河南槐山羊品種選育提高和雜交改良的關(guān)鍵措施和建議

梁爽爽，王獻(xiàn)偉，張子敬，徐澤君，茹寶瑞，黃永震＊

（1. 西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100；2. 河南省畜牧總站；3. 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

槐山羊是我國(guó)著名的地方優(yōu)良品種，俗稱(chēng)槐皮山羊，別名黃淮山羊，因多產(chǎn)于槐店鎮(zhèn)而得名?；鄙窖虬迤ぷ?9世紀(jì)60年代以來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷(xiāo)，已有百余年歷史，銷(xiāo)量穩(wěn)居世界前列。近年來(lái)由于血統(tǒng)的單調(diào)和長(zhǎng)時(shí)間缺乏選擇性培育，河南部分產(chǎn)地的槐山羊普遍出現(xiàn)了體格矮小和近交衰退的現(xiàn)象。因此，如何利用山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有資源，開(kāi)展槐山羊選育提高與雜交改良，生產(chǎn)出更具有產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)的槐山羊品種，已成為政府、行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家和廣大養(yǎng)殖戶(hù)共同面臨的重要問(wèn)題。

1 槐山羊概況

1.1 品種特性

槐山羊體格中等，背部挺直，前軀較寬，后軀發(fā)達(dá)，四肢端正，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)?；鄙窖蚍譃橛薪呛蜔o(wú)角兩種類(lèi)型，有角的具有“三短”特征，即頸短、腿短、身腰短；相反，無(wú)角具有頸長(zhǎng)、腿長(zhǎng)、身腰長(zhǎng)“三長(zhǎng)”特點(diǎn)；大體上，無(wú)角類(lèi)共占五分之三，有角類(lèi)共占五分之二。被毛均為短毛，其中白色占絕大多數(shù)，其余的是綠色和黑色雜色，推測(cè)與導(dǎo)入外血有關(guān)。

成年雄性山羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍分別為65.98 cm、67.30 cm、77.66 cm；雌性山羊54.32 cm、58.09 cm、71.17 cm；周歲雄性山羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍分別為49.81 cm、52.89 cm、63.57 cm；雌性山羊51.73 cm、56.03 cm、66.91 cm，體尺均達(dá)到了成年羊的80%左右，周歲母羊發(fā)育相比于公羊更快。公母羊平均初生重分別為2.57 kg、2.47 kg；斷奶公母羊平均重4.62 kg、6.69 kg；成年公羊平均重45 kg 上下，母羊重34 kg上下。

1.2 生產(chǎn)特性

1.2.1 皮用性能

槐山羊板皮號(hào)稱(chēng)“漢口路槐皮”，河南沈丘志記載，1865 年，槐店有8 家皮莊、6 家肉行和數(shù)家羊湯館。盛宰期，日宰山羊1 000～6 000 只。在制作板皮時(shí)，運(yùn)刀講究，做工精致，管理嚴(yán)格，分類(lèi)打捆。運(yùn)往漢口，經(jīng)上海港口出口，被稱(chēng)為“漢口路槐皮”板皮的性能受季節(jié)與溫度條件的影響，故被大抵分為三個(gè)等級(jí)：品質(zhì)最優(yōu)的為晚秋和初冬剝?nèi)〉陌迤?，被稱(chēng)為“中白毛”；品質(zhì)一般的板皮是在冬末和春初剝?nèi)〉摹伴L(zhǎng)白毛”；質(zhì)量最差的板皮為秋季以前剝?nèi)〉摹岸贪酌薄２煌詣e、體格、體質(zhì)量以及生長(zhǎng)條件的槐山羊板皮面積差異較大，一般的面積為0.132～0.35m2，鮮皮重1.25～2.51 kg，生皮的平均厚度1.48 mm。

1.2.2 肉用性能

肉用性能是槐山羊又一優(yōu)良的生產(chǎn)性能。楊光勇等［8］測(cè)定了36 只槐山羊屠宰率和凈肉率，得出3～6 月齡的公母羊屠宰率分別為49.04%、46.73%，凈肉率分別為38.92%、33.54%。7～9 月齡的公母羊屠宰率分別為53.27%、48.44%，凈肉率分別為41.55%、35.05%。10～11月齡的公母羊屠宰率分別為51.22%、50.92%，凈肉率分別為39.62%、40.06%。12～16 月齡的公、母羊屠宰率分別為49.95%、46.19%，凈肉率分別為38.68%、34.89%。

