不同濃度硒肥對水果玉米籽硒含量的影響

楊苛 趙漢卿 余江敏 覃連紅 黃向云 曹世遷

摘 要 為探討不同濃度硒肥對水果玉米籽硒含量的影響，設(shè)計(jì)4個(gè)硒濃度，分別為11.2 mg·mL-1（T2）、14.0 mg·mL-1（T3）、18.7 mg·mL-1（T4）和28.0 mg·mL-1（T5），并以清水為對照（T1，CK），分析不同濃度硒肥對水果玉米農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、糖分以及玉米籽硒含量的影響。結(jié)果顯示，與CK對比，不同濃度硒肥對水果玉米株高、穗位、穗長、穗粗、鮮苞重、鮮穗重和糖分影響差異不顯著，除T4、T5糖分提高外，其他均低于對照處理;不同濃度硒肥對玉米籽粒硒含量影響差異顯著，籽粒硒含量均比對照增加。綜合本試驗(yàn)結(jié)果，建議在栽培水果玉米時(shí)選擇18.7 mg·mL-1硒肥噴施，既能獲得較好的水果玉米產(chǎn)量，又能保證產(chǎn)品的硒含量符合富硒農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定要求。

關(guān)鍵詞 硒肥;水果玉米;硒含量;栽培

中圖分類號：S143.7+9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.26.076

硒是人體必需的微量元素，是人體內(nèi)多種酶的重要組成部分，其豐缺與人體健康息息相關(guān)[1]。有調(diào)查顯示，我國有22個(gè)省缺硒，72%的人生活的地方缺硒，其中30%缺硒程度很高，迫切需要補(bǔ)充硒元素[2]。富硒農(nóng)產(chǎn)品是一種對人體健康十分有益的有機(jī)食物，當(dāng)前最為科學(xué)、效果最為明顯的補(bǔ)硒方式是食用富硒農(nóng)產(chǎn)品。由此可見，發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品不僅符合我國農(nóng)業(yè)升級發(fā)展的要求，更與人們的日常生活息息相關(guān)。水果玉米是歐美、韓國和日本等國家的主要蔬菜，是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等[3]。《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016—2020年）》提出，促進(jìn)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整，適當(dāng)發(fā)展鮮食玉米，到2020年種植面積達(dá)100萬公頃。鮮食玉米產(chǎn)出效益是普通玉米的2～3倍，上海、廣州、北京等城市銷售的速凍鮮穗每個(gè)售價(jià)2～3元或更高，產(chǎn)值在每公頃75 000元以上[4]。經(jīng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，常見糧食作物富集硒的能力依次為玉米>水稻>小麥[5]。因此，發(fā)展富硒水果玉米無論是市場效益方面還是富硒栽培方面都具有優(yōu)勢，也是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的有效措施。外源增施硒肥是目前較常用的一種提高作物硒含量的農(nóng)技方式，并且以葉面噴施較為常見，可顯著提高玉米硒富集量[6]。但不合理的硒濃度不僅不能增加作物的產(chǎn)量，反而會(huì)產(chǎn)生硒毒害[7-9]。因此，確定合理的硒肥施用濃度是非常必要的?；诖耍郧逅疄閷φ?，設(shè)計(jì)4個(gè)不同硒肥濃度處理，于玉米吐絲期葉面噴施，分析不同硒濃度對水果玉米的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和硒含量的影響，以期為廣西在種植富硒水果玉米方面提供科學(xué)的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試地點(diǎn)在廣西南寧立新農(nóng)業(yè)科技公司種植基地現(xiàn)代立新高品質(zhì)農(nóng)業(yè)科技園，土壤類型為砂壤土，土壤全硒含量為0.25 mg·mL-1，未達(dá)到富硒土壤要求（土壤全硒含量>0.40 mg·kg-1的土壤為富硒土壤）。供試品種為雪甜7401，種子由廣西現(xiàn)代立新農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。供試硒肥為湖南省長沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)的含硒微量元素水溶肥“健硒保”。

1.2 試驗(yàn)處理與方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)4個(gè)硒濃度，每個(gè)處理重復(fù)3次，并設(shè)自然栽培不噴施硒肥（以清水為對照）試驗(yàn)，詳見表1。

5.25萬株/hm2，溝間距130 cm，畦面寬90 cm，溝深40 cm，一畦雙行，株距30 cm，行距60 cm，并覆蓋銀黑色地膜保護(hù)地溫。2020年2月8日育苗，2020年3月5日完成移栽，定植后5～7 d開始施0.3%復(fù)合肥肥水，連續(xù)2次，間隔5～6 d。并分別于4月26日噴施不同濃度硒肥，同時(shí)，對照小區(qū)噴施等量清水（自然栽培，不增施硒肥為CK），5月9日試驗(yàn)結(jié)束。以上栽培管理除噴施硒肥的濃度不同外，其他農(nóng)事管理包括施肥、除草、施藥均一致。

