寫意同心山水間

蒙土金

在藤縣南部翠綠的群山當(dāng)中有一個(gè)叫做同心的小鎮(zhèn)，它安穩(wěn)地生長在山青水美、淡薄寧靜之中，就象一幅淡淡的丹青水墨，透著晶瑩清脆的鄉(xiāng)夢和莊周夢蝶般的典雅，在舒閑式微的歲月氳氤里寵辱不驚地緩緩流淌，散發(fā)著它獨(dú)有芬芳的魅力，漫過山山水水，驚艷了華年。

一

同心鎮(zhèn)的山是聰靈剔透而又飽含慧智的。

同心鎮(zhèn)面積139.3平方公里，其中山林面積16.6萬畝，森林覆蓋率達(dá)96.6%，是一座十足的天然綠色屏障。同心的山千姿百態(tài)、雄奇俊秀，它既有著和藹慈祥、潤澤鄉(xiāng)梓的樸素品質(zhì)，又有著險(xiǎn)峻幽深、英雄豪邁的剛強(qiáng)性格，這些特質(zhì)和品性，在小娘山、天堂山、拔翠山中表現(xiàn)得尤為突出。

小娘山座落在同心鎮(zhèn)與金雞鎮(zhèn)交界的地方，整個(gè)山系呈東西走向，總面積達(dá)20平方公里，主峰海撥474.3米。小娘山中藤蔓密布，原始森林遮天蔽日，泉水叮咚、甘甜凜冽，溪旁的山坡布滿了一片片的翠竹，這些翠竹支桿華麗，鳳尾森森，使小娘山成為不可多得的天然氧吧。山里密布著沉香、楠木、格木、黃花梨、香樟、黎木等諸多珍稀名貴樹種，還有獼猴、穿山甲、果子貍、野山豬以及石斛、砂仁、佛手、山參、黃芪等珍貴的野生藥材。小娘山的得名還有著一個(gè)美麗的傳說，說是在遠(yuǎn)古的時(shí)候，當(dāng)?shù)赜幸晃挥⒖〉男』镒优c母親相依為命，他靠采摘野生中草藥材來贍養(yǎng)年邁的母親。一天，這位年青人又來到深山中采藥，當(dāng)他走到人跡罕至的大山深處時(shí)隱隱約約聽到了一種象織布一樣的聲音，他感到十分奇怪，便循著聲音傳來的方向走去，當(dāng)他走到半山腰時(shí)看到了一個(gè)寬闊的山洞，洞里有一位貌若天仙的少女手搖紡車正在織布，年青人不由得驚詫地“呀”了一聲，隨著叫聲只見那織布的少女緩緩地回過頭來莞爾一笑，隨即有一陣云霧吹來籠罩了整個(gè)山洞，待到云霧散去，織布的少女早已不見蹤影，原來這是天上的仙女下凡來了。這位年青人從山上回來后把這段奇遇告訴了村里人，不久外村一位漂亮的姑娘仰慕于他的勤勞善孝，便嫁給了他，他們在大山深處相親相愛、同心同德地幸福生活、繁衍生息，于是人們便把仙女下凡織布的山叫做小娘山，這對(duì)年青夫婦生活的村子叫做同心村。

小娘山是住著神仙的山，因此小娘山也就有著如同天仙般美麗。由大娘頂、二娘頂、三娘頂三大主峰構(gòu)成的雄壯山勢，集雄、奇、幽于一體，是山岳形人文景觀和自然景觀的天然結(jié)合，為“國家森林公園自然保護(hù)區(qū)”，更是難得的優(yōu)閑旅游勝地。無論遠(yuǎn)觀還是近看，小娘山迤邐巍峨，挺撥奇秀，常年云蒸霧繞，瑞氣裊裊，滿山滿坡的映山紅和杜鵑花在春夏時(shí)分里紅的似火，白的如云，爭奇斗艷，璀璨奪目；到了深秋時(shí)節(jié)，漫山遍野的楓葉紅妝素裹，如火如荼；山中更是巨石磷磷，巖崖突兀，苔蘚濕潤，有獅子巖、燕子巖、連崩巖、騰坎巖、大巖、相巖等大小巖洞70多座，石榕、石樹、石筍、石螺以及大小串門、銅鼓坪、通天臘燭等原生態(tài)景點(diǎn)20多個(gè)。在小娘山的峰頂上極目遠(yuǎn)眺，只見遠(yuǎn)處的北流河多情地環(huán)繞著小娘山，如帶似練，就象在萬綠山中跳動(dòng)著的快樂音符，在山水相映之中呈一幅淡淡的水墨畫卷，驚艷著人們的眼眸，讓人有如置身于神仙之境的感覺。

