回鄉(xiāng)養(yǎng)殖棘胸蛙，這個(gè)小伙不簡(jiǎn)單

文/林萍姍

作為“百蛙之王”的棘胸蛙又名石凍、石鱗等，是中國(guó)特有的蛙類(lèi)、生長(zhǎng)在南方丘陵山區(qū)的一種名貴山珍。由于棘胸蛙馴養(yǎng)、繁殖、培育等技術(shù)難度大，對(duì)自然生態(tài)環(huán)境要求高，整個(gè)行業(yè)尚處于初步發(fā)展階段。來(lái)自福建省德化縣的黃其煅看準(zhǔn)了棘胸蛙行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ?016 年從福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，到德化縣春美鄉(xiāng)建立石凍王種蛙種苗繁育基地，擔(dān)任養(yǎng)殖技術(shù)員，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)協(xié)作養(yǎng)殖，共同致富。

初生牛犢不怕虎

剛從農(nóng)村走出來(lái)，成為一名大學(xué)生，現(xiàn)在又要回到山里當(dāng)“農(nóng)民”？當(dāng)黃其煅懷著滿(mǎn)滿(mǎn)的斗志將返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決定告訴父母時(shí)，他的父母當(dāng)即提出了強(qiáng)烈的反對(duì)意見(jiàn)。面對(duì)父母的不理解，黃其煅沒(méi)有灰心，他自小就是一個(gè)很有想法、意志堅(jiān)定且有恒心毅力的人，他向父母詳細(xì)分析了這個(gè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向和前景，以及家鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，并講述了自己的創(chuàng)業(yè)初步計(jì)劃，胸有成竹地表達(dá)了他的決心和自信。父母漸漸打消疑慮，不再?gòu)?qiáng)烈反對(duì)后，黃其煅將大學(xué)時(shí)期創(chuàng)業(yè)賺到的十幾萬(wàn)元作為啟動(dòng)資金，帶著大學(xué)同學(xué)一起創(chuàng)業(yè)。

2016 年創(chuàng)業(yè)伊始，黃其煅還沒(méi)有建立十分周全的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，他單純地想養(yǎng)殖棘胸蛙、賣(mài)活體。最初的幾個(gè)月，黃其煅忙于建設(shè)場(chǎng)地、道路以及電線、網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)。期間，黃其煅的合伙人蘇進(jìn)全為他提供了很大的幫助，不但出資金，而且?guī)兔Τ鳇c(diǎn)子；此外，政府也給予養(yǎng)殖場(chǎng)每平方米120 元的補(bǔ)貼，這些對(duì)于剛剛起步的黃其煅而言如魚(yú)得水。石凍王種蛙種苗繁育基地的建成，為他養(yǎng)殖棘胸蛙創(chuàng)造了重要條件。他投入大量資金做這份事業(yè)，然而難題還是接二連三地出現(xiàn)了。

雖然早已對(duì)棘胸蛙行業(yè)進(jìn)行相對(duì)全面的研究，但是在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中，黃其煅還是遇到了兩個(gè)十分棘手的問(wèn)題：第一個(gè)是養(yǎng)殖過(guò)程中棘胸蛙的疾病問(wèn)題。第一年因?yàn)槌刈記](méi)有完全脫堿，放下去的種蛙由于堿性過(guò)大而出現(xiàn)破皮現(xiàn)象，最終導(dǎo)致放進(jìn)來(lái)的這批種蛙大部分死亡。為了解決這一問(wèn)題，黃其煅與合伙人商議后對(duì)新池子使用過(guò)磷酸鈣脫堿模式，才得以渡過(guò)難關(guān)；第二個(gè)是資金問(wèn)題。黃其煅本以為十幾萬(wàn)元的啟動(dòng)資金加上政府的扶持補(bǔ)貼已經(jīng)夠用了，但現(xiàn)實(shí)情況是養(yǎng)殖棘胸蛙及相關(guān)花銷(xiāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)算。幸好蘇進(jìn)全及時(shí)注資50 萬(wàn)元，黃其煅的養(yǎng)殖場(chǎng)才能夠繼續(xù)運(yùn)營(yíng)下去。

2018 年夏天的一個(gè)晚上，黃其煅的經(jīng)歷至今記憶猶新。當(dāng)時(shí)偌大的養(yǎng)殖場(chǎng)只有他一個(gè)人在，工人們都回去休息了。大約凌晨3 點(diǎn)，天上突降大暴雨，黃其煅以為雨不會(huì)下太久，不料雨下了一個(gè)小時(shí)還沒(méi)有停止的跡象。他害怕渾濁的水進(jìn)了蛙池會(huì)導(dǎo)致蝌蚪死亡或者得病，于是趕忙披上雨衣，帶著頭燈，往每個(gè)養(yǎng)殖池關(guān)水，一個(gè)人忙到了早晨，期間不曾停歇。黃其煅也由此更加感嘆：養(yǎng)殖業(yè)就是靠天吃飯的行業(yè)，可能稍不注意，就會(huì)全軍覆沒(méi)。這次的經(jīng)歷讓他感受到，在日后創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中更加注意一些細(xì)節(jié)，也更加謹(jǐn)慎周密地作好決定。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作始轉(zhuǎn)型

