中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全建立的幾點(diǎn)要素

沈蕊芳 霞浦縣畜牧站 福建霞浦 355100

自2018 年8 月3 日遼寧省沈陽(yáng)市首次確診非洲豬瘟疫情后，短短數(shù)月，黑龍江省、江蘇省、浙江省、安徽省等相繼報(bào)道確診，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成了巨大損失。 非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病。目前，對(duì)非洲豬瘟沒(méi)有有效疫苗以及治療方法， 只能依靠嚴(yán)格的生物安全措施。所謂豬場(chǎng)的生物安全措施，就是要圍繞消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物這三要素來(lái)執(zhí)行。筆者通過(guò)總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，摸索中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)如何構(gòu)建生物安全體系[1]，現(xiàn)概述如下。

1 場(chǎng)址選擇

要做好生物安全管理，選擇好的場(chǎng)址是第一步。不僅要考慮養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物不污染周?chē)沫h(huán)境， 而且還要考慮養(yǎng)豬場(chǎng)不受周?chē)h(huán)境的影響。 除了符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定以及辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》的要求外，還應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、平坦、向陽(yáng)、排水通暢并且具備自來(lái)水和用電條件的地方。 嚴(yán)禁在國(guó)家政策或地方政府劃定的禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)建設(shè)豬欄。

2 豬場(chǎng)布局設(shè)計(jì)

規(guī)模豬場(chǎng)的總體布局一般分為 3 個(gè)功能區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，3 個(gè)功能區(qū)之間要用圍墻或具有隔離作用的綠化帶等分開(kāi)， 每個(gè)功能區(qū)之間都要有消毒通道、淋浴更衣室。豬場(chǎng)應(yīng)遵守健康豬舍與患豬舍隔離、凈道與污道分開(kāi)、雨污管道分設(shè)的原則。豬場(chǎng)主要道路、豬舍內(nèi)部以及公豬室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面應(yīng)作硬化管理，便于清掃、消毒。從風(fēng)向上考慮，生活區(qū)應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向和地勢(shì)較高的地方，包括宿舍、食堂、辦公室、健身活動(dòng)室等；生活區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)可能攜帶某些傳染病和寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的家禽、家畜等。生產(chǎn)區(qū)是豬場(chǎng)的主要部分， 該區(qū)應(yīng)處于生活區(qū)的下風(fēng)向和隔離區(qū)的上風(fēng)向，包括各類(lèi)豬群的豬舍、人工授精室、公豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、獸醫(yī)室、藥房、物資消毒間、洗刷消毒間、 倉(cāng)庫(kù)等。 隔離區(qū)應(yīng)設(shè)在整個(gè)豬場(chǎng)布局的下風(fēng)向，包括隔離舍、尸體剖檢和處理設(shè)施、糞污處理及貯存設(shè)施、病死豬無(wú)害化處理設(shè)施等。

3 豬場(chǎng)生物安全管理

3.1 豬場(chǎng)人員管理

3.1.1 豬場(chǎng)內(nèi)部人員管理 （1）豬場(chǎng)從業(yè)人員必須取得健康資格證， 患有人獸共患病的一律不得從事豬場(chǎng)相關(guān)工作。（2）豬場(chǎng)內(nèi)部人員要嚴(yán)格遵守場(chǎng)內(nèi)管理制度，堅(jiān)守崗位，不得串棟，減少交叉感染，進(jìn)入豬舍要經(jīng)消毒墊和消毒液洗手后方可進(jìn)入； 每棟豬舍設(shè)員工休息室，嚴(yán)禁私自出場(chǎng)。 （3）人員在進(jìn)場(chǎng)時(shí)只能按凈區(qū)→臟區(qū)單向流動(dòng)，嚴(yán)厲禁止逆向流動(dòng)，每次進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等需要嚴(yán)格洗消。 （4）廠區(qū)內(nèi)需準(zhǔn)備不同顏色的拖鞋、 工作服以區(qū)分生活區(qū)、 生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等，每雙鞋、每件衣服要標(biāo)注好編號(hào)，專(zhuān)人專(zhuān)用。

