王思琦
摘要:沙縣小吃舉世聞名,近年來沙縣三分之二的勞動力外出經(jīng)營沙縣小吃,致使很多孩子留守在家,留守孩子的教育成問題。本文就此展開論述,并提出解決對策。
關(guān)鍵詞:沙縣小吃;留守孩子;教育
沙縣位于福建省中部,全境總面積1815平方公里,總?cè)丝?7.2萬人,是全國34個中央蘇區(qū)縣之一。二十多年來,勤奮、聰明、包容的沙縣人,牢記習(xí)近平總書記在福建工作時關(guān)于“加強(qiáng)以沙縣小吃為支柱的第三產(chǎn)業(yè),使之成為新的經(jīng)濟(jì)增長點”的重要囑托,敢闖敢試,敢拼會贏,將沙縣小吃開遍了祖國的大江南北,世界五大洲。沙縣小吃是福建省三張名片之一,共有240多個品種,獲得“中華名小吃”的有39種,獲得“福建名小吃”的有63種,代表福建省作為唯一餐飲品種入駐上海世博會“中華美食街”窗口,并成功入駐北京釣魚臺國賓館和全國人大機(jī)關(guān)食堂。沙縣先后被評為中國小吃之鄉(xiāng)、中國小吃文化名城。沙縣小吃已成為全國聞名的金字招牌和沙縣老百姓增收致富的大產(chǎn)業(yè)。
2016年以來,沙縣小吃產(chǎn)業(yè)開啟了標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、國際化的新征程。面對新時代,新商標(biāo),新理念,沙縣小吃不斷加快轉(zhuǎn)型升級的步伐。目前,沙縣小吃已在全國成立25家餐飲連鎖公司,新發(fā)展加盟店3500多家,沙縣小吃已步入“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、公司化、規(guī)范化”的品牌餐飲新時代。同時,沙縣小吃走出國門,走向世界,現(xiàn)在56個國家和一帶一路沿線的17個地區(qū),都有沙縣小吃的身影。截止目前,沙縣小吃在縣外的門店近9萬間,外出經(jīng)營小吃業(yè)主6萬多人,雇傭從業(yè)人員超過12萬人,年產(chǎn)值過百億元。小吃業(yè)主常年在全國各大城市闖蕩,每年給沙縣帶回20多億元的現(xiàn)金資金。沙縣小吃,已經(jīng)不僅是一種食物,更是一種文化,一種傳承,一種沙縣人脈絡(luò)相連的精神。
上世紀(jì)九十年代起,沙縣舉全縣之力發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè),鼓勵老百姓走出去,目前全縣有6萬多人在外經(jīng)營小吃,占全縣勞動力的三分之二,大多是夫妻雙方共同經(jīng)營“沙縣小吃夫妻店”,與之共生的是留守孩子較多,目前全縣有近6000名學(xué)齡中小學(xué)生留守在家,占全縣中小學(xué)生總數(shù)的12%。沙縣留守學(xué)生的生活教育主要有以下四種類型:
這些孩子在留守期間是和年邁的爺爺奶奶、外公外婆等親友生活在一起,這些老人家監(jiān)護(hù)人年齡普遍偏大,身體不好,文化水平較低,很多是文盲,只能照看留守孩子基本的生活起居,在學(xué)習(xí)上無法給孩子輔導(dǎo)和幫助,而且由于與孩子年齡相距都在40歲以上,隔代親過分溺愛孩子,與孩子思想觀念差異很大,存在明顯的溝通障礙。這些孩子一般性格頑劣,學(xué)習(xí)成績較差。
目前在沙縣城鄉(xiāng),很大一部分外出經(jīng)營小吃業(yè)主將孩子托付給學(xué)校老師照顧,在老師家吃住生活。這些老師有的是孩子的科任老師,有的僅是孩子就讀學(xué)校的老師,甚至是其他學(xué)校的老師。雖然老師在學(xué)習(xí)方面能給予留守孩子一定的針對性輔導(dǎo)培養(yǎng),但這些寄養(yǎng)在老師家庭的孩子,由于長期與父母分離并較少聯(lián)系,缺乏親情撫慰與關(guān)懷,有寄人籬下的感覺,部分孩子有性格缺陷和心理障礙,不同程度有焦慮緊張、自卑內(nèi)向、逆反心理重、任性自我等極端性格。目前沙縣教育主管部門對公立學(xué)校老師有償收養(yǎng)留守學(xué)生是明文禁止的,老師照看管理留守學(xué)生,只能在隱密只可意會不可言傳狀態(tài)下運營。而且有的老師為追求經(jīng)濟(jì)效益,超能力承攬收養(yǎng)留守學(xué)生,托管質(zhì)量一般。
