“舌尖上”的科學(xué)課

朱玉嬌

民以食為天。作為一名家庭主婦，我要照顧好家人的衣食;，作為一名小學(xué)科學(xué)老師，我同樣要把這精神食糧，做得美味，讓每個(gè)孩子吃得飽，吃得好。做好一道菜講究色、香、味、意、形、養(yǎng)，上課需要講究的地方自然更多，也需更謹(jǐn)慎。

在工作中，我是一群孩子的科學(xué)老師，每天思索如何上好每一節(jié)科學(xué)課;下班回到家，我又是一名家庭主婦，常常想著怎樣做出賣相好看又營養(yǎng)的美味。久而久之，我發(fā)現(xiàn)這上課與下廚還真是有很多相似之處呢！

一、開胃菜——適宜導(dǎo)入

眾所周知，良好的開端是成功的一半。課堂導(dǎo)入作為課堂教學(xué)中的第一環(huán)節(jié)，扮演著至關(guān)重要的角色。如果把科學(xué)課堂教學(xué)比喻成一頓盛宴，那么教學(xué)導(dǎo)入就是這筵席的第一道“開胃菜”。課堂導(dǎo)入設(shè)計(jì)得好壞，直接影響一堂課的教學(xué)效果，以及學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。導(dǎo)入新課的方式有很多種，老師應(yīng)根據(jù)需要靈活運(yùn)用，適宜導(dǎo)入。如，在上《油菜花開了》一課時(shí)，我在導(dǎo)入時(shí)，先播放一段《春天在哪里》的音樂，讓學(xué)生跟著音樂唱起來。目的在于激發(fā)學(xué)生興趣，對(duì)原有的體驗(yàn)產(chǎn)生回憶，啟發(fā)學(xué)生想象。接著，用多媒體展示春天大片油菜花的畫面，讓學(xué)生觀察、回憶、想象、感受油菜花的美。之后，我從大片油菜花到一棵油菜花再放大到一朵油菜花，引導(dǎo)學(xué)生從視覺震撼走向深入思考，提問：“你能描述一下這朵油菜花嗎？”這個(gè)時(shí)候，有的孩子可能會(huì)把重點(diǎn)放在贊美音樂上，就需要老師及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生相互交流、仔細(xì)觀察，以培養(yǎng)學(xué)生的感知能力。

本學(xué)期我們科學(xué)組的課題以游戲教學(xué)法為思考內(nèi)容，我想著將“手指操游戲”融入科學(xué)教學(xué)中。在上《簡(jiǎn)單電路》一課時(shí)，以手指操“我的小手真靈巧”為導(dǎo)入，避開了一貫“視頻”或“猜謎”的導(dǎo)入方式，既吸引了孩子的注意力，激起了他們的興趣，也給聽課者耳目一新的感覺。就像做一道菜，不是只有西紅柿和青椒配雞蛋，絲瓜和木耳也可以配雞蛋。視頻導(dǎo)入也是當(dāng)今媒體豐富的體現(xiàn)，就像粵菜喜歡以開胃湯作為首菜，我們以視頻開始一節(jié)課，給學(xué)生喝一碗湯，開胃又助消化。在上《橋的形狀和結(jié)構(gòu)》一課時(shí)，用家鄉(xiāng)橋的變化視頻導(dǎo)入，配上《我和我的祖國》音樂，既有視覺沖擊又有聽覺享受，同時(shí)培養(yǎng)孩子熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情懷，一節(jié)充滿期待的科學(xué)課就這樣開始了。美哉！快哉！

