現(xiàn)代蛋雞舍的環(huán)境控制

孔娟茹，陳合強(qiáng)

（1.靈寶市鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，河南 靈寶472500；2.江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司）

雞舍小氣候受到溫度、濕度、通風(fēng)、空氣質(zhì)量和成分、灰塵、光照等多種因素的影響，雞體周圍的小氣候?qū)﹄u群產(chǎn)生的影響不容忽視。

1 溫度

通常在依靠傳感器進(jìn)行溫度控制時(shí)仍需進(jìn)行觀察，捕捉雞的信號(hào)來(lái)判斷溫度控制的效果。如果發(fā)現(xiàn)雞群總是避免聚集在某個(gè)區(qū)域或在某個(gè)區(qū)域扎堆，可能是因?yàn)榭諝饬鲃?dòng)不暢造成的。當(dāng)設(shè)定雞舍溫度時(shí)，應(yīng)考慮雞羽毛的發(fā)育情況，如果母雞的羽毛發(fā)育不完整，應(yīng)適當(dāng)調(diào)高雞舍溫度。同時(shí)母雞會(huì)對(duì)賊風(fēng)和直吹氣流非常敏感，應(yīng)采取措施防止出現(xiàn)賊風(fēng)和氣流直吹雞群?？諝庠谏醿?nèi)流動(dòng)不暢往往是由于雞舍空間太小和內(nèi)部的遮擋物太多造成的；空氣不能良好的流動(dòng)是由于雞舍太矮造成空氣流動(dòng)被阻隔，雞舍中間部分沒(méi)有空氣的流動(dòng)。雞籠以上的空間很大，可保證空氣流動(dòng)到雞舍中間，舍內(nèi)基本沒(méi)有空氣流動(dòng)不暢的問(wèn)題；為更加保險(xiǎn)，也可用管道連接頂棚，直接將空氣引入到雞舍中部。應(yīng)把溫度計(jì)懸掛在靠近雞的位置但不能讓雞棲息在傳感器上，定期對(duì)溫感器的工作狀況進(jìn)行檢查，其中方法之一是在傳感器上再懸掛一個(gè)人工溫度計(jì)。

1.1 體感溫度

雞所感受到的溫度是由外界溫度、相對(duì)濕度和空氣流動(dòng)速度等綜合因素決定的（圖1）。在外界溫度很高的情況下，加大空氣流動(dòng)速度會(huì)增加降溫效果，但時(shí)刻要注意賊風(fēng)問(wèn)題。在氣溫升高時(shí)，不良的通風(fēng)效果會(huì)造成空氣中發(fā)霉的氣味增加，這會(huì)造成啄羽的發(fā)生。因此，必須保持雞舍通風(fēng)良好，保持適合的空氣流動(dòng)速度并時(shí)刻關(guān)注溫度。在密閉雞舍，一定要據(jù)母雞的存欄量設(shè)計(jì)好最低通風(fēng)量?；\養(yǎng)雞的最佳體感溫度為20～24 ℃，地面平養(yǎng)雞的最佳體感溫度為18～22 ℃。長(zhǎng)期高濕特別是溫度高于28～30 ℃會(huì)造成雞群的熱應(yīng)激；如發(fā)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激，雞會(huì)以喙部著地趴在地上，翅膀完全打開(kāi)，同時(shí)死淘率增加，產(chǎn)蛋率下降。如果是慢性的熱應(yīng)激，這些現(xiàn)象會(huì)逐漸顯現(xiàn)。

1.2 通風(fēng)量

圖1 不同風(fēng)速下的體感溫度變化

自然通風(fēng)的劣勢(shì)是如果沒(méi)有自然風(fēng)，舍內(nèi)就沒(méi)通風(fēng)可言，必要時(shí)可使用附屬的風(fēng)機(jī)增加通風(fēng)量，使用雞糞傳送帶的雞舍，用于干燥雞糞的送風(fēng)系統(tǒng)也可向雞舍送入新鮮空氣。自然通風(fēng)雞舍，通風(fēng)可影響內(nèi)部氣候，太高空氣流速會(huì)造成賊風(fēng)，賊風(fēng)可能會(huì)在雞舍不同位置突然發(fā)生。防風(fēng)林帶和雞舍外墻都會(huì)起到減少風(fēng)的影響的作用，在密閉雞舍，防風(fēng)裝置可安置在進(jìn)風(fēng)口前適合的位置。

