寧夏朗澤餐飲管理服務有限公司總經(jīng)理云鵬宇

“新冠肺炎”疫情發(fā)生后，社會各界、各行業(yè)在等待復工復產(chǎn)的同時，也在用自己特有的方式，為抗擊疫情貢獻一份力量。作為朗澤餐飲管理服務有限公司的總經(jīng)理，云鵬宇時刻關注全國疫情的防控局勢，為響應黨和政府的號召，不給政府增加負擔，他積極開展餐飲人的自救，提出“抗疫隔離在家中，烹飪技術不能丟”的口號，并組織全體員工利用社交工具，在線分享、交流烹飪技能，并召開網(wǎng)絡會議積極探討“疫情下”餐飲自救方法，召廚師團隊利用自身職業(yè)優(yōu)勢，向周圍群眾，分享健康、易學的烹飪方法，以“食補”的方法提高自身抵抗力，達到抗擊疫情的目的。

在接到寧夏自治區(qū)衛(wèi)生廳下達的關于接待寧夏“援鄂醫(yī)療隊”回寧康養(yǎng)的任務后，云鵬宇帶領公司的服務團隊欣然受命，第一時間組織廚師、服務團隊，與賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)管委會合作，于2020年2月18日-2020年4月2日，為“抗疫英雄”提供安全，健康的早、中、晚餐，在為期45天時間里，共計接待1048人次，獲得了醫(yī)護人員的一致好評。因疫情形勢嚴峻，為減少接觸醫(yī)護人員并保證用餐需求，所有的服務溝通工作均在微信群中進行，當?shù)弥幸晃粦言械尼t(yī)護人員時，云鵬宇先生及時將信息轉(zhuǎn)達給相關工作人員，十分貼心地為其準備“孕婦餐”，并在交送給送餐人員時，多次強調(diào)“這份是孕婦餐，一定要交到她手里?！鳖愃七@樣的個性服務還有很多，如不吃肉類的“全素餐”，低油、低鹽的“老年餐”等等。

2020年5月15日，中國（寧夏）赴沙特、科威特醫(yī)療專家組一行15人在賀金樽酒莊進行隔離休養(yǎng)，因酒莊遠離市區(qū)，通常服務接待任務需至少提前一周通知準備。而此次服務接待任務僅有2天的時間準備，時間緊，任務重。云鵬宇服務團隊克服困難積極配合，連夜調(diào)動團隊骨干力量，認真圓滿地完成了服務接待任務。

隨后，又有一批新的醫(yī)學專家進行休養(yǎng)，后勤保障工作依然是云鵬宇帶領的朗澤餐飲管理服務有限公司的廚師、服務團隊全程跟進。有了上一次的服務經(jīng)驗后，服務上更加精細化，云鵬宇總經(jīng)理提出，抗疫英雄，不顧個人安危，為國爭光，我們能做的就是讓他們吃得健康，吃得舒心。

在此基礎上，服務團隊額外承擔起“快遞員”職責，酒莊遠離市區(qū)，一些生活、文化必須品十分匱乏。為了最大限度地滿足專家組一行的需求，服務團隊通過微信群收集需求清單，利用休息時間驅(qū)車至市區(qū)購買洗面奶、面膜、雜志等生活文化用品。客人們對酒莊提供的生活保障及個性化、貼心的服務表示滿意，由衷感謝云鵬宇服務團隊的辛勤付出。