建立我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度

□ 趙繡綾 蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所

1 我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)中存在的問(wèn)題

1.1 法律法規(guī)不完善

近年來(lái)，我國(guó)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，深入研究后發(fā)現(xiàn)主要有3方面原因，其中最常見也是最為關(guān)鍵的一方面原因就是法律法規(guī)的不完善，法律條文不完整，給了很多不法廠家可乘之機(jī)。很多人對(duì)法律法規(guī)有著錯(cuò)誤的認(rèn)知，簡(jiǎn)單的將它們認(rèn)為是用來(lái)懲罰違法犯罪的條文，其實(shí)法律法規(guī)很多時(shí)候可以起到參考的作用，無(wú)論是食品安全監(jiān)管部門還是食品生產(chǎn)廠家和單位，都需要熟讀法規(guī)，了解法律。我國(guó)現(xiàn)有的法律有很多，但是與食品安全有關(guān)的卻很少，因此，相關(guān)的部門一定要予以重視。

1.2 監(jiān)督力度需加大

食品安全監(jiān)督部門需加大監(jiān)督力度，他們?cè)谑称钒踩|(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)存在著一些疏忽，這些疏忽看似不嚴(yán)重，實(shí)則最為致命，因?yàn)槭称分苯雨P(guān)系廣大群眾的生命健康，食品安全無(wú)小事，一旦發(fā)生，后果通常很嚴(yán)重[1]。

1.3 安全觀念較薄弱

食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)不合格，與食品生產(chǎn)、加工人員也有密切的關(guān)系，很多工作人員的法律意識(shí)較為薄弱，對(duì)食品安全的重視程度不夠，導(dǎo)致在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)不能給出科學(xué)、合理且正確的解決辦法，甚至很多時(shí)候都是采取聽之任之的態(tài)度。此外，還要提高人民群眾的維權(quán)意識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)監(jiān)管部門人員工作開展的不合理，要及時(shí)舉報(bào)[2]。

2 我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度建立的具體策略

2.1 完善法律法規(guī)

加大我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)力度，要做好法律法規(guī)的完善工作，完善法律法規(guī)是一項(xiàng)強(qiáng)有力的政策，不僅可以監(jiān)督和制約食品生產(chǎn)單位以及人員，還可以維護(hù)和保障消費(fèi)者的權(quán)益，并為食品安全監(jiān)督部門提供相應(yīng)的處理標(biāo)準(zhǔn)和原則，可謂是“一石三鳥”。具體到與食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)相關(guān)的法律法規(guī)中，要調(diào)整現(xiàn)有的食品安全法，食品監(jiān)督制度以及處罰標(biāo)準(zhǔn)和原則都需要完善。完善并發(fā)布法律法規(guī)后，紙質(zhì)版的文件要及時(shí)傳達(dá)，但是單單是下發(fā)文件是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要結(jié)合微博、微信公眾號(hào)、報(bào)紙以及電視新聞等形式展開食品安全宣傳。食品安全監(jiān)督部門尤其要加強(qiáng)對(duì)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，做到有法可依、違法必究。對(duì)于新頒布的政策法規(guī)，進(jìn)行完整的學(xué)習(xí)，從而保障監(jiān)督工作的順利開展[3]。

2.2 加大執(zhí)法力度

加大執(zhí)法力度的措施有很多，以下3 點(diǎn)最為實(shí)用，并且見效較快，成果顯著。首先，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)察部門人員的職業(yè)素養(yǎng)，監(jiān)察部門人員的素養(yǎng)直接關(guān)系食品安全質(zhì)量檢驗(yàn)工作成效，之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)楸O(jiān)察人員的素質(zhì)不高會(huì)造成食品質(zhì)檢不過(guò)關(guān)卻依然會(huì)出現(xiàn)在市面上。因此，首先要加強(qiáng)的就是質(zhì)檢人員的職業(yè)素養(yǎng)，確保他們不會(huì)受外界的影響和干擾。其次，要更新監(jiān)管手段，與法律法規(guī)結(jié)合，一旦出現(xiàn)假冒偽劣、質(zhì)量不合格的食品，堅(jiān)決徹查到底。最后，加大執(zhí)法力度，一定要嚴(yán)懲，雖然做不到完全規(guī)避食品質(zhì)量問(wèn)題，但是可以有效預(yù)防和減少。

2.3 推進(jìn)普法工作

推進(jìn)普法工作的開展，食品安全部門可以通過(guò)宣講會(huì)的形式宣傳食品安全知識(shí)，并派專員到各個(gè)食品生產(chǎn)廠了解真實(shí)的生產(chǎn)以及質(zhì)檢工作；除了宣講外，食品安全管理局還可以印發(fā)一些與食品質(zhì)量相關(guān)的海報(bào)，通過(guò)有趣的動(dòng)畫以及言簡(jiǎn)意賅的文字來(lái)傳達(dá)核心內(nèi)容，即保障食品安全質(zhì)量。在互聯(lián)網(wǎng)普及以及電子信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，各食品制造或者加工廠可以開創(chuàng)自己的平臺(tái)或者公眾號(hào)，定期發(fā)布與食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)內(nèi)容相關(guān)的文章，并且組織全員進(jìn)行閱讀和學(xué)習(xí)，這些都是推進(jìn)普法工作開展的有效措施，食品制造、加工廠可以結(jié)合自己廠內(nèi)的實(shí)際情況展開宣傳和推廣。

3 總結(jié)

總而言之，雖然當(dāng)下我國(guó)食品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程中還存在很多的問(wèn)題，影響著食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的順利開展，也危害著廣大人民群眾的生命健康；但是在各方的共同努力下，法律法規(guī)會(huì)越來(lái)越完善，而監(jiān)督、執(zhí)法力度也會(huì)越來(lái)越大，我國(guó)的食品安全會(huì)有越來(lái)越高的保障。