人工和仿生栽培暗褐網(wǎng)柄牛肝菌主要蟲(chóng)害及防治

王文兵，劉 靜，楊天偉，方藝偉，高 鋒，張春霞

（云南省熱帶作物科學(xué)研究所，云南景洪666100）

暗褐網(wǎng)柄牛肝菌[Phlebopus portentosus（Berk &Broome）Boedijn]，俗名黑牛肝菌，隸屬于牛肝菌目的小牛肝菌科（Boletinellaceae），國(guó)內(nèi)主要分布于云南、四川、廣西和海南等地［1-2］。目前，暗褐網(wǎng)柄牛肝菌是牛肝菌目中唯一能人工栽培和仿生栽培的食用菌，具有很好的栽培價(jià)值。近年來(lái)，隨著暗褐網(wǎng)柄牛肝菌人工栽培規(guī)模的擴(kuò)大，蟲(chóng)害發(fā)生越來(lái)越嚴(yán)重，已成為導(dǎo)致暗褐網(wǎng)柄牛肝菌產(chǎn)量和品質(zhì)下降的主要因素之一。據(jù)報(bào)道，我國(guó)食用菌害蟲(chóng)達(dá)11 目44 科90 余種（何嘉等，2005），但有關(guān)云南暗褐網(wǎng)柄牛肝菌蟲(chóng)害的發(fā)生、分布及危害癥狀等未有詳細(xì)記錄。2018-2019 年，筆者對(duì)西雙版納、普洱、德宏、臨滄等地區(qū)危害暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的主要蟲(chóng)害種類(lèi)進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)其生活習(xí)性、危害癥狀等進(jìn)行觀察，并就此提出防治建議，為暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的栽培、管理及蟲(chóng)害防治提供參考。

1 材料和方法

1.1 調(diào)查地概況

調(diào)查地點(diǎn)：云南省西雙版納（景洪、橄欖壩、東風(fēng)）、臨滄（云縣）、德宏（瑞麗市）、普洱（瀾滄縣）、紅河（建水縣）等暗褐網(wǎng)柄牛肝菌分布地區(qū)；云南省熱帶作物科學(xué)研究所暗褐網(wǎng)柄牛肝菌試驗(yàn)示范基地及菇房。

1.2 調(diào)查方法

1.2.1 系統(tǒng)調(diào)查

從2018 年1 月至2019 年1 月，選擇有代表性的地塊：熱作所基地、東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)、景洪曼么克、橄欖壩農(nóng)場(chǎng)，采用目測(cè)、網(wǎng)捕等方法，調(diào)查暗褐網(wǎng)柄牛肝菌菌蓋和菌柄至地面的害蟲(chóng)種類(lèi)，并對(duì)害蟲(chóng)及危害狀進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍攝，1 個(gè)月調(diào)查1 次。將收集到的卵、幼蟲(chóng)（若蟲(chóng)）、蛹或成蟲(chóng)編號(hào)帶回室內(nèi)飼養(yǎng)觀察、鑒定。

1.2.2 普查

每年4-12 月到瀾滄、云縣、瑞麗等地牛肝菌出菇集中的鳳凰木、柚子、枇杷等寄主植物下調(diào)查害蟲(chóng)種類(lèi)，統(tǒng)計(jì)害蟲(chóng)種類(lèi)及發(fā)生范圍、危害程度，并對(duì)危害癥狀進(jìn)行記錄

1.3 標(biāo)本鑒定

依據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng)志》《中國(guó)動(dòng)物志》等昆蟲(chóng)分類(lèi)書(shū)籍和分類(lèi)文獻(xiàn)，對(duì)于可以鑒定出來(lái)的蟲(chóng)害鑒定到種，其他鑒定到科或?qū)伲⒈４婧脴?biāo)本。

2 結(jié)果與分析

2.1 害蟲(chóng)種類(lèi)

經(jīng)調(diào)查（表1），危害暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的主要害蟲(chóng)種類(lèi)有蝸牛、蛞蝓、螨類(lèi)、白蟻3 目4 科。其中螨類(lèi)主要危害菇房人工栽培的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，蝸牛、蛞蝓、白蟻主要危害仿生栽培的牛肝菌。

表1 暗褐網(wǎng)柄牛肝菌主要害蟲(chóng)種類(lèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

2.2 主要害蟲(chóng)的生物學(xué)特性

2.2.1 灰巴蝸牛

灰巴蝸牛[Bradybaena ravida ravida（Benson）]，屬軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，為柄眼目，巴蝸?？?，是雜食性陸生貝類(lèi)，可取食暗褐網(wǎng)柄牛肝菌子實(shí)體及9 科幾十種蔬菜等作物［3］。

灰巴蝸牛世代分為卵及貝體兩個(gè)周期，卵圓球形，卵殼石灰質(zhì)，薄而易碎；貝體初孵時(shí)淺黃色、半透明，肉體隱約可見(jiàn)；1～2 年為1 個(gè)世代，由于多次產(chǎn)卵，使得田間一年四季可見(jiàn)各蟲(chóng)態(tài)。

灰巴蝸牛一般棲息在潮濕的草叢、枯枝、石塊、磚塊下，或者在土壤縫隙里，清晨傍晚或雨后出來(lái)覓食；卵多產(chǎn)于潮濕的土壤縫隙中，初產(chǎn)的卵表面具粘液，干燥后卵粒粘在一起成塊狀；初孵幼蟲(chóng)多群集在一起取食，長(zhǎng)大后分散為害。

