甘肅省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展途徑分析*

楊如萍，韋 瑛，張國宏，陳光榮，張曉艷，王立明**

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究所，蘭州 730070；2.甘肅省武威市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，甘肅 武威 733000）

甘肅省地處青藏高原、黃土高原、蒙新高原和西秦嶺山地的交匯地帶，東西長1 655公里，南北寬530公里，總面積4.537×106平方公里，耕地4.62×106公頃，氣候干燥，氣溫日較差大，全省年日照時數(shù)為1700～3300小時，太陽總輻射達(dá)4800～6 400兆焦耳/平方米，氣候類型多樣，地形地貌復(fù)雜，全省各地農(nóng)業(yè)發(fā)展程度存在較大差異[1-3]。

大豆在甘肅省具有悠久的種植歷史，解放前大豆面積曾達(dá)到13.33×104公頃以上。1953年，大豆面積約為11.8×104公頃，此后面積持續(xù)下降，到20世紀(jì)80年代，大豆種植面積僅3.13×104公頃左右。后來甘肅省大豆播種面積逐步增加，1993年播種面積回升至8.47×104公頃[4]，到2010年僅春播單作大豆播種面積就達(dá)7.9×104公頃。但由于大豆市場價格低靡，機械化水平不足等原因，2018年春播單作大豆面積僅為4.5×104公頃，結(jié)合間作套種及夏播復(fù)種，總種植面積約為11.5×104公頃。

1 甘肅省大豆生產(chǎn)區(qū)域分布

甘肅省從東經(jīng)32°～42°，東西跨度1 450公里，從干旱區(qū)到濕潤區(qū)（降雨量40～950毫米）均有大豆種植，主要分布在隴東旱塬區(qū)、天水隴南半濕潤半干旱區(qū)、中部沿黃與河西內(nèi)陸河流域灌區(qū)。

隴東旱塬區(qū)為甘肅省大豆主產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域氣候?qū)侔敫珊?、半濕潤的大陸性氣候，總體南濕北干，東暖西涼。受地形和海拔高度的影響，氣候垂直差異明顯，年降水量383～602毫米，降雨多集中在7至9月份。年平均氣溫9.5～10.7℃，無霜期140～180天，年日照2 213.4～2 540.4小時。主要栽培模式為冬油菜茬后復(fù)種、幼齡果園等間套種和春播清種。

天水隴南地區(qū)是半濕潤半干旱區(qū)，該區(qū)屬東亞季風(fēng)氣候區(qū)，受特殊的地理位置及山脈走向的影響，區(qū)內(nèi)氣候復(fù)雜多樣、分布獨特，水平分帶和垂直分帶均十分明顯。該區(qū)年平均氣溫5～15℃，活動積溫2 600～4 600℃，年降水量450～1 000毫米，無霜期166～285天。該區(qū)域大豆主要種植方式為冬小麥、冬油菜茬后復(fù)種，并有一部分玉米等作物間套種大豆等。

河西走廊氣候?qū)俅箨懼袦貛Ц珊禋夂颍詵|而西年降水量漸少，干燥度漸大，該區(qū)海拔1 100～4 300米，年平均氣溫4～10℃，年降水量39.9～407.1毫米，活動積溫1 900～3 900℃，日照時數(shù)2 608～3 329 小時，無霜期100～186 天[5-6]。中部沿黃灌區(qū)是溫帶半干旱區(qū)向干旱區(qū)的過渡地帶，黃土層深厚，該區(qū)海拔1 270～1 800米，年平均氣溫6～9℃，年降水量110～430毫米，活動積溫2 500～3 300℃，日照時數(shù)2 688～2 725小時，無霜期140～175天[7]。該區(qū)域大豆主要以春播間套種為主，主要有早熟馬鈴薯、小麥、玉米套種，幼齡果園間作以及瓜類、孜然等經(jīng)濟作物套種大豆。

