古巴辣木產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及中古合作展望

任保蘭，張永科，呂 亞，楊樸麗，張祖兵，段 波，陳 石，李海泉*

(1.云南省熱帶作物科學研究所，云南景洪666100；2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院廣州實驗站，廣州510140）

古巴共和國是西半球第一個與中國建交的國家，1960 年9 月，中古兩國政府發(fā)表聯(lián)合公報，確認建交［1］。建交以來，中古兩國領(lǐng)導人往來密切，兩國彼此交流與合作廣泛，農(nóng)業(yè)合作是中古關(guān)系的重要組成部分，在兩國關(guān)系發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。2011 年6 月，國家主席習近平（時任副主席）在訪問古巴期間了解到辣木的重要價值，回國后批示農(nóng)業(yè)部落實與古巴開展有關(guān)辣木產(chǎn)業(yè)的研發(fā)合作。2012 年7 月，勞爾·卡斯特羅主席訪華時，兩國農(nóng)業(yè)部簽署了“中古農(nóng)業(yè)合作規(guī)劃”，確定了今后一段時期中古農(nóng)業(yè)合作的重點內(nèi)容和工作計劃，辣木合作是中古農(nóng)業(yè)合作的重點內(nèi)容之一，也是兩國領(lǐng)導人關(guān)心的合作領(lǐng)域。2014 年4 月，中國-古巴辣木科技合作中心在云南省熱帶作物科學研究所掛牌成立，為中古兩國合作深入開展辣木應用研發(fā)搭建起了重要平臺［2］。2014 年7 月，國 家 主 席 習 近 平 親 切 探 望 古 巴革命領(lǐng)袖菲德爾·卡斯特羅，向其贈送辣木種子5 kg（由云南省熱帶作物科學研究所提供），希望它們茁壯成長，成為中古友誼新的見證。此后，中古雙方科技人員多次往來交流學習，在辣木研究上開展了一系列的合作。2019 年9 月，筆者隨團赴古巴就雙方辣木研究進展情況進行交流，現(xiàn)將古巴辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀綜述如下:

1 古巴的氣候及辣木發(fā)展概況

古巴共和國（西班牙文：República de Cuba），簡稱古巴，國名源自泰諾語“coabana”，意為“好地方”“肥沃之地”。其位于加勒比海西北部，由古巴島、皮諾斯島及其周圍的1 600 多個大小島嶼組成，東西長達1 200 km，南北寬30～190 km，共有15 個省份，領(lǐng)土面積約11 萬km2，可耕種面積約6.6 萬km2［3］。全 境 終 年 溫 暖，無 霜 凍，大 部 分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，年均溫23℃，絕對高溫38℃，絕對低溫10℃。年降水量1 000 mm 以上，平原地區(qū)降水少于山地，分干、濕兩季，11-4 月為旱季，月均降水45～50 mm，5-10 月為雨季，月均降水180 mm［4］。由于特殊的地理位置，土地肥沃，氣候濕潤，古巴具備發(fā)展辣木得天獨厚的有利條件。

古巴種植辣木始于上世紀40 年代，90 年代開始有關(guān)辣木應用研究，2011 年起大面積種植，目前種植已經(jīng)實現(xiàn)部分機械化［5-6］。2012 年6 月17日，古巴前領(lǐng)導人菲德爾·卡斯特羅提出大力發(fā)展辣木和桑樹作為飼料添加劑，并親自負責該項目。如今，古巴的辣木種植面積約4 000 hm2。

2 古巴辣木主要研究機構(gòu)及企業(yè)

2.1 古巴農(nóng)業(yè)部草料和飼料研究所

古巴農(nóng)業(yè)部草料與飼料研究所（西班牙文：República de Cuba Instituto de Pastos y Forraje del Ministerio de Agricultura，簡 稱Pastos y Forraje）為“古中辣木科技合作中心”的掛牌單位，是云南省熱帶作物科學研究所的直接對接合作單位。該所成立于1969 年，隸屬古巴農(nóng)業(yè)部，現(xiàn)有267 人，承擔草料飼料方面39 個研究項目，包括病蟲害控制、環(huán)境保護、多樣化戰(zhàn)略設計等，還承擔相關(guān)技術(shù)推廣和培訓工作。該所目前是古巴國內(nèi)辣木種植和研究的牽頭單位，現(xiàn)任所長為Jahel Caridad Echeverria Carracedo（哈安兒·卡拉塞多）。

2.2 古巴農(nóng)業(yè)部草料和飼料研究所下屬試驗站

古巴農(nóng)業(yè)部草料和飼料研究所擁有6 個試驗站，此次學習交流的試驗站（西班牙文：Ministerio De La Agricultura Instituto de InvestigacionesPastos y Forrajes UCTB Estación Experimental Sancti Spiritus）位于圣斯皮里圖斯省。該試驗站建于1979 年，占地190 hm2，主要收集具有抗旱、耐惡劣環(huán)境的植物種質(zhì)資源并進行保存及開發(fā)利用研究；同時，也開展部分動物飼料研究，如添加15%～23%的辣木飼料喂豬、羊等，解決牧業(yè)生產(chǎn)中飼料緊缺的問題。目前主要研究的對象有豆莢類作物、辣木（多油辣木Moringa oleifera）、腫柄菊（Tithonia diversifolia、桑樹（Morus alba）等。