2 相對(duì)濕度

濕度對(duì)雞群的生長(zhǎng)和羽毛發(fā)育影響較大，高溫高濕是最熱的天氣，而低溫高濕是最冷的天氣。低濕會(huì)造成雞只羽毛粘連，影響羽毛生長(zhǎng)，容易沾上灰塵，主羽得不到有效伸展，影響雞體保溫，雞群抵抗力變差等；濕度過(guò)高，會(huì)造成墊料潮濕及其他相關(guān)問(wèn)題，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。生產(chǎn)中普遍存在育雛期特別是前3 d相對(duì)濕度較低，而育成期和產(chǎn)蛋期相對(duì)濕度較高。

2.1 育雛期增加濕度

在孵化后期，出雛器內(nèi)的相對(duì)濕度較高，大約為80%，剛出殼的小雞經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)造成一定程度上的脫水，所以育雛前3 d雞只相對(duì)濕度要求較高，每天檢查舍內(nèi)的相對(duì)濕度，如第1 周的相對(duì)濕度低于50%，舍內(nèi)的空氣會(huì)比較干燥，灰塵也會(huì)較多，雛雞就會(huì)脫水，且容易造成呼吸道問(wèn)題，生產(chǎn)性能也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。如舍內(nèi)濕度不夠可以通過(guò)灑水、噴霧、燒水產(chǎn)生水蒸氣等方法進(jìn)行舍內(nèi)加濕，但不能直接對(duì)雞噴水，也不能把水直接灑到墊料上。隨雛雞生長(zhǎng)，相對(duì)濕度也要逐漸降低，18 d后如濕度過(guò)高，會(huì)造成墊料潮濕及相關(guān)問(wèn)題，可通過(guò)通風(fēng)和加熱系統(tǒng)來(lái)控制。

2.2 育成期和產(chǎn)蛋期控制濕度

育成期和產(chǎn)蛋期相對(duì)濕度控制在30%～40%。一般雞群在3 w后相對(duì)濕度自然都會(huì)達(dá)到甚至超標(biāo)，因此育成期和產(chǎn)蛋期應(yīng)考慮降低濕度。如空氣中的水汽多，濕度大，阻礙其蒸發(fā)散熱。目前大部分雞舍采用縱向通風(fēng)加濕簾降溫，當(dāng)外界濕度較高時(shí)，特別是遇上高溫高濕的天氣，濕簾紙上的水膜得不到有效蒸發(fā)，降溫效果會(huì)較差?？刂茲穸葢?yīng)注意以下幾個(gè)方面。

2.2.1 注意雞舍飲水系統(tǒng)

每次進(jìn)舍需要觀察飲水系統(tǒng)是否漏水，無(wú)論是乳頭還是鐘形飲水系統(tǒng)，都要保持合適的水壓，保證飲水系統(tǒng)下面的墊料干燥。

2.2.2 加強(qiáng)通風(fēng)

利用風(fēng)機(jī)抽掉部分潮濕空氣，由于冬季舍內(nèi)外溫差較大，易造成墊料潮濕，所以必須通過(guò)風(fēng)機(jī)將部分潮濕空氣抽出雞舍。

2.2.3 選擇好的墊料

選擇吸濕性好的墊料如刨花、鋸末等，防止潮濕。

3 空氣

空氣中灰塵和氨氣濃度過(guò)高會(huì)影響雞的黏膜系統(tǒng)，造成雞對(duì)疫病的易感。一旦能聞到氨氣味道，舍內(nèi)的氨氣濃度已非常高。其他的氣體如氧氣、二氧化碳、一氧化碳都是無(wú)味的，如果濃度過(guò)高對(duì)雞是有害的，同樣對(duì)人也是有害的。通風(fēng)不僅是將新鮮空氣送入雞舍，也有調(diào)整舍內(nèi)空氣成分的作用。如果每棟雞舍雞的行為都不盡相同，這有可能是由于舍內(nèi)氣候不同造成的，應(yīng)立即派人入舍檢測(cè)并想辦法提高通風(fēng)質(zhì)量。使用空氣檢測(cè)儀，對(duì)照空氣含量標(biāo)準(zhǔn)檢查舍內(nèi)的空氣成分；檢測(cè)舍內(nèi)氣候時(shí)，注意不要僅僅在自身的高度上，還應(yīng)在雞背高度進(jìn)行測(cè)量。在籠養(yǎng)系統(tǒng)，同時(shí)檢測(cè)最上層籠和最下層籠的有關(guān)氣候數(shù)據(jù)。