2 大豆品種、技術(shù)推廣應(yīng)用情況

隴東旱塬區(qū)年大豆種植面積約占全省大豆播種總面積的64.5%，其中夏播約占該區(qū)種植面積的48.2%[8]，春播大豆單產(chǎn)約為900～2 100公斤/公頃，夏播大豆單產(chǎn)約為825～1 950公斤/公頃。春播大豆主要種植品種有晉豆23、晉豆24，東大1號、東大2號、東大3號、冀豆17等，夏播大豆主要種植品種有綿豆2號、汾豆17、晉豆19、中黃30、吉林20等。引種試驗表明，褐小豆、吉育101、吉林小粒8號、東農(nóng)690高產(chǎn)且適宜特色芽用大豆[9]，中黃39、中黃42、承豆8號、齊黃34、汾豆78、汾豆93、鐵豆53等抗性優(yōu)良豐產(chǎn)性好，在隴東地區(qū)有較大的推廣潛力。該區(qū)域主要推廣的大豆栽培技術(shù)有全膜微壟溝播種植技術(shù)、旱地大豆全膜覆土穴播栽培技術(shù)、秋覆膜全膜雙壟溝播種植技術(shù)、一膜兩年用免耕三茬大豆栽培技術(shù)和幼齡果園套種大豆栽培技術(shù)。

天水隴南地區(qū)大豆種植面積約占甘肅省大豆播種總面積的28.1%，其中復(fù)種面積占該區(qū)大豆總種植面積的80.9%，復(fù)種大豆單產(chǎn)800～1 734公斤/公頃。該區(qū)夏播品種主要是中黃39、中黃42、陜豆125、鐵豐18等。已報導(dǎo)的引種試驗結(jié)果表明，豫豆10、豫豆22、豫豆25、豫豆26、承豆7號、承豆9號、吉育49、中黃13、中黃35、濱豆95-20、豐豆5號、中黃41、華疆1號、黑河49等品種豐產(chǎn)抗病，適宜在天水隴南地區(qū)推廣種植[10-11]。主要采用的播種方式有，全膜覆土穴播小麥或油菜留膜免耕復(fù)種大豆、糧油作物全膜多茬（兩年兩茬、兩年三茬、三年三茬）輪作輕簡化栽培技術(shù)、全膜雙壟側(cè)播栽培技術(shù)和全膜微壟溝播栽培技術(shù)等[11]。

中部沿黃與河西內(nèi)陸河流域灌區(qū)以春播為主，年大豆種植面積約占甘肅省大豆播種面積7.4%，主要以春播間套種為主，單產(chǎn)900～1650公斤/公頃。目前中部黃灌區(qū)種植的主要品種有鐵豐8號、冀豆17、中黃30、中黃35、承豆6號、隴黃2號、銀豆2號等；河西灌區(qū)主要種植品種有晉豆19、中黃30、隴黃1號、隴黃2號等。引種試驗表明，鐵豆82、晉豆23、墾鑒14、永豐3號、墾豐5號、墾豐6號、早熟18等[12]品種豐產(chǎn)抗倒伏，適宜在沿黃灌區(qū)推廣。齊黃36、張豆1號、邯14-34、隴黃3號、晉科6號、中作J13162和石788等品種生育期適中且豐產(chǎn)性好，適宜在河西灌區(qū)種植[13]；沿黃與河西灌區(qū)主要采用小麥-大豆、豌豆-大豆、玉米-大豆、早熟馬鈴薯-大豆、孜然-大豆、籽瓜-大豆等套作栽培技術(shù)、幼齡果樹行間覆膜間作大豆技術(shù)、早熟馬鈴薯大豆白菜間套作栽培技術(shù)、孜然套種糯玉米間毛豆栽培技術(shù)等。

3 存在的問題和技術(shù)需求

大豆在甘肅省生產(chǎn)受氣候條件、作物布局、栽培方式等諸多因素限制。長期以來，由于技術(shù)、生產(chǎn)部門對大豆生產(chǎn)及其重要性認(rèn)識不足，從技術(shù)、資金、科研等方面扶持力度不夠，缺乏應(yīng)有的科技支撐能力。

