基于旅游體驗(yàn)的貴州喀斯特生態(tài)農(nóng)業(yè)基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)

徐 娜，顧新俊，任庭周，孫新明＊

（1.貴州省安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 安順 561000；2.貴州省安順市西秀區(qū)鈺霖種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，貴州 安順 561000）

在山多地少的貴州喀斯特地區(qū)發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不占任何優(yōu)勢(shì)，而發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游業(yè)則可以提升農(nóng)業(yè)附加值和旅游品質(zhì)，也能滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的精神生活需求。藥王谷生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游基地位于貴州省安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)，成立于2011 年，主要進(jìn)行中藥材種植、農(nóng)產(chǎn)品初加工、苗圃繁育、休閑旅游、林下養(yǎng)殖等，現(xiàn)已被認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)農(nóng)民合作示范社”“全國(guó)森林康養(yǎng)示范基地”“國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”“國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)示范基地”“國(guó)家3A 級(jí)旅游景區(qū)”“貴州省大健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地”“貴州省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”“扶貧龍頭企業(yè)”“千企幫千村示范點(diǎn)”。

打造和推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游，不僅是貴州省實(shí)現(xiàn)旅游資源整合、延展旅游空間、創(chuàng)新旅游產(chǎn)品、構(gòu)建“旅游+新型鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)”體系和旅游主體轉(zhuǎn)變的有效途徑，也是貴州省響應(yīng)和踐行習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“綠水青山就是金山銀山”理論的重要抓手，使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游休閑產(chǎn)業(yè)在可持續(xù)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)工作中發(fā)揮更多作用。

一、產(chǎn)業(yè)選擇

1、以黃柏種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

藥王谷以黃柏為中藥材主要品種，以中醫(yī)藥文化作為主題進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)。在此之前，藥王谷以種植松、杉經(jīng)濟(jì)林為主，后因受災(zāi)成了荒坡。經(jīng)過(guò)土地承包開(kāi)發(fā)后，藥王谷選擇種植黃柏替換松、杉，畝產(chǎn)值從2700 元提升到8 萬(wàn)元以上，產(chǎn)值增加了28 倍。藥王谷計(jì)劃在安順市打造一個(gè)全國(guó)最大的黃柏良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（全稱(chēng)，GAP）認(rèn)證基地，并申請(qǐng)了“西秀黃柏”和“黃柏之鄉(xiāng)”的學(xué)名和地標(biāo)，力爭(zhēng)做到全省爭(zhēng)領(lǐng)先、全國(guó)爭(zhēng)影響。

2、以短養(yǎng)長(zhǎng)，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)

黃柏具有耐寒、耐旱、防病蟲(chóng)害的特性，生存能力強(qiáng)，適宜在荒山種植。為充分利用土地、人力資源，提高經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)的目的，進(jìn)行了黃柏林下雞養(yǎng)殖并套種其它短、中期中藥材，現(xiàn)已形成完善的套種立體栽培技術(shù)，建設(shè)成為以黃柏為主要品種的中藥材林下經(jīng)濟(jì)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。

3、以“森林”為媒，建立中醫(yī)藥森林康養(yǎng)示范基地

現(xiàn)在，藥王谷中藥材種植面積已達(dá)13000 多畝，其中：黃柏1 萬(wàn)多畝、林下間作牡丹500 多畝、芍藥600 畝、苦參300 畝，以及金銀花、桔梗、知母、黃花、辛夷等其他中藥材700 多畝。藥王谷成立鈺霖合作社，憑借園區(qū)山水風(fēng)貌，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，結(jié)合大健康、大旅游、大生態(tài)、大扶貧，以中醫(yī)藥文化和森林康養(yǎng)為主題，依托豐富的林下中藥材和花卉資源打造養(yǎng)生度假勝地。藥王谷有豐富多彩的森林景觀、沁人心脾的空氣環(huán)境、健康安全的森林食品，對(duì)人們的身心健康十分有益[1]。以治療、康復(fù)為主，娛樂(lè)、觀光為輔，把藥王谷打造成省內(nèi)乃至全國(guó)知名的中醫(yī)藥健康旅游示范基地。

二、主要生產(chǎn)技術(shù)措施

1、示范基地基本情況

基地位于安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)藥王谷，總規(guī)劃面積638.73 hm2，平均海拔高度在1102-1694 m，屬山地和丘陵地帶，森林覆蓋率97.13%，水資源豐富?，F(xiàn)在，景區(qū)建設(shè)布局已初步形成，可提供藥膳、藥浴、養(yǎng)生茶飲、生態(tài)酒店住宿、中醫(yī)藥文化展示、中藥材健康旅游商品銷(xiāo)售、中藥材種植技術(shù)研究培訓(xùn)等服務(wù)。