美麗的小娘山還曾有過一段苦難的經(jīng)歷。在清咸豐年間至民國初期，由于朝廷腐敗沒落，民不聊生，小娘山竟然淪為了匪患盜賊之地，這些土匪占山為王，欺壓黎民百姓，使廣大民眾深受其害，有一次他們還精心策劃搶來了一位富貴人家的千金小姐作縛票，企圖借機(jī)狠狠地敲詐一筆豐厚的贖金，想不到這位富家的千金小姐竟是一位秀外慧中的人物，她一邊與土匪們巧為周旋，一邊偷偷地記下小娘山的地形地貌和土匪設(shè)下的機(jī)關(guān)暗鎖，在匪巢里寫成了一篇《小娘山賦》想方設(shè)法傳遞出去，為剿滅這幫匪徒立下了汗馬功勞?！缎∧锷劫x》聲情并茂，文采斐然，既描寫了小娘山的美麗雄奇，又控訴了土匪盜賊的兇殘險(xiǎn)惡，一時(shí)被傳為佳話，這段歷史上的文采風(fēng)流，直到現(xiàn)在還在同心鎮(zhèn)里廣為流傳。

在同心鎮(zhèn)里有如仙境般的山中遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是小娘山。據(jù)清嘉慶二十一年修的《藤縣志》之《輿地志》對(duì)藤縣最負(fù)盛名的秀山麗川的記載，在藤縣的十五都（即現(xiàn)同心鎮(zhèn)）赫然還有天堂山、拔翠山等，稱“天堂山一名天塘，在十五都真勝村，有奇石高可六、七尺，傍一石似鼓，每遇亢旱，里人祈雨輒應(yīng)”，而“拔翠山在十五都大梳村，其山四圍突屹，聳翠千尋，舊名大梳山又名石寨山，知縣陳廷璠過此更其名曰拔翠?！标愅[在清朝年間曾任藤縣知縣，他重視教育、體恤民生，倡儀、籌集經(jīng)費(fèi)建成“藤州書院”而頗有政聲，當(dāng)他在近300年前從同心鎮(zhèn)的大梳村經(jīng)過時(shí)，也被大梳山偉岸雄崛的氣勢、茂盛翠綠的植被、淳樸仁厚的民風(fēng)所感染，因而欣然地把大梳山更名為撥翠山，這看似是一次平常的更名其實(shí)卻蘊(yùn)藏著極不尋常的意義，這既寄托了知縣陳廷璠對(duì)同心這一方水土無限的仰慕和由衷的敬意，同時(shí)也讓我們在縣志的記載中體會(huì)到了“政聲人去后”的人格魅力以及那段沉浸在歲月里抹之不去的歷史記憶。

“錦瑟無端五十弦，一弦一柱思華年。莊生曉夢迷蝴蝶，望帝春心托杜鵑。”同心的山就是這樣秀美清幽、端莊華麗，它以遺世獨(dú)立的芳姿散發(fā)著如同莊周夢蝶般的優(yōu)美，在默默無言的歲月里福蔭著同心、潤澤著同心，一年又一年。