2.3 塞拉·馬埃斯特臘科技創(chuàng)新集團

2017 年成立的塞拉·馬埃斯特臘科技創(chuàng)新集團（西班牙文：República de Cuba Entidad de CienciaTecnología e Innovación Sierra Maestra del Consejo de Estado，簡稱ECTI Sierra Maestra）隸屬于古巴農(nóng)業(yè)部，是古巴-中國辣木科技合作相關(guān)事務的牽頭單位之一。該單位主要以辣木為原料，經(jīng)過辣木葉采摘、清洗、烘干、辣木葉粉制作及辣木熟食的一系列加工與包裝，生產(chǎn)出在市場上銷售的辣木食品。2018 年1 月，該集團與云南省熱帶作物科學研究所在西雙版納簽署《2018-2020 年辣木科技合作提案》，為雙方合作奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.4 菲德爾莊園

菲德爾莊園（西班牙文：Unidad Futuro，área De Referencia Para El Desarrollo De Los Cultivos De Moringa Y MoreraEn Cuba）占地65 hm2，主要為辣木和桑樹的種植試驗基地。種植有辣木13 hm2，其中3 hm2用于辣木種子生產(chǎn)，2 hm2用于辣木葉生產(chǎn)，其余8 hm2用作ECTI Sierra Maestra 集團辣木保健品及食品的生產(chǎn)原料。2014 年習近平主席贈送給菲德爾·卡斯特羅主席的辣木就種在此莊園中。

2.5 比那爾德里奧農(nóng)業(yè)畜牧公司

比那爾德里奧農(nóng)業(yè)畜牧公司（西班牙文：Pinar del río. EmpresaAgrogenética Camilo Cienfuegos. UEB Loma de Candelaria）占地18 000 hm2，擁有8 個小組，其中4 個從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其余分別是1 個機械管理、1 個生產(chǎn)加工、1 個加工工廠、1 個肉制品銷售；公司職工有1 400 人，其中技術(shù)員236 人，職業(yè)專家91 人，博士2 人，碩士1 人；擁有37 個養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖約12 000 頭牛，600 頭豬及若干只兔子等；飼養(yǎng)原料主要來源于基地的辣木、桑樹、腫柄菊等高蛋白作物，占地162 hm2。

3 古巴辣木栽培及利用

3.1 栽培品種及種植面積

據(jù)了解，辣木種植遍布古巴全國，種植面積約4 000 hm2，約1/4 用于采收種子，其余用于辣木葉生產(chǎn)。古巴的辣木種質(zhì)目前只有一個種即多油辣木（Moringa oleifera），種質(zhì)來源于13 個國家。

3.2 擴繁技術(shù)

古巴辣木種植園種植以扦插為主，部分為種子點播。扦插枝條選擇1～2 年生枝條，長60～80 cm，粗2 cm，上下斜切，至少有5 個芽點，扦插時地里埋2 個芽點。1 hm2種2～2.5 萬棵苗，規(guī)格1 m×0.45 m。扦插土壤選擇沙壤土，基肥施用牛糞，但種植地不能積水。雨季初，扦插成活率高，扦插成活率可達90%～95%。

3.3 栽培管理

古巴辣木主要以圍欄、純作、間作模式種植。由于當?shù)厮疅釛l件好，辣木生長迅速，成年辣木全年修剪3 次（4、8、12 月），修剪高度為30～35 cm，修剪45 d 即可開花。果用型辣木種植密度2.5 m×2.5～3 m，葉用型辣木種植密度60 cm×30 cm。葉用型辣木每年采收7～8 次，從離地約30 cm 處采收，亦可邊長邊采。因種植密度、模式、區(qū)域及管理不同，產(chǎn)量差異很大。據(jù)了解，生產(chǎn)上采收連枝葉鮮重最多可達300 t/hm2，平均約50 t/hm2。

3.4 病蟲害發(fā)生情況

古巴辣木的主要病蟲害有枝條回枯病、根莖腐病、果（莢）腐病、天牛等。相比我國辣木種植區(qū)病蟲害種類及發(fā)生程度，古巴辣木病蟲害種類較少，發(fā)生危害程度較低，但發(fā)生期較為一致，如辣木果（莢）腐病雨季發(fā)生較重。

辣木不喜多水，雨水過多會造成黃葉、落葉，病蟲害爆發(fā)，影響辣木產(chǎn)量。古巴在種植辣木時，利用當?shù)氐囊环N礦石（西班牙語稱為zeolita）粉碎后為辣木除濕，且結(jié)合撒施石灰預防病蟲害發(fā)生。

3.5 飼用化研究

由于當?shù)仫嬍辰Y(jié)構(gòu)的原因，古巴對肉制品和奶制品需求量大，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，政府每年要用大量的資金購買飼養(yǎng)動物的原材料，如玉米、大豆等。購買飼料原材料的成本每年都在增加，目前已達8 億美元。近些年，古巴開始研究高蛋白的飼料作物，因辣木的蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，目前已有近20 個研究所和企業(yè)參與到辣木作為飼料應用方面的研究工作。

