荷蘭甜菜栽培技術(shù)

王托和，王長奎，李雁民，梁國森，陳其泰，陳曉軍

(甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅 張掖 734000)

0 前言

荷蘭位于歐洲西偏北部，國土面積約41 864平方千米，是著名的亞歐大陸橋的歐洲始發(fā)點(diǎn)。農(nóng)業(yè)高度集約化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.6%，從業(yè)人員17.3萬，常年位居世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國。農(nóng)業(yè)構(gòu)成中，畜牧業(yè)占52.6%，園藝業(yè)占33.4%，農(nóng)田作物占14%?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，世界上最大的花卉生產(chǎn)和出口國。甜菜面積84 000公頃；甜菜根產(chǎn)量60-65噸/ha。含糖率17%左右。甜菜生產(chǎn)全部使用單胚種，從整地、播種、田間管理、收獲全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 前作

甜菜獲得高產(chǎn)必須有良好的栽培計(jì)劃。因?yàn)楣阮愖魑锸斋@較早，并留下大量的有機(jī)物，如小麥茬等，所以谷類作物是甜菜比較好的前茬作物。當(dāng)然，如果有條件種植一茬綠肥作為前茬是最理想的。在荷蘭前茬作物主要有馬鈴薯、洋蔥。這些作物收獲后可以種植一茬十字花科綠肥作物。十字花科綠肥作物不僅對改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)具有重要作用，而且，還具有降低甜菜根結(jié)線蟲數(shù)量的作用。另外，三葉草、紫花苜蓿、羽扇豆等豆科綠肥可以固定空氣中的氮。這是由于豆科植物根部可以形成根瘤菌，由于根菌瘤在生活過程中分泌一些有機(jī)氮到土壤中，加之，根瘤在植物的生長末期會自行脫落，從而大大提高了土壤的肥力。據(jù)估測，一畝苜蓿年均可積累40斤氮肥，相當(dāng)于200斤硫銨。并可增加土壤中的腐殖質(zhì)。

1.2 深翻

由于甜菜是塊根作物又是深根作物，所以深翻是甜菜高產(chǎn)最重要的栽培技術(shù)之一。翻地的目的主要是改善土壤結(jié)構(gòu)，將前茬作物留下的殘茬翻入土中。通常農(nóng)戶根據(jù)不同的土壤類型選擇秋翻或春翻。如果是春翻一般都要使用鎮(zhèn)壓器，以減少土壤水分蒸發(fā)。

翻地應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：必須將前茬的耕層完全翻耕；在犁溝里的輪子要避免滑行，以減少對土壤的壓實(shí)。翻地應(yīng)當(dāng)選擇土壤含水量適宜的時(shí)期進(jìn)行。

1.3 播前施肥

第了解土壤中各種元素的含量，農(nóng)戶每四年對土壤中氮、磷、鉀、鎂鈣測定一次。其測定結(jié)果對農(nóng)戶施肥提供參考。以每公頃甜菜根產(chǎn)量60噸計(jì)算，參考施肥量見表1。

甜菜生產(chǎn)中，氮肥的供應(yīng)方式很多，來源也很多。如：各種動物尿液、糞肥、秸稈、綠肥等。當(dāng)覺得施肥時(shí)需要將所以因素均考慮在內(nèi)。各種有機(jī)肥的有效成分見表2。

表2 有機(jī)肥的平均有效成分

農(nóng)戶每年二月份對土壤含氮量進(jìn)行測定，在荷蘭土壤中氮的平均水平為30-60公斤/公頃，不同的有機(jī)肥及施用時(shí)期，其釋放的總氮量也不同。要換算后再施肥(見表3)。

表3 不同月份有機(jī)肥中釋放的氮肥占總氮量的比例(%)

施肥通常在春天整地前進(jìn)行。一定要特別注意肥料的質(zhì)量和施肥機(jī)的調(diào)整。1)肥料的顆粒一定要均勻一致；2)沒有結(jié)塊；3)按照準(zhǔn)備參考施肥表施肥；4)播撒器的速度應(yīng)當(dāng)與拖拉機(jī)前進(jìn)速度保持一致；5)施肥盤呈水平狀態(tài)；6)注意用雙輪胎，減輕車輪印對土壤結(jié)構(gòu)的破壞；7)為防止重復(fù)施肥，要插好標(biāo)志旗或標(biāo)志桿。

1.4 播前整地

苗床準(zhǔn)備目的是使耕層中表層2-3厘米土壤變得疏松，疏松是表土為幼苗的生長提供適宜的溫度及氧氣。未耕過的底土則仍保持完整的毛管系統(tǒng)。

甜菜種子在發(fā)芽期間對干旱非常敏感。有很多種機(jī)械可以用來準(zhǔn)備苗床。機(jī)械操作控制深度很重要。

2 播種

在前面各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后就可以選擇適當(dāng)時(shí)期進(jìn)行播種。播前品種選育很主要。農(nóng)戶可以根據(jù)官方的實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)來選擇品種。決定品種的因素由土壤條件、抗病性、收獲難易程度、帶土情況、收獲時(shí)間、糖廠付款方式等等。

播種機(jī)對播種質(zhì)量影響比較大。選擇自動化程度高、能夠嚴(yán)格控制播深、精準(zhǔn)播量、株距的播種機(jī)很主要。使用前要對播種機(jī)精心保養(yǎng)。播種所需要的的種子數(shù)量根據(jù)土壤條件、所選擇的行株距有所差別。行距一般有45厘米和50厘米兩種，株距在16-20厘米之間。見表4。株距控制18厘米，每公頃播種10-12萬粒種子，播深2-3厘米。一般可以保苗8-9萬株。在荷蘭播期在4月1日前后就已經(jīng)開始播種。有研究顯示，此后每推遲一周，可減少產(chǎn)糖量250公斤。