二

同心鎮(zhèn)的原野是彌漫著清新自然的田園氣息而又穿揚(yáng)在飄香的文脈里的。

同心鎮(zhèn)常年氣候溫和，雨量充沛，鎮(zhèn)內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，有鳳閣水庫、龍?zhí)了畮斓却笮∷畮?0多座，澆灌著全鎮(zhèn)豐腴富饒的12300多畝水田，引來垌里垌外稻花飄揚(yáng)，芳香遠(yuǎn)播。同心鎮(zhèn)的河流有著嫻淑委婉的天然屬性，它們涓涓而流，不急不緩，在潤物無聲之中滋潤著同心的原野沉浸在水汽霧淞般的氣息里。鳳閣河，就象待字閨中的一位待嫁少女，沐著春風(fēng)從鳳臺(tái)樓閣里裊裊娜娜地一路緩緩走來，流過了鳳閣、流過了真勝、流過了沙村，然后注入了泱然大氣的白石水庫；森塘河則懷著特有的纏綿一步三回頭地從挺拔的撥翠山腳繞過，唱著一路離歌在陳底村與陳底河匯合后，流進(jìn)了小家碧玉般的觀媚水庫；而沙村的由村河永遠(yuǎn)流淌著舒閑的節(jié)奏，不緊不慢地流出，從近鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)埌南的黃姜、孔科等村子經(jīng)過，一直向著沙黃漫延而去……

在這樣的原野里，同心鎮(zhèn)的村莊自然是散發(fā)著清新而又古樸自然的恬淡氣息的。同心鎮(zhèn)的同心村不能不說是一個(gè)風(fēng)水寶地，它座落在一個(gè)典型的盆地構(gòu)造里，四面環(huán)山，藏風(fēng)聚氣。就是這個(gè)極不尋常的村子，在民國元年和民國14年連續(xù)走出了兩位藤縣的縣長，這倆人便是李明新和周揚(yáng)亞，他們都曾雙雙出國留學(xué)日本。周揚(yáng)亞，生于1885年，字鼎三、別字穎南，清光緒三十一年（1905）考入廣東虎門陸軍學(xué)堂，不久便加入了孫中山先生領(lǐng)導(dǎo)的中國同盟會(huì)，積極參加各種革命活動(dòng)；光緒三十四年（1908）被公費(fèi)派往日本法政大學(xué)法律政治專業(yè)學(xué)習(xí)，畢業(yè)回國后出任廣東省第九獨(dú)立團(tuán)團(tuán)長。周揚(yáng)亞一生追求革命，疾惡如仇，體恤民情，熱愛家鄉(xiāng)。袁世凱篡取了辛亥革命勝利的果實(shí)后妄想復(fù)辟帝制，周揚(yáng)亞對(duì)此十分憤慨，他與蒙經(jīng)、蘇無涯、楊步衡、唐生智、黃柏周等人秘密聯(lián)絡(luò)，在藤縣象棋鎮(zhèn)道家村的石表山上建造“菩提山莊”石室作為活動(dòng)據(jù)點(diǎn)，在“菩提山莊”里他們煮茶論世、針砭時(shí)弊，起草檄文通電全國，揭露袁世凱的陰謀，聲討其倒行逆施的復(fù)辟行為。民國5年（1916），周揚(yáng)亞還親自率軍參加了蔡鍔將軍在云南發(fā)起的北伐討袁護(hù)國運(yùn)動(dòng)。民國14年（1925），周揚(yáng)亞出任南寧警備區(qū)司令兼藤縣縣長，針對(duì)當(dāng)時(shí)藤縣境內(nèi)匪患不絕的狀況，周揚(yáng)亞主張通過分化瓦解，堅(jiān)決打擊等方法以杜絕匪患保境安民。他親自電請當(dāng)時(shí)的廣西省政府同意增派兵力到糯垌（原屬藤縣管）剿匪，將盤踞在糯垌的土匪雷孟元部2000多人予以剿滅；他還親自帶隊(duì)對(duì)盤踞在同心、埌南一帶的土匪陳亞吉、龍秀華、周汝日等展開清剿，逼使陳、龍、周等匪首在大兵壓境的強(qiáng)大攻勢下，經(jīng)過分化瓦解和宣傳教育最終解散了匪徒，走上了改惡從善的道路，從而使同心境內(nèi)恢復(fù)了安穩(wěn)寧靜，百姓得以安居樂業(yè)。后來周揚(yáng)亞任國民革命軍第十三軍第二師參謀長兼第六旅旅長，在民國17年（1928）回廣西助桂反蔣途中遇刺受重傷，于民國18年（1929）在香港協(xié)和醫(yī)院病逝。

