面向制造和裝配的食品機(jī)械設(shè)計(jì)研究

莊華曉 李濤

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，使得各行各業(yè)的發(fā)展也在不斷提高，尤其是在食品機(jī)械方面的發(fā)展也在不斷的改善，現(xiàn)如今，食品機(jī)械設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合機(jī)械設(shè)計(jì)的相關(guān)流程，運(yùn)用全新手段來(lái)輔助全過(guò)程的機(jī)械制造以及機(jī)械設(shè)計(jì)。從現(xiàn)狀來(lái)看，食品機(jī)械設(shè)計(jì)具備了面向制造以及面向機(jī)械裝配的基本特征，對(duì)于食品機(jī)械設(shè)計(jì)的整體效果可以顯著加以全面的改進(jìn)。因此，在現(xiàn)階段的食品機(jī)械設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)探究面向制造以及裝配的全新設(shè)計(jì)思路。

關(guān)鍵詞：面向制造;裝配;食品機(jī)械設(shè)計(jì)

引言

近年來(lái)，人們的生活水平顯著提高，對(duì)食品提出了更高的要求，食品機(jī)械作為加工、保鮮以及儲(chǔ)存等的機(jī)械設(shè)備，其設(shè)計(jì)水平直接影響食品機(jī)械制造與裝配成本和水平，同時(shí)還影響食品的外觀、口感以及安全。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，我做每年由于食品加工機(jī)械質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)幾十億，這對(duì)于食品機(jī)械行業(yè)的穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展是非常不利的。因此，文章針對(duì)面向制造和裝配的食品機(jī)械設(shè)計(jì)的研究具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1、食品機(jī)械設(shè)計(jì)概述

在我國(guó)，食品機(jī)械產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在保證質(zhì)量的前提下，誰(shuí)的價(jià)格低，誰(shuí)才能贏得市場(chǎng)。好的產(chǎn)品不僅可以實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的功能，而且安裝起來(lái)也比較方便，后續(xù)故障率比較低。食品機(jī)械的開發(fā)設(shè)計(jì)難度比較大，所以費(fèi)用比較高，其中設(shè)計(jì)費(fèi)可以占到將近80%的比例。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)能夠有效減少零件數(shù)量，降低裝配成本。成本需要不斷的更新?lián)Q代，差的產(chǎn)品，更新比較麻煩，但是好的產(chǎn)品，這一過(guò)程很容易就完成。隨著人們生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品的需求越來(lái)越獨(dú)特，這就要求食品加工機(jī)械要跟上時(shí)代的步伐，滿足市場(chǎng)的需求。我國(guó)當(dāng)前情況，食品機(jī)械市場(chǎng)潛力巨大，有必要投入大量人力物力去進(jìn)行研制。從變?cè)O(shè)計(jì)思路與方法出發(fā)，對(duì)這一領(lǐng)域進(jìn)行徹底的改革，從根本上解決我國(guó)技術(shù)落后的問(wèn)題。

2、食品機(jī)械設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀

在我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展過(guò)程中，隨著經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不斷加劇，各個(gè)不同的行業(yè)領(lǐng)域在發(fā)展歷程中也逐漸面臨著一定的挑戰(zhàn)。其中，就食品機(jī)械產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其不僅需要滿足外觀及人們需求上的要求，還需加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品制造與裝配的研究，盡可能地減少產(chǎn)品生產(chǎn)的時(shí)間及成本。當(dāng)前，在我國(guó)現(xiàn)代化的發(fā)展中，大多數(shù)食品機(jī)械的開發(fā)設(shè)計(jì)費(fèi)用仍占據(jù)大量的比重，同時(shí)機(jī)械設(shè)計(jì)產(chǎn)品的制造周期也比較長(zhǎng)，而這些問(wèn)題的存在則會(huì)在一定程度上影響食品機(jī)械的設(shè)計(jì)質(zhì)量。由此可見(jiàn)，隨著食品機(jī)械產(chǎn)品的不斷發(fā)展，人們需在保證機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的基礎(chǔ)上來(lái)采取有效的措施縮短產(chǎn)品的制造周期，并盡可能地實(shí)現(xiàn)售后服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。此外，食品機(jī)械設(shè)計(jì)在發(fā)展的過(guò)程中仍存在一定的問(wèn)題，致使其無(wú)法高效地滿足食品機(jī)械開發(fā)的要求。同時(shí)，在食品機(jī)械產(chǎn)品開發(fā)過(guò)程中，裝配性較差的零部件也會(huì)影響機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致無(wú)法實(shí)現(xiàn)有效的設(shè)計(jì)效率。由此可見(jiàn)，在實(shí)際開發(fā)食品機(jī)械產(chǎn)品時(shí)，人們需加強(qiáng)對(duì)制造與裝配的設(shè)計(jì)研究，以從設(shè)計(jì)思路和方法上來(lái)提升我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。

3、面向制造和裝配的食品機(jī)械設(shè)計(jì)

