北京市市場監(jiān)督管理局開展食品安全大檢查工作

本刊訊（記者 王崇民）6月12日，北京市人民政府網(wǎng)站發(fā)布了《關(guān)于開展食品安全大檢查工作的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ凤@示，北京市市場監(jiān)督管理局將加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)查違法行為，持續(xù)做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的疫情防控工作。

第一，高度重視，落實(shí)屬地責(zé)任。堅(jiān)持“屬地管理，守土有責(zé)”的基本原則，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以控制風(fēng)險為目標(biāo)，突出重點(diǎn)，排查隱患，追根溯源，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。

第二，突出重點(diǎn)，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。首先，將生鮮、冷凍畜禽肉類（豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等）、水產(chǎn)品及其制品列為重點(diǎn)檢查品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店,以及肉類和水產(chǎn)品使用量較大的餐飲服務(wù)單位作為重點(diǎn)場所，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。其次，加大對食品集中交易市場的監(jiān)督檢查，督促市場開辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，依法對入場的食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容、實(shí)際數(shù)量與來源等情況。無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場銷售。同時，除要加強(qiáng)對食品銷售經(jīng)營者的監(jiān)督檢查外，各區(qū)還要加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)督檢查。

第三，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)查違法行為。各局要組織力量對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動，進(jìn)而有效防控食品安全風(fēng)險。在開展工作的過程中，要做好個人防護(hù)，確保零感染。根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況，加大監(jiān)督抽檢覆蓋面和抽樣數(shù)量。針對監(jiān)督抽檢及監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決予以立案，依法予以嚴(yán)懲；符合移送公安機(jī)關(guān)條件的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求及時移送公安機(jī)關(guān)處置。

第四，繼續(xù)做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的疫情防控工作。按照屬地政府疫情防控工作部署，立即督促指導(dǎo)食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”，按照疫情防控指引的要求做好疫情防控工作—重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者落實(shí)市場的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對進(jìn)場車輛和工作區(qū)域進(jìn)行全面消毒，保證市場清潔、通風(fēng)，市場消毒完畢后應(yīng)在明顯位置做好“已消毒”的標(biāo)識；對進(jìn)入市場的人員進(jìn)行提醒和防控知識的宣傳教育，督促市場商戶對設(shè)備和工作區(qū)域進(jìn)行消毒；在處理動物和生鮮產(chǎn)品時，工作人員須穿好工作服、配戴手套并做好面部防護(hù)，有效落實(shí)衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門提出的各項(xiàng)防控措施。

河南省抽調(diào)17支檢查組赴全省開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查

本刊訊（記者 蔚宏奎）6月13日，全省餐飲暨學(xué)校食品安全省級專項(xiàng)檢查動員會在河南省市場監(jiān)督管理局召開，明確由省政府食安辦會同省教育廳、省市場監(jiān)督管理局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委成立的17個檢查組即日起奔赴河南省各地，對餐飲行業(yè)尤其是學(xué)校食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

17支檢查組將聚焦食品安全各環(huán)節(jié)和全過程，重點(diǎn)檢查6個方面的責(zé)任落實(shí)情況，如學(xué)校主體責(zé)任方面，檢查學(xué)校是否已落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，是否強(qiáng)化食堂基礎(chǔ)設(shè)施配備等；校園食堂經(jīng)營者責(zé)任方面，檢查經(jīng)營者的資質(zhì)、條件和能力，原輔料采購、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，堅(jiān)決杜絕層層轉(zhuǎn)包現(xiàn)象；校外供餐單位責(zé)任方面，檢查其供餐資質(zhì)、條件和能力，設(shè)施配備及維護(hù)管理，以及原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝、配送運(yùn)輸全過程等。同時，還要對食品安全黨政同責(zé)落實(shí)情況、相關(guān)部門管理責(zé)任落實(shí)情況及農(nóng)村集體聚餐管理情況等進(jìn)行重點(diǎn)摸排檢查。

此次大檢查以隨機(jī)抽取、直奔現(xiàn)場的方式開展。每個省轄市隨機(jī)抽取2個縣（市、區(qū)）及所屬2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個縣實(shí)地檢查4所學(xué)校食堂（高中、初中、小學(xué)、幼兒園各1個），1家校外供餐單位（如有），1處農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)。此外，每個省轄市還要檢查1所本專科院校，有直管縣（市）的必查，切實(shí)做到檢查全覆蓋、無盲區(qū)。