1.2.3 毛用性能

槐山羊毛由白而短的針毛和絨毛構(gòu)成，針毛自然長(zhǎng)度4.71 cm，粗羊毛與細(xì)羊毛之比為1∶4.5，粗毛平均細(xì)度為47.12 μm；細(xì)毛的平均細(xì)度為11.40 μm，板皮上毛孔分布為新月形，且粗毛與細(xì)毛交叉排列較厚的板皮可分為2～3層。

1.2.4 繁殖性能

槐山羊母羊初情期與性成熟較早，繁殖性能非常高，初配年齡為4～5月齡。通常在母羊產(chǎn)后20～40 d再次發(fā)情配種，繁殖年齡為6～8 年。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)，公羊配種月齡一般為6 月；產(chǎn)雙羔母羊平均占85%，其中64.05%為初產(chǎn)母羊，92.08%為次生母羊，三胎以上占98.25%，五胎以后母羊均胎產(chǎn)雙羔，一般母羔兩年平均產(chǎn)胎3.5次，每胎平均產(chǎn)2.33只羔，兩年內(nèi)共產(chǎn)8.16只羔羊，平均每年產(chǎn)羔4.08 只，羔產(chǎn)成活率平均在98%以上。如此高的繁殖率在目前國(guó)內(nèi)外山羊品種中非常罕見(jiàn)。

初到重慶，他擔(dān)任重慶中國(guó)工業(yè)合作協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“工合”）的推進(jìn)組組長(zhǎng)，并主持“工合”辦的《工業(yè)合作》月刊。中國(guó)工業(yè)合作協(xié)會(huì)由國(guó)際友人路易·艾黎和斯諾創(chuàng)辦，得到周恩來(lái)、宋慶齡的熱烈支持，蔣介石、孔祥熙也是贊助的。

2 品種選育方法與措施

2.1 綜合指數(shù)評(píng)定法

綜合收集和分析各種數(shù)據(jù)資料，主要進(jìn)行個(gè)體及其后代性能測(cè)定，以同胞測(cè)定及系譜選擇作為一種輔助方法，全面評(píng)估槐山羊個(gè)體各個(gè)方面的品種性能。

2.1.1 個(gè)體及后裔性能測(cè)定

在槐山羊選育中應(yīng)用最為廣泛的便是個(gè)體及后裔的性能測(cè)定。其一，在每年羊羔斷奶之前和母羊交配之前進(jìn)行個(gè)體的品種性能測(cè)定，依據(jù)個(gè)體性能的表現(xiàn)鑒定淘汰，確定羊羔和育成母羊的選擇率為10%，淘汰率為25%。在進(jìn)行選淘時(shí)，盡量選擇滿(mǎn)足如下特點(diǎn)的槐山羊品種：滿(mǎn)足品種一般特點(diǎn)、具有優(yōu)良性能表現(xiàn)的槐山羊；裘皮型種羊；體格強(qiáng)壯且快速生長(zhǎng)的后備羔羊；性成熟較早、發(fā)情頻率高、胎產(chǎn)羔數(shù)多的母羊及其后代；斷奶時(shí)體格較大的多胞胎羊羔及其后代；睪丸體積大、發(fā)育良好的公羊及其后代。其二，利用后代測(cè)定法即母女對(duì)比法和同齡后代對(duì)比法對(duì)槐山羊的種用價(jià)值進(jìn)行評(píng)定，有利于盡快準(zhǔn)確地確定種公羊的種用價(jià)值。

