畜牧獸醫(yī)專業(yè)“三教”改革探討

田宗祥 李和國 李學(xué)釗 郭志明 關(guān)紅民 張璽 張玲清

摘 要：教師、教材、教法（以下簡稱"三教"）是教學(xué)建設(shè)的重要內(nèi)容，是影響職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的核心要素。面對職業(yè)教育改革中“三教”方面存在的問題，本文以畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）為例，提出具體的改革路徑，進(jìn)行“三教”改革，推動畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）創(chuàng)新發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè);“三教”改革;職業(yè)教育

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）10-0069-04

教師、教材、教法（以下簡稱“三教”）是教學(xué)建設(shè)的重要內(nèi)容，是影響職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的核心因素和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，改革成效決定了人才培養(yǎng)質(zhì)量。畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）以現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級新需求為出發(fā)點(diǎn)，以校企合作共同研討制定的專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程體系為依據(jù)，共同培養(yǎng)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊和“雙師型”教師隊伍，對接產(chǎn)業(yè)需求設(shè)置專業(yè)，對接生產(chǎn)環(huán)節(jié)開發(fā)教學(xué)課程資源，探索以學(xué)生職業(yè)發(fā)展和職業(yè)能力培養(yǎng)為本的教學(xué)方法，推動畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群內(nèi)涵發(fā)展。

1 ?“三教”改革的時代背景

《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（以下簡稱《實(shí)施方案》）的出臺實(shí)施，為我國職業(yè)教育改革創(chuàng)新發(fā)展指明了方向。為落實(shí)《實(shí)施方案》，推動職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，圍繞教師、教材、教法開展的“三教”改革是關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1]。中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計劃的啟動實(shí)施，是落實(shí)《實(shí)施方案》、推進(jìn)職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重要舉措，引領(lǐng)著高職教育的改革發(fā)展?！叭獭笔翘嵘瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵要素，改革成效決定了人才培養(yǎng)質(zhì)量，也決定了“雙高”計劃建設(shè)的成敗與否[2]。因此，在當(dāng)前“雙高”計劃建設(shè)的背景下，明確“三教”改革的時代背景、主要內(nèi)涵和路徑舉措，有助于推動畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）高水平專業(yè)群的建設(shè)。

2 ?“三教”改革的內(nèi)涵

2.1 “三教”改革的根本在于“教師”

教師是立教之本、興教之源?！罢l來教”是教書育人的根本問題。教師作為教學(xué)改革的主體，是“三教”改革的關(guān)鍵要素。畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）人才培養(yǎng)方案、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等的制定，教材的編寫，教學(xué)的實(shí)施，以及立德樹人根本任務(wù)的貫徹落實(shí)，都需要通過教師來具體實(shí)現(xiàn)[3]。

根據(jù)高職院校教師隊伍建設(shè)要適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革的新需要，尊重教師的教學(xué)分工，以高水平、結(jié)構(gòu)化、協(xié)同化的職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)為載體，深化教師隊伍改革;積極安排專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行各種形式的實(shí)踐鍛煉和游學(xué)參訪活動，積累專業(yè)教師的企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)歷，提高實(shí)踐教學(xué)能力;積極聘請行業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，促進(jìn)校企之間師資、技術(shù)的流動。同時，在職業(yè)教育的發(fā)展中，亟須培養(yǎng)一支政治素養(yǎng)好、家國情懷深、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、具備良好理論教學(xué)水平和實(shí)踐教學(xué)能力的“雙師型”教師隊伍。

2.2 “三教”改革的載體在于“教材”

“教什么”是教書育人的核心問題。教材是教學(xué)內(nèi)容的重要支撐和主要依據(jù)，是實(shí)施課程建設(shè)、課程改革、教學(xué)改革的重要載體，是串聯(lián)教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的橋梁紐帶，決定了學(xué)生“學(xué)什么”。加快教材改革與創(chuàng)新是更新教學(xué)內(nèi)容、推進(jìn)教學(xué)改革、提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要措施[4]。