2、種苗選擇和種苗質(zhì)量控制

黃柏、牡丹、芍藥等主要苗木品種為基地自己生產(chǎn)。苗圃基地位于西秀區(qū)七眼橋鎮(zhèn)吳屯村，種子來(lái)源為西秀區(qū)七眼橋鎮(zhèn)吳屯村以及西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)藥王谷。主要通過(guò)先試驗(yàn)、再育苗、后推廣的模式進(jìn)行種苗選擇和質(zhì)量控制。

3、主要技術(shù)措施和生產(chǎn)管理措施

（1）黃柏種植間距

種植黃柏時(shí)，苗木之間應(yīng)互不影響采光和肥料吸收，同時(shí)應(yīng)使黃柏畝產(chǎn)量達(dá)到最高。

（2）其他中藥材種植

根據(jù)黃柏苗的大小和牡丹、芍藥的植株大小來(lái)確定兩者之間的距離，使黃柏苗和牡丹、芍藥之間互不影響各自的正常生長(zhǎng)，要特別注意防止黃柏苗因光照不足而死亡。牡丹、芍藥套種之后不再單獨(dú)對(duì)黃柏施肥，因此要合理確定牡丹種植數(shù)量、施肥種類(lèi)、數(shù)量、次數(shù)和時(shí)間。在樹(shù)冠庇蔭度低、樹(shù)干傾斜的黃柏樹(shù)上仿生栽培鐵皮石斛種苗，使鐵皮石斛獲得最大產(chǎn)量，提高單位面積種植收益。

（3）在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的主要問(wèn)題

發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)之路常伴隨諸多問(wèn)題，其中以周期長(zhǎng)、收益慢、融資困難、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等問(wèn)題較為突出[2]。鈺霖合作社經(jīng)過(guò)多年努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，完善了立體栽培技術(shù)，并選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高且效益好的中藥材進(jìn)行間作，從而做到以短養(yǎng)長(zhǎng)。

（4）尋找技術(shù)協(xié)作單位或技術(shù)支撐團(tuán)隊(duì)

產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合是藥王谷中藥材種植旅游基地持續(xù)發(fā)展的主要措施。藥王谷與貴州大學(xué)、貴陽(yáng)中醫(yī)學(xué)院、安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校簽訂了長(zhǎng)期校企戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立了良好的校企合作關(guān)系，共同推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，研究開(kāi)發(fā)原創(chuàng)性中藥材產(chǎn)地加工工藝、質(zhì)量控制技術(shù)，開(kāi)展中藥材規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)研究和推廣服務(wù)活動(dòng)，將中藥材種植的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)連接成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化快速發(fā)展，形成了富有本地特色的現(xiàn)代生態(tài)中藥材種植產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、組織模式及利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

1、取得當(dāng)?shù)卣闹С?/h3>

藥王谷的發(fā)展得到了安順市西秀區(qū)各級(jí)黨委政府的高度認(rèn)可和支持。西秀區(qū)人民政府在藥王谷種植基地組織建設(shè)了紅色幫扶團(tuán)，成立了藥王谷種植基地聯(lián)合黨總支，根據(jù)農(nóng)戶(hù)需求，提供技術(shù)指導(dǎo)和政策咨詢(xún)[3]。各部門(mén)協(xié)作幫助企業(yè)筑牢組織根基，對(duì)中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)，并協(xié)調(diào)項(xiàng)目資金。

2、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用

2014 年，由鈺霖合作社發(fā)起并聯(lián)合13 家本地優(yōu)秀的中藥材種植加工企業(yè)和100 多名會(huì)員成立了安順市西秀區(qū)商會(huì)。商會(huì)圍繞“服務(wù)農(nóng)戶(hù)，服務(wù)社會(huì)”的原則，竭盡全力為會(huì)員提供市場(chǎng)、技術(shù)、商品等信息，幫助有需要的會(huì)員單位協(xié)調(diào)有關(guān)立項(xiàng)、規(guī)劃、審批、用土、貸款等事宜，竭盡全力協(xié)助會(huì)員妥善解決發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該商會(huì)聯(lián)合林業(yè)、農(nóng)業(yè)、扶貧辦等部門(mén)，配合政府進(jìn)行扶貧開(kāi)發(fā)，幫助會(huì)員爭(zhēng)取扶貧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，幫助貧困農(nóng)戶(hù)發(fā)展中藥材種植，明確種植利潤(rùn)屬于農(nóng)戶(hù)。