我們在同心村里徜徉，一片片翠綠的稻田盡收眼底，錯(cuò)落有致的房子散發(fā)著儒雅的風(fēng)度穿揚(yáng)在過往今昔。不經(jīng)意間，在村中我們居然走進(jìn)了周揚(yáng)亞的故居，這座建于清末民初的房屋在經(jīng)歷了100多年的時(shí)光歲月后仍然還矗立在同心村里，穩(wěn)健而滄桑。這座百年老屋占地面積260平方米，為一進(jìn)一院五開間，座西向東，磚墻承檁，五拱回廊，瓶式欄桿陽臺(tái)，是典型的中西合璧建筑風(fēng)格。沿著高高的石階拾級(jí)而上，門樓上當(dāng)年由周揚(yáng)亞親筆手書的“明志草廬”四個(gè)大字不知在那年那月已悄然脫落，但字的痕跡仍清晰可辨，透過這飽含歲月滄桑的字痕，我們似乎仍可追尋到周揚(yáng)亞當(dāng)年立志丹心救國的那顆赤誠之心。

在同心鎮(zhèn)里，類似的村落和古老建筑還有很多很多，象真勝村的盧世業(yè)故居、龔少容故居，大梳村的韋家祖屋等等，而更讓我們驚詫不已的是就在龔少容故居不遠(yuǎn)的地方，一座保存得完好的盤古廟竟然還古香古色地綻放在質(zhì)樸的歲月里，這些深藏著歷史底蘊(yùn)的地方印記總是不斷地在驚喜之中給我們驚喜，在歷史的微光中讓我們?nèi)セ匚哆@個(gè)小鎮(zhèn)里那段淡薄寧靜的光輝歲月和溫暖的人文情懷，讓我們在逝去的時(shí)光里靜靜地傾聽歲月記憶的深處那段漸移漸遠(yuǎn)的歌謠。

三

同心鎮(zhèn)豐富的物產(chǎn)也是與它的山水田園氣息密不可分的，而在這些豐富的物產(chǎn)當(dāng)中有兩種尤物為人間至愛，這就是“同心米粉”和由同心人創(chuàng)制出來的“梧州冰泉豆?jié){”。

米粉，是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、線狀米制品，是我國的一種傳統(tǒng)特色小吃。關(guān)于米粉起源的傳說很多，一種說法是古代“五胡亂華”時(shí)期大量北方的民眾為躲避戰(zhàn)亂遷居南方而產(chǎn)生的食品；另一種說法是秦在統(tǒng)一嶺南的戰(zhàn)爭中由于從北方來的士兵吃不慣南方的米飯而思鄉(xiāng)心切，當(dāng)時(shí)人們就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵們的思鄉(xiāng)之情，從此南方便有了這種人間美食。同心米粉作為米粉中的上乘之品，有著300多年的制作歷史，據(jù)說清朝的時(shí)候有一名廣西的地方官員將同心米粉作為貢品上送朝廷，想不到貴為九五之尊的皇帝大人吃了之后贊不絕口，于是同心米粉便被指定為貢品年年上送朝廷，成為同心米粉鑲嵌在歷史記憶中光彩奪目的一頁。

同心米粉選用由同心盆地特有氣候生長出來的優(yōu)質(zhì)稻米和天然高山泉水，采用傳統(tǒng)的制作工藝精心制作而成，其主要的工序有浸米、洗米、磨漿、蒸粉、晾曬、回軟、再晾曬、包裝等，這種傳統(tǒng)的制作工藝從作為清廷的貢品時(shí)一直沿用到現(xiàn)在歷經(jīng)年而不變，成為同心米粉區(qū)別于其它米粉的一大鮮亮特色。同心米粉每扎約50克，小巧玲瓏、美觀別致，粉絲細(xì)薄，干爽白凈，呈半透明的潤澤蝦肉色，速熟耐煮而水清不濁，滑嫩爽脆可口，在米粉中被稱為“廣西一絕”。現(xiàn)在，清朝時(shí)制作宮廷貢品同心米粉使用過的“龍眼井”“梵同井”仍然在同心村里井水凜冽、清香襲人，它浸潤著同心、真勝等村大大小小260多家米粉作坊，使這道人間美食長盛而不衰。