雖然黃其煅2016 年就開(kāi)始做養(yǎng)殖棘胸蛙的事業(yè)，但因賣(mài)棘胸蛙活體存在一定的局限性，市場(chǎng)也沒(méi)有充分打開(kāi)，僅依托德化網(wǎng)進(jìn)行宣傳效果欠佳，活體銷(xiāo)量不佳。而一旦棘胸蛙滯銷(xiāo)，直接后果就是導(dǎo)致死亡，損失可能十分慘重。此時(shí)，恰逢遇到了合適的投資人，但需要公司載體作為支撐，綜合各方面考慮，2018 年6 月黃其煅成立了福建省石凍王生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司，集棘胸蛙養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售于一體，旨在解決農(nóng)民后顧之憂(yōu)、保障項(xiàng)目持續(xù)發(fā)展。

從單純賣(mài)棘胸蛙活體，到研發(fā)出四類(lèi)棘胸蛙衍生產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括針對(duì)成年人的石凍王營(yíng)養(yǎng)粉片、針對(duì)老年人“三高”問(wèn)題的石凍王凝膠糖果（蛙油）及針對(duì)兒童的石凍王兒童營(yíng)養(yǎng)粉片、石凍王兒童營(yíng)養(yǎng)肽粉。有了這些產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)范圍實(shí)現(xiàn)了重大的突破，這也為他帶來(lái)了更加可觀的收入。

據(jù)黃其煅介紹，目前公司項(xiàng)目盈利模式主要來(lái)自?xún)纱髩K：一塊是種蛙種苗的銷(xiāo)售，另一塊是營(yíng)養(yǎng)粉片的銷(xiāo)售，而二者的盈利比例是3 ∶7，盈利額較過(guò)去翻了不止一倍。他建立的石凍王種蛙種苗繁育基地，也從2016 年的小規(guī)模擴(kuò)建至2020 年的20 畝，且仍在擴(kuò)建中。

黃其煅集結(jié)了多層次、多領(lǐng)域的優(yōu)秀人才作為其核心團(tuán)隊(duì)。目前，核心成員26 人，其中包括以第一身份和第二身份共發(fā)表三篇SCI 的廈門(mén)大學(xué)周明燦博士、獲多項(xiàng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)和中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽名次的李霖，擁有6項(xiàng)專(zhuān)利、2 篇專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域核心文章且獲福建省第六屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽金獎(jiǎng)的翟挺楷等行業(yè)精英。黃其煅的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)更是極具行業(yè)權(quán)威，成員包括中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席研究員、屠呦呦專(zhuān)家組核心成員葉祖光，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員、中老年學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任付萍，美國(guó)得州大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心博士后、福建師大南方生物醫(yī)學(xué)中心生命科學(xué)院教授李達(dá)諒等。

記者了解到，黃其煅公司的運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：一是項(xiàng)目對(duì)接。針對(duì)偏遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)民靠天吃飯、收入普遍偏低的現(xiàn)狀，結(jié)合春美鄉(xiāng)等部分山溝適合養(yǎng)殖棘胸蛙的良好區(qū)域條件，與農(nóng)戶(hù)深入對(duì)接項(xiàng)目；二是降低成本。公司培訓(xùn)養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)工人，通過(guò)專(zhuān)業(yè)、精準(zhǔn)的養(yǎng)殖模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，使用最佳材料，確保一次投入、長(zhǎng)期使用，降低投資成本；三是扶持農(nóng)戶(hù)。帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)殖，以商品蛙價(jià)格向養(yǎng)殖戶(hù)出售高質(zhì)量種蛙（一斤商品蛙120 元，而一對(duì)種蛙高達(dá)300 元），將種苗以低于市場(chǎng)價(jià)出售給養(yǎng)殖戶(hù)，同時(shí)農(nóng)戶(hù)前期可只付一半資金；四是技術(shù)培訓(xùn)。公司與農(nóng)戶(hù)簽訂養(yǎng)殖分廠合同，公司安排養(yǎng)殖技術(shù)人員免費(fèi)對(duì)接農(nóng)戶(hù)，做好培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，確保農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖當(dāng)年就能有回報(bào)；五是高價(jià)回收。以高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的商品蛙，解決農(nóng)戶(hù)的后顧之憂(yōu)?；厥蘸蟮纳唐吠苤饕糜谑瘍鐾鯛I(yíng)養(yǎng)粉片等產(chǎn)品的加工銷(xiāo)售。

