鄉(xiāng)村振興視角下渝東南地區(qū)非遺本土人才培養(yǎng)路徑
——以重慶旅游職業(yè)學(xué)院為例

李興武 章黎黎

（重慶旅游職業(yè)學(xué)院，重慶 409000）

文化傳承是鄉(xiāng)村振興的重要使命，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是不可抹去的文化記憶，而絕大部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最初創(chuàng)造和擁有者是農(nóng)民［1］。為此，只有培養(yǎng)本土人才，才能傳承和發(fā)揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。通過培養(yǎng)一批非遺本土人才，服務(wù)鄉(xiāng)村建設(shè)，才能帶動鄉(xiāng)村共同富裕，達到扶貧扶智扶志的目的，促使鄉(xiāng)村的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)顯示出新的生機與活力。

1 渝東南地區(qū)非遺本土人才現(xiàn)狀

渝東南地區(qū)是重慶市唯一的少數(shù)民族聚居區(qū)和唯一的集中連片特困區(qū)，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是該地區(qū)工作的重點［2］。鄉(xiāng)村振興給該地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源帶來了前所未有的發(fā)展機遇，土家織錦、土家燒餅、土家臘肉等非遺產(chǎn)品銷量呈向好態(tài)勢，但該區(qū)域非遺產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)工作人員以中老年人為主，他們主要利用農(nóng)閑時節(jié)為企業(yè)打工或開展非遺產(chǎn)品生產(chǎn)，大部分非遺企業(yè)都缺乏生產(chǎn)管理、新品研發(fā)、產(chǎn)品營銷等本土人才，而極度匱乏人才的非遺企業(yè)很難做大做強。因此，正確分析當前渝東南地區(qū)非遺企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，培養(yǎng)更多本土人才尤為重要。

2 渝東南地區(qū)非遺本土人才培養(yǎng)存在的問題

2.1 非遺本土人才供需不平衡

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的設(shè)施，非遺產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展更加豐富，逐漸與互聯(lián)網(wǎng)、康養(yǎng)旅游、休閑農(nóng)業(yè)等融合發(fā)展，但與此相應(yīng)的非遺本土人才短缺，且老齡化、低學(xué)歷的非遺傳承人眾多，對非遺產(chǎn)品的保護、傳承以及創(chuàng)新知識了解甚少。

2.2 具有高等職業(yè)教育背景的人才較少

對于非遺本土人才的培養(yǎng)，一般以政府組織的7～30 d的短訓(xùn)為主，缺乏整體的培養(yǎng)規(guī)劃和體系，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)不系統(tǒng)，學(xué)習(xí)效果差，甚至有些地方的短訓(xùn)學(xué)習(xí)只求完成任務(wù)，不求學(xué)習(xí)效果。

2.3 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育知識缺乏

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一般都具有一定的歷史淵源，但很多本土人才只熟悉非遺產(chǎn)品制作，不了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)要保護和傳承的知識，缺乏保護創(chuàng)新意識、市場開發(fā)意識，難以有效帶動周圍村民一起參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護，沒有發(fā)揮本土人才優(yōu)勢，對鄉(xiāng)村振興的促進作用較弱。

3 重慶旅游職業(yè)學(xué)院非遺本土人才培養(yǎng)優(yōu)勢

重慶旅游職業(yè)學(xué)院位于渝東南中心黔江區(qū)，是渝東南地區(qū)的一所公共高職院校。近年來，結(jié)合當?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，重慶旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)了民族技藝傳承、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)等專業(yè)，這些專業(yè)課程涉及了大量的當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)內(nèi)容。重慶市扶貧辦、黔江區(qū)就業(yè)局等相關(guān)單位已多次委托學(xué)院開展新型農(nóng)民、鄉(xiāng)村旅游、土家刺繡等本土人才培養(yǎng)，明確要求要以當?shù)靥厣珵樽ナ?，開展老百姓“能理解、能上手、能致富”的培訓(xùn)。學(xué)院也從當?shù)貙嶋H出發(fā)，選擇了一些當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)項目作為教學(xué)內(nèi)容開展培訓(xùn)，取得了良好效果，為當?shù)嘏囵B(yǎng)了大量的本土人才。

4 重慶旅游職業(yè)學(xué)院非遺本土人才培養(yǎng)實踐

4.1 調(diào)整專業(yè)發(fā)展方向，滿足社會人才需求

隨著國家百萬高職擴招計劃的實施，更多的農(nóng)民工、退伍軍人等社會人員重新進入學(xué)校學(xué)習(xí)。根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況以及認知水平差異，學(xué)院結(jié)合國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景，在專業(yè)設(shè)置上緊密結(jié)合當?shù)胤沁z產(chǎn)業(yè)鏈的需要，適時調(diào)整招生專業(yè)方向，并根據(jù)需要適時設(shè)置涉農(nóng)新專業(yè)，如民族技藝、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、園林技術(shù)等專業(yè)，努力為當?shù)剌斔蛢?yōu)秀人才，實現(xiàn)學(xué)院特色化發(fā)展。

4.2 重塑專業(yè)課程體系，植入本土文化特色

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，以旅游大類專業(yè)為主，深入挖掘當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)資源，打造了一批傳承與發(fā)揚當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的課程，如武陵山非遺美食制作、土家織錦制作、土家族音樂與舞蹈等。這些富有鄉(xiāng)土文化與鄉(xiāng)風(fēng)民俗的特色課程在面向本土學(xué)生教學(xué)時，針對性強、易于學(xué)習(xí)、容易接受、特點鮮明，獲得了學(xué)生的高度認同。

4.3 現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)

