90多d。行株距2 m×1 m，333株∕667 m2壟上栽植，定植第2年平均株產(chǎn)可達1.9 kg，折合平均667 m2產(chǎn)量632.7 kg，第3年樹體基本成形，產(chǎn)量平均667 m2達到1 482 kg。鮮棗果面光潔，果點小，銹色不明顯，果實平均橫徑4.79 cm，縱徑5.68 cm，平均單果重28.9 g，最大果重91.8 g，果梗短，果皮薄，果肉淺白顯綠，味甜多汁。經(jīng)對20個鮮棗樣品可溶性固形物測定，平均含量在32.6﹪左右。在當?shù)厝展鉁厥?月底至7月初進入脆熟期，7月底完全成熟，比露地栽培提早50 d左右。

2.2 大王棗

大王棗品種在當?shù)厝展鉁厥覂?nèi)表現(xiàn)為長勢強旺，可以采取生長季對棗頭及時摘心、拉枝、別枝，休眠期進行短截、疏枝等措施。該品種多年生枝樹皮灰褐色，且有較淺的縱裂紋，棗頭上當年抽生枝為褐紅色，皮孔較多呈灰白色突起狀，棗股肥大，呈黑灰色，其上抽生的棗吊比另外3個品種顯粗壯，每個棗股上抽生棗吊數(shù)量平均在4個左右，長平均在17 cm左右，著生8個左右花序，每個花序上平均有5朵左右單花，實際坐果平均1個。果實卵圓形或長圓錐形，果面不是很平整，色澤鮮紅，味甜脆, 基本無裂果現(xiàn)象。經(jīng)室內(nèi)測樣分析：果實平均橫徑3.48 cm，縱徑5.98 cm，鮮果可溶性固形物平均含量31.92%，鮮棗平均單果重46.8 g,果核小。進入盛果期的第3年折合平均667 m2鮮棗產(chǎn)量1 283 kg。在日光溫室內(nèi)從開花至成熟時期為100 d左右。

2.3 駿棗

駿棗品種在日光溫室內(nèi)長勢與大王棗相當。主干灰褐色，皮部縱裂。棗頭上抽生枝褐紅色，年生長量34～81 cm，皮孔中大且多，呈灰白色。棗股長圓錐形，一般抽生棗吊平均4個左右，長與大王棗相當，棗吊上花序較多，花量中密，結(jié)果部位主要集中在6～9節(jié)。果實圓柱形或長倒卵形都有，果頂平，果肩較小，果面光滑呈深紅色，尤其在脆熟期日光溫室內(nèi)濕度大時易裂果。室內(nèi)測樣分析：果實平均橫徑3.4 cm，縱徑4.52 cm，鮮果可溶性固形物平均含量28.1%，果實大小不是很均勻，鮮棗平均單果重23.1 g，果核中大，果肉厚顯綠白，味稍具苦味，鮮食性一般，適宜制干或加工。注意此品種尤其在成熟期室內(nèi)濕度大時易出現(xiàn)裂果，因此在棗果成熟期控制溫室內(nèi)的濕度特別重要。駿棗通過溫室內(nèi)密植栽培，第3年平均667 m2產(chǎn)鮮棗量可達450 kg左右。在溫室內(nèi)6月中旬開始著色，7月中旬進入脆熟期，7月底完全成熟，比露地栽培提早50 d左右。

2.4 七月鮮

七月鮮屬極早熟品種，在日光溫室內(nèi)長勢和早脆王相當，總體表現(xiàn)生長中庸，樹姿較開張，多年生枝呈灰褐色至深，1年生棗頭枝紅褐色，平均生長量在35～48 cm。棗股呈圓錐形，其上抽生棗吊數(shù)量一般為2～4個，長度在20 cm左右，果實個大、卵圓形、深紅色，果面不是特別光滑，果肩棱起，肉質(zhì)細、味甜，易鮮食,采前基本無落果現(xiàn)象，當?shù)厝展鉁厥覂?nèi)6月中旬棗果開始著色，7月初進入脆熟期至7月中下旬完全成熟，是4個品種最早成熟的，果實生育期95 d左右。經(jīng)室內(nèi)測樣分析：果實平均橫徑3.78 cm，縱徑4.81 cm，鮮棗平均單果重30 g，鮮果可溶性固形物平均含量29.12%。進入盛果期的第3年折合平均667 m2鮮棗產(chǎn)量達1 000 kg以上。

3 栽培管理

3.1 溫濕度管理

3.1.1 溫度調(diào)控

雖然棗樹生存極限溫度在-5～40 ℃范圍，但是要想溫室棗樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，合理控制溫度又是日光溫室棗樹栽培的關鍵。溫室內(nèi)溫度在棗樹生長各個時期應及時調(diào)控，包括保溫、升溫和降溫，做到萌芽前白天控制在15～18 ℃，夜間7～8 ℃；萌芽以后白天在17～21 ℃，夜間10～13 ℃；抽枝展葉營養(yǎng)生長期白天在18～25 ℃，夜間10～15 ℃；初花期白天在21～26 ℃，夜間12～15 ℃，盛花期白天22～30 ℃，夜間15～18 ℃；果實發(fā)育期白天在25～30 ℃。在調(diào)控措施上主要有：選擇合理設計的溫室、保溫覆蓋材料、墻體厚度、控制放風口大小、必要時的人工增溫等。