對接行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求設(shè)置專業(yè)，校企合作共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案;對接行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)置體系，對接課程設(shè)置體系，編寫與課程設(shè)置體系相對應(yīng)的課程教學(xué)教材。只有堅持這三個對接，職業(yè)教育的創(chuàng)新發(fā)展才能充分彰顯職業(yè)教育的職業(yè)性、崗位性和就業(yè)性。在具體的教材編寫過程中，要充分考慮企業(yè)的具體工作崗位和職業(yè)工種，確定教材編排體例。在堅持科學(xué)的邏輯體系和共性的普遍原理的前提下，及時將行業(yè)企業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教材編寫中。同時，要積極開發(fā)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化教學(xué)資源，打造立體化呈現(xiàn)的學(xué)習(xí)教材。

2.3 “三教”改革的核心在于“教法”

“怎么教”是教書育人的關(guān)鍵問題。教法是教育教學(xué)改革的核心，是工具和手段，是連接教師和學(xué)生的橋梁和紐帶，也是高職教育人才培養(yǎng)的具體實(shí)現(xiàn)途徑。要牢固建立以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為中心的教育理念，充分發(fā)揮學(xué)校在人才培養(yǎng)過程中的“主陣地”作用。根據(jù)具體授課內(nèi)容、技能培養(yǎng)特征、職業(yè)崗位需求，從內(nèi)容到方法、教法到學(xué)法、導(dǎo)學(xué)到啟發(fā)、課內(nèi)到課外等方面進(jìn)行全面的系統(tǒng)化的教法改革[5]。

突出理論特征教學(xué)內(nèi)容的課程，要在教室充分應(yīng)用啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式等教學(xué)方式;突出實(shí)踐特征教學(xué)內(nèi)容的課程，要在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所進(jìn)行現(xiàn)場情景式、參與式、任務(wù)式、驅(qū)動式的教學(xué)方式;突出理論與實(shí)踐交融互動教學(xué)內(nèi)容的課程，要在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)方式;突出職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的課程，要在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和具體企業(yè)以頂崗工作的方式進(jìn)行。

3 ?“三教”改革的路徑舉措

3.1 校企互動，建設(shè)“雙師型”教師隊伍

通過長期戰(zhàn)略深度合作的現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)，建立教師企業(yè)實(shí)踐基地和教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，校企互動，共同推動畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊和“雙師型”教師隊伍建設(shè)。在假期，安排專業(yè)教師帶著培訓(xùn)任務(wù)進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐基地進(jìn)行專門的項目化培訓(xùn);在工學(xué)交替教學(xué)期間和學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間，安排專業(yè)教師親自帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)。專業(yè)教師在進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行項目培訓(xùn)和生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)的過程中，緊盯現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)和產(chǎn)業(yè)升級新需求，學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)豬新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范。同時，針對企業(yè)生產(chǎn)過程中存在的新問題，研究提出改進(jìn)措施，更新新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)新工藝，促進(jìn)校企深度合作，產(chǎn)教深度融合。

在新生入學(xué)教育期、工學(xué)交替入企前、頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)前，邀請現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠入校園入課堂，進(jìn)行現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展新動向新趨勢新業(yè)態(tài)、創(chuàng)新思維創(chuàng)業(yè)意識就業(yè)選擇、企業(yè)行業(yè)職業(yè)等方面的專題講座，進(jìn)一步促進(jìn)現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)的新理念、新技術(shù)、新發(fā)展入校園入課堂。同時，聘任有意向的企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠擔(dān)任專業(yè)兼職教師，共同開展“理實(shí)一體化”教學(xué)、模塊化教學(xué)和頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)。

通過以上校企合作、產(chǎn)教融合舉措，進(jìn)一步促進(jìn)校企之間師資、技術(shù)的雙向流動，努力培養(yǎng)能夠體現(xiàn)現(xiàn)代工匠精神的教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊和“雙師型”教師隊伍，共同打造校企命運(yùn)共同體（圖1）。