3.1設(shè)計(jì)思路

面向制造和裝配的設(shè)計(jì)是機(jī)械制造領(lǐng)域中并行工程設(shè)計(jì)的一種思想體現(xiàn)。針對(duì)食品行業(yè)的機(jī)械設(shè)計(jì)，要力求全面優(yōu)化，從選材、設(shè)計(jì)思路到設(shè)計(jì)理念都應(yīng)該是最好的。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，遇到重點(diǎn)難點(diǎn)，要想辦法突破，尤其要考慮周全，其中包括裝配效率以及食品機(jī)械零部件，等等。設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)之初要全面考量上述問(wèn)題，在減低機(jī)械設(shè)計(jì)投入總成本時(shí)，要確保其高效率、高產(chǎn)出。在設(shè)計(jì)面向制造的食品機(jī)械時(shí)應(yīng)具體問(wèn)題具體分析，設(shè)計(jì)初級(jí)機(jī)械時(shí)，重點(diǎn)應(yīng)放在可行性上，在食品機(jī)械設(shè)計(jì)出來(lái)之前，查詢相關(guān)的資料、整理相關(guān)的數(shù)據(jù)，結(jié)合歷史經(jīng)驗(yàn)等一系列的準(zhǔn)備工作，確保食品機(jī)械的可行性，確保食品機(jī)械符合特定食品的特定需求;在食品機(jī)械的具體設(shè)計(jì)階段，要綜合考慮到對(duì)各種零部件的設(shè)計(jì)，無(wú)論從選材還是設(shè)計(jì)理念，或是使用方法，都應(yīng)在設(shè)計(jì)時(shí)考慮周全。在考慮到零部件性能的同時(shí)，也應(yīng)盡可能地降低生產(chǎn)成本。當(dāng)然，無(wú)論是哪種食品機(jī)械設(shè)計(jì)，都要求產(chǎn)品的質(zhì)量第一，零部件的使用盡可能少，使機(jī)械簡(jiǎn)單而不平凡。這種機(jī)械的可操作性強(qiáng)，一旦有故障也易于修理，裝配效率也會(huì)大大提高。與傳統(tǒng)的制造流程相比，新型的面向制造和裝配的食品機(jī)械，大大地提高了食品機(jī)械的生產(chǎn)效率，提高了企業(yè)的綜合效益，使食物在最佳保質(zhì)期內(nèi)得到有效食用。

3.2設(shè)計(jì)原則

食品機(jī)械設(shè)計(jì)在建立于面向裝配與面向制造的前提下，對(duì)于整個(gè)設(shè)計(jì)流程都應(yīng)當(dāng)著手進(jìn)行顯著優(yōu)化。具體在實(shí)踐中，針對(duì)其中的附加性設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)予以全面取消，對(duì)于設(shè)計(jì)流程具備的可靠性，也要進(jìn)行全方位的提升。從現(xiàn)狀來(lái)看，模塊化設(shè)計(jì)在客觀上更加有益于延長(zhǎng)食品機(jī)械得以運(yùn)行的總時(shí)間，確保各類零部件都能符合特定的機(jī)械設(shè)計(jì)指標(biāo)。與此同時(shí)，食品機(jī)械部件應(yīng)當(dāng)保障其符合特定的機(jī)械設(shè)計(jì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用便于裝配并且簡(jiǎn)單性更強(qiáng)的手段來(lái)輔助進(jìn)行裝配操作。通過(guò)運(yùn)用上述的途徑與舉措，應(yīng)當(dāng)能夠消除額外成本，針對(duì)零部件現(xiàn)有的總數(shù)以及類型，也能適當(dāng)予以簡(jiǎn)化。作為裝配操作人員而言，自身應(yīng)當(dāng)致力于提升綜合素養(yǎng)，運(yùn)用信息化來(lái)簡(jiǎn)化全過(guò)程的食品機(jī)械裝配。此外，對(duì)于整體上的裝配精度以及裝配工藝都要顯著加以優(yōu)化，運(yùn)用此種方式來(lái)優(yōu)化設(shè)計(jì)質(zhì)量。例如，在傳統(tǒng)模式下，食品機(jī)械設(shè)計(jì)通常來(lái)講都會(huì)耗費(fèi)較多的前期投入資金以及其他設(shè)計(jì)成本。但是相比來(lái)講，建立于面向制造思路之上的機(jī)械設(shè)計(jì)流程，能夠減少超出60%的整體設(shè)計(jì)成本，其中涉及到較短的機(jī)械設(shè)計(jì)周期。從縮短整個(gè)設(shè)計(jì)流程的視角來(lái)看，食品機(jī)械設(shè)計(jì)運(yùn)用的全新思路，有益于減低一半左右的設(shè)計(jì)流程資金消耗。在進(jìn)行相應(yīng)的機(jī)械設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)依照因地制宜的宗旨與思路來(lái)全面優(yōu)化當(dāng)前的設(shè)計(jì)模式。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在食品機(jī)械設(shè)計(jì)過(guò)程中，面向制造和裝配的設(shè)計(jì)方法在其中具有著非常重要的作用，因此在實(shí)際作業(yè)過(guò)程中相關(guān)人員應(yīng)對(duì)此給予高度的重視與關(guān)注，應(yīng)充分應(yīng)用該設(shè)計(jì)思想來(lái)促進(jìn)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。

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