3.1.2 豬場(chǎng)外來(lái)人員（包括返場(chǎng)人員、新入職員工）管理 外來(lái)人員或返場(chǎng)人員因其在場(chǎng)外可能到過(guò)其他豬場(chǎng)或接觸過(guò)其他豬群、病原污物，進(jìn)入豬場(chǎng)可能成為非洲豬瘟病毒的傳染源， 應(yīng)按照相關(guān)程序嚴(yán)格控制，預(yù)防傳播，進(jìn)入前按要求做好相關(guān)信息登記，如為敏感地區(qū)拜訪者，最好拒絕其入場(chǎng)。 （1）返場(chǎng)人員每次進(jìn)場(chǎng)前需經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)，允許后，經(jīng)淋浴、消毒更換場(chǎng)內(nèi)所提供的衣服、鞋后入場(chǎng)，并在生活區(qū)隔離1～2 d 后才可以進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)工作。 （2）外來(lái)相關(guān)工作人員到訪，若因業(yè)務(wù)需要確須入場(chǎng)，經(jīng)有效消毒、更換場(chǎng)區(qū)鞋后由專(zhuān)人陪同， 按指定路線到辦公室等候接待，不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。（3）運(yùn)豬司機(jī)不下車(chē)進(jìn)場(chǎng)，由豬場(chǎng)專(zhuān)人與司機(jī)對(duì)接，做好相關(guān)信息登記，運(yùn)豬司機(jī)最好為本場(chǎng)固定運(yùn)豬人員。

3.2 豬群的管理

3.2.1 嚴(yán)格引種制度 遵循自繁自養(yǎng)， 必須要引種時(shí)，種畜禽場(chǎng)必須要有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，并了解產(chǎn)地疫病流行情況和該場(chǎng)飼養(yǎng)管理情況 （引進(jìn)種豬必須確保非洲豬瘟、古典豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病、圓環(huán)病毒病等病毒病以及豬丹毒、豬布魯氏菌病、豬肺疫等細(xì)菌性疾病均為陰性）。 經(jīng)被引種場(chǎng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫、簽發(fā)《動(dòng)物檢疫合格證明》后方可啟運(yùn)。 引進(jìn)的種豬應(yīng)在場(chǎng)外5 km 處進(jìn)行封舍管理和隔離，觀察42 d，觀察期內(nèi)豬只健康，方可進(jìn)場(chǎng)飼養(yǎng)。

3.2.2 制定合理飼養(yǎng)、免疫計(jì)劃 （1）堅(jiān)持全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度，一是要把日齡、體況相近的豬集中到一起飼養(yǎng)，便于環(huán)境控制和疾病防治，更適合每頭豬的生長(zhǎng)發(fā)育。二是要在出欄后徹底消毒，為豬舍留有一定的空欄期。 （2）根據(jù)不同階段生豬的生長(zhǎng)需求，配制不同的配合飼料，適當(dāng)改進(jìn)日糧，給豬群提供精準(zhǔn)全面營(yíng)養(yǎng)的飼料，以滿(mǎn)足豬只的生長(zhǎng)要求，對(duì)于較弱小的生豬應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，做到同舍豬只體況相似。同時(shí)可適當(dāng)添加中草藥、益生素、酶制劑等飼料添加劑或者增加免疫增強(qiáng)性產(chǎn)品， 提高豬只整體抗應(yīng)激和抗病力。嚴(yán)禁用吃剩的飯菜及泔水喂豬。 （3）遵循國(guó)家重大動(dòng)物疫病免疫程序[2-3]，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際制定免疫程序，并嚴(yán)格執(zhí)行，做好免疫接種記錄（包括疫苗種類(lèi)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批號(hào)、接種日期、日齡、存欄量、接種方法、接種頭數(shù)、免疫情況及操作人員等）。