二、掌握火候，松弛有度

游戲教學(xué)最容易激起學(xué)生興趣，就像是做一道菜的猛火，但是火太大又容易糊鍋。心理學(xué)家認(rèn)為，當(dāng)某種事物引起學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣，并能立刻創(chuàng)設(shè)這種能滿足學(xué)生興趣的情境時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程是充滿激情的。在科學(xué)課上，一定要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性，在此過程中加以引導(dǎo)，重視學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生脫離書本，親身體驗(yàn)動(dòng)手實(shí)踐的快樂，強(qiáng)調(diào)“從做中學(xué)”。我是一個(gè)喜歡美術(shù)的科學(xué)老師，我最喜歡的便是游戲課堂上點(diǎn)兒美術(shù)元素。在上《食物的旅行》一課時(shí)，張老師帶著學(xué)生一起玩“開火車”的游戲。一只只小手拿起了自己喜愛的筆，嘴里發(fā)出“嗚嗚……”的聲音，小手從一個(gè)方向向另一個(gè)方向滑動(dòng)，留下了一條直線軌道……學(xué)生在輕松、愉快的游戲情境中，先是按照自己的想法畫出了食物的旅行路徑，又在有趣的游戲中了解了食物應(yīng)該走的路徑。在上《觀察葉》一課時(shí)，教學(xué)目標(biāo)是：“引導(dǎo)學(xué)生觀察和比較不同植物的葉，讓學(xué)生知道每一種葉在形狀、大小、顏色等方面都具有自己的特征，并鼓勵(lì)描述其特征。”我覺得這就是一節(jié)在美術(shù)課基礎(chǔ)上的科學(xué)課，于是我先引導(dǎo)孩子觀察樹葉，接下來便是畫樹葉。如果就這樣結(jié)束了，那么這就是徹頭徹尾的美術(shù)課，所以，在最后，我們還要讓學(xué)生給自己畫的葉子添上標(biāo)注，這也是科學(xué)觀察記錄的一種方式。在這樣的課堂上，學(xué)生可以盡情享受科學(xué)課的自由，甚至覺得這不是一節(jié)科學(xué)課，卻又學(xué)到了科學(xué)知識(shí)。

同樣一種食物，如果我們將之變成各種有趣的造型，孩子表現(xiàn)出的興趣就不一樣，食量也會(huì)大大增加。而一堂美科學(xué)課，如果加上動(dòng)畫片里的卡通形象，也會(huì)非常受小朋友歡迎。我聽過一次馬珍珍老師的課，上的是《晝夜交替》一課。她以小豬佩奇貫穿整節(jié)課，以小豬佩奇提出的問題串成一堂課的主線，學(xué)生的注意力一直保持在課堂中應(yīng)該解決的問題上。這種在游戲中掌握學(xué)習(xí)技能的教學(xué)方法很值得我學(xué)習(xí)。

做好一道菜，要熟練掌握方法，而最難的是控制火候。上一節(jié)科學(xué)課也是一樣，課堂氣氛的掌控調(diào)節(jié)最重要。很多方法我們都可以嘗試，但是掌握火候的本領(lǐng)卻需要我們不斷地用心鍛煉。

三、反饋時(shí)間，來點(diǎn)兒甜品

酒足飯飽之后，果盤特別需要。學(xué)生在完成作業(yè)后，有一種取得成果的滿足和喜悅，同時(shí)也希望得到群體，尤其是老師的認(rèn)可。這就要求老師及時(shí)做出評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)全體學(xué)生。這一環(huán)節(jié)可以給學(xué)生一點(diǎn)“甜”，也就是多找優(yōu)點(diǎn)，少說缺點(diǎn)。的確有個(gè)同學(xué)因?yàn)槲业囊痪洹澳闵险n時(shí)思考了”而愛上科學(xué)課。根據(jù)素質(zhì)教育的需要，除了考慮作業(yè)的可視效果和質(zhì)量外，對(duì)于那些認(rèn)真參與學(xué)習(xí)、大膽表現(xiàn)自己真實(shí)感受的學(xué)生，都應(yīng)給予肯定、給予鼓勵(lì)。特別是那些學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，鼓勵(lì)比批評(píng)更能增強(qiáng)他們的自信心。

在生活中，我努力研究做菜的技法。雖然做不了滿漢全席，但我可以從學(xué)習(xí)做一道拿手“菜”開始。縱然成不了米其林，但是我要努力學(xué)習(xí)他們的極端細(xì)致和嚴(yán)謹(jǐn)。同樣，在工作中，我追求輕松、自然、高效的科學(xué)課效果。即使成不了名師，我也要精心準(zhǔn)備每一節(jié)課。