3.1.2 濕度調(diào)控

包括日光溫室內(nèi)空氣濕度和土壤濕度調(diào)控。一是由于日光溫室是一個密閉的小環(huán)境，樹體水分蒸騰和土壤水分蒸發(fā)易使室內(nèi)空氣濕度變大，造成棗樹樹勢削弱和落花落果嚴重等現(xiàn)象，所以保持溫室內(nèi)棗樹生長所需的正常濕度，合理控制室內(nèi)濕度大小也是日光溫室棗樹栽培成敗的一個重要條件。調(diào)節(jié)方法是通過及時通風換氣、采用滴灌方式灌水、控制灌水量、覆蓋地膜降低土壤的蒸發(fā)量、減少樹體的水分蒸發(fā)及適當合理提高棚內(nèi)的溫度等途徑來實現(xiàn)。一般日光溫室棗樹生長適宜室內(nèi)空氣濕度在70%左右。二是根據(jù)棗樹品種的特性、生長發(fā)育所需要的水量以及土壤的實際濕度情況，通過調(diào)節(jié)灌水次數(shù)、灌水量和土壤的蒸發(fā)量來調(diào)控土壤濕度。

3.2 光照調(diào)控

在日光溫室棗樹栽培中光照也是棗樹生長環(huán)境因子中一個重要的因素。通過調(diào)節(jié)溫室內(nèi)光照強度和分布，達到棗樹葉片生長所需的光照條件，才能保證棗果產(chǎn)量、質(zhì)量。日光溫室光照調(diào)控措施主要是通過選擇耐候性、耐老化性棚膜、保持膜面干凈透明、減少棚膜內(nèi)表面水珠凝結(jié)、增加和提高棚膜透光率，以及溫室內(nèi)合理分布光照(包括栽植密度、合理定干整形、合理修剪)、張掛反光膜、人工補充光照、早揭晚蓋棉被等增加光照強度和延長光照時間。

3.3 氣體調(diào)控

栽培棗樹的日光溫室中氣體的調(diào)節(jié)也很重要。由于在嚴寒天氣是有害氣體(NH3等)最多的時候，要注意進行氣體調(diào)控。主要是通過采用起壟栽植和深施化學肥料的方法抑制有害氣體的產(chǎn)生，以及通風換氣、人為補充CO2(CO2施肥)等措施進行室內(nèi)氣體調(diào)控。

3.4 肥水管理

日光溫室栽培棗樹，肥料管理建議在栽植第1、2年采果后至落葉其間地面溝施基肥，平均每667 m2施有機肥2 000 kg；從第3年開始，以后每年9月下旬結(jié)合深翻溝施基肥1次，每667 m2施以腐熟羊糞或雞糞為主的農(nóng)家肥3 000 kg，并結(jié)合施入尿素50 kg，過磷酸鈣100 kg，硫酸鉀80 kg，然后澆水。在日光溫室棗樹每個生長周期內(nèi)還需要追肥(建議追肥采用水肥一體化),尤其在萌芽前(此期以氮肥為主，每667 m2氮肥(尿素)用量控制在15 kg左右)、開花前(此期應該以磷肥為主，適當配合氮肥和鉀肥)、果實膨大期(此期以鉀肥為主，配合磷肥)和采果后葉面噴肥(噴施0.3%～0.5%的尿素)以延緩葉片的衰老，提高葉片的光合效能。水分管理要注意既要滿足日光溫室內(nèi)棗樹生長發(fā)育不同時期對水分的需要，還要控制由于土壤水分和樹體水分蒸發(fā)造成的日光溫室內(nèi)空氣濕度增大。因此要根據(jù)日光溫室內(nèi)土壤濕度情況(棗樹在生長季節(jié)要求土壤相對含水量保持在65%～70%)和樹體生長情況(特別應保證萌芽前催芽水、花后坐果水、催果水和9月下旬結(jié)合施基肥澆水)來決定是否灌水。

4 小結(jié)

4個棗品種皆適宜在當?shù)匕足y二代新型結(jié)構(gòu)日光溫室內(nèi)進行起壟密植促成栽培，尤其七月鮮和早脆王2個品種在溫室內(nèi)表現(xiàn)更佳，綜合性狀優(yōu)良，早果豐產(chǎn)，果實著色好，品質(zhì)上等，市場售價高，收益好，可做為白銀地區(qū)日光溫室棗樹促成栽培的主栽品種。大王棗和駿棗由于在溫室內(nèi)長勢強，如果不及時進行人為控冠，易造成溫室內(nèi)郁閉，但采用計劃性密植，通過棗頭及時摘心控制營養(yǎng)生長進行控冠和土壤施用多效唑控制樹體(一般在秋季落葉后到第2年萌芽前溝施，用量為0.2～0.25 g/m2)等措施可作為溫室搭配品種栽培。