在學(xué)校內(nèi)，本土人才的培養(yǎng)不同于社會中家族傳承、作坊傳承的形式，學(xué)院聘請了各類本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，如土家族織錦技藝非遺傳承人葉水云、西蘭卡普傳承人唐洪祥等到校開展基于現(xiàn)代學(xué)徒制的非遺本土人才教學(xué)。學(xué)生入校先組織學(xué)生和校內(nèi)專任教師結(jié)成師徒對子，學(xué)習(xí)不同課程時可以與國家級或省市級非遺傳承人結(jié)成師徒對子，實習(xí)時鼓勵學(xué)生和企業(yè)師傅結(jié)成對子，3種師徒傳承形式對學(xué)生在專業(yè)認知、專業(yè)見習(xí)及頂崗實習(xí)的過程中起到較好的串聯(lián)作用，可以較好地解決學(xué)生知識傳授不夠系統(tǒng)、傳承困難等弊端，滿足鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對非遺本土人才培養(yǎng)的需求。

4.4 建設(shè)非遺傳承基地，提升學(xué)生整體素養(yǎng)

自2019年以來，重慶旅游職業(yè)學(xué)院建設(shè)了民族傳統(tǒng)技藝實訓(xùn)中心，承擔渝東南片區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研培計劃，已舉辦西蘭卡普、陶瓷、黔江雞雜、土家燒餅等多項培訓(xùn)。學(xué)生理論學(xué)習(xí)后都要在學(xué)院的民族傳統(tǒng)技藝實訓(xùn)中心開展理實一體化實訓(xùn)，完成“理論—技術(shù)—理論—技術(shù)”反復(fù)練習(xí)，著力培養(yǎng)本土人才的技術(shù)素養(yǎng)以及產(chǎn)品開發(fā)、融合創(chuàng)新的能力。學(xué)生在實訓(xùn)時的廣泛交流往往會產(chǎn)生思想火花，拓寬其思路，加深其對本土文化的理解，提高其綜合技能，促使其在學(xué)習(xí)結(jié)束后創(chuàng)作許多貼近本土實際、構(gòu)思新穎的作品，更有信心和能力推進本土非遺產(chǎn)品傳承與創(chuàng)新。

4.5 實施“1+X+1”證書制度，檢驗人才培養(yǎng)質(zhì)量

為創(chuàng)造性地落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》中“1+X”證書制度，重慶旅游職業(yè)學(xué)院結(jié)合學(xué)院地處武陵山少數(shù)民族聚集區(qū)的實際情況，提出了“1+X+1”證書制度，“1”是指學(xué)歷證書，“X”是指若干職業(yè)技能等級證書，另外的“+1”是指附加一項武陵山區(qū)的民族技藝教學(xué)模塊。民族技藝是各個民族特有的技藝、手藝，具有濃厚的民族特征和地域特征，反映著特定民族和地域的群體生活狀態(tài)、審美情趣和精神訴求，其中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源是不可缺少的一部分。同時，教育部、國家民委等多部委也多次提出當前民族技藝應(yīng)通過課程、教學(xué)、活動等方式進入民族職業(yè)教育的教學(xué)體系，成為民族職業(yè)教育教學(xué)的邏輯主線和重要內(nèi)容。學(xué)院通過“1+X+1”證書制度的實施，可保證學(xué)生在完成專業(yè)應(yīng)修學(xué)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，具備一項民族技藝，且很多民族技藝都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。這項制度的實施大大提升了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，也對接了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的需求，保證了高技能人才的本土供給。

4.6 跟蹤指導(dǎo)學(xué)生，送教到鄉(xiāng)村

學(xué)院組建由學(xué)校教授、非遺傳承人、企業(yè)家等構(gòu)成的服務(wù)團，結(jié)合高職擴招學(xué)生的特點，前往學(xué)生較多的村寨，開展集中與分散結(jié)合的教學(xué)，結(jié)合鄉(xiāng)村實際，挖掘當?shù)剜l(xiāng)村豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，并形成教學(xué)資源，引導(dǎo)他們將家鄉(xiāng)資源、個人發(fā)展、鄉(xiāng)村振興緊密聯(lián)系，使家庭式、作坊式的非遺傳承和經(jīng)營與國家鄉(xiāng)村振興同頻共振。2019年，重慶旅游職業(yè)學(xué)院在黔江區(qū)黎水鎮(zhèn)、濯水鎮(zhèn)開辦2期送教下鄉(xiāng)的教學(xué)，獲得了良好的教學(xué)效果。

4.7 創(chuàng)建縣校協(xié)同合作機制，定向培養(yǎng)本土人才

高職教育的本質(zhì)特性決定了其生存空間、服務(wù)空間和發(fā)展空間與民生息息相關(guān)，應(yīng)為縣域城市的社會建設(shè)提供智力支持，為文化傳承做出貢獻［3］。學(xué)院可主動對接周邊的酉陽縣、秀山縣、彭水縣等區(qū)縣，定向為這些區(qū)縣培養(yǎng)本土人才。同時，可與重慶九黎旅游控股集團有限公司合作，結(jié)合當?shù)啬健⒕爬璩蔷皡^(qū)建設(shè)，專門定制培養(yǎng)酒店服務(wù)、景區(qū)導(dǎo)游、非遺展示等各色本土人才。

5 結(jié)語

當前，渝東南地區(qū)正大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。因此，高職教育應(yīng)以培育本土人才為紐帶，通過高校、政府、企業(yè)、鄉(xiāng)村等多處聯(lián)動，以非物質(zhì)文化傳承人的培養(yǎng)為契機，助力破解鄉(xiāng)村人才困境，打造一批“鄉(xiāng)村工匠”，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。