淺談加強高職院校旅游專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的策略

李莎莎

（天府新區(qū)航空旅游職業(yè)學(xué)院，四川 眉山 620860）

現(xiàn)階段，隨著我國教育事業(yè)的發(fā)展速度不斷加快，各大高職院校，為了強化旅游專業(yè)的實踐操作教學(xué)環(huán)節(jié)，利用多種實踐性比較強的教學(xué)方法，幫助學(xué)生提高實際操作水平。文章主要分析旅游專業(yè)在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的現(xiàn)狀及相關(guān)應(yīng)對舉措，以求促進實踐教學(xué)在旅游專業(yè)中的發(fā)展。

一、高職院校旅游專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀

（一）旅游專業(yè)的實踐教學(xué)目的不明確

首先，旅游專業(yè)的實踐結(jié)構(gòu)缺乏科學(xué)性，主要是因為學(xué)生在校企合作中實踐活動的參與時間長度不一致，并且很多實踐活動的崗位都是在一個部門的相同崗位上，缺乏其他部門或者崗位的工作經(jīng)驗，無法在短時間內(nèi)了解每一個崗位的工作職責(zé)，無法達到實習(xí)的真正目的。其次，高職院校沒有為學(xué)生制定有效的實踐教學(xué)計劃，主要是因為沒有用科學(xué)的方式對課時比例進行設(shè)計，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)很難將導(dǎo)游與餐飲行業(yè)以及旅行社完美結(jié)合在一起，致使高校教學(xué)內(nèi)容和具體的教學(xué)實踐不在一個水平線上，使實踐活動時常達不到預(yù)期效果。

（二）旅游專業(yè)實踐活動中師資力量較為薄弱

旅游業(yè)作為實踐性很強的產(chǎn)業(yè)，需要一支既具有較高理論水平又具有豐富實踐經(jīng)驗的旅游專業(yè)師資力量，因此應(yīng)該由實踐經(jīng)驗豐富的老帥帶領(lǐng)學(xué)生一起進行實踐活動。可是在實踐工作中帶領(lǐng)學(xué)生實習(xí)的教師中有不少比例的教師為非本專業(yè)背景的教師。他們在實踐活動中常常忽略對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，使得整個實踐活動安排缺乏效率，學(xué)生收獲甚少。

二、加強高職院校旅游專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的策略

（一）利用科學(xué)的方法完善實踐教學(xué)體系

在高職院校中可以將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力與就業(yè)能力，還有創(chuàng)業(yè)精神作為主要教學(xué)內(nèi)容，利用科學(xué)的方式不斷完善現(xiàn)有實踐教學(xué)活動體系，利用實踐教學(xué)活動提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力間。大部分高職院校都已經(jīng)開始意識到實踐教學(xué)的重要性，但多數(shù)還只是在理論方面做文章。因此應(yīng)該有效利用現(xiàn)有教學(xué)資源，強化實踐教學(xué)活動，保證實踐教學(xué)活動以市場實際對人才的需要為基礎(chǔ)，讓學(xué)生可以通過綜合實踐活動掌握實際工作中的崗位知識，使他們可以在畢業(yè)后在每個與旅游相關(guān)的崗位上駕輕就熟地完成本職工作。

（二）利用校企合作的方式強化實踐教學(xué)

對于高職院校而言，為了旅游專業(yè)的學(xué)生可以得到更優(yōu)質(zhì)的實踐教學(xué)，以此培養(yǎng)學(xué)生的崗位實踐能力，可以在校園內(nèi)部建立起完善的實踐教學(xué)體系。在這一過程中各大高校為了強化學(xué)生的實踐能力，在校內(nèi)建設(shè)與旅游企業(yè)相一致的仿真實踐基地，用于學(xué)生的實踐教學(xué)。這樣就可以讓學(xué)生對旅游行業(yè)中所有崗位都進行一次模擬實踐活動，讓學(xué)生可以體驗到旅游行業(yè)中所有相關(guān)部門與崗位的每一項實際操作。大部分高職院校還是會選擇校企合作的方式，來滿足學(xué)生對實踐崗位操作的具體需求。對于校外實踐基地的建設(shè)應(yīng)該選擇具備客源相對穩(wěn)定，還有科學(xué)地管理方式等相關(guān)特征的企業(yè)。對于旅游專業(yè)的學(xué)生而言，在校外的實踐基地進行綜合性學(xué)習(xí)活動，屬于實踐教學(xué)體系中比較重要的內(nèi)容之一。不僅可以培養(yǎng)出專業(yè)性強的人才，也可以解決用人單位人才緊缺的矛盾，從而達到學(xué)校、學(xué)生及旅游企業(yè)三方面共贏的功效。

（三）優(yōu)化現(xiàn)有旅游管理實踐活動制度

對于各大高職院校而言，應(yīng)該針對現(xiàn)有旅游專業(yè)的實踐活動制度進行優(yōu)化，以此為基礎(chǔ)，利用科學(xué)的方式建立起相對完善的考核與評價體系。在對學(xué)生進行的實踐教學(xué)活動過程中，應(yīng)該擁有相對完善的制度作為保證，應(yīng)該具備實踐教學(xué)的管理和指導(dǎo)部門，還應(yīng)該擁有實踐活動的專職管理人員，并制定一系列的規(guī)章與制度，才能夠利用專業(yè)知識不斷優(yōu)化實踐管理與保障等相關(guān)體系，并且利用各個部門]的團結(jié)協(xié)作通過科學(xué)的方式構(gòu)建出比較完善的實踐教學(xué)考評體系，以此提升學(xué)生的專業(yè)技能。

（四）加強師資力量的建設(shè)

為了進一步加強教師力量的建設(shè)，應(yīng)該廣開教學(xué)渠道，可以利用科學(xué)的方法加強對教師的培訓(xùn)，以此豐富教師自身的知識體系，對于各大高職院校的教師來說，屬于本校的主要師資力量，但是很多教師在畢業(yè)之后就進入到校園進行具體的教學(xué)，沒有旅游專業(yè)的實際工作經(jīng)驗，因此應(yīng)該參加與相應(yīng)的國家級或者是省級培訓(xùn)以及考核，在取得相應(yīng)的資格證后，還要進入到旅游行業(yè)中參加具體的實踐活動。加強師資力量的建設(shè)不只是一只句空話，教師也不可以只顧及參加各種資格考試，而忽略了強化教師自身的具體操作水平。通過讓學(xué)生在不同的旅游專業(yè)崗位實習(xí)的機會，讓教師一同步入到企業(yè)中進行學(xué)習(xí)，以此提升教師在實踐中的能力，并且使教師可以進一步掌握企業(yè)在具體營運過程中的流程。強化高職院校中的師資力量，只憑借學(xué)校單方面的力量是不夠的，還可以通過吸引各個旅游行業(yè)中的技術(shù)骨干人員，讓他們走進課堂對學(xué)生進行實踐教學(xué)，以此提升學(xué)生的實踐能力。

三、結(jié)語

現(xiàn)階段，我國各大高職院校中旅游專業(yè)屬于熱門專業(yè)之一，為了強化學(xué)生的專業(yè)知識，提升他們的實踐操作能力，教師可以在正常教學(xué)中融入大量實踐性教學(xué)方法，使學(xué)生在校期間的實踐能力不斷提升，進而能夠讓他們在進入到本職崗位中后更好地發(fā)揮出自己在學(xué)校中學(xué)到專業(yè)性知識，讓他們在專業(yè)領(lǐng)域中發(fā)光發(fā)熱。