表4 每公頃播種所需要的種子單位數(shù)(1個(gè)單位為10萬粒種子)

3 雜草控制

荷蘭的病蟲草害防除已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。主要除草時(shí)期及所用藥劑見表5。

表5 甜菜不同生長階段雜草控制方法

為減少除草劑用量，大多采用行內(nèi)噴施法。該方法可以減少40%的除草劑用量。但行間的雜草還需要機(jī)械來防除。

4 病蟲害防除

荷蘭的甜菜病蟲害種類較多，但造成損失較重的主要由以下幾種。

4.1 甜菜褐斑病

主要在溫暖的夏季。特別在多年種植甜菜的老區(qū)。發(fā)生輕的年份可以不防治，但多數(shù)年份進(jìn)行藥劑防除。

4.2 叢根病

該病一旦發(fā)生危害很嚴(yán)重，產(chǎn)量和含糖率下降明顯。選擇抗病品種或?yàn)楦腥镜牡貕K很重要。安地公司擁有自育的抗甜菜叢根病品種供農(nóng)戶選用。

4.3 黃化毒病

黃化毒病的病毒通常由綠色桃蚜及青蔥蚜傳播。表現(xiàn)為葉片褪綠變黃，及葉片變脆、變厚。在荷蘭有專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行甜菜黃化病毒預(yù)測。當(dāng)預(yù)測到某地蚜蟲危害程度上升時(shí)，他們便會建議農(nóng)戶進(jìn)行防治。

4.4 甲蟲

甲蟲主要危害苗期甜菜的根部，在土壤濕度較高時(shí)，甲蟲啃食甜菜下胚軸(根基部或根)。該類害蟲通過藥劑防除效果很好。

4.5 線蟲

主要是甜菜根結(jié)線蟲。防治甜菜根結(jié)線蟲最經(jīng)濟(jì)有效的方法是實(shí)行輪作。輪做的好可以起到很好的控制作用。

5 收獲

荷蘭的甜菜制糖廠榨季一般持續(xù)100天左右。榨季開始的日期取決于對甜菜根產(chǎn)量的預(yù)產(chǎn)、糖廠的生產(chǎn)能力及商業(yè)經(jīng)濟(jì)分析。甜菜估產(chǎn)由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。榨季開始時(shí)間一般在9月中下旬，此時(shí)甜菜還在生長。

在9-10月間甜菜含糖率及快根產(chǎn)量還在繼續(xù)增長期。在榨季開始期出售甜菜的農(nóng)戶通常會從糖廠獲得額外的補(bǔ)助。提前收獲對糖廠的好處是提前開榨，減輕后期壓力。對農(nóng)戶的好處是土壤條件好，減少塊根的攜帶土的量，還可以為下茬提前做好整地準(zhǔn)備。

荷蘭通常甜菜收獲機(jī)是大型的6行收獲機(jī)，有大型拖拉機(jī)牽引。收獲期間盡量減少機(jī)械對土壤結(jié)構(gòu)的破壞。通常采用降低胎壓，或?qū)\(yùn)輸車輛、自動挖掘機(jī)安裝特殊的輪胎。

甜菜收獲有割莖葉、削根頭、挖根、清理4個(gè)環(huán)節(jié)。

1)割莖葉：主要由安裝在水平軸上的刀片或皮帶來完成。

2)削根頭：切削根頭作業(yè)由安裝在探臂上的刀片來完成。最理想的是在甜菜根頭上第一片葉痕初切削。切削過深造成農(nóng)戶損失，切削過淺則造成糖廠損失(根頭含糖量低，氮、鉀、鈉等有害成分含量高，影響榨糖過程中糖分結(jié)晶)，因此，根頭切削時(shí)一定要將刀頭調(diào)整到最佳位置。

3)塊根挖?。禾鸩说耐谌∪Q于甜菜塊根性狀、土壤類型、收獲條件等因素。不同品種甜菜塊

根的形狀不同，土壤條件好，如土壤疏松干燥，可以挖6 cm，如果土壤提條件不好，土壤粘重，土壤含水量高，可以挖3-4 cm。甜菜塊根挖取不當(dāng)可造成20-30%額損失。

挖取甜菜的設(shè)備有三種。盤式挖取器一般用在疏松的土壤。片式挖取器用在粘重的土壤上；輪式挖取器則以上兩種土壤均可以使用。

甜菜挖取系統(tǒng)有兩個(gè)：

一次性系統(tǒng)：甜菜收獲機(jī)將挖出的甜菜根倒入與其并行的收集車中，其優(yōu)點(diǎn)是地塊很快被清理出來，即使在不理想的條件下也能夠迅速完成工作。

兩階段收獲系統(tǒng)：第一階段進(jìn)行割莖葉、削根頭、挖取塊根。第二階段進(jìn)行裝載、清理。優(yōu)點(diǎn)是甜菜經(jīng)過短時(shí)間晾曬，帶土少，容易清理，干燥較快，能夠挖取更多的甜菜。該系統(tǒng)可以比一次性系統(tǒng)提高效率15-20%。

4)清理：收獲后的甜菜塊根需要及時(shí)清理。清理效果取決于挖取塊根的質(zhì)量。清理過程中，調(diào)整幾個(gè)旋轉(zhuǎn)篩適宜角度和位置，在最大限度篩除塊根攜帶的土之外，還要較少塊根損傷。收獲后的甜菜塊根盡量堆放到交通便利、地面硬化的空地便于裝運(yùn)。堆放甜菜過程中，一定要將腐爛、或凍化甜菜扔掉。