運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

王娜

摘?要：運(yùn)城市是山西省的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，多年來為運(yùn)城農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收起到了巨大的促進(jìn)作用。但近年來隨著果園樹齡老化、樹冠郁閉、病蟲害嚴(yán)重等問題的出現(xiàn)，部分地區(qū)出現(xiàn)了賣難和大量積壓的情況，為此，對(duì)運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題進(jìn)行了分析，并針對(duì)性的提出了發(fā)展對(duì)策，以促進(jìn)運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：運(yùn)城;蘋果;存在問題;發(fā)展對(duì)策

文章編號(hào)：2096-8108（2020）03-0053-02?中圖分類號(hào)：S661.1?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：Yuncheng city is the dominant apple producing area in Shanxi Province， which has played a great role in promoting agricultural development and increasing farmers' income in Yuncheng City for many years. However， in recent years， with the emergence of problems such as aging of orchard trees， canopy density， serious diseases and insect pests， sell？surplus have occurred in some areas. Therefore， the existing problems of apple industry in Yuncheng City are analyzed， and some countermeasures are put forward in order to promote the healthy and sustainable development of apple industry in Yuncheng City.

Keywords：Yuncheng City; Apple; Problem; Countermeasure

運(yùn)城市土壤肥沃、光熱資源豐富、灌溉條件優(yōu)越，有著生產(chǎn)蘋果的得天獨(dú)厚的條件。運(yùn)城蘋果栽培面積大，在全省蘋果產(chǎn)業(yè)甚至全國來說都占有相當(dāng)大的比重，多年來更是為運(yùn)城農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收起到了極大的作用。但是隨著樹齡老化、樹冠郁閉、病蟲害嚴(yán)重、產(chǎn)量品質(zhì)下降等一系列問題的出現(xiàn)，部分地區(qū)出現(xiàn)了賣果難和大量積壓的情況。如何破解這個(gè)難題，是我們的當(dāng)務(wù)之急！

1?基本情況

運(yùn)城市位于山西省西南部黃土高原，地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°15′～112°04′，北緯34°35′～35°49′，與陜西、河南兩省隔黃河相望，同鄰省的渭南市和三門峽市一起構(gòu)成秦晉豫黃河中游的“黃河金三角”。全市總面積139.68萬hm2，具有平原、山地、丘陵、盆地、臺(tái)地等多種地形地貌，其中平原區(qū)面積81.36萬hm2，占總面積的58.2%，山地丘陵區(qū)占總面積的41.8%，過境河流有黃河、汾河，境內(nèi)流域面積1萬hm2以上的河流有25條，水資源豐富。運(yùn)城屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，平均海拔500～800 m ，年均降雨量約525 mm，無霜期210 d左右，年平均日照時(shí)數(shù)2 350 h，晝夜溫差達(dá)15 ℃以上，光照充足，溫差大，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果得天獨(dú)厚的立地條件和資源優(yōu)勢(shì)。

目前運(yùn)城蘋果種植面積14萬hm2，占山西省水果種植面積24%以上，占蘋果種植面積40%以上，產(chǎn)量350萬t，占山西省水果產(chǎn)量的38%，占蘋果產(chǎn)量的60%，是運(yùn)城市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，多年來對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收起到積極的作用。但是近年來由于各種原因，蘋果價(jià)格下滑，效益降低，出現(xiàn)了刨樹挖樹潮，對(duì)于運(yùn)城果業(yè)來說如何走出目前的困境，是我們迫切需要解決的問題。筆者就目前存在的問題、果業(yè)發(fā)展的對(duì)策和出路提出幾點(diǎn)看法，供大家參考。

2?存在問題

我市果園多為上世紀(jì)80年代栽植，樹齡多在30年左右，品種80%以上為富士，且采用喬化密植栽培模式，管理上采用大肥大水，重施化肥輕施有機(jī)肥，導(dǎo)致果園土壤惡化，樹冠郁閉、病蟲害嚴(yán)重，果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)下降，同時(shí)由于富士品種一統(tǒng)天下的局面，導(dǎo)致銷售期集中，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，市場壓力大，果價(jià)一年比一年低，加之近年人工工資逐年提高，勞動(dòng)力成本加大，果園效益低下，有的果園算上自己的投工，甚至無效益可言。

3?發(fā)展對(duì)策

3.1?淘汰低效果園

運(yùn)城市蘋果早、中、晚熟品種比例為1：3：16，晚熟品種占80%，同時(shí)采用喬砧密植栽培，667 m2栽80～110株，目前樹齡多超過20年，樹齡老化，樹冠郁閉，腐爛病、根腐病嚴(yán)重， 果品質(zhì)量差，產(chǎn)量價(jià)格低，加上近幾年人工工資逐年提高，很多果園連年投入大于產(chǎn)出，根本無效益可言，對(duì)于此類果園建議淘汰，重建新園。

