打底杈和施用沼液肥對(duì)辣椒生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響

孟清波　馬萬成　張謹(jǐn)薇　馮倩　李青云

摘要 ? ?以羊角椒卡宴為試驗(yàn)材料，以追施復(fù)合肥為對(duì)照（CK），設(shè)追施復(fù)合肥+葉面噴施沼液肥（T1）、根施沼渣肥+葉面噴施沼液肥（T2）2個(gè)處理，各處理植株分別設(shè)打底杈和不打底杈2種整枝方式，測定和分析了不同施肥處理和整枝方式對(duì)辣椒農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，打底杈處理的植株高度、開展度、分枝數(shù)等農(nóng)藝性狀顯著優(yōu)于不打底杈處理，打底杈的處理T1沼液葉面肥與化肥配合施用辣椒株高、開展度等農(nóng)藝性狀指標(biāo)最為明顯，處理T2沼液葉面肥與沼渣肥配合施用在果實(shí)橫徑、縱徑、單果重等果實(shí)品質(zhì)上顯著優(yōu)于CK。說明對(duì)辣椒進(jìn)行打底杈處理可以提高辣椒的農(nóng)藝性狀、果實(shí)品質(zhì)以及產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 ? ?辣椒;打底杈;沼渣沼液肥;生長發(fā)育;產(chǎn)量

中圖分類號(hào) ? ?S641.3 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）19-0063-03

Effects ?of ?Bifurcation ?and ?Biogas ?Slurry ?Fertilizer ?on ?Growth ?and ?Yield ?of ?Chili

MENG Qingbo 1 ? ?MA Wancheng 1 ? ?ZHANG Jinwei 1 ? ?FENG Qian 1 ? ?LI Qingyun 1， 2 *

（1 College of Horticulture， Hebei Agricultural University， Baoding Hebei 071001; 2 Hebei Vegetable Industry Collaborative Innovation Center， Baoding Hebei 071001）

Abstract ? ?The experiment was carried out with horn chill 'cayenne' as the test material to determine and analyze the effects of different fertilization treatments and pruning methods on the agronomic characters and yield of chill. In the experiment， topdressing compound fertilizer was applied as the control （CK）， and 2 treatments were set， i.e.， topdressing compound fertilizer+foliar spraying biogas slurry fertilizer （T1）， topdressing biogas residue fertilizer+foliar spraying biogas slurry fertilizer （T2）. Two pruning ways were provided for each fertilization treatment， namely removing the bottom branches and not removing the bottom branches. The results showed that the agronomic characters such as plant height， development degree and branches number of the plants removed the bottom branches were significantly better than those of the plants not removed the bottom branches. The agronomic traits such as plant height and degree of development of T1 chill were most significantly improved when the bottom branches was removed， and the fruit qualities such as horizontal and vertical longitude and single fruit weight of T2 were significantly better than those of CK. It showed that the agronomic characters， fruit quality and yield of chill could be improved by removing the bottom branches of chill.

Keywords ? ?chili; removing the bottom branch; biogas residue biogas slurry fertilizer; growth and development; yield

辣椒（Capsicum annuum L.）是一種重要蔬菜，也是一味調(diào)味料。因種植范圍廣、營養(yǎng)含量豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，而受到各方的關(guān)注[1]。我國鮮食辣椒的種植面積為130萬hm2 [2]，僅次于白菜類蔬菜，辣椒已成為我國蔬菜生產(chǎn)中的主要支柱產(chǎn)業(yè)[3]。

近年來，我國化肥投入過量和施肥技術(shù)落后等原因造成化肥利用率較低，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家水平[4-6]。肥料流失不僅造成資源浪費(fèi)，而且污染地下水和農(nóng)產(chǎn)品等。沼渣沼液肥作為一種新型有機(jī)肥，含有大量的氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)、腐植酸以及多種中微量元素等作物生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且易于被植物吸收利用，可長久保持肥力[7-8];對(duì)作物的生長以及品質(zhì)提高、產(chǎn)量形成起到顯著的促進(jìn)作用，并且能在一定程度上改良土壤的理化性質(zhì)，緩解大量施用無機(jī)化肥對(duì)土壤造成的危害[9-10]。