就在我們?yōu)槊纴雒缞J的同心米粉驚嘆不已的時(shí)候，同心鎮(zhèn)與米粉并膺比肩的另一道美食又驚艷了我們的雙眼：黃彩洲與他的冰泉豆?jié){。

據(jù)《梧州市志》記載，在梧州市的著名景區(qū)白云山腳下有一條山?jīng)_叫“冰泉沖”，沖里有一口古井，叫“冰井”又叫“冰泉”，相傳這口古井為唐時(shí)的容管經(jīng)略守護(hù)使元結(jié)抵梧州時(shí)所發(fā)現(xiàn)，他隨即為之立碑刻銘，并在井側(cè)傍修建了“冰井寺”。為了記念元結(jié)與冰井的這段往事，“冰井泉香”作為“梧州古八景”之一遂成為了梧州歷史上一個(gè)獨(dú)特的人文景觀?！暗蔚握渲槟赝?，甜如蜂蜜潤入脂”，以冰井活泉和黃豆作為主要原料制作而聲名遠(yuǎn)播的嶺南美食飲品“滴珠豆?jié){”的創(chuàng)始人黃彩洲恰恰就是同心鎮(zhèn)人。

翻開史書，豆?jié){在我國已有2000多年的歷史，而梧州冰泉豆?jié){以其精湛的工藝、獨(dú)特的風(fēng)格成為豆?jié){極品中的極品。黃彩洲于1899年出生于同心鎮(zhèn)真勝村，他由于母親早逝早早便挑起了家庭生活的重?fù)?dān)，并于民國16年（1927）舉家搬遷到梧州的冰泉沖居住，剛開始時(shí)以種菜為生，后來逐漸擴(kuò)展到加工豆腐出售，在30年代初的時(shí)候他就創(chuàng)制出了有名的“梧州霉豆腐”，成為傾到無數(shù)食客的一道名菜。民國24年（1935），他利用做豆腐的原料，以冰泉沖的優(yōu)質(zhì)井水創(chuàng)制出了一款全新的豆?jié){，被譽(yù)為“梧州冰泉豆?jié){”，這則是他一生的經(jīng)典之作。“梧州冰泉豆?jié){”選用由同心盆地出產(chǎn)無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)篩選后用冰泉水浸泡3—4個(gè)小時(shí)，洗去豆衣進(jìn)行精工細(xì)磨，制取稀稠適度的豆?jié){，再用篩過濾去凈豆渣后入鍋煮漿，然后用武火煮沸再改用文火，除去浮在面上的泡沫雜質(zhì)，如此反復(fù)操作三次出鍋盛于小缸內(nèi)，加入適量白糖，放置熱水鍋中慢慢溫?zé)跻欢螘r(shí)間，讓豆?jié){逐漸乳化變稠，直至出現(xiàn)黃色即可。冰泉豆?jié){如脂似乳，宛如瓊漿，若用湯匙將其舀起滴落，只見豆?jié){就象一串?dāng)嗑€的珍珠，瑩光閃閃，而入口品之則頓感醇濃香甜，令人垂涎欲滴。冰泉豆?jié){不但口感好，風(fēng)味佳，而且富含膳食纖維，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂、不飽和脂肪酸等特殊保健因子，具有利水下氣、制諸風(fēng)熱、補(bǔ)腦益智、潤膚減脂等神奇功效。斗轉(zhuǎn)星移，令人神往的“冰井泉香”已隨著時(shí)光的流逝成為了梧州的千古絕唱，唯有同心人的黃彩洲以冰井活泉?jiǎng)?chuàng)制出來的冰泉豆?jié){，承載著厚重的歷史記憶以獨(dú)有的梧州味道在歷史和現(xiàn)實(shí)之間讓人久久回味。

一片偏執(zhí)的南國土壤，因緣于陽光雨露的潤澤，安靜而又美好，這就是小鎮(zhèn)、一個(gè)叫同心的小鎮(zhèn)，愿我們在帶著雨露的清晨，懷著純凈的心，在這個(gè)叫同心的小鎮(zhèn)里深情地駐足、溫柔地懷想，在歲月的時(shí)光里優(yōu)雅地相見……

———選自中國西部散文網(wǎng)