1.3 樣品采集與測定

每個(gè)小區(qū)隨機(jī)采收5個(gè)新鮮玉米送檢廣西益譜檢測中心，采用氫化物-原子熒光光譜法檢測玉米粒硒含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行整理，采用SPSS 22.0軟件進(jìn)行方差分析，同一列字母不同表示差異顯著（5%水平），字母相同者表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施硒濃度對水果甜玉米農(nóng)藝性狀的影響

由表2可知，與CK比較，不同施硒濃度對水果甜玉米株高、穗位、穗長和穗粗的影響差異均不顯著。與CK相比，T2、T3、T4和T5的株高均減少，各處理從高到底依次為T1>T4>T5>T3>T2;穗位均降低，各處理從高到低依次為T1>T2>T4>T3>T5;穗長除T2增加，其他3個(gè)處理均降低，各處理從高到低依次為T2>T1>T4=T5>T3;穗粗均減少，各處理從大到小依次為T1>T5>T3>T2>T4。

2.2 不同濃度硒肥對水果玉米產(chǎn)量因素的影響

由表3可知，與CK比較，不同濃度硒肥對水果玉米產(chǎn)量因素（鮮苞重、鮮穗重）影響差異均不顯著。與CK相比，T2、T3、T4和T5的鮮苞重均有所減少，各處理從大到小依次為T1>T2=T3=T4>T5，鮮穗重從高到低依次為T1>T2=T4>T3=T5。

2.3 不同濃度硒肥對水果玉米可溶性總糖和硒含量的影響

由表4可知，與CK比較，不同濃度硒肥對水果玉米糖分影響差異不顯著，對水果玉米硒含量影響差異均達(dá)顯著水平。與CK相比，T4、T5糖分增加，T2、T3糖分略有降低，各處理糖分從高到低依次為T5>T4>T1>T2>T3;與CK相比，T2、T3、T4、T5玉米籽硒含量均增加，除對照和T2、T3外，T4、T5均達(dá)到了廣西《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》（DB45/T 1061-2014）水稻、小麥、玉米等及其加工品硒含量0.15～0.50 mg·kg-1，各處理玉米籽硒含量從高到低依次為T5>T4>T3>T2>T1。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，不同濃度硒肥對水果玉米鮮苞重、鮮穗重等的產(chǎn)量因素影響不顯著，這與鄭陽[8]、匡恩俊[10]等的研究結(jié)果基本一致，即無論是噴施還是拌種處理，玉米產(chǎn)量均較對照增產(chǎn)效果不明顯。也有研究表明硒肥濃度≥25 mg·kg-1時(shí)，硒抑制了玉米生長，籽粒產(chǎn)量有所下降[11]，這與本試驗(yàn)T5處理，結(jié)果相似。

李圣男等[12]的研究結(jié)果表明，當(dāng)噴施硒肥濃度為40～70 mg·L-1，能夠明顯增加玉米含硒量，但硒含量只增加53.52%。史振聲等[13]的研究結(jié)果顯示，施硒可顯著提高甜玉米籽粒的硒含量，增幅達(dá)20%～1 880%。本試驗(yàn)條件下，噴施4個(gè)硒肥濃度均可顯著增加玉米粒硒含量，增幅為1 613%～3 188%，與他人研究結(jié)果一致，但本試驗(yàn)結(jié)果增幅較大，這可能與玉米品種、土壤硒含量、栽培環(huán)境不同有關(guān)，造成在噴施硒肥后，玉米籽粒硒含量增幅有所不同，也有可能是硒在玉米不同部位分布的原因，有待進(jìn)一步分析研究。

本試驗(yàn)條件下，玉米籽?？扇苄钥偺窃赥2、T3處理時(shí)有所降低，但與CK相比差異并不顯著，而T4、T5處理總糖隨著所施用硒肥濃度的增加而增加，這與前人研究結(jié)果總糖含量隨噴施濃度的增大而提高相似[13-14]。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，施用硒肥濃度為18.7 mg·mL-1時(shí)能保證水果甜玉米具有較好的農(nóng)藝性狀，同時(shí)產(chǎn)量因素與對照相比略微降低但差異不顯著，并且可獲得較高的籽?？扇苄钥偺呛亢臀俊；诖耍ㄗh在廣西地區(qū)栽培水果玉米時(shí)，優(yōu)先選擇噴施濃度為18.7 mg·mL-1的硒肥，并綜合栽培環(huán)境因素，以獲得較好的富硒水果玉米。

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（責(zé)任編輯：趙中正）