4 墊料

潮濕的墊料會(huì)造成舍內(nèi)氨氣濃度升高，并隨即造成雞的消化問(wèn)題、球蟲病和瘸腿。應(yīng)通過(guò)良好的通風(fēng)，排出舍內(nèi)的潮濕空氣，保持墊料干燥。檢查飲水系統(tǒng)，防止漏水造成墊料潮濕。此外可在墊料上撒一些谷物，在雞刨食的過(guò)程中，墊料變得蓬松。

5 光照

光照良好的雞舍為母雞提供了一個(gè)觀察雞舍的良好視野。日照時(shí)間和光照強(qiáng)度影響飼料的消耗量和產(chǎn)蛋性能。各種類型照明系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)如圖2。母雞比人類能看得到更多日光中的顏色，雞看到的常規(guī)熒光譜的光是閃爍的；在飲水、采食和挖刨時(shí)最適宜的光照強(qiáng)度是60 lx；產(chǎn)蛋和休息時(shí)適宜的光照強(qiáng)度是0.5～1 lx；識(shí)別同類時(shí)，最適宜的光照強(qiáng)度較高，需要高于70 lx 的光照強(qiáng)度。注意雞架下面的黑暗點(diǎn)，母雞喜歡在此產(chǎn)蛋，如果希望減少窩外蛋，可以安彩虹管。

6 灰塵

圖2 各種類型照明系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)

墊料、飼料、羽毛、糞便等最終都會(huì)變成灰塵，對(duì)雞和人造成傷害，灰塵微粒吸入肺中，如同時(shí)吸入氨氣會(huì)破壞黏膜系統(tǒng)，從而增加呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)測(cè)定，在容納1 000 只雞的散養(yǎng)雞舍中，每天可從空氣中收集到1.8 kg灰塵。將出殼的雛雞分別養(yǎng)在過(guò)濾和不過(guò)濾空氣的雞舍里，60 d 時(shí)其體質(zhì)量、飼料利用率和成活率有明顯的差異（表1）。因此，實(shí)際生產(chǎn)中必須重視雞舍灰塵的管理，雞舍灰塵含量高時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。

表1 過(guò)濾空氣對(duì)雛雞的影響

6.1 灰塵的種類

可吸入灰塵微粒在50～100 μm可被吸入肺中，也可被呼吸道絨毛排出體外。胸廓微粒小于10 μm、可呼吸微粒小于4 μm可進(jìn)入肺泡并損害肺的功能。灰塵和污垢會(huì)堵塞進(jìn)風(fēng)口和通風(fēng)管道造成通風(fēng)量減少，使舍溫升高。舍內(nèi)灰塵取決于不同的工作，灰塵指數(shù)從1到12（表2），1為最低、12為最高。指數(shù)不是灰塵的絕對(duì)數(shù)量，而是灰塵數(shù)量與時(shí)間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，如轉(zhuǎn)群會(huì)產(chǎn)生大量灰塵但持續(xù)時(shí)間短；撿窩外蛋持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)但產(chǎn)生的灰塵量小。

表2 不同工作對(duì)應(yīng)的灰塵指數(shù)

6.2 減少灰塵的措施

實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)養(yǎng)成進(jìn)舍觀察的習(xí)慣，初次進(jìn)雞舍的第一印象是干凈明亮；從雞舍前端可清楚看到雞舍后端的風(fēng)機(jī)，墊料上無(wú)揚(yáng)塵；進(jìn)入雞舍內(nèi)，呼吸順暢無(wú)不適；走出雞舍，頭發(fā)上無(wú)明顯落灰。充分利用感官對(duì)雞舍環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)：用眼睛觀察雞群的行為；用身體感覺(jué)環(huán)境狀況；用手感覺(jué)墊料質(zhì)量；用鼻子嗅空氣質(zhì)量、溫度、濕度、風(fēng)速和表面溫度；用煙霧測(cè)試氣流方向。用儀器監(jiān)測(cè)雞舍的相對(duì)濕度、二氧化碳、一氧化碳和氨氣濃度等指標(biāo)。

