淺談茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題及對策

詹雙海

（泉州市安溪縣仙踏石茶葉專業(yè)合作社，福建 泉州 362400）

1 茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題

1.1 病蟲危害

在茶葉的種植過程中，對茶葉質(zhì)量影響最為嚴重的因素之一就是病蟲危害。在種植的過程中，種植人員若是不能對病蟲害現(xiàn)象加強注意和防范治理，就會導致茶園最終受到非常大的種植損失。茶葉種植過程中常見的蟲害有尺蠖、茶小綠葉蟬、葉蟬類害蟲等，會對茶葉的質(zhì)量造成非常嚴重的減產(chǎn)減收影響。[1]除此之外，常見的病害不僅有餅病、茶炭疽病，還有茶赤星病，以上病害的產(chǎn)生會使得茶葉出現(xiàn)大面積絕產(chǎn)的現(xiàn)象，為茶農(nóng)帶來非常大的經(jīng)濟損失。

1.2 農(nóng)藥、化肥使用不合理

在進行茶葉種植的過程中，對于農(nóng)藥以及化肥的不合理使用也會造成茶葉質(zhì)量低下的現(xiàn)象。茶農(nóng)在進行病蟲害防控的時候，為了提升栽種的效益，實現(xiàn)茶葉的高產(chǎn)增收，往往會使用過量的劇毒農(nóng)藥，這些農(nóng)藥雖然比較高效，但往往都因為副作用和危害比較大已經(jīng)被禁用了。不合理的農(nóng)藥使用會導致采收后的茶葉農(nóng)藥殘留超標，最終影響茶葉的質(zhì)量。還有一部分茶農(nóng)在進行種植的過程中，對于病蟲害以及其他現(xiàn)象不能對癥下藥、亂用藥，對于施藥的時間、用量把握不當；農(nóng)藥應(yīng)用的隨意性比較大，為了快速見效，常常會私自加大用藥次數(shù)。還有一些茶農(nóng)使用的肥料質(zhì)量不達標，其中含有過多的重金屬，長時間使用之后就會影響土壤的構(gòu)造，使土壤的含金屬量超標，對茶葉的重金屬含量造成影響。

2 茶葉種植過程中質(zhì)量安全問題的解決措施

2.1 大力實施生物安全防控

在種植茶葉的過程中，為了保證茶葉的種植質(zhì)量，茶農(nóng)可以選擇生物防治進行防控。這種措施不僅安全可靠，而且對于茶葉以及環(huán)境也不會造成污染，比較環(huán)保。生物安全防控是通過對生物鏈中病蟲生存劣勢的利用，然后引來天敵對其進行威脅而完成的。因此，這種方法不僅不會對茶園的環(huán)境造成破壞，還不會對人類的正常生活以及健康帶來威脅。但是，這種方法的見效比較慢，時效非常長。需要茶農(nóng)在茶園中放養(yǎng)一些赤眼蜂、蜘蛛等生物，通過這些具備寄生性質(zhì)的益蟲來對害蟲進行防治。益蟲對害蟲進行捕殺，對害蟲進行有效的控制。[2]當茶農(nóng)將害蟲的天敵放在茶園后，還要為其營造良好的生存空間，注重對益蟲的保護作用。例如，對于蜘蛛而言，茶農(nóng)要在茶園內(nèi)放置一定數(shù)量的草把，保證蜘蛛良好的生存空間和環(huán)境。

2.2 開展物理防病措施

在種植茶葉的過程中，為了確保茶葉生產(chǎn)全過程的安全和穩(wěn)定性，茶農(nóng)可以選擇相應(yīng)的物理防病措施。首先，趨向誘殺法。在種植的過程中，茶農(nóng)以及茶園的管理人員首先要全面了解茶園中害蟲的生活習慣和生存規(guī)律，以便有針對性的通過光線、味道還有其他各種顏色對害蟲進行誘殺。但是，在此過程中，茶農(nóng)要盡量避免對害蟲天敵的傷害，這樣以來，就不僅可以有效地開展物理誘殺，還能通過對天敵的保護開展生物防治措施，提升防治水平。其次，生物信息素誘殺法。在種植茶葉的過程中，茶農(nóng)可以通過生物信息素干擾的方法對害蟲進行殺害，在降低害蟲對茶葉的破壞力度的同時，再通過誘捕工具對害蟲展開殺滅工作。最后，人工誘捕法。由于茶園中某些害蟲具備群體特性，目標也比較明確，因此茶農(nóng)在種植的過程中可以從害蟲的這些特點出發(fā)，對其進行人工捕殺。

2.3 化學防治措施

除了生物防治和物理防治，茶農(nóng)在進行茶葉種植的過程中還可以采用化學防治的措施。就茶葉的病蟲害而言，采取化學防治措施是目前為止見效最快速的方法。但是，在利用化學方法進行防治的時候，必須要對化學藥品的使用嚴格控制，在用量、用法上都要嚴格按照專業(yè)人士的指導完成，以最大程度地減少茶葉中的藥物殘留。在茶葉種植過程中一些最為常見的病害，如赤星病、茶餅病等，種植者可以選擇對茶葉噴施0.5%的博美度合劑，采用大規(guī)模噴施的方法，提升防控質(zhì)量。在蟲害防治的過程中，茶農(nóng)在進行藥物選擇的時候，要盡量選用BT、苦參堿等藥物，根據(jù)時機恰當選擇病蟲害防治用藥，盡量把害蟲扼殺在幼蟲階段，為茶園安全穩(wěn)定的發(fā)展提供保障。

3 總結(jié)

總而言之，為了保證茶園生產(chǎn)出高品質(zhì)的茶葉，各茶農(nóng)在進行茶葉種植的過程中就要注重對種植環(huán)節(jié)的管理和科學控制。茶農(nóng)務(wù)必要提高對病蟲害的重視，以科學的手段對病蟲害進行防治，避免某些不合理的農(nóng)藥使用對茶葉的質(zhì)量造成影響，最終使得茶園出現(xiàn)大面積絕產(chǎn)的情況。在種植的過程中還要盡量減少對化學藥劑的使用頻率和用量，要將物理防治措施、生物防治措施、化學防治措施有效地結(jié)合在一起，對茶園進行科學的治理。