2.1.2 體尺指標(biāo)測(cè)定

2009年，在有關(guān)槐山羊體尺與體質(zhì)量相關(guān)性研究中，有關(guān)學(xué)者選取了179 只槐山羊，測(cè)定了體質(zhì)量與體尺指標(biāo)，并且進(jìn)行了測(cè)定結(jié)果的相關(guān)性及通徑分析，結(jié)果顯示：槐山羊的體質(zhì)量與體高、體長(zhǎng)、胸圍、胸寬、胸深呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01），可以推測(cè)體高、體長(zhǎng)、胸圍、胸寬對(duì)體質(zhì)量的影響極大。因此，在選育時(shí)應(yīng)著重考慮體高、體長(zhǎng)、胸圍、胸寬幾個(gè)因素。另外，胸深指標(biāo)與體質(zhì)量的相關(guān)系數(shù)為正值，而對(duì)體質(zhì)量的直接和間接影響都為負(fù)值，可見(jiàn)其他因素通過(guò)胸深對(duì)體質(zhì)量的影響遠(yuǎn)大于胸深本身對(duì)體質(zhì)量的影響，故胸深指標(biāo)在槐山羊選育中也應(yīng)作為考慮的必要因素。

2.2 應(yīng)用現(xiàn)代分子生物技術(shù)

在選育槐山羊的過(guò)程中，若大量使用分子生物技術(shù)如遺傳標(biāo)記等，可為槐山羊的選育提供更為高效可靠的重要依據(jù)和理論基礎(chǔ)，為槐山羊選育拓展新的思路。有關(guān)專(zhuān)家利用RFLP 和SSCP 兩種方法檢測(cè)了槐山羊GDF9、BMP15、FSHR 基因中的分子多態(tài)性并針對(duì)每個(gè)基因進(jìn)行克隆測(cè)序。結(jié)果表明，GDF9 基因和BMP15 基因均無(wú)突變，不存在多態(tài)性，F(xiàn)SHR基因在1 568位點(diǎn)堿基發(fā)生了由C到G的顛換，出現(xiàn)了三種基因型，定義為HH、KK、HK。經(jīng)FSHR基因的Hardy-Weinberg平衡檢驗(yàn)分析，x2值達(dá)到了顯著水平，表明處于Hardy-Weinberg 的不平衡狀態(tài)，且多態(tài)信息含量分析發(fā)現(xiàn)FSHR基因表現(xiàn)出中度多態(tài)性?？梢酝茢啵現(xiàn)SHR 基因可以作為槐山羊高繁殖力性狀的分子標(biāo)記輔助選擇的依據(jù)，此研究結(jié)果為今后分析槐山羊高繁殖力性狀的相關(guān)性、篩選并確定優(yōu)勢(shì)基因以用于高繁殖力性狀選育提供了理論依據(jù)。

3 品種雜交改良的方法與措施

近年來(lái)，外來(lái)山羊品種對(duì)槐山羊無(wú)序的雜交改良嚴(yán)重影響了槐山羊優(yōu)良的品種特性和遺傳基因。為了保護(hù)槐山羊的繁殖力高、肉質(zhì)細(xì)嫩、板皮細(xì)柔等原始優(yōu)良特性，在槐山羊本品種選育的基礎(chǔ)上，有選擇而慎重地適當(dāng)引入外血進(jìn)行雜交試驗(yàn)，以改進(jìn)槐山羊體格偏小、產(chǎn)肉量低等各項(xiàng)不足之處。

有關(guān)專(zhuān)家對(duì)波爾山羊×槐山羊的雜交組合進(jìn)行研究，在完全相同的飼養(yǎng)管理和放牧條件下，對(duì)8～10 月齡波槐F1山羊的體質(zhì)量、體尺、產(chǎn)肉性能以及肌肉化學(xué)成分和常規(guī)物理指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，最終結(jié)果顯示波槐F1山羊的體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)鶚O顯著高于同齡槐山羊（P＜0.01），屠宰性能各個(gè)指標(biāo)均顯著或極顯著大于同齡槐山羊（P＜0.05或P＜0.01），肌肉中粗蛋白含量明顯高于槐山羊，粗脂肪含量明顯低于槐山羊，可見(jiàn)波槐F1 羊的增重性能和屠宰性能顯著提高，與此同時(shí)，肉中蛋白質(zhì)和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到了顯著提高，唯一不足在肉質(zhì)嫩度上略有下降，推測(cè)與雜交改良后的山羊肉品質(zhì)與生長(zhǎng)速度呈負(fù)相關(guān)有關(guān)。與混合飼料相比，用顆粒飼料進(jìn)行波槐F1 羊的肥育具有更顯著的肥育效果，故在引入波爾山羊改良后采用顆粒飼料對(duì)波槐F1 羊進(jìn)行集中肥育，有利于充分發(fā)揮改良槐山羊的生長(zhǎng)與生產(chǎn)潛力，更大程度地提高養(yǎng)殖改良槐山羊的經(jīng)濟(jì)效益。此外，在對(duì)波槐F1 的肉質(zhì)和抗氧化性的研究中，在統(tǒng)一的放牧和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，有關(guān)專(zhuān)家分別對(duì)波槐F1 羊和母槐山羊的肌肉抗氧化性進(jìn)行測(cè)定，利用方差分析和鄧肯式多重比較的方法，得出波槐F1 羊與槐山羊MDA平均含量分別為5.87 nmol/mg、4.89 nmol/mg，SOD平均活力分別為39.40 U、48.32 U，波槐F1羊MAD平均含量高，平均SOD 活力低，可見(jiàn)，波槐F1 羊肉的抗氧化性比槐山羊肉差。