灰巴蝸牛危害暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的子實(shí)體，在西雙版納一年四季均可發(fā)生。暗褐網(wǎng)柄牛肝菌被危害后呈多個(gè)孔洞或缺刻，或發(fā)生畸形，嚴(yán)重時(shí)子實(shí)體殘缺不全，特別是菇蕾分化期受到危害后，嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量和品質(zhì)（圖1），失去商品價(jià)值。

2.2.2 野蛞蝓

野蛞蝓[Agriolimax agrestis (Linnaeus)]屬于軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，柄眼目，蛞蝓科［4］。其體表暗黑色，成蟲(chóng)體長(zhǎng)25 mm 左右，觸角2 對(duì)，暗黑色，口腔內(nèi)有角質(zhì)齒舌。體背前端具外套膜，為體長(zhǎng)的1/3，邊緣卷起，其內(nèi)有退化的貝殼（即盾板）。卵橢圓形，韌而富有彈性，直徑2～2.5 mm。白色透明可見(jiàn)卵核，近孵化時(shí)色變深。幼蟲(chóng)初孵幼蟲(chóng)體長(zhǎng)2～2.5 mm，淡褐色；體形同成體。

野蛞蝓主要危害暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的子實(shí)體菌蓋和菌柄，其生活習(xí)性和危害狀跟巴蝸牛相似（圖2）。野蛞蝓怕光，強(qiáng)光下2～3 h 即死亡，因此均夜間和雨后活動(dòng)，從傍晚開(kāi)始出動(dòng)，晚上10-11時(shí)達(dá)高峰，清晨之前又陸續(xù)潛入土中或隱蔽處。耐饑力強(qiáng)，在食物缺乏或不良條件下能不吃不動(dòng)［5］。

2.2.3 腐食酪螨

腐 食 酪 螨[Tyrophagus putrescentiae（Schrank）]隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，蛛形綱，蜱螨亞綱，粉螨科，腐食酪螨屬［6］。腐食酪螨屬小型螨類(lèi)，軀體細(xì)長(zhǎng)表皮光滑明亮，附肢顏色常隨食物的性質(zhì)而變化，雄螨軀體長(zhǎng)0.25～0.28 mm，肛門(mén)兩側(cè)有一對(duì)盤(pán)型吸盤(pán)，雌螨軀體0.32～0.415 mm。腐食酪螨喜濕怕干，每年6-8 月為繁殖盛期，生長(zhǎng)發(fā)育最適宜溫度為23℃，在條件適宜時(shí)完成一代需9～11 d。

腐食酪螨行動(dòng)較緩慢，群集生活，喜溫暖、濕潤(rùn)的栽培場(chǎng)所，在24～30℃、濕度大的情況下最容易暴發(fā)危害，溫度為45℃時(shí)，1 h 即死亡，對(duì)低溫及藥劑的抵抗力較強(qiáng)［7］。在菇房栽培中，腐食酪螨主要危害出菇期牛肝菌子實(shí)體，導(dǎo)致子實(shí)體萎縮并在子實(shí)體表面形成斑點(diǎn)，影響外觀與品質(zhì)（圖3）。

2.2.4 白蟻

白蟻科（Termitidae）是等翅目（Isoptera）中最大的科，約占全部種類(lèi)的3/4。兵蟻：前胸背板狹于頭部，前緣翹起呈馬鞍狀，具囪，尾須1～2 節(jié)，跗節(jié)3～4 節(jié)。有翅成蟲(chóng)：左上顎具1～2 枚緣齒，前翅鱗稍大于后翅鱗，前后翅鱗分開(kāi)，徑脈退化或缺，后唇基大，隆起，囪明顯。前胸背板狹于頭部，前緣翹起呈馬鞍狀，具囪，尾須1～2 節(jié)，跗節(jié)3～4 節(jié)［8］。

危害暗褐網(wǎng)柄牛肝菌的白蟻以土白蟻屬（Odontotermes）、大白蟻屬（Macrotermes）為主，常年在土壤中生活，具有趨光性，喜歡啃食纖維含量高的木頭或秸稈。在暗褐網(wǎng)柄牛肝菌栽培中，白蟻啃食菌包并在菌包里打孔，影響菌絲的萌發(fā)與生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量下降甚至絕收（圖4）。

3 防治建議

在牛肝菌栽培中應(yīng)禁止使用農(nóng)藥，避免導(dǎo)致藥害和農(nóng)藥殘留，宜“預(yù)防為主，綜合防治”。

（1）農(nóng)業(yè)防治。清除栽培場(chǎng)所周?chē)碾s草、枯枝落葉，破壞蝸牛、蛞蝓的棲息環(huán)境；打掃栽培架、保溫防火泡沫板等衛(wèi)生死角，破壞腐食酪螨的棲息環(huán)境；在仿生栽培時(shí)，先鋪地膜，再把菌包埋入土中進(jìn)行覆土出菇。

（2）物理防治。對(duì)覆土材料進(jìn)行消毒，將覆土材料在太陽(yáng)下進(jìn)行暴曬后再來(lái)覆土；根據(jù)蝸牛、蛞蝓等晝伏夜出、晴伏雨出的活動(dòng)規(guī)律，進(jìn)行人工抓捕。

致謝：云南省熱帶作物科學(xué)研究所段波博士和張祖兵副研究員對(duì)部分害蟲(chóng)做出鑒定并對(duì)文章撰寫(xiě)提出修改意見(jiàn)，謹(jǐn)此致謝。