千億級(jí)市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)

黃其煅告訴記者，石凍王擁有千億級(jí)的市場(chǎng)，但目前真正形成產(chǎn)業(yè)化的棘胸蛙衍生產(chǎn)品卻很少。近年，棘胸蛙發(fā)展的政策環(huán)境極好，有效促進(jìn)了棘胸蛙衍生行業(yè)的快速發(fā)展。2017 年12 月12 日，以“綠水青山就是金山銀山”為主題的棘胸蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京召開(kāi)，論壇給予石凍王產(chǎn)業(yè)高度評(píng)價(jià)。

植根棘胸蛙行業(yè)，黃其煅逐漸建立起創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、品控優(yōu)勢(shì)，并大力投入發(fā)展，拓展渠道，做好了未來(lái)幾年的產(chǎn)品規(guī)劃及運(yùn)營(yíng)規(guī)劃。

在創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)方面，其核心優(yōu)勢(shì)是整個(gè)行業(yè)處于初步發(fā)展階段，不存在惡性競(jìng)爭(zhēng)或市場(chǎng)亂象。集養(yǎng)殖、研發(fā)、銷(xiāo)售的僅有石凍王一家。在“健康中國(guó)”政策的大力推動(dòng)下，黃其煅開(kāi)拓的正是健康行業(yè)的潛力領(lǐng)域。

此外，其創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在馴養(yǎng)優(yōu)勢(shì)、研發(fā)優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)方面：關(guān)于馴養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，公司先后與集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建師范大學(xué)合作研究棘胸蛙生態(tài)繁殖技術(shù)。成功掌握棘胸蛙野生馴化、生態(tài)繁殖、商品蛙喂養(yǎng)（僅吃活體黃粉蟲(chóng)）等技術(shù)；關(guān)于研發(fā)優(yōu)勢(shì)，成立福建省石凍王生物技術(shù)研發(fā)中心，吸引了一批來(lái)自廈門(mén)大學(xué)、福建師范大學(xué)、集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等高校和科研機(jī)構(gòu)的高層次、高水平人才，極大地提高了企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力，有力推動(dòng)石凍王科技與健康緊密配合，促進(jìn)石凍王產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；關(guān)于生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，采用當(dāng)前世界前沿的食品真空冷凍干燥技術(shù)，全冷凍鏈方式加工工藝，最大程度地保留棘胸蛙原有的營(yíng)養(yǎng)成分。采用當(dāng)前世界前沿的酶解技術(shù)，打造出嬰幼兒更容易吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)肽粉，安全無(wú)副作用。

當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)到養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)研

公司開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品以原料稀缺珍貴、天然無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)多、活性好吸收作為品牌優(yōu)勢(shì)大力推廣；其生產(chǎn)的四類(lèi)棘胸蛙營(yíng)養(yǎng)成品通過(guò)國(guó)內(nèi)公認(rèn)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)（福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院）檢測(cè)，相較其他營(yíng)養(yǎng)品，成本節(jié)約30%～50%，品質(zhì)平均提升了30%。

據(jù)黃其煅介紹，目前公司擁有12 家養(yǎng)殖分場(chǎng)，所有種苗都由總養(yǎng)殖場(chǎng)提供，只要按照既定的養(yǎng)殖模式用心養(yǎng)殖，種蛙種苗就不會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模死亡的現(xiàn)象。公司的種蛙種苗核心競(jìng)爭(zhēng)力在于抗病性強(qiáng)、四肢強(qiáng)壯，產(chǎn)卵量以及受精率相當(dāng)高，且體色與野生石蛙相近，較難分辨出是野生的，還是養(yǎng)殖的。加工成石凍王營(yíng)養(yǎng)粉片不但能夠更完整地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（活體煮熟只能利用18%，而營(yíng)養(yǎng)粉片利用率在85%以上），而且能提高5 倍以上的附加值。2020 年，他計(jì)劃融資 500 萬(wàn)元用于技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓和運(yùn)營(yíng)管理。