6.2.1 舍內(nèi)衛(wèi)生

保持雞舍走道和雞籠清潔，每周進(jìn)行雞舍的清潔工作，防止灰塵沉積。每天至少清掃一次墻壁、產(chǎn)蛋箱、設(shè)備、隔網(wǎng)等處的灰塵。良好的雞舍小氣候環(huán)境可減少病菌宿主或載體，減少有害氣體的附著，使其通過(guò)空氣流通排出舍外，最終目的是提高雞群的健康水平和生產(chǎn)性能。

6.2.2 增加雞舍的相對(duì)濕度

根據(jù)舍內(nèi)具體情況，每天向舍內(nèi)噴灑潔凈清水、無(wú)刺激性的消毒藥水或使用加濕器給雞舍加濕，使舍內(nèi)的濕度維持在50%～60%；噴水可至少減少80%的大顆粒灰塵和50%的細(xì)顆?；覊m，但舍內(nèi)相對(duì)濕度會(huì)升高且墊料潮濕。

6.2.3 空氣凈化后的循環(huán)使用

使用過(guò)濾網(wǎng)或通過(guò)清洗從雞舍排出的空氣再循環(huán)利用，可減少40%～60%的灰塵。

6.2.4 戴口罩

免疫時(shí)會(huì)引起大量灰塵，正確戴上口罩可防止90%以上微粒被吸入肺的風(fēng)險(xiǎn)。

6.2.5 在地面平養(yǎng)系統(tǒng)使用薄油膜

一方面，懲治腐敗的斗爭(zhēng)取得了巨大的歷史性成就，反腐敗壓倒性態(tài)勢(shì)已經(jīng)形成。人心所向，世有公論。2018年上半年，全國(guó)又有包括陜西、山東、江西、貴州等副省長(zhǎng)在內(nèi)的10只“老虎”、162名局級(jí)干部落馬。另一方面，黨中央推進(jìn)全面從嚴(yán)治黨，制定和落實(shí)八項(xiàng)規(guī)定，開(kāi)展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，堅(jiān)決反對(duì)形式主義、官僚主義、享樂(lè)主義和奢靡之風(fēng)?！鞍隧?xiàng)規(guī)定”通過(guò)教育，通過(guò)實(shí)踐，通過(guò)落實(shí)，有力地促進(jìn)了各級(jí)黨組織、干部和黨員保持先進(jìn)性和純潔性。通過(guò)黨的自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高，黨政機(jī)關(guān)更加風(fēng)清氣正，給了廣大人民群眾以更多的信心，億萬(wàn)人民更加衷心地?fù)碜o(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨，形成了新的推動(dòng)歷史的合力。

向墊料上噴菜籽油或葵花籽油形成薄油膜覆蓋墊料可減少50%～90%的灰塵產(chǎn)生，但污垢容易形成塊狀。

6.2.6 電離作用

使用不同的電壓放電，使灰塵顆粒帶電而吸附在墻壁或地面，可減少35%的灰塵。

6.2.7 降低飼養(yǎng)密度

密度降低后每棟雞舍的飼喂量、排泄物、雞群的活動(dòng)量減少，從而降低舍內(nèi)的粉塵濃度。

6.2.8 使用顆粒料

6.2.9 籠養(yǎng)雞舍

飼養(yǎng)員每日打掃衛(wèi)生時(shí)動(dòng)作要輕，或地面灑少許水，以免粉塵飛揚(yáng)。條件許可的情況下可使用真空吸塵器進(jìn)行清理以降低粉塵。

隨著遺傳育種技術(shù)的不斷進(jìn)步，雞群對(duì)環(huán)境的需求條件越來(lái)越高，要想獲得較高的投資回報(bào)，必須重視雞舍環(huán)境的控制，確保這些環(huán)境因素能夠滿足最佳生產(chǎn)性能的需求，進(jìn)而取得較高的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。