3.2?改造中高效果園

對(duì)于樹勢(shì)強(qiáng)壯，管理水平高的果園，可進(jìn)行隔株或隔行間伐，并對(duì)留下的永久株逐年提干、落頭，培養(yǎng)成高光效開心樹形，同時(shí)進(jìn)行果園生草、增施有機(jī)肥、病蟲無害化防治，提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量，提高果園效益。

3.3?發(fā)展適宜新優(yōu)品種

運(yùn)城市雖然土、水、光、熱等資源豐富，同樣的品種、相同的管理?xiàng)l件，生產(chǎn)出的蘋果在色澤和口感上都優(yōu)于山東、河北、河南、遼寧等省。但是我市蘋果栽植區(qū)域平均海拔僅為500～600 m，最高不超過800 m，栽植的蘋果品種中，富士占80%，且多為長富2號(hào)，在我市基本不能上色，和陜西千陽（海拔1 100～1 400 m）、甘肅靜寧（海拔1 600～2 200 m）、云南昭通（海拔2 000 m左右）等優(yōu)勢(shì)蘋果生產(chǎn)區(qū)相比，品質(zhì)有著很大差別。但是和高海拔優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)相比，我市光熱資源豐富，成熟期較早，所以發(fā)展早中熟濃紅品種我們有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，如華碩、巴克艾、秦脆等;同時(shí)適當(dāng)發(fā)展部分的黃色品種，如瑞雪、維納斯黃金等;如海拔相對(duì)較高的地方可適度發(fā)展?jié)饧t型富士，如阿珍富士、受妃、煙富8號(hào)等，避開我市海拔低上色難的劣勢(shì)，利用我市豐富的光熱資源，占領(lǐng)中早熟蘋果市場，打出我們運(yùn)城蘋果特色品牌。

3.4?推廣矮砧密植栽培

我市果園多為喬砧密植栽培，樹體高大、營養(yǎng)生長旺盛，不易成花，結(jié)果遲、用工量大，前期產(chǎn)量低效益差。而采用矮砧密植栽培模式，樹體小、容易成花、結(jié)果早產(chǎn)量高、容易管理，省肥省水省工，產(chǎn)量高品質(zhì)好效益高。目前世界發(fā)達(dá)國家90%以上都采用矮砧密植這一先進(jìn)的栽培模式，這也是我市果業(yè)今后的發(fā)展方向，是我們走出目前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局，發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的必經(jīng)之路。

3.5?選用優(yōu)質(zhì)苗木

砧木選擇：采用優(yōu)良的矮化自根砧，如世界公認(rèn)矮化效果較好的M9、M9-T337，可使樹體縮小至喬化樹體的50%左右，營養(yǎng)生長小、肥水轉(zhuǎn)化率高，可早結(jié)果早豐產(chǎn)。

苗木選擇：盡量選用2年生的帶分枝的無病毒優(yōu)質(zhì)樹苗，大大減少前期整形修剪用工，達(dá)到第2年開花，第3年667 m2產(chǎn)量達(dá)1 000 kg，第4年2 000 kg，第5年豐產(chǎn)的目標(biāo)。

栽植方式：采用株行距（0.8～1.5） m×（3～4） m的寬行密植栽培，行內(nèi)設(shè)立架拉鐵絲網(wǎng)，樹形采用細(xì)長紡錘形或高紡錘形高光效樹形。

3.6?節(jié)約成本

采用肥水一體化技術(shù)，減少化肥用量，提高肥水利用率;配置專用授粉樹并采用化學(xué)疏花疏果技術(shù)，節(jié)省人工授粉及疏花疏果用工量，減少勞動(dòng)力投入;果園作業(yè)做到能用機(jī)械就不用人工，如采用機(jī)械開溝施肥、彌霧機(jī)噴藥、割草機(jī)割草及操作平臺(tái)采果及修剪等，降低果園投入，提高效益。

3.7?無袋栽培

隨著栽培技術(shù)的日益提高及病蟲害綠色防控技術(shù)的成熟，套袋栽培的弊端已經(jīng)遠(yuǎn)大于好處，如套不起（成本高）、沒人套、不好吃（含糖量低、內(nèi)在品質(zhì)差）、不環(huán)保、耗資源等，所以不套袋栽培也是必然的發(fā)展趨勢(shì)。

3.8?病蟲無害

化防治盡量采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治，盡量不用化學(xué)防治。采用藥物防治時(shí)盡可能采用礦物源農(nóng)藥，不使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥，提高果品質(zhì)量及果品安全性，達(dá)到綠色防控的目的。

3.9?規(guī)?；?jīng)營

目前運(yùn)城市果園多為一家一戶分散經(jīng)營，不但各種標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程難以實(shí)施，也限制了果園機(jī)械化的推廣使用，所以應(yīng)改變目前的經(jīng)營模式，嘗試進(jìn)行連片聯(lián)戶經(jīng)營，擴(kuò)大栽植規(guī)模，加大果園機(jī)械的使用，降低果園用工量，提高果園效益。