在產(chǎn)品規(guī)劃方面，黃其煅計(jì)劃在2021 年之前，挑選搭配材料，更新成分搭配，同時(shí)利用蛙卵膠原蛋白豐富的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)相應(yīng)護(hù)膚產(chǎn)品，充分提高棘胸蛙利用率；2022 年之前，拓寬原有產(chǎn)品的適用范圍，以滿(mǎn)足各地產(chǎn)業(yè)需求；2023 年之前，對(duì)棘胸蛙衍生品生產(chǎn)流水工藝分級(jí)優(yōu)化，降低生產(chǎn)成本。在運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方面，未來(lái)三年分三步走：第一步，在福州建立生產(chǎn)基地，與數(shù)十家棘胸蛙規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)簽約；第二步，將市場(chǎng)擴(kuò)展至鄰近城市，實(shí)行連鎖銷(xiāo)售，與福建省各地區(qū)相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系；第三步，以福建省為核心，全國(guó)分立棘胸蛙加工中心，增加原材料來(lái)源。他要做高價(jià)值的棘胸蛙營(yíng)養(yǎng)元素，帶動(dòng)家鄉(xiāng)致富。

扶貧致富在路上

黃其煅告訴記者，他做這份事業(yè)的初衷也是為家鄉(xiāng)的建設(shè)做貢獻(xiàn)，讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)外出打工的村民回鄉(xiāng)一起建設(shè)家園，共同致富。這些年，他的所有努力都從未背離初衷?！熬G色發(fā)展、健康國(guó)民”的現(xiàn)代生態(tài)創(chuàng)新型發(fā)展道路，成為大健康行業(yè)的一股重要推動(dòng)力量，黃其煅在奮斗的過(guò)程中帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)殖25 戶(hù)，直接或間接帶動(dòng)企業(yè)就業(yè)831 人。

以福建省大田縣的陳文斌為例，在政府的扶持與鼓勵(lì)下，原本外出務(wù)工的他返鄉(xiāng)就業(yè)。然而種植農(nóng)作物和務(wù)工年利潤(rùn)僅有1.3 萬(wàn)元，但是養(yǎng)殖棘胸蛙后，年可支配收入達(dá)到6.8萬(wàn)元；再以德化縣楊梅鄉(xiāng)黃文陽(yáng)為例，原夫妻單純種植農(nóng)作物年收入僅為1.1 萬(wàn)元，加入棘胸蛙養(yǎng)殖后，年可支配收入達(dá)到8.2 萬(wàn)元。

黃其煅從一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生，轉(zhuǎn)身做農(nóng)民，在棘胸蛙行業(yè)闖出了一片新天地。從銷(xiāo)售活體蛙到銷(xiāo)售棘胸蛙衍生產(chǎn)品；推廣方式從線下轉(zhuǎn)為線下線上相結(jié)合；從小規(guī)模養(yǎng)殖基地?cái)U(kuò)建至20 畝的養(yǎng)殖基地……輝煌的背后是他孜孜不倦的大膽探索。目前，他已與浙江、江西以及本省共100 多家養(yǎng)殖戶(hù)簽訂了購(gòu)銷(xiāo)合同；企業(yè)年養(yǎng)殖棘胸蛙30 萬(wàn)只以上，年選捕20 萬(wàn)只；累計(jì)為合作企業(yè)新增產(chǎn)值1200 萬(wàn)元。2017 年，他獲得德化縣“愛(ài)崗敬業(yè)”青年獎(jiǎng)；2018 年，他獲得德化縣“政協(xié)委員”提名，石凍王產(chǎn)品獲得中國(guó)第九屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2019 年，他拿到了執(zhí)業(yè)獸醫(yī)（水生動(dòng)物）資格證書(shū)；近日，他正加快申報(bào)“一種棘胸蛙保溫養(yǎng)殖技術(shù)”相關(guān)產(chǎn)品加工工藝等專(zhuān)利……一個(gè)平凡青年正在一步步蛻變，成為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)、有使命感的新時(shí)代有為青年。

黃其煅說(shuō)，創(chuàng)業(yè)使他的心態(tài)改變了許多，也促使他更加成熟，懂得權(quán)衡利弊，在用人及投資方面也更加謹(jǐn)慎。他也為有創(chuàng)業(yè)想法的青年分享了自己的經(jīng)驗(yàn)：“創(chuàng)業(yè)一定要先調(diào)查下整個(gè)行業(yè)的情況，尤其是如何銷(xiāo)售產(chǎn)品。我前期就是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)不成熟，大部門(mén)的時(shí)間都放在了研究養(yǎng)殖技術(shù)上，忽略了最重要的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，造成養(yǎng)出來(lái)的大部分蛙沒(méi)有賣(mài)掉。當(dāng)然，可能正因這個(gè)契機(jī)，才研究出了石凍王營(yíng)養(yǎng)粉片等產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)真的不容易，不過(guò)創(chuàng)業(yè)也是改變自我的機(jī)會(huì)，在創(chuàng)業(yè)前一定要考慮自身和行業(yè)情況，讓專(zhuān)業(yè)人士幫忙分析，同時(shí)，一定要管理好資金使用，做到每一筆支出和收入都有明細(xì)，以免日后造成不必要的麻煩。”