沙縣境內(nèi)有一所私立全日制寄宿封閉式學(xué)?!鞅贝蟾綄賹嶒瀸W(xué)校,學(xué)校由福建東盛教育集團(tuán)與三明生態(tài)新城管委會于2016年投資興建,座落于海西三明生態(tài)工貿(mào)園區(qū),沙縣濕地公園如意湖畔,目前在校學(xué)生超過3300人,是三明市在校學(xué)生人數(shù)最多的基礎(chǔ)教育學(xué)校。筆者2016年至2019年在該校七至九年級就讀學(xué)習(xí)。學(xué)校沙縣籍學(xué)生中約20%為父母外出經(jīng)營小吃的留守孩子,學(xué)生平日在學(xué)校封閉學(xué)習(xí)生活,兩周放假回家一次。學(xué)校初中中考成績在三明市數(shù)一數(shù)二,2020年首屆高考本科率達(dá)96%。
留守孩子在三明北大附屬實驗學(xué)校能得到良好的學(xué)業(yè)教育和有序的生活起居管理,外出經(jīng)營小吃業(yè)主把留守孩子寄放在該校生活學(xué)習(xí)是放心、滿意的。但是,把留守孩子交給三明北大附屬實驗學(xué)校有三個問題:
該校是私立校,收費昂貴,初中生每學(xué)年學(xué)費加生活寄宿費不低于30000.00元,高中生每學(xué)年學(xué)費加生活寄宿費不低于33000.00元。在疫情大背景下,各地沙縣小吃經(jīng)營普遍不是很景氣,對小吃業(yè)主來說,這是一筆不小的負(fù)擔(dān)。
該校2016年至2019年每年初中招生都要求參加入學(xué)考試,2020年改為按小學(xué)平時成績,都要擇優(yōu)錄取。高中招生的分?jǐn)?shù)線雖低于當(dāng)?shù)匾患夁_(dá)標(biāo)高中沙縣一中的錄取線,但高于沙縣另外兩所公立高中分?jǐn)?shù)線。大部分留守孩子達(dá)不到該校的錄取要求,無法進(jìn)入該校學(xué)習(xí)。
2020年前該校僅開設(shè)有初中部和高中部,未設(shè)立小學(xué)部。2020年開始第一次嘗試小學(xué)招生,一、二、六三個年級總共僅招了76名學(xué)生。目前,年青人是沙縣小吃的壯勞力、生力軍,他們的孩子大多處于就讀小學(xué)階段,這部分市場需求該校無法滿足。
近年來,隨著外出經(jīng)營小吃留守孩子托管市場需求的催生,沙縣城鄉(xiāng)雨后春筍般成立了不少社會留守孩子托管機(jī)構(gòu)。這些社會托管機(jī)構(gòu)或由社會閑散人員,或由退休的老師發(fā)起設(shè)立,租賃1套商品房或是獨幢自建房,再雇個保姆負(fù)責(zé)留守孩子的飲食起居。這類社會托管機(jī)構(gòu)純粹以營利為目的,良莠不齊,教學(xué)專業(yè)素質(zhì)低,收費高,學(xué)習(xí)生活環(huán)境很差,學(xué)生安全得不到保障。與上述另外3種留守孩子托管方式比較,社會托管機(jī)構(gòu)無疑是最差最糟糕的。
沙縣外出經(jīng)營小吃留守孩子教育問題,不僅僅是教育方面的問題,它其實是我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中的一個縮影,是一個復(fù)雜的社會現(xiàn)象。因此,解決沙縣外出經(jīng)營小吃留守孩子的教育問題,不能停留于教育自身改革和完善的層面,而應(yīng)該將其放到構(gòu)建社會主義和諧社會的大局上思考,從政府、學(xué)校、家庭、社會等層面尋找對策。
(一)政府層面
政府應(yīng)建立長效機(jī)制,發(fā)揮職能作用,在政策層面采取措施,確保留守學(xué)生健康成長。