3.2 吐故納新，編寫特色鮮明的專業(yè)教材

緊盯現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級新需求，按照專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接的新要求，校企合作共同研討制定畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）人才培養(yǎng)方案和課程體系。深入現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)企業(yè)實(shí)地調(diào)研，按照現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)工作流程、職業(yè)崗位設(shè)置和職業(yè)工種特征，融入現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)企業(yè)發(fā)展新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范，校企合作共同編寫《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝》《現(xiàn)代養(yǎng)豬生物安全》《豬舍環(huán)境控制與設(shè)備》《豬飼料配合及加工》《豬選種選配及雜交》《種豬生產(chǎn)管理技術(shù)》《肉豬高效育肥技術(shù)》《豬常見病防治技術(shù)》《豬場頂崗實(shí)習(xí)手冊》等現(xiàn)代化養(yǎng)豬場系列“雙元”教材（圖2）。

結(jié)合國家高職擴(kuò)招專項工作的實(shí)施，以及新冠肺炎疫情下線上教學(xué)的新需求，因地制宜、因時而異、因勢而動啟動“線上線下”混合教學(xué)新模式?！熬€上線下”混合教學(xué)新模式的啟動加大了對網(wǎng)絡(luò)在線信息化教學(xué)資源的需求。因此，在校企合作共同編寫現(xiàn)代化養(yǎng)豬場系列“雙元”教材的過程中，配套制作教學(xué)微視頻、教學(xué)微課、授課PPT、典型生產(chǎn)案例、模擬教學(xué)動畫等信息化教學(xué)資源。在豐富教材編排內(nèi)容的同時，全方位呈現(xiàn)立體化的教學(xué)課程資源。

3.3 理實(shí)交融，實(shí)施能力為本的教學(xué)方法

在畜牧獸醫(yī)專業(yè)省級職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊和校企合作專兼結(jié)合的教師隊伍的協(xié)同配合下，積極開展以提升學(xué)生職業(yè)發(fā)展和職業(yè)能力培養(yǎng)為本的教學(xué)方法。在飼料分析檢測實(shí)驗(yàn)室和動物精液品質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)室，開展理實(shí)一體化的教學(xué)方式;在牧草標(biāo)本園、飼料加工廠和以種豬場、母豬場、仔豬場、育肥豬場為主要構(gòu)成的國家級現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，開展現(xiàn)場教學(xué)，以情景式、模塊化、任務(wù)驅(qū)動式、學(xué)生參與式為主要教學(xué)方式;在理論課堂教室，開展案例式、啟發(fā)式、探究式、討論式的教學(xué)方式。具體教學(xué)方式的實(shí)施，一定要根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容靈活安排，其主要目的在于促進(jìn)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展和職業(yè)能力培養(yǎng)（圖3）。

4 ?結(jié)語

“三教”改革是高職院校教育教學(xué)改革的切入點(diǎn)和突破口，也是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，充分認(rèn)識“三教”改革的時代背景、主要內(nèi)涵和路徑舉措，有助于實(shí)現(xiàn)高職教育的高質(zhì)量發(fā)展[6]。在高職院?！半p高”建設(shè)計劃的實(shí)施背景下，畜牧獸醫(yī)專業(yè)（現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)）為“三教”改革的切入點(diǎn)和突破口，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的高水平建設(shè)探索了路徑，摸索了經(jīng)驗(yàn)，積累了素材，引領(lǐng)高水平專業(yè)群的建設(shè)改革與發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 何文明.把“三教”改革作為提高職業(yè)教育質(zhì)量的突破口[J].江蘇教育，2019（76）：37-38.

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[3] 隋秀梅，高芳，唐敏.“雙高”背景下高職院?！半p師型”教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2020（5）：93-96.

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[5] 周建松，陳正江.高職院?！叭獭备母铮罕尘啊?nèi)涵與路徑[J].中國大學(xué)教學(xué)，2019（9）：86-91.

[6] 倪爾妍.基于“三教”改革的高職院校人才培養(yǎng)路徑研究[J].廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2020，19（1）：34-38.

基金項目：甘肅省職業(yè)教育教學(xué)改革研究項目（2019gszyjy-49）

作者簡介：田宗祥（1974— ），男，副教授，碩士;主持、參與各類科研項目10余項，在省級以上學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文30余篇

通信作者：張玲清（1972— ），女，碩士，副教授，主要從事畜牧專業(yè)教學(xué)和技術(shù)推廣工作