由此可見(jiàn)，導(dǎo)入外血進(jìn)行雜交改良對(duì)于提升槐山羊大部分性能十分有效，這在莎槐F1山羊與?；盕1山羊上也得到驗(yàn)證。在相同的飼養(yǎng)方法下，有關(guān)專(zhuān)家在小試區(qū)用莎能公羊配種50 只槐山羊，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，試驗(yàn)結(jié)果顯示，莎槐F1羊胎均產(chǎn)羔、斷奶成活率與槐山羊無(wú)顯著差異；莎槐F1羊4月齡、8月齡平均體質(zhì)量分別比槐山羊高4.51 kg、30.22 kg，分別提高39.5%、34%；莎槐F1 羊平均胴體質(zhì)量和凈肉率分別為14.18 kg、11.57 kg，分別比槐山羊高4.04 kg、3.33 kg，分別提高39.8%、40.4%；莎槐F1羊的板皮平均面積為0.566 m2，相比槐山羊增加33.3%。經(jīng)t 檢驗(yàn)分析，小區(qū)試驗(yàn)結(jié)果與中區(qū)相同，由此可以認(rèn)為，雜交組合對(duì)槐山羊生產(chǎn)性能有顯著提升，但繁殖性能沒(méi)有得到顯著提高。

有關(guān)專(zhuān)家從魯山縣引進(jìn)牛腿山羊配種本地槐山羊，在完全相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，對(duì)牛腿山羊×槐山羊F1與槐山羊的屠宰性能和肉質(zhì)成分進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，?；盕1山羊的屠宰率與凈肉率分別增加了3.41和4.48個(gè)百分點(diǎn)；?；盕1山羊的粗蛋白質(zhì)含量增加了0.94%，粗脂肪含量下降了0.3%，可見(jiàn)?；盕1山羊的屠宰性能與肉質(zhì)均有明顯提升。

不同的雜交組合產(chǎn)生的雜交效果不同，采用波爾山羊與槐山羊雜交，在提高槐山羊的增重性能和屠宰性能、改進(jìn)槐山羊肉品質(zhì)、提高蛋白質(zhì)與脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面發(fā)揮了積極作用；用莎能山羊配種槐山羊，對(duì)于提高槐山羊的生產(chǎn)性能方面作用非常明顯，表現(xiàn)出了明顯的雜交優(yōu)勢(shì)；選擇牛腿山羊與槐山羊雜交，對(duì)于提高屠宰性能，提高羊肉蛋白質(zhì)含量，增加瘦肉等方面產(chǎn)生了積極作用。因此，在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中，對(duì)于需要提升的具體的槐山羊性能，應(yīng)針對(duì)性地選擇雜交組合進(jìn)行雜交育種，以便更大程度地提高本地槐山羊的各方面性能，從而加快槐山羊的雜交改良進(jìn)程，提高優(yōu)良槐山羊品種的種用價(jià)值。