鄭州市市場監(jiān)督管理局對消費(fèi)者購買粽子進(jìn)行食品安全提醒

本刊訊（記者 蔚宏奎）端午佳節(jié)即將到來，粽子作為應(yīng)季食品已進(jìn)入消費(fèi)高峰期。河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局12315指揮中心提示消費(fèi)者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時應(yīng)當(dāng)從以下幾方面進(jìn)行留意。

首先，選擇正規(guī)購買渠道。市場上銷售的粽子可分為新鮮即食加工粽子和真空包裝粽子，但不論是哪種產(chǎn)品在購買時都應(yīng)選擇正規(guī)渠道并保留消費(fèi)憑證。購買新鮮粽子時要查看粽葉是否包裹完好，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常情況；粽體形狀是否完整，確保無霉點(diǎn)、無露米、無變形；若粽子有異味，表明粽子已變質(zhì)，不可選購。購買預(yù)包裝粽子時要查看標(biāo)簽是否包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、營養(yǎng)成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識等信息，切記購買和食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，以及掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子。

其次，適量選購，注意存儲方式。端午節(jié)時值高溫的夏季，購買粽子時應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況適量選購，對未能及時食用的粽子不僅要注意儲存環(huán)境，還應(yīng)避免重復(fù)加熱。對于冷藏或冷凍儲藏的粽子，在食用之前應(yīng)徹底蒸熟煮透。不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正，以及超過保質(zhì)期的粽子。

再次，特殊人群應(yīng)合理食用。粽子熱量高，黏性強(qiáng)，食用后不易消化，因此吃完粽子后應(yīng)避免食用不易消化的食品，以免加重脾胃的消化負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起腹痛、嘔吐、積食不消、腹脹、惡心等不適癥狀。因此，老人、小孩及胃腸功能不好的人及病人應(yīng)盡量少食。

最后，保留有效購物憑證，如在消費(fèi)中遇到糾紛，要依法理性維權(quán)。如發(fā)現(xiàn)購買的粽子或生產(chǎn)加工粽子的單位存在食品安全問題，可先行與商家進(jìn)行協(xié)商，如協(xié)商不成可向市場監(jiān)管部門進(jìn)行投訴、舉報。

陜西省市場監(jiān)督管理局副局長耿普霞赴渭南市調(diào)研消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作

本刊訊（記者 王翠竹）日前，陜西省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長耿普霞一行赴渭南市調(diào)研消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作，省局消保處、省消保委秘書處相關(guān)同志陪同調(diào)研。調(diào)研組先后深入渭南市高新區(qū)工商分局12315中心、工商所、放心消費(fèi)示范單位和“五進(jìn)”消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站，了解放心消費(fèi)創(chuàng)建工作的開展、放心消費(fèi)示范單位申報公示、消費(fèi)環(huán)境指數(shù)測評、投訴舉報處理等情況。

座談會上，調(diào)研組聽取了5個市場監(jiān)管所（工商所）、大荔縣、臨渭區(qū)、富平縣、高新區(qū)、市局消?？曝?fù)責(zé)同志和市局分管領(lǐng)導(dǎo)的工作匯報，了解當(dāng)前工作中存在的困難并征求了有關(guān)工作的建議。耿普霞強(qiáng)調(diào),一是要進(jìn)一步提高政治站位，即把老百姓對美好生活的向往作為自身責(zé)任，在消費(fèi)者遇到困難時要盡力幫助，在工作崗位上履職盡責(zé)。二是要發(fā)揮聯(lián)席會議成員單位的作用—各級消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作聯(lián)席會議辦公室要充分發(fā)揮各成員單位的協(xié)同作用，相互之間多溝通、多交流，遇到困難施時尋求幫助解決，共同做好消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作。三是要不斷提高投訴舉報辦理的質(zhì)效：在辦理投訴舉報前，要弄清楚投訴與舉報的區(qū)別；在辦理投訴舉報過程中，要善于運(yùn)用數(shù)據(jù)分析問題，多探討、多學(xué)習(xí)，做到實(shí)干加巧干；在投訴舉報完結(jié)后，要對年度投訴舉報情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，盡可能發(fā)揮數(shù)據(jù)的作用，為監(jiān)管工作決策提供科學(xué)依據(jù)。