3.3 物資流動(dòng)管理

3.3.1 飼料、疫苗、獸藥等物資流動(dòng)管理 （1）疫苗、獸藥等物資進(jìn)入豬場(chǎng)時(shí)需消毒， 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)還應(yīng)去除外包裝或敞開(kāi)后進(jìn)行熏蒸消毒， 熏蒸后應(yīng)及時(shí)將物資轉(zhuǎn)移到特定區(qū)域。 （2）安裝自動(dòng)供料設(shè)備，杜絕飼料運(yùn)輸車(chē)進(jìn)場(chǎng)。 （3）完善的熏蒸記錄，包括物資名稱(chēng)和物資來(lái)源，熏蒸起始和結(jié)束時(shí)間、執(zhí)行人等。

3.3.2 豬場(chǎng)用具管理 豬舍內(nèi)用具要有標(biāo)記、編號(hào)，固定本舍使用，不得串用。

3.3.3 用水管理 規(guī)模豬場(chǎng)要使用符合國(guó)家 《無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》（NY5027-2001） 標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水或深井水。 安裝水表，嚴(yán)格控制沖刷車(chē)輛、圈舍以及水清糞用水量。

3.4 嚴(yán)格控制車(chē)輛流動(dòng)與車(chē)輛消毒 養(yǎng)殖場(chǎng)門(mén)口要建設(shè)與門(mén)同寬，長(zhǎng)4 m、深 0.3 m 以上的消毒池，要常年保持有符合國(guó)家獸藥標(biāo)準(zhǔn)的消毒液 （藥），消毒液（藥）應(yīng)交替更換使用。嚴(yán)格控制車(chē)輛進(jìn)場(chǎng)，確需進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)的車(chē)輛， 一律嚴(yán)格消毒。 出豬臺(tái)應(yīng)設(shè)在場(chǎng)外，豬由場(chǎng)內(nèi)運(yùn)豬車(chē)轉(zhuǎn)移到場(chǎng)外出豬臺(tái)，禁止場(chǎng)外運(yùn)豬車(chē)進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，運(yùn)豬車(chē)必須經(jīng)清洗、消毒及干燥后方可使用。場(chǎng)外、場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛應(yīng)做到專(zhuān)用，不得混用。出場(chǎng)車(chē)輛務(wù)必在場(chǎng)外洗消。

3.5 滅鼠、殺蟲(chóng) 豬場(chǎng)內(nèi)設(shè)置窗紗、立門(mén)簾、防鳥(niǎo)網(wǎng)、防鼠等隔離設(shè)施。同時(shí)做好消殺蚊蠅、虱、蟑螂等防范措施，確保場(chǎng)內(nèi)環(huán)境安全。 根據(jù)鼠活動(dòng)情況，可定期投藥滅鼠，每4 周進(jìn)行1 次，所投藥物應(yīng)遠(yuǎn)離豬舍，避免生豬誤食，投藥后對(duì)死鼠應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理和掩埋，并做好記錄。

3.6 糞污處理 豬場(chǎng)周?chē)鷳?yīng)有與養(yǎng)豬場(chǎng)配套的大片農(nóng)田、林地、果園、苗圃等消納地，可就近消化處理糞便，走“種養(yǎng)結(jié)合”或“異位發(fā)酵床零排放”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。

3.7 病死豬及醫(yī)療廢物的無(wú)害化處理 按照《病死豬無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)程》（DB43/T 899-2014） 要求，規(guī)范操作，應(yīng)選擇高燥地勢(shì)，遠(yuǎn)離水源、村莊和豬舍，病死豬無(wú)害化處理建議采用焚燒法或機(jī)械處理法。獸用疫苗瓶、 獸用藥品等危險(xiǎn)廢物根據(jù)危險(xiǎn)廢物的類(lèi)別分置于專(zhuān)門(mén)包裝物或容器內(nèi)， 交由專(zhuān)門(mén)廢物處置中心專(zhuān)業(yè)處理，并做好相關(guān)記錄。

4 小 結(jié)

在非洲豬瘟疫情威脅下， 只有具備生物安全意識(shí)強(qiáng)并且執(zhí)行到位的豬場(chǎng)才能存活[4-5]。 豬場(chǎng)所有人員必須做到“養(yǎng)重于防、防重于治”，樹(shù)立“無(wú)病先防，環(huán)境、飼養(yǎng)、管理都是防疫”的理念，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防疫制度，并將生物安全措施制度化、常態(tài)化，最終實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)安全生產(chǎn)。