整枝打杈是對(duì)辣椒側(cè)枝的處理方式，保留主干及2～3個(gè)側(cè)枝，除去所有下腋芽，并切斷內(nèi)膛枝及舊病遺存枝。整枝打杈不僅有利于植株通風(fēng)透光，減少病害的發(fā)生，還可以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)上部枝葉生長和果實(shí)發(fā)育[11-14]。

本試驗(yàn)以羊角椒卡宴為試驗(yàn)材料，研究追施沼渣沼液肥對(duì)辣椒生長、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，并結(jié)合打底杈的整枝方式，探討露地辣椒栽培高效施肥和整枝技術(shù)，以期為辣椒生產(chǎn)減肥增效提供技術(shù)支撐。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2018年5—11月在保定市望都縣孔士屯村露地辣椒生產(chǎn)田進(jìn)行。供試?yán)苯菲贩N為羊角椒卡宴，由河北乾億食品股份有限公司提供。供試肥料為沃森復(fù)合肥料，由保定沃森肥料制造有限公司生產(chǎn);“果實(shí)樂”純秸稈沼液肥（全氮≥50 g/L，全磷≥2 g/L，全鉀≥28 g/L）和“果實(shí)樂”沼渣腐植酸沖施肥（N+K2O+P2O5≥200 g/L），由河北省滄州市青縣耿忠生物質(zhì)能源開發(fā)有限公司提供。

1.2 ? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 ? ?整枝方式。分不打底杈和打底杈2個(gè)處理，打底杈（落褲）處理在門椒現(xiàn)蕾期進(jìn)行。

1.2.2 ? ?施肥處理。設(shè)3個(gè)處理，分別為結(jié)果初期和結(jié)果盛期共追施2次復(fù)合肥（CK）;開花期、結(jié)果初期和結(jié)果盛期葉面噴施3次沼液肥+結(jié)果初期和結(jié)果盛期共追施2次復(fù)合肥（T1）;開花期、結(jié)果初期和結(jié)果盛期葉面噴施3次沼液肥+根施3次沼渣腐植酸肥（T2）。其中，復(fù)合肥施用量為600 kg/hm2;沼液肥用量為30 kg/hm2，兌水稀釋30倍;沼渣腐植酸沖施肥用量為450 kg/hm2，隨水沖施。試驗(yàn)設(shè)置3次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)小區(qū)面積為18 m2。除草、防治病蟲害等田間管理措施均為一致。

1.3 ? ?測定內(nèi)容與方法

在結(jié)果盛期調(diào)查植株生長指標(biāo)，包括株高、開展度、分枝數(shù)、葉綠素相對(duì)含量（采用SPAD葉綠素儀）等。

在采收期調(diào)查產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)，包括單果重、果實(shí)橫縱徑、果實(shí)厚度（用游標(biāo)卡尺測量）、可溶性固形物含量（以手持式折光儀測定）等。

1.4 ? ?數(shù)據(jù)處理

分別用Microsoft Excel和SPSS軟件處理數(shù)據(jù)和作圖，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，并運(yùn)用Duncan檢驗(yàn)法進(jìn)行差異顯著性（P<0.05）分析。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?打底杈和施肥處理對(duì)辣椒生長性狀的影響

由表1可知，卡宴植株在高度、開展度、分枝數(shù)與果穗數(shù)量等方面大致表現(xiàn)為打底杈處理高于不打底杈處理。打底杈處理區(qū)，處理T1（沃森復(fù)合肥+噴施沼液葉面肥配合施用）辣椒各農(nóng)藝性狀指標(biāo)增長最為明顯，顯著高于處理T2（噴施沼液葉面肥+根施沼渣腐植酸肥）和CK（追施沃森復(fù)合肥）。在葉綠素含量上，打底杈與不打底杈處理區(qū)無顯著差異，說明整枝打杈對(duì)葉片葉綠素含量沒有影響，但追施沼液肥處理顯著高于追施復(fù)合肥處理（CK）。