此外，商會(huì)還積極在農(nóng)村開(kāi)展中藥材種植推廣宣傳工作，對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行種植技能培訓(xùn)，在推動(dòng)當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮了積極促進(jìn)作用，取得了預(yù)期成果。

3、帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收和脫貧致富

藥王谷通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、股份合作、訂單農(nóng)業(yè)等形式成立鈺霖合作社，與農(nóng)戶(hù)建立緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓利于民。主要做法是土地流轉(zhuǎn)+勞務(wù)分紅。2018 年以來(lái)，藥王谷共發(fā)放農(nóng)戶(hù)工資及分紅512 萬(wàn)元；為貧困農(nóng)戶(hù)爭(zhēng)取扶貧項(xiàng)目資金及特惠貸等資金發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)；與貴州威門(mén)、德昌祥、百靈、信邦以及省外同仁堂、亳州盛大藥業(yè)等制藥企業(yè)簽訂藥材保底回收合同或共建基地等協(xié)議，以“包種苗、包技術(shù)、包回收”的三包服務(wù)為基礎(chǔ)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。組建紅色幫扶團(tuán)，提供技術(shù)指導(dǎo)和政策咨詢(xún)，協(xié)調(diào)項(xiàng)目資金；積極開(kāi)展中藥材種植推廣宣傳工作，對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行種植技能培訓(xùn)，現(xiàn)已累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)戶(hù)9200 多人次。通過(guò)捐資建綠、捐資建路、捐贈(zèng)種苗、設(shè)立基金、開(kāi)展慰問(wèn)以及消費(fèi)扶貧等方式幫扶貧困農(nóng)戶(hù)。藥王谷通過(guò)以上方式共帶動(dòng)6000 多戶(hù)農(nóng)戶(hù)發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)，其中貧困農(nóng)戶(hù)1813 戶(hù)。

四、資金籌措與產(chǎn)品銷(xiāo)售

藥王谷種植基地主要投入來(lái)自股東出資，近幾年獲取的利潤(rùn)全部用于擴(kuò)大生產(chǎn)。部分投入來(lái)自國(guó)家、省、市、區(qū)各級(jí)政府部門(mén)項(xiàng)目的補(bǔ)助發(fā)展資金?？偼度爰s1.2 億元，其中政府補(bǔ)助資金投入約0.1 億元。

為了提高種植收益，鈺霖合作社還進(jìn)行了藥王谷的品牌培育工作。該合作社以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以養(yǎng)生為主題，生產(chǎn)“藥食同源”林產(chǎn)品及中藥材保健品。以有機(jī)種植、無(wú)公害種植、基地直供、綠色養(yǎng)殖等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲取最大利潤(rùn)。

鈺霖合作社主要提供的產(chǎn)品有：黃柏精油、黃柏足療粉、黃柏花及牡丹等中藥材蜂蜜和綠色肉雞；靈芝、人參、鐵皮石斛等養(yǎng)生中藥材產(chǎn)品；蒲公英茶、金銀花茶、丹參茶等藥茶；藥食同源的魚(yú)腥草、桔梗、山藥、天麻等產(chǎn)品；品類(lèi)繁多的養(yǎng)生藥酒等以中藥材為基礎(chǔ)的養(yǎng)生產(chǎn)品和粗加工產(chǎn)品。

五、結(jié)語(yǔ)

藥王谷在荒山荒坡種植經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的黃柏，并通過(guò)林下養(yǎng)雞以及林下套種其他短中期中藥材，現(xiàn)已形成一套完善的套種立體栽培技術(shù)，打造了以黃柏為主要品種的中藥材林下經(jīng)濟(jì)示范基地。同時(shí)，套種的短中期中藥材，如牡丹、芍藥等在開(kāi)花季節(jié)可吸引周邊游客前往觀賞，與藥王谷的餐飲業(yè)有效掛鉤，集生態(tài)中藥材種植、休閑觀光旅游和脫貧攻堅(jiān)陣地于一體，對(duì)實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游無(wú)縫對(duì)接、推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與升級(jí)、實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”和“百姓富、生態(tài)美”等具有重要的指導(dǎo)意義。