近年來，受市場價格因素制約，玉米產(chǎn)值約17 000元/公頃，而大豆產(chǎn)值僅在9 000元/公頃左右，種植效益低下；大豆種植相應(yīng)的人工投入成本高，技術(shù)措施不夠到位，農(nóng)戶種植積極性不高；間套種模式，雖然發(fā)展?jié)摿薮?，但由于配套機械缺乏，農(nóng)業(yè)機械應(yīng)用程度低，推廣受限；油菜、冬小麥?zhǔn)蘸蟮膹?fù)種，存在播種質(zhì)量差、管理粗放等現(xiàn)象，缺苗斷壟、病蟲害防治不到位等問題時常發(fā)生，以上導(dǎo)致甘肅省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況不容樂觀[14-15]。

目前甘肅省大豆生產(chǎn)仍為自由無序的狀態(tài)，農(nóng)民信息閉塞，缺乏正確有效的引導(dǎo)。大豆種植規(guī)模小，從購種、播種、田間管理到收獲、銷售均以戶為單位進(jìn)行，生產(chǎn)成本高。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種較少，種植的多為自留種，純度低，抗性差。加工仍然停留在初級階段，主要以制作豆腐、豆?jié){和鮮食為主，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整方面仍未注重大豆，以此很難形成區(qū)域化布局，產(chǎn)業(yè)開發(fā)、購銷方面缺乏比較規(guī)范的購銷加工龍頭企業(yè)，缺乏名、優(yōu)、特產(chǎn)品，商品率和市場占有率都很低[16]。

4 生產(chǎn)建議與對策

完善甘肅省大豆種植區(qū)劃，為品種合理布局和育種方案設(shè)計提供支撐。根據(jù)目前各主產(chǎn)區(qū)的具體生產(chǎn)情況，從生育期、主要生產(chǎn)目標(biāo)、關(guān)鍵技術(shù)等方面入手，研制一套針對性強，且具有操作性的甘肅地區(qū)大豆種植區(qū)劃，為保障甘肅省大豆生產(chǎn)，防災(zāi)減災(zāi)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，合理品種布局提供支撐。

利用地理優(yōu)勢，建立大豆繁種基地。甘肅省河西灌區(qū)、沿黃灌區(qū)和隴東旱塬區(qū)蒸發(fā)量大且地理條件特殊，極大地減少了病蟲害的發(fā)生幾率和傳播范圍，是天然且優(yōu)良的繁種基地，在優(yōu)良機械化手段的推廣和輔助下，可為受氣候影響而無法保證種子質(zhì)量的黃淮海南部及南方大豆地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)的大豆種子[17]。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，勞動力成本將持續(xù)上升，因此在生產(chǎn)中如何控制勞動力成本已成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個主要影響因素，農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合降本增效已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的必然選項。另一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的作業(yè)強度和操作難易程度已成為影響農(nóng)民種植意愿的主要因素，農(nóng)技、農(nóng)藝作業(yè)的輕簡化，以及與栽培技術(shù)模式相配套的小型農(nóng)機研發(fā)和應(yīng)用的重要性日益凸顯。建議繼續(xù)加強與高產(chǎn)農(nóng)藝栽培模式相配套的農(nóng)業(yè)機械研發(fā)和應(yīng)用方面的支持。

《甘肅省關(guān)于實施農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展推進(jìn)行動工作方案》中提出，將大力發(fā)展：“牛羊菜果薯藥”等六大特色農(nóng)業(yè)和附加值高的名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品。大豆優(yōu)良的飼用價值，以及在間作套種和輪作倒茬方面的優(yōu)勢，使大豆產(chǎn)業(yè)與甘肅省產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向緊密結(jié)合。各級行政、技術(shù)推廣部門都應(yīng)正確認(rèn)識到大豆的重要性，采取積極有效的措施，加大政策扶持力度，擴大大豆種植范圍和規(guī)模。通過培育飼用大豆、耐寒耐旱優(yōu)良大豆品種，推廣大豆帶狀復(fù)合種植技術(shù)，研發(fā)適用于特色種植技術(shù)的輕簡機械，進(jìn)一步擴大大豆種植面積。同時，扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，重點創(chuàng)建大豆產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育和開拓國內(nèi)外市場，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，從整體上提升甘肅省大豆產(chǎn)業(yè)的水平和效益。