2.2 ? ?打底杈和施肥處理對(duì)辣椒果實(shí)性狀的影響

由表2可知，卡宴辣椒果實(shí)在橫徑、單果重與果實(shí)厚度方面大致表現(xiàn)為打底杈處理高于不打底杈處理。打底杈處理區(qū)，處理T1果實(shí)各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)提升最為明顯，除果實(shí)縱徑外，其他指標(biāo)均高于或顯著高于處理T2和CK。在可溶性固形物含量上，打底杈與不打底杈處理區(qū)無顯著差異，說明整枝打杈對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量影響不大，但追施沼渣沼液肥能夠顯著提高果實(shí)可溶性固形物含量。

2.3 ? ?打底杈和施肥處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

在采收期分3次統(tǒng)計(jì)了不同施肥處理區(qū)打底杈和不打底杈處理區(qū)卡宴辣椒的產(chǎn)量。由表3可知，打底杈處理區(qū)不同施肥處理總產(chǎn)量均高于不打底杈處理區(qū)，其中CK和處理T1、T2打底杈較不打底杈分別增產(chǎn)50.15%、28.25%和25.24%。說明處理T1對(duì)辣椒產(chǎn)量有顯著的促進(jìn)作用。

3 ? ?結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在進(jìn)行打底杈處理的條件下，施沼液葉面肥處理較化肥配合施用在結(jié)果盛期對(duì)辣椒的株高、開展度、葉綠素含量、分枝數(shù)、果穗數(shù)量、產(chǎn)量等有促進(jìn)作用。在進(jìn)行相同施肥處理?xiàng)l件下，打底杈處理后較不進(jìn)行打底杈處理對(duì)辣椒株高、開展度、葉綠素含量、分枝數(shù)、果穗數(shù)量、產(chǎn)量等有明顯的促進(jìn)作用。說明打底杈和施用沼渣沼液肥對(duì)辣椒的生長發(fā)育和產(chǎn)量有一定的提升效果。

對(duì)辣椒進(jìn)行打底杈處理的目的是保持羊角椒卡宴的良好生長狀態(tài)，從而使其達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。辣椒的側(cè)枝被破壞后，減少了無效養(yǎng)分消耗，改善了中下部通風(fēng)透光條件，促進(jìn)了結(jié)果枝生長和坐果。通過增加結(jié)果數(shù)和提高單果重，提高了產(chǎn)量。打底杈還可以調(diào)節(jié)植物的整體生長，防止過早衰老;并且經(jīng)打底杈處理的小區(qū)植株發(fā)病少，用藥量降低，不僅減少了用藥成本，還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境[15-16]。

沼渣沼液肥作為一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料源，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛[17]。有研究表明，在線辣椒上追施沼液肥，果實(shí)中的可溶性糖含量顯著提高，而且還能提高辣椒的產(chǎn)量，增產(chǎn)高達(dá)25%[18]。同時(shí)，沼液與化肥配合施用可以使番茄果實(shí)中可溶性糖含量提高、有機(jī)酸含量降低，提高產(chǎn)量[19]。本試驗(yàn)中，追施沼渣沼液肥可以明顯提高辣椒的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)。

本文在是否打底杈和施用沼渣沼液肥對(duì)辣椒產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量的影響上進(jìn)行了研究，選用望都縣的羊角椒為試驗(yàn)材料，采用打底杈處理和施用沼渣沼液肥，探討打底杈和施用沼渣沼液肥對(duì)辣椒生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響。但是不同地區(qū)不同肥力的地塊辣椒種植結(jié)果可能不同，還要對(duì)其進(jìn)行更加深層次的研究。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目 ? 河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（HBCT2018030211）;保定市科技計(jì)劃項(xiàng)目（1911 N001）。

作者簡介 ? 孟清波（1995—），男，河北廊坊人，在讀碩士研究生。研究方向：蔬菜栽培生理研究。

通信作者

收稿日期 ? 2020-05-06