1、財政撥款建設(shè)幾所公立寄宿制封閉式學(xué)校,不斷完善學(xué)生宿舍、食堂等基礎(chǔ)設(shè)施,讓留守學(xué)生以較低廉的價格接受優(yōu)質(zhì)的教育,課內(nèi)課外有人照看,學(xué)習(xí)、安全、生活有保障。
政府應(yīng)盡可能協(xié)調(diào)三明北大附屬實驗學(xué)校在義務(wù)教育階段年級招生時,給外出經(jīng)營小吃留守學(xué)生一定的傾斜名額,適當(dāng)降低學(xué)費和生活費用,讓大部分小吃業(yè)主都能承受。
加強(qiáng)社會治安管理,嚴(yán)禁留守學(xué)生進(jìn)入網(wǎng)吧、歌舞廳等社會娛樂場所,以有利孩子身心健康發(fā)展。
加強(qiáng)對社會托管機(jī)構(gòu)的運營監(jiān)管,探索“民辦公助”校內(nèi)托管模式,按照市場競價準(zhǔn)入方式,規(guī)范引導(dǎo)社會托管機(jī)構(gòu)教師進(jìn)入公立學(xué)校坐班備課,在校內(nèi)為留守學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)高效的課后服務(wù)。
(二)家庭層面
外出經(jīng)營小吃業(yè)主要營造良好的家庭教育環(huán)境,使孩子能充分感受到父母的愛,要正確處理經(jīng)營小吃創(chuàng)收與子女教育的關(guān)系,不能以犧牲孩子的成長和未來為代價,來換取眼前暫時的利益。決不能富了上一代,誤了下一代。要與學(xué)校和老師保持經(jīng)常性溝通,隨時掌握孩子學(xué)習(xí)情況和思想動態(tài)。以書信、電話、微信、QQ等聯(lián)系方式與孩子隨時保持聯(lián)系,盡力為他們營造近似完整階構(gòu)家庭的心理氛圍和教育環(huán)境。
(三)學(xué)校層面
學(xué)校要積極落實教育監(jiān)管、心理疏導(dǎo)等措施。留守學(xué)生教育問題,在大多數(shù)學(xué)校都沒有引起重視,未采取具體有效的措施。建議學(xué)校建立留守學(xué)生管理檔案,對留守學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、身心健康狀況、家庭情況、父母外出經(jīng)營小吃地等進(jìn)行動態(tài)收集記錄。在教師隊伍中推行“代理媽媽”、“代理爸爸”、“愛心媽媽”、“志愿家長”等模式,給留守學(xué)生特殊的關(guān)愛、關(guān)注,從學(xué)習(xí)、生活各方面全方位關(guān)心呵護(hù)留守學(xué)生,彌補(bǔ)家庭親情缺失,營造“家”的氛圍,讓留守學(xué)生充分感受“家”的溫暖與幸福。
(四)社會層面
留守學(xué)生的教育問題,僅靠學(xué)校和家庭很難徹底解決,需要社會各方力量的介入。村委會、居委會應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用,聯(lián)合關(guān)工委、婦聯(lián)、工會等社會組織,建立鄰里鄉(xiāng)里留守學(xué)生管護(hù)網(wǎng),讓留守學(xué)生不“留守”,使家庭教育、學(xué)校教育和社會教育三位一體,互補(bǔ)共生。
筆者相信,只要外出經(jīng)營小吃留守學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)教育問題得到切實有效的解決,小吃業(yè)主無后顧之憂,全身心投入小吃經(jīng)營,沙縣小吃一定能打造成國民小吃,中國第一餐飲品牌,民族品牌的肯德基和麥當(dāng)勞。
參考文獻(xiàn)
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范方, 桑標(biāo).親子教育缺失與"留守兒童"人格、學(xué)績及行為問題[J].心理科學(xué), 2005, 028(004):855-858.