與其它飼料相比，辣木飼料優(yōu)點在于投入成本低，收益高、效果好，可有效提高動物自身免疫力，且飼養(yǎng)的動物瘦肉含量高，肉質(zhì)鮮美。采用青貯飼料和顆粒飼料搭配，不同的動物以及不同生育時期的辣木用量不一樣。

以古巴比那爾德里奧農(nóng)業(yè)遺傳公司為例，公司飼養(yǎng)7～120 d 的小牛，每天用2 kg 辣木混合1 kg 其他飼料喂養(yǎng)，小牛每天約長480 g。如果飼料緊缺，可用辣木和腫柄菊代替。飼喂時，辣木和腫柄菊的量逐步增加，可添加到30%（一般15%～23%即可）。對于大牛，為了讓牛維持體重，每天要供給的食物約為牛體重的1/10，且添加辣木∶腫柄菊=1∶1。這樣飼養(yǎng)的牛，一天一頭牛可產(chǎn)牛奶4～12 L。

3.6 食用研究

辣木葉片含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦質(zhì)元素和維生素等營養(yǎng)成分，同時具有黃酮、多糖和多酚等藥用成分，目前發(fā)現(xiàn)辣木對糖尿病、高血壓、直腸癌等有顯著效果［7-9］。

ECTI Sierra Maestra 集團生產(chǎn)辣木食用型產(chǎn)品，通過辣木原料采收—分離—清洗—烘干—安全檢測—粉碎—安全檢測—產(chǎn)品加工等一系列食品加工流程，增加辣木的附加值。目前古巴出產(chǎn)的辣木食品主要有辣木面粉、辣木餅干、辣木沙拉、辣木調(diào)料及茶葉等。

古巴的Finlay 研究院具體負責辣木藥用價值方面的研究工作。Finlay 研究院建立于1989 年，現(xiàn)在合并幾個單位后改名為BioCubaFarma。據(jù)研究院的負責人介紹，辣木葉、花、果均可以食用，改善人體的營養(yǎng)，同時具有止血、消炎、凈化水及抗癌的作用。目前其藥物方面的研究開發(fā)工作正在進行之中。

古巴民眾愛吃甜食，糖尿病患者比較多。該研究院另一方面的任務是糖尿病的治療。通過對糖尿病患者試驗對比發(fā)現(xiàn)，增加辣木食用組比只吃普通藥物組患者尿液中葡萄糖的含量減少0.5%。目前古巴生產(chǎn)的辣木保健品主要有膠囊和片劑，已經(jīng)在市場上銷售。

4 中古辣木科技合作展望

黨的十七大報告明確指出：“堅持對外開放的基本國策，把‘引進來’和‘走出去’更好的結(jié)合起來，擴大開放領(lǐng)域，優(yōu)化開放結(jié)構(gòu)，提高開放質(zhì)量，完善內(nèi)外聯(lián)動，互利共贏、安全高效的開放性經(jīng)濟體系，形成經(jīng)濟全球化條件下參與國家經(jīng)濟合作和競爭的新優(yōu)勢。”中古辣木科技合作利用“引進來”和“走出去”，可更好地將兩國技術(shù)進行融合、創(chuàng)新，形成服務于兩國辣木發(fā)展的新技術(shù)，符合兩國的共同利益，能成為一條互惠互利的發(fā)展共贏之路。

中古兩國在辣木研究及開發(fā)利用上均取得一定的成績，下一步可依托各自的優(yōu)勢在資源和技術(shù)上加強交流及合作，如交換辣木優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源（包括引進周邊國家地區(qū)優(yōu)異種質(zhì)）；交流良種選育技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套栽培技術(shù)、旱地農(nóng)業(yè)和節(jié)水技術(shù)、重大病蟲害監(jiān)測與綜合防治技術(shù)，飼用化辣木高產(chǎn)栽培技術(shù)、辣木飼養(yǎng)技術(shù)；及在辣木功效挖掘與開發(fā)、辣木綜合利用技術(shù)、辣木深加工技術(shù)、辣木產(chǎn)品化開發(fā)技術(shù)等研發(fā)方面協(xié)作，取長補短，共同提高兩國辣木科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。同時，針對目前我國辣木生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀和科技需求，通過擴大交流，加強對引進成果的吸收和創(chuàng)新，可將已經(jīng)證明效益顯著的引進技術(shù)在生產(chǎn)中推廣，也有助于解決國內(nèi)辣木生產(chǎn)發(fā)展中的一些問題。

中國古巴自1960 年建交至今已近60 年，在兩國領(lǐng)導人親自引領(lǐng)和兩國人民共同努力下，中古關(guān)系近年來不斷邁上新臺階，中古辣木等農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技合作項目的實施，豐富了合作內(nèi)涵，進一步深厚了人民友誼，有望成為發(fā)展中國家團結(jié)合作的典范。