4 展望

隨著分子標(biāo)記輔助選擇等分子和細(xì)胞育種技術(shù)的高速發(fā)展，山羊主要性能的主效基因已逐漸成為研究的熱點(diǎn)，利用候選基因的多態(tài)位點(diǎn)作為槐山羊性狀遺傳效應(yīng)的分子輔助標(biāo)記進(jìn)而對(duì)槐山羊進(jìn)行選育，為改善各方面性能以及槐山羊養(yǎng)殖提供了新的思路，這些方法不僅可以有效地選擇優(yōu)秀的個(gè)體，而且比傳統(tǒng)的方法更為可靠、高效。目前，對(duì)于槐山羊主效基因的研究較少，對(duì)于槐山羊其余基因以及其余基因在不同遺傳性狀上的作用還有待于進(jìn)一步研究和證明。

迄今為止，在利用雜交優(yōu)勢(shì)提高槐山羊生產(chǎn)性能的實(shí)踐中，槐山羊與波爾山羊、槐山羊與薩能奶山羊以及槐山羊與牛腿山羊的雜交組合在諸多方面相對(duì)于未經(jīng)改良的槐山羊性能均有明顯的提高。尤其是用波爾山羊改良槐山羊的后代其肉中蛋白質(zhì)和脂肪酸更是表現(xiàn)出很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，槐山羊通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然選擇形成了其獨(dú)特的品種特性和對(duì)槐山羊原產(chǎn)地甚至是中國(guó)其他地區(qū)生態(tài)環(huán)境的超強(qiáng)的適應(yīng)能力。有關(guān)專(zhuān)家測(cè)定了526 只引入陜北延安的槐山羊體質(zhì)量、體尺、生長(zhǎng)發(fā)育狀況、繁育機(jī)能以及生產(chǎn)性能，結(jié)果顯示，延安自繁槐山羊在體質(zhì)量、體尺、外貌特征方面均接近于原產(chǎn)地，生長(zhǎng)速度、繁殖性能和產(chǎn)肉性能均高于原產(chǎn)地，抗病能力強(qiáng)，整體表現(xiàn)了良好的適應(yīng)能力。對(duì)引入豫西的自繁槐山羊的繁殖性能進(jìn)行適應(yīng)性研究，結(jié)果顯示引入豫西后，槐山羊性成熟延遲、流產(chǎn)率增加、繁殖性能略有下降，但產(chǎn)羔率等主要的繁殖指標(biāo)與原產(chǎn)地槐山羊基本一致，由此可認(rèn)為槐山羊能夠很好地適應(yīng)生態(tài)環(huán)境。因此，今后可根據(jù)引入地槐山羊的生長(zhǎng)和繁殖情況來(lái)改善飼養(yǎng)管理，選育出能夠發(fā)揮出原產(chǎn)地槐山羊的優(yōu)良性能且適應(yīng)引入地生長(zhǎng)環(huán)境的類(lèi)型或品系進(jìn)行大量繁育，有選擇地與引入地山羊進(jìn)行雜交，生產(chǎn)出既具有引入地山羊優(yōu)良性能又具有槐山羊較高生產(chǎn)性能的雜種山羊，以擴(kuò)大槐山羊的生產(chǎn)范圍，讓優(yōu)良的槐山羊品種發(fā)揮出更大的價(jià)值。

除上述之外，對(duì)于各級(jí)政府和有關(guān)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，則需要加快設(shè)立河南省槐山羊遺傳資源研究創(chuàng)新平臺(tái)，加強(qiáng)新技術(shù)和新成果的普及和推廣，完善技術(shù)支持和推廣服務(wù)體系，提高優(yōu)質(zhì)槐山羊產(chǎn)品率和大規(guī)模養(yǎng)殖率，建立和完善槐山羊優(yōu)良品種繁育體系，為槐山羊新品種的培育打好基礎(chǔ)，從而有利于大大加快槐山羊改良進(jìn)程。

槐山羊是河南省寶貴的種質(zhì)資源和生物基因庫(kù)，具有很高的品種保護(hù)改良和資源開(kāi)發(fā)價(jià)值，建立槐山羊保護(hù)區(qū)，同時(shí)對(duì)保護(hù)區(qū)的槐山羊積極進(jìn)行科學(xué)和系統(tǒng)地選育提高和雜交改良，則有望將槐山羊培育為世界獨(dú)特優(yōu)質(zhì)山羊品種，為國(guó)家